La barbabietola è una coltura vegetale che le persone hanno iniziato a coltivare due millenni fa. Ha una capacità unica di acclimatarsi rapidamente sia in climi caldi che freddi. Le barbabietole sono senza pretese, facili da curare. Gli allevatori hanno allevato molte varietà di questo ortaggio, che differiscono per tempo di maturazione, aspetto, gusto, resa e altre caratteristiche. Leggi le migliori varietà di barbabietole nell'articolo.
Un po' di storia
La barbabietola da zucchero, come una delle specie vegetali, era nota agli antichi. Lo dimostrano gli scavi archeologici: gli scienziati trovano tracce di semi fossili di cultura. L'esistenza di questa radice è stata appresa per la prima volta nei paesi del Mediterraneo e dell'Asia. Per molto tempo, durante il periodo della nascita delle barbabietole come coltura, le persone usavano solo le foglie e la radice veniva usata per scopi medicinali. Più tardi, quando la verdura fu portata dai mercanti in Europa, anche qui i suoi benefici furono molto apprezzati.
Nel tempo, le persone hanno imparato che le barbabietole possono essere date agli animali. Quindi, gli allevatori tedeschi nel XVI secolo allevavano varietà di barbabietola da foraggio. Ma prima della comparsa delle mense e dello zucchero era ancora lontano. È noto che persino Napoleone si sforzò di sviluppare barbabietole da zucchero, poiché sognava di distruggere il commercio britannico di questo prodotto. Ma la produzione dell'estrazione dello zucchero da questo ortaggio è rimasta per molto tempo un processo costoso. Nel nostro paese, una prelibatezza dolce era un piacere esorbitante, solo le persone delle classi superiori potevano permettersi di mangiarla.
Tipi di barbabietole
Oggi, tutte le barbabietole che le persone coltivano sono suddivise condizionatamente in quattro grandi gruppi. Ognuno di loro ha le sue varietà e ibridi.
- La barbabietola è esattamente il tipo di ortaggio che viene coltivato in famiglia per soddisfare i bisogni della famiglia. In questo articolo verranno discusse le sue varietà. Le radici di questa specie sono disponibili in diverse dimensioni e colori. Si distinguono per la loro polpa succosa e dal sapore dolce, priva di vene e villi.
- Barbabietola da foraggio: gli agricoltori la coltivano, poiché serve per nutrire il bestiame. Le verdure sono grandi, ricche di fibre, di forma rotonda, conica, ovale; per colore - dal giallo al bordeaux.
- Barbabietola da zucchero: i coltivatori in campo la coltivano su vaste aree. Le colture di radici sono necessarie in grandi volumi per la produzione di zucchero e altri prodotti. Questo ortaggio a radice è facile da distinguere: è di colore bianco e ha una forma conica allungata.
- Barbabietole a foglia: questa varietà è ricca di sostanze nutritive. Differisce in grandi cime che possono essere mangiate. Ha il sapore degli spinaci. Gli steli sono bianchi, rosa, arancioni, gialli, bordeaux.
Varietà precoci di barbabietola: descrizione
Tutte le verdure da tavola di questo tipo sono divise in tre gruppi in base al tempo di maturazione: precoce, media, tardiva. In alcune varietà di barbabietole, secondo i giardinieri, non solo le radici sono adatte al consumo, ma anche le cime, soprattutto quelle giovani. È usato per preparare zuppe e insalate di cavolo. Questa è una delle prime vitamine in primavera dal tuo giardino. Le barbabietole delle varietà precoci crescono e maturano rapidamente. Si consuma fresco senza alcun trattamento termico. La raccolta può essere raccolta in 2, 5-3 mesi. Ma queste verdure hanno uno svantaggio significativo: non vengono conservate molto, non vengono lasciate per l'inverno. Ma anche il vantaggio delle barbabietole precoci è grande: matura quando non ci sono ancora altre verdure. Una descrizione di alcune varietà è riportata di seguito nell'articolo.
