Il lino è apparso in Russia nell'antichità, quindi era uno dei componenti più importanti dell'alimentazione dei nostri antenati. Vari piatti venivano preparati con olio di semi di lino, farina di semi di lino e semi venivano aggiunti ai prodotti da forno. Le proprietà benefiche dei semi di lino erano note in India e Cina. Ippocrate scrisse del loro uso per curare i disturbi. In Daghestan, l'urbech viene preparato con semi di lino tostati e macinati con melassa o miele: un gusto eccellente e un piatto molto salutare. Il lino è un ottimo sostituto del sesamo importato.
Le proprietà benefiche dei semi di lino sono dovute al loro alto contenuto di proteine (30%), Omega-3 e Omega-6, fibre, vitamine del gruppo B, oligoelementi e antiossidanti. Consumando un cucchiaio di olio di lino una volta al giorno, una persona riceve una dose giornaliera di acidi grassi polinsaturi. I semi di lino aumentano le proprietà immunitarie del corpo e sono consigliati per l'uso dopo l'intervento chirurgico.
Proprietà dei semi di lino
Il decotto di semi di lino è un'ottima aggiuntazuppe, pasticcini e salse. Questa miscela viscosa è semplicemente indispensabile nel trattamento delle malattie dello stomaco e dei reni. Le proprietà benefiche del lino per il corpo sono che l'olio di semi di lino contiene oltre il 90% di acidi grassi insaturi e aiutano a convertire il colesterolo. Un impacco di decotto di lino ammorbidisce e lenisce la pelle. Le contadine russe hanno anche notato che una maschera ai semi di lino aiuta a preservare la bellezza, rende la pelle elastica e liscia.
Le proprietà benefiche dei semi di lino sono attualmente ben studiate, ma, purtroppo, poco conosciute da un vasto pubblico. L'uomo moderno, agendo per abitudine, utilizza principalmente proteine e grassi di origine animale per il cibo, e questo porta l'umanità ad un aumento del numero di malattie del sistema cardiovascolare, digerente, nervoso, deterioramento della vista e condizioni della pelle.
L'olio di semi di lino e la farina sono preparati dai semi di lino. A casa, puoi macinare i semi, ma questa non può essere chiamata farina. A causa dell' alto contenuto di grasso vegetale, un tale prodotto non viene conservato a lungo, ad es. questo dovrebbe essere fatto solo prima del consumo.
È l'olio che contiene i famosi acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6, la cui mancanza provoca disturbi ormonali, neurologici e immunitari. Naturalmente, per preservare tutte le proprietà benefiche dei semi di lino sott'olio, va consumato crudo, per condire i piatti.
I semi di lino macinati in condizioni industriali vengono sgrassati, quindi si ottiene farina di lino. L'uso di tale farina per cucinare migliora il lavoroapparato digerente, prevenzione delle malattie cardiovascolari e oncologiche, ha un effetto benefico sulla salute delle donne a qualsiasi età. Solo 60-80 grammi di questo prezioso prodotto al giorno sono sufficienti per fornire completamente all'organismo i nutrienti necessari, oltre a normalizzare il peso. La farina di semi di lino può essere consumata da persone che soffrono di diabete di tipo 1 e di tipo 2. Oltre a tutti i suddetti utili mezzi di farina di semi di lino, ha anche un gusto eccellente, la cottura è fragrante e bella e rimane fresca a lungo. Può essere utilizzato per condire zuppe, impanare, aggiungere a vari cereali (fino al 50%) per aumentarne le proprietà benefiche.
