Molto spesso nelle facoltà di biologia delle università (e anche nelle scuole ordinarie) viene assegnato loro un compito molto insolito: far crescere la muffa sul pane. E questo non è fatto per divertimento. E per lo studio efficace degli studenti e per il bene di un esperimento biologico. Ecco perché molto spesso puoi incontrare la domanda su come far crescere la muffa sul pane.
Cos'è questo?
Prima di iniziare a risolvere il compito, devi capire chiaramente su cosa devi lavorare. E per questo devi capire cos'è lo stampo. Prima di tutto, è un fungo microscopico. Molte persone pensano che la muffa sia un batterio. Ma gli studi hanno dimostrato che questo è ancora un fungo, il cui corpo fruttifero è in grado di svilupparsi in quasi tutti i mezzi nutritivi. Per la crescita della muffa, puoi usare non solo il pane, ma anche altri prodotti. La cosa principale è creare condizioni ottimali per questo. Quindi, come fare lo stampo sul pane in pochissimo tempo?
Tipi di stampo
Al momento sono note diverse varietà di funghi microscopici. Questi includono muffa nera, gialla e grigia. Alcune delle specie sono considerate utili, come il rosso, il bianco e il blu. Con l'aiuto di questo stampo si ottengono formaggi piuttosto gustosi. Allo stesso tempo, un tale prodotto ha molte proprietà utili. Innanzitutto, questo formaggio contiene proteine, calcio e vitamine del gruppo B. L'uso di tali prodotti ha un effetto positivo sullo stato del sistema circolatorio e migliora anche il funzionamento del tratto gastrointestinale. Tuttavia, le donne in allattamento e in gravidanza non dovrebbero mangiare formaggi ammuffiti.
Perché si forma la muffa?
Nella vita di tutti i giorni, una persona incontra costantemente tutti i tipi di muffe su prodotti completamente diversi, oltre che su cose. Una placca simile è formata da un tipo speciale di fungo, le qualità benefiche di cui una persona ha imparato a usare per buoni scopi. Alcuni componenti sono utilizzati nella fabbricazione di un determinato gruppo di medicinali e prodotti. Vale la pena notare che la muffa può svilupparsi in condizioni ottimali per l'uomo. Per un fungo microscopico, la presenza di un mezzo nutritivo è importante. E poi la questione è piccola.
Perché il pane?
La muffa sul pane è abbastanza comune. Anche la padrona di casa più scrupolosa, dopo qualche tempo, il prodotto viene colpito da un fungo simile. E questo non è un indicatore di disordine. In effetti, lo sviluppo di un fungo microscopico richiede un mezzo nutritivo ricco di carboidrati e calore. Il pane è un alimento ideale per la crescita di muffe. Dopotutto, è ricco di carboidrati e si mantiene caldo.
Se non c'è pane in casa, allora perla coltivazione di muffe può utilizzare frutta e patate.
Come dovrebbe essere il pane?
Dato che devi far crescere rapidamente la muffa sul pane, dovresti preparare tutto ciò di cui hai bisogno in anticipo. Per creare l'ambiente ottimale per la crescita di funghi microscopici, non è affatto necessario acquistare pasticcini freschi. Anche un vecchio pezzo di pane è perfetto per questo. Allo stesso tempo, molti esperti sostengono che sia meglio usare pasticcini bianchi per far crescere la muffa: una pagnotta o un panino.
Per accelerare il processo, è necessario posizionare il prodotto in una stanza con aria calda e umida. E per rallentare la crescita di funghi microscopici, vale la pena spostare un pezzo di pane in un ambiente secco e freddo. Il processo stesso consiste solo in pochi passaggi.
Fase uno
Muffa sul pane, la cui foto può essere vista sotto, appare il giorno dopo, se un pezzo di pane bianco viene inumidito un po' in acqua e poi riposto in un sacchetto di plastica. Tuttavia, non legarlo strettamente. In questo caso, il pacco deve essere trasparente. Una tale struttura del materiale ti permetterà di vedere se la muffa è apparsa sul pane e di che colore è.
Prima di tutto le spore intaccano la crosta del prodotto di farina e solo successivamente la mollica stessa. Se sul pane appare anche una piccola crepa, è da questo punto che il prodotto inizierà a modellarsi, spostandosi gradualmente nella regione interna. In questa parte l'umidità è maggiore, il fungo microscopico si diffonde molto più velocemente.