Palloncino rosso
Questa barbabietola matura rapidamente, ci vogliono dai 35 ai 100 giorni per questo processo. L'ortaggio ha preso il nome dalla sua forma rotonda, a forma di palla. Il suo peso raggiunge i 500 g All'interno e all'esterno, le barbabietole sono colorate di rosso. La polpa succosa ha un sapore delicato e dolce. Questa cultivar è priva di colore ed è resistente al gelo e al calore.
Piatto egiziano
Questa varietà di barbabietole è caratterizzata da un'elevata resa e dalla mancanza di fioritura. I frutti sono di forma ovale con centro appiattito e uniformicolore rosso porpora. La polpa tenera e succosa ha una sfumatura rosa. Il peso del raccolto di radici raggiunge i 300 g, a volte l'ortaggio cresce fino a 1,5 kg. Il periodo di maturazione dura da 80 a 100 giorni. I frutti mantengono il loro gusto e aspetto durante la conservazione.
Libero
Questa varietà di barbabietola matura l'80° giorno dopo la germinazione. I frutti rossi sono di forma tondeggiante, dalla buccia liscia, di ottimo sapore e di pezzatura uniforme. La loro superficie è liscia. Il peso medio di un raccolto di radice è di 220 g La polpa densa non ha inanellamento o è estremamente debolmente espressa. Questo raccolto di radici preferisce il terreno umido.
Varietà di barbabietola di mezza stagione
Queste verdure sono adatte per la semina invernale. Sopporta indolore un'estate secca in assenza di acqua. Le radici di queste varietà vengono conservate più a lungo senza perdere la loro presentazione. Di seguito sono riportate le caratteristiche delle varietà di barbabietola con data di maturazione media.
Bordeaux
Questa varietà è la più comune in Russia. È coltivato nel nostro paese da più di un secolo. Il vantaggio delle barbabietole è la capacità di crescere e dare frutti su qualsiasi tipo di terreno. L'ortaggio ha un buon sapore per l'elevata concentrazione di zucchero e presenta una polpa di colore rosso scuro. Questa varietà è considerata una delle più utili. Se le barbabietole vengono seminate in estate, la loro durata è di cinque mesi. Questo è un buon indicatore per questa varietà. Le verdure sono adatte alla lavorazione di qualsiasi tipo. La raccolta è facile, poiché le radici sono semi sommerse nel terreno. Se la semina viene effettuata prima dell'inizio dell'inverno, in primavera le verdure tollereranno benegelate di ritorno.
Detroit
La maturità di questa varietà di barbabietola è di poco inferiore a tre mesi (115 giorni). I cespugli sono di media altezza. La forma delle radici è rotonda, la loro superficie è liscia, il colore è rosso vivo. La massa è piccola - 200 g Questa barbabietola è succosa e molto gustosa. Dà frutti in modo regolare e costante. Senza pretese nella coltivazione, instabile alla formazione di frecce, fruttifica bene e si conserva.
Barbabietole di varietà tardive
Queste radici sono resistenti alle gelate autunnali e primaverili, al caldo e alle temperature estreme. Sono caratterizzati da una lunga durata. Se metti le barbabietole di varietà tardive in una dispensa o in una cantina fresca, giacciono senza cambiare gusto e presentazione fino al raccolto dell'anno successivo. Ma queste verdure hanno uno svantaggio: maturano a lungo. Tuttavia, se considerato, d' altra parte, questo può rivelarsi benefico, poiché le varietà tardive di barbabietola costituiscono la base vitaminica in inverno e soprattutto all'inizio della primavera, quando non sono ancora cresciute altre verdure. Gli esperti raccomandano di coltivare barbabietole tardive in climi caldi.
Renova
Il tempo di maturazione di questa varietà di barbabietola arriva tardi, 110 giorni dopo i primi germogli. Le radici sono di forma cilindrica e di colore rosa. La loro superficie è liscia e uniforme. La polpa succosa ha una consistenza elastica e priva di anelli. La resa è elevata di anno in anno, la durata di conservazione è lunga - sei mesi.
Cittadella
Questa varietà ha un po' di erba. Il periodo vegetativo dura fino a 130 giorni. La radice ha una forma cilindrica, la sua lunghezza è di 26 cm e il suo peso varia da 180 a 360 g La polpa è rossa, non contiene anelli. Questa barbabietola viene coltivata in aiuole in giardino e in serra. Le radici amano il terreno leggero e umido.
