Le pietre d'acqua giapponesi sono diverse dalle controparti domestiche e occidentali. Prima di tutto, questo si riferisce alla loro morbidezza. Viene determinato utilizzando i volumi dei legamenti e dei pori, nonché i grani abrasivi.
Informazioni generali
Gli abrasivi duri artificiali provenienti dal Nord America o dall'Europa sono spesso concentrati su apparecchiature meccaniche e produzione industriale. Si applicano con raffreddamento continuo oa secco. L'elevata produttività del lavoro è una conseguenza dell'automazione dei processi di rettifica e affilatura. Questo vale anche per la qualità media della superficie lavorata, poiché è piena di ustioni e microfessure.
Affilatura manuale degli utensili: caratteristiche
In questo caso, l'abrasivo duro viene rapidamente intasato dai trucioli. Quindi, è salato. A causa di questo fattore, tale affilatura dell'utensile viene eseguita a una velocità piuttosto bassa. Secondo la tradizione europea, l'eliminazione dei difetti avviene nella fase finale con un metodo elettrico o con l'ausilio di strati di lucidatura.
Affilatura su pietre d'acqua giapponesi
Queste mole sono buoneadattato per il lavoro manuale. Si usano esclusivamente con acqua. I dispositivi sono molto morbidi e macinano più velocemente. Allo stesso tempo, i nuovi grani abrasivi vengono gradualmente scoperti. Allo stesso tempo, si forma una sospensione sulla superficie della barra. Ciò si verifica a causa dell'interazione dei grani esauriti con il liquido. È noto che le pietre d'acqua giapponesi si consumano molto più velocemente. Tuttavia, sono in grado di fornire prestazioni stabili elevate. In questo caso, deve essere presente un'elevata finitura superficiale.
Principali differenze
Quando si utilizzano pietre a grana piccola, è assicurata una finitura relativamente veloce del tagliente in condizioni eccellenti. Non vengono utilizzati strati lucidati, ruote in feltro, imbracature per raddrizzare e altri accessori tradizionali occidentali. Le pietre d'acqua per affilare i coltelli sono altamente produttive. Tuttavia, è inferiore nel tasso di rimozione degli elementi diamantati. Ma, a loro volta, differiscono per una gamma più limitata di grinta. Inoltre, dovrebbero essere evidenziate le fasi finali dell'affilatura. In questo caso, è molto facile esagerare e assottigliare la lama.
Segnalazione
Si basa sulla grana che le pietre d'acqua hanno per affilare i coltelli. La marcatura caratterizza il numero di fori per pollice quadrato del setaccio, su cui la frazione di grano si è depositata secondo un certo intervallo. L'abrasivo può essere ottenuto mediante setacciatura. Allo stesso tempo, la granulometria media non lo èmeno di 50 micron. Gli abrasivi più fini vengono vagliati utilizzando altri metodi. In questo caso, si intende la separazione dell'aria e il metodo idraulico.
Determinazione del numero di elementi di macinazione
Dipende tutto dal compito assegnato al macinacaffè. Le pietre ad acqua giapponesi a grana fine (6000) sono adatte per condire e rifinire. Per effettuare una leggera affilatura, saranno necessari altri elementi. Il coltello viene preaffinato su una barra che ha una grana fino a 5000. Per la normale nitidezza, sono caratteristici altri parametri:600-2000. La lama potrebbe essere molto usurata, intaccata o altrimenti danneggiata. In questo caso, vengono utilizzate pietre per affilare a grana grossa per rimuovere i difetti.
Massima piccantezza
Può anche essere chiamato rasoio. Ciò richiede le più alte abilità individuali nella finitura e affilatura. Tuttavia, tale affilatura non è richiesta su tutte le lame e non sempre. Cercare di metterlo su acciaio inossidabile morbido è un'impresa futile. Il fatto è che in questo caso l'effetto è estremamente breve. I coltelli morbidi, realizzati con acciai a basso tenore di carbonio, possono essere fissati con un coltello. Va notato che questo non sarà sufficiente per un prodotto solido di alta qualità. Pertanto, quando si acquista un buon coltello, non è consigliabile risparmiare sugli strumenti di affilatura.
Sostituzione di elementi
Questo deve essere fatto più spesso. Per confermare, puoi ricorrere a un semplice calcolo. Ciò consente di risparmiare abrasivo e tempo. Se riduci la granulosità in modo graduale e graduale, allora tracce dila pietra precedente, più grande, verrà eliminata abbastanza rapidamente. Pertanto, viene assicurata una buona finitura superficiale e aumentano la durata della barra e le sue risorse. Un set che include da 5 a 7 pietre non sarà affatto economico. Tuttavia, le lame vengono raramente portate al punto in cui è necessario un arsenale completo per ripararle. Per mantenere i prodotti in buone condizioni, di norma sono sufficienti solo 2-3 barrette a grana fine. Avrai anche bisogno di una lucidatrice.