Le spore di muffa contribuisconola più rapida decomposizione delle briciole. Di conseguenza, il pane perde il suo gradevole aroma e sapore. Una crosta più densa sul prodotto non consente al fungo di penetrare all'interno. Probabilmente molti hanno notato che il pane venduto in sacchi non si ammuffisce per molto tempo. Il fatto è che questo prodotto contiene conservanti che non consentono lo sviluppo del fungo. Pertanto, per l'esperimento, non dovresti prendere un prodotto del genere.
Fase due
Dato che è molto difficile fare la muffa sul pane sotto un'illuminazione intensa, il sacchetto con il prodotto deve essere riposto in un luogo buio. Le prime spore di un fungo microscopico appariranno in un giorno. Tuttavia, sarà abbastanza difficile vederli ad occhio nudo. Di solito si tratta di fili appena percettibili che sono nascosti tra i pori del pane.
Dopo qualche giorno, la muffa sul pane diventerà più evidente. Inizialmente, un fungo microscopico apparirà come punti luminosi quasi impercettibili. A poco a poco, si scuriranno e aumenteranno di dimensioni fino a quando la superficie del pane non sarà nascosta sotto uno strato di muffa.
La crescita del fungo non finisce qui. Dopo qualche altro giorno apparirà una patina verde, che cambierà gradualmente la sua tonalità. Di conseguenza, sul pane si forma della muffa nera. Un fenomeno simile indica che il fungo microscopico si sente benissimo nelle condizioni create e ha deciso di aumentare la colonia con le proprie spore.
Posso mangiare cibi ammuffiti?
Anche la muffa bianca sul pane è veleno. Qualsiasi prodotto coni funghi microscopici devono essere eliminati immediatamente. Il più pericoloso è la muffa gialla. Sembrava essere un fungo innocuo. Ma in effetti, la muffa può causare la crescita del cancro.
Naturalmente il formaggio blu è un'eccezione. Inoltre, il fungo microscopico in questo caso è appositamente preparato ed è nobile. Tuttavia, mangiare un normale formaggio ammuffito è pericoloso.
Cosa devo fare se ho mangiato un prodotto con la muffa?
Allora, cosa fare se per sbaglio hai mangiato del pane ammuffito? Molte persone sono indifferenti a questo. Ma non dovresti guardarlo con le dita. Naturalmente, una persona non morirà a causa di un tale integratore nella dieta. Ma è ancora considerato avvelenamento. Prima di tutto, il fegato ne soffre.
Di solito, dopo aver mangiato prodotti con muffa, i medici raccomandano di bere carbone attivo normale. Il dosaggio del farmaco dipende dal peso. Per ogni dieci chilogrammi, devi bere una compressa.
Se viene mangiata una grande quantità di prodotto avariato, dovresti bere una soluzione debole di permanganato di potassio. Questo schiarirà lo stomaco. Per una rete di sicurezza, non sarà superfluo bere un corso di un farmaco che aiuta a ripristinare le cellule del fegato.
In conclusione
La muffa sul pane, fotografata al microscopio che stupisce per la sua bellezza, è segno che il prodotto è rispettoso dell'ambiente ed era adatto al consumo. Va notato che tali funghi microscopici non si moltiplicano in un ambiente inquinato. Quando si conduce un esperimento, si dovrebbe tenere conto del solitoil pane azzimo diventa ammuffito molto più velocemente dei prodotti dolci a base di farina. Ciò è dovuto al fatto che questi prodotti contengono conservanti. Tali componenti rallentano lo sviluppo del fungo.
Non dimenticare che la muffa danneggia il nostro corpo. Gli scienziati hanno trovato più di 100 composti tossici negli alimenti ricoperti da questo fungo. Mangiare questo cibo può portare a seri problemi. Le tossine che sono entrate nel corpo potrebbero non apparire per molto tempo. Tuttavia, dopo alcuni decenni, saranno la ragione principale della crescita intensiva dei tumori cancerosi. Vale la pena notare che anche il trattamento termico non elimina i prodotti dai composti nocivi. Pertanto, il cibo ammuffito deve essere gettato via.