Le migliori varietà per terreni aperti
Si tratta di ortaggi resistenti alla fioritura che raramente sono affetti da cercosporosi, tollerano bene il caldo e la siccità. L'irrigazione e la concimazione con vari fertilizzanti, sia organici che minerali, sono benvenute solo per queste radici. Le verdure devono essere conservate senza sprechi. Un esempio delle varietà preferite per la coltivazione nei loro letti sono: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux e altre. Ma la migliore varietà di barbabietola per terreni aperti è Cylinder, come credono molti giardinieri. Tuttavia, ogni coltivatore sceglie una particolare varietà a seconda delle sue preferenze.
Crescita singola
Questa è una varietà tardiva, non necessita di diradamento. Quattro mesi dopo la comparsa dei germogli, si verifica la piena maturità. I raccolti di radice hanno una forma tonda e piatta, il loro peso raggiunge i 240-580 g Le barbabietole che hanno un buon sapore hanno una polpa succosa marrone rossiccio. Questa varietà ha una durata fino a cinque mesi. Per la coltivazione di ortaggi vengono utilizzate solo piantine a cassetta. Ciò è dovuto al fatto che il seme ha un solo germoglio. La barbabietola ha una resistenza media alla crescita eccessiva, ma un'elevata resistenza alle malattie varietali. Con la cura adeguata delle radici, puoi raccogliere una tonnellata di verdure da un ettaro.
Cilindro
Queste radici maturano tardi. Hanno una forma insolita per il loro tipo di coltura: fusiformi, cilindrici. La lunghezza di tali barbabietole varia da 25 a 32 cm Un ortaggio inodore con un gusto gradevole e una polpa brillante nel colore del permanganato di potassio. Questa varietà è più adatta per il rimessaggio invernale, che dura da sette a nove mesi. Il raccolto di radice conserva il gusto, le proprietà utili e la presentazione. Molti coltivatori di ortaggi considerano Cylinder la migliore varietà di barbabietola. Secondo le recensioni, questa è una cultura resistente al calore e alle gelate di ritorno in primavera. Con un alto contenuto nutritivo nel terreno, può dare al suo proprietario una resa elevata: da un appezzamento di 10 m22 si raccolgono 120 kg di barbabietole.
Borscht
Questa barbabietola appartiene alle varietà di mezza stagione: dalla germinazione alla raccolta, ci vogliono dai tre ai tre mesi e mezzo. Le radici hanno le stesse dimensioni, la loro pelle è sottile, la polpa succosa è cremisi scuro. Le verdure di questa varietà crescono e maturano anche in condizioni considerate sfavorevoli. Se vengono alimentati periodicamente, qui puoi raccogliere fino a nove chilogrammi di verdure per metro quadrato di terra. Quando si seminano barbabietole in estate, le frecce non si formano. Se questa procedura viene eseguita prima dell'inizio del freddo, a novembre, sverna bene. Conservato a lungo, fino alla primavera.
Le varietà di barbabietole più dolci
A seconda dell'uso, i coltivatori di ortaggi coltivano diverse varietà di radici, ma tutti vogliono avere barbabietole dolci nel proprio giardino. Ecco alcune varietà:
- Bravo - Questa barbabietola è considerata una delle più dolci. Le radici sono piuttosto grandi, raggiungono un diametro di 18 cm, il loro peso va da 300 a 700 g Le verdure hanno un' alta resa: da un appezzamento di un metro quadrato possono essere raccolti sette chilogrammi. Le radici non temono il m altempo, sono facili da curare. Le verdure conservano perfettamente il loro gusto e le loro qualità commerciali durante la conservazione a lungo termine. Vengono coltivati in regioni con climi diversi.
- Mulatto - questa varietà è anche una delle verdure più dolci di questo tipo. I semi hanno un'elevata germinazione e le radici hanno un sapore gradevole, una superficie livellata, approssimativamente dello stesso diametro (10-12 cm) e una forma arrotondata. Non ci sono bande nella polpa. La massa di una barbabietola va da 200 a 350 grammi Questa varietà ha una resa elevata: sei chilogrammi di frutta per metro quadrato.
