Ora c'è un crescente interesse per i coltelli e l'industria e il commercio stanno vivendo un vero "boom dei coltelli". Di conseguenza, le barre di affilatura per coltelli non sono meno interessanti. Inoltre, ne esistono di diversi tipi: sono fabbricati e utilizzati in modi diversi. Questo articolo ha lo scopo di rispondere alle domande più comuni su cosa sono le barre di affilatura e come differiscono.
Tipi di barre
Insieme alle mole testate nel tempo, tutti i tipi di pietre artificiali sono ora comuni. In generale si possono dividere in quattro tipologie: naturali, diamantate, ceramiche e artificiali. Consideriamo ciascuno di essi separatamente.
Affilacoltelli naturali
Le pietre naturali più famose sono la "pietra dell'Arkansas" (novaculite) e la pietra d'acqua giapponese. Sia quello che l' altra industria moderna ha imparato a fare artificialmente, quindi possono essere definiti naturali solo con un certo allungamento. Tuttavia, ancheprodotte industrialmente, queste barre sono molto costose e lavorare con esse richiede pazienza e abilità speciali. Quindi, ad esempio, una pietra d'acqua dovrebbe essere immersa a lungo prima del lavoro e nel processo di affilatura dovrebbe essere costantemente lubrificata e lavata via la polvere di metallo dalla superficie. Inoltre, queste barre macinano rapidamente e in modo non uniforme ed è difficile ripristinarle. Nel frattempo, danno la massima qualità di affilatura e quindi sono apprezzati dai professionisti. Un principiante difficilmente dovrebbe acquistare o utilizzare tali pietre.
Pietre diamantate per affilare coltelli
Questo è un tipo di barra molto popolare. Hanno molti vantaggi e praticamente nessuno svantaggio. Disponibili in una varietà di formati e grane, sono facili da trovare sul mercato. Le lame diamantate per affilare i coltelli sono economiche, resistenti all'usura e altamente efficienti. È vero, va tenuto presente che l'elevata efficienza della lavorazione dei metalli richiede una certa cautela, poiché è facile rovinare il bordo della lama con una barra diamantata. Una tale pietra è probabilmente la scelta migliore per un maestro dei novizi. È possibile ottenere risultati particolarmente buoni utilizzando una pietra diamantata insieme a una ceramica (per la finitura).
Affilacoltelli in ceramica
Le pietre di ceramica sono il tipo più moderno di pietre per affilare in uso oggi. Sono realizzati con una speciale polvere di ceramica e combinano i vantaggi delle pietre naturali e diamantate. Il loro utilizzo consente di ottenere la stessa elevata qualità di affilatura di quella delle pietre naturali, ma allo stesso tempoLa "ceramica" praticamente non si consuma e non cambia forma.
Tuttavia, le barre di ceramica hanno un grave inconveniente. L'affilatura con il loro aiuto è estremamente lenta e dispendiosa in termini di tempo, quindi vengono utilizzate principalmente per la finitura dopo l'affilatura con altre pietre, come il diamante.
Pietre artificiali abrasive
Questo è solitamente ossido di alluminio o vari carburi in leganti morbidi. Queste barre per affilare i coltelli sono note a tutti fin dall'epoca sovietica e non hanno bisogno di presentazioni. Prelevano bene il metallo, ma si consumano rapidamente e non sono adatti per l'affilatura in filigrana, ma sono estremamente economici e disponibili.
