L'industria moderna migliora notevolmente la qualità della vita rilasciando nuovi elettrodomestici per la casa. Uno di questi strumenti è un affilacoltelli. Ti permette di affilare facilmente qualsiasi oggetto perforante e tagliente.
Rettificatrici per uso domestico e industriale
Ogni giorno, l'umanità usa strumenti da taglio: forbici, coltelli, cacciaviti, asce, ecc. L'uso frequente di uno qualsiasi di questi oggetti smussa. Il bordo affilato della lama di metallo "si siede rapidamente", il che rende lo strumento inutilizzabile. E ciò non è dovuto solo all'impatto meccanico che si verifica durante il contatto con altri oggetti solidi. La lama diventa opaca anche quando non viene utilizzata. L'acciaio di qualsiasi qualità si corroderà nel tempo, il che influisce direttamente sulla nitidezza di un bordo sottile. Pertanto, tali prodotti devono essere costantemente indeboliti.
Nella produzione è necessaria anche l'affilatura periodica di utensili metallici affilati. La qualità di qualsiasi operazione industriale dipende dalla prontezza dell'attrezzatura per il lavoro. Affilatura utensili negli stabilimenti di produzioneeseguita molto più spesso, in quanto in tali condizioni il carico sui coltelli è maggiore.
Il macinino è uno strumento necessario per risolvere compiti industriali e domestici. Una moderna macchina per affilare i coltelli permette di ripristinare l'affilatura di oggetti metallici in una manciata di secondi, mantenendo il più possibile la geometria della lama.
Angolo ottimale della lama
Per usare un coltello in modo efficace, è importante affilare la lama con una certa angolazione. Il processo di affilatura dovrebbe ripristinare l'angolo tra i bordi della lama.
Ci sono angoli consigliati per ogni tipo di coltello:
- Coltello per pane, verdura e frutta - 15-20 gradi.
- Coltello multiuso per vari prodotti - da 20 a 25 gradi.
- Coltello turistico - 25-30 gradi.
- Coltello per il taglio di materiali duri - 30-40 gradi.
I coltelli possono essere affilati manualmente all'angolo consigliato utilizzando barre abrasive, pietre per affilare. Ma ottenere l'angolo richiesto della lama in questo caso è abbastanza difficile. Per facilitare e velocizzare questo processo, sono stati sviluppati dispositivi speciali: macchine per affilare i coltelli. Sono facili da usare e hanno un design semplice.
Cosa sono gli affilacoltelli
Questo è un elettrodomestico di grandi dimensioni con dischi abrasivi a rotazione rapida. Rispetto ad altri dispositivi di affilatura, le macchine consentono di impostare l'angolo di affilatura il più accuratamente possibile e di lavorare la lamaqualche secondo.
Tali unità sono utilizzate negli esercizi di ristorazione pubblica (ristoranti e caffè), dove è necessario affilare frequentemente gli utensili da taglio da cucina. Le macchine per affilare i coltelli a casa sono poco pratiche da usare a causa dell' alto costo di questi dispositivi.
I moderni affilacoltelli elettrici gestiscono lame con diversi tipi di taglienti con alta qualità. Possono essere affilati sia su un lato che su entrambi i lati contemporaneamente. Con l'ausilio di una macchina è possibile completare tutte le fasi di lavorazione della lama, dalla formazione di un taglio ottimale alla lucidatura.
Di solito, tali dispositivi hanno la funzione di selezionare la modalità di funzionamento. Ti consente di impostare una modalità delicata se devi affilare una lama sottile da materiale costoso o impostare un trattamento più complesso per coltelli da caccia, da esterno e da tasca. Non è necessario smontare la macchina. Sul corpo del dispositivo è presente un pannello di controllo, con il quale è possibile selezionare i parametri di affilatura necessari.
L'affilatrice elettrica per coltelli può essere utilizzata sia in ristorante che in casa. Nel primo caso, la domanda è pienamente motivata. L' alto costo dell'apparecchio si ripaga rapidamente.
I vantaggi degli affilacoltelli elettrici
L'affilatrice elettrica per coltelli è molto popolare. Consente di affilare qualitativamente la lama di qualsiasi lunghezza e spessore, mantenendo accuratamente l'angolazione desiderata. Le moderne macchine elettriche rilevano automaticamente l'inclinazione della lama. Il dispositivo affila perfettamente i coltelli conlame ondulate.
Un altro vantaggio di questo dispositivo è la sua versatilità. Tale macchina può essere utilizzata per affilare forbici, cacciaviti e altri strumenti affilati. Dopo la lucidatura, la lama sembra nuova.
Di solito, le macchine elettriche sono costituite da diversi dischi abrasivi posizionati perpendicolarmente alla lama e da elementi di guida. L'affilatura di un coltello su un tale dispositivo viene eseguita in un unico movimento. I modelli più complessi hanno diversi set di dischi con diverse granulometrie.
Un importante vantaggio delle smerigliatrici è la loro lunga durata. Fondamentalmente, tali dispositivi sono forniti con elementi di macinazione con rivestimento in ceramica o diamante. Anche con l'uso quotidiano, la necessità di sostituire tali coltelli è estremamente rara. Gli affilacoltelli fatti in casa potrebbero non essere mai riparati.
Strumento di affilatura universale
Per l'affilatura di prodotti europei e giapponesi, esiste una macchina universale per affilare coltelli e forbici con tre fasi del processo. Sul primo, i coltelli vengono lavorati con un angolo di affilatura fino a 15 gradi, sul secondo - 15-20 gradi. Il terzo utilizza dischi compositi che creano un angolo microscopico. Questo trattamento crea un tagliente sottile.
Questo tipo di macchina è adatto per affilare coltelli da cucina, da campeggio e da tasca.
Macinatore
Questo è uno strumento professionale con feltro ecerchi abrasivi. Tale macchina viene utilizzata negli impianti di produzione e nei luoghi di affilatura di massa dei coltelli. Il trattamento è svolto da operatori professionisti in possesso delle necessarie conoscenze. Una persona senza esperienza non solo non sarà in grado di affilare la lama con alta qualità, ma la rovinerà anche.
L'affilatrice professionale per coltelli fornisce un'affilatura della lama di lunga durata.
Affilacoltelli fai-da-te
Se gli affilatori automatici non sono convenienti e l'affilatura manuale dei coltelli è troppo lunga e inefficiente, puoi creare uno strumento con le tue mani. Esistono diverse opzioni per i progetti fatti in casa, la cui produzione richiede pochissimo tempo e fatica.
Per creare uno strumento hai bisogno di:
- barre o pietre abrasive;
- fermata coltello.
Come dischi che vengono utilizzati nelle macchine utensili e nelle macchine elettriche, puoi usare pietre già pronte o crearle tu stesso. Per fare ciò, è necessario prendere piccole lastre di vetro spesse 5 mm e incollare sulla superficie della carta vetrata di diverse granulometrie utilizzando del nastro biadesivo. Quando si utilizza un dispositivo del genere, non è consigliabile eseguire movimenti rapidi per non surriscaldare la lama.
Affilatore da sbarre di legno
Per realizzare questo strumento, avrai bisogno di due barre abrasive e di legno della stessa dimensione. Procedura:
- Misurare l'angolo di affilatura desiderato e applicarecontrassegni corrispondenti sui blocchi di legno.
- Applica una mola sulle linee segnate e segnane la larghezza su entrambi i lati.
- Sui segni, eseguire tagli con una profondità di 15 mm.
- Inserisci i bastoncini abrasivi nelle scanalature.
- Fissare la struttura con i bulloni.