Uso domestico
Attualmente, la combinazione più popolare di pietre per affilare giapponesi, vendute a un prezzo accessibile. Sono costituiti da due metà di granulometria diversa, tenute insieme da una colla impermeabile.
Principi di lavoro
Ogni pietra ad acqua per l'affilatura deve essere pre-impregnata. Si consiglia l'uso di contenitori di plastica profondi. Meglio se sono trasparenti. Andrà bene se viene fornito un contenitore separato per ogni tipo di pietra. Per questo motivo, le particelle di abrasivo grande non cadranno su quello piccolo. Per determinare il tempo di ammollo, è necessario prestare attenzione alle bolle d'aria che emette la pietra per affilare. Elementi porosi e di grandi dimensioni nel processo di assorbimento del liquido li rilasciano per circa 5 minuti. Quelli fini a grana media impiegano più tempo per saturare - fino a 15 minuti. Le pietre d'acqua giapponesi dense a grana fine si impregnano più a lungo. Il loro tempo di saturazione può arrivare fino a 20 minuti. Dopociò richiede l'installazione di una pietra su un supporto. I requisiti principali per esso sono garantire la posizione stabile della barra e l'esclusione del suo movimento durante il funzionamento. Vale la pena ricordare che per l'affilatura sono necessarie entrambe le mani. Gli elementi a grana fine prevedono la creazione di uno strato di sospensione immediatamente prima della raddrizzatura. Si consiglia di utilizzare una barra Nagura.
Trattare una lama gravemente smussata e danneggiata
Richiede abrasivo grosso - 80-400. Prima di tutto, dovresti iniziare rimuovendo i nick. Per fare ciò, i resti della lama vengono rimossi. Il materiale deve essere rimosso per l'intera lunghezza. Pertanto, la geometria della lama non verrà distorta. Devi farlo fino a quando il danno non è completamente eliminato. Viene visualizzato un bordo dritto. Successivamente, è necessaria una valutazione dell'uniformità del suo spessore. Lei sa nuotare. In questo caso è necessario ripristinare il profilo della lama. Il lavoro viene svolto con discese. Il materiale in eccesso deve essere rimosso. Al termine di questo lavoro, la larghezza del bordo dovrebbe essere costante per l'intera lunghezza della lama. Lo spessore è selezionato in base allo scopo del coltello. Poi arriva il turno della pre-affilatura. In questo modo verranno identificati i punti di discesa che devono ancora essere corretti.
Consigli pratici
La quantità di impasto liquido aumenta durante la lucidatura e la molatura. Non lasciare che diventi troppo denso. Inoltre non necessita di risciacquo. I giapponesi producono una bagnatura periodica della sospensione. Per fare questo, i polpastrelli vengono immersi nell'acqua e l'ultimosi scrolla di dosso un bar. Puoi anche usare una siringa usa e getta o un flacone spray per uso domestico. È importante evitare di risciacquarlo completamente e accidentalmente.
Si consiglia di utilizzare l'intera area della barra. Quando si lavora con abrasivo a grana grossa durante la rimozione intensiva del metallo, l'usura deve essere attentamente monitorata. Fondamentalmente, la parte centrale della barra è più a rischio. Pertanto, il piano di lavoro viene distorto e il tagliente collassa. Questo fenomeno può essere affrontato in vari modi. I giapponesi realizzano pietre speciali per questo. Si basano su gradi di abrasivi resistenti all'usura. Tali pietre hanno una serie di tagli paralleli. Sono coinvolti nel processo di livellamento della pietra consumata. Il ripristino deve essere effettuato con acqua. Quindi l'abrasivo deve essere accuratamente risciacquato. Per questo, viene utilizzato un pennello, progettato per rimuovere le particelle bloccate.
Stoccaggio
Le barrette devono essere conservate in contenitori individuali. Può essere sia di cartone che di plastica. È accettabile conservare le pietre a grana media e grossa in acqua se vengono utilizzate regolarmente, circa una volta alla settimana. Le barre che vengono utilizzate meno spesso devono essere accuratamente asciugate dopo il lavoro. È impossibile lasciare una barra bagnata al freddo. L'acqua congelata può contribuire alla sua distruzione. La modifica regolare andrà a beneficio della barra. Questo processo semplifica la manutenzione e riduce anche l'usura irregolare. I bordi scheggiati della pietra possono essere prevenuti. Per fare ciò, periodicamente durante il funzionamento (inin base all'usura) sul suo bordo deve essere introdotto uno smusso stretto. L'angolo richiesto è di 45 gradi. Si consiglia di incollare una pietra per affilare d'acqua sottile su un pezzo piatto di legno o vetro organico. Questo viene fatto con colla impermeabile. Pertanto, la vita utile della barra sarà estesa.
