La patata è chiamata il secondo pane per le sue proprietà utili e per il contenuto di tutte le sostanze necessarie. Questa coltura è stata a lungo classificata in base a varie caratteristiche, e principalmente per varietà, che sono determinate in base ai tempi di maturazione delle patate.
Sfondo storico
Al momento, le patate non sono solo un prodotto alimentare comune, ma anche l'ortaggio principale sulla nostra tavola. Fu portato in Russia da Pietro 1 dall'Olanda, dove l'imperatore ne provò un gran numero di piatti. Gli fecero piacere e Pietro 1 ordinò che un sacchetto di patate fosse consegnato in Russia. Qui ha guadagnato un'incredibile popolarità. Cominciò ad essere usato al posto del pane. Ha salvato le persone dalla morte negli anni magri di grano.
Date di maturazione
Quali varietà di patate è meglio piantare nel tuo giardino, decide il proprietario. Inoltre, la scelta è molto ampia: sono tremila e mezzo. Le varietà sono suddivise in base al tempo di maturazione dei tuberi.
- Le prime varietà di patate producono radici mature in 50-60 giorni.
- Medio-precoce 65-80 giorni per maturare.
- La maturazione media dà un raccolto in 80-95 giorni.
- Le varietà medio-tardive vengono raccolte 95-110 giorni dopo la semina.
- Le patate tardive maturano in quattro mesi.
Le varietà di patate vengono selezionate in base a molte condizioni. La loro crescita è influenzata dalle condizioni pedoclimatiche. Quindi, ad esempio, le varietà tardive sono più produttive, i tuberi hanno un ottimo sapore. Tuttavia, queste patate sono più suscettibili a varie malattie. Mentre le varietà precoci di patate sono caratterizzate da rese scarse e praticamente non contengono amido.
Come scegliere i semi?
Per ottenere un buon raccolto, devi preparare i tuberi da semina per la semina. Dovrebbero essere senza alcun segno di malattia. Le dimensioni della varietà di patate non contano, ma è meglio prendere tuberi di medie dimensioni, 20-50 g Non è consigliabile tagliarli, a meno che non vi sia carenza di semi. Ma in questo caso, c'è un altro modo per propagarlo. Devi far germogliare i tuberi alla luce. Quando germogliano, vengono piantati in una miscela di segatura e sabbia e annaffiati con fertilizzante complesso. Le piantine appariranno molto presto, vengono separate dal tubero e piantate nel terreno. Continuano a germogliare ulteriormente e la procedura viene ripetuta. Durante la stagione, un tubero può dare fino a cento piantine.
Le patate da semina vengono selezionate immediatamente quando vengono scavate nell'orto. Per 2-3 settimane viene posto in una stanza buia, fresca e ben ventilata. Successivamente, i semi vengono lavati e asciugati al sole3-5 settimane. Una volta alla settimana, i tuberi di questa varietà di patate devono essere esaminati, girati e rimossi quelli malsani. Ora puoi deporre il materiale di piantagione per la conservazione. Può essere una cantina o un seminterrato con una temperatura dell'aria di 1-3 gradi sopra lo zero. All'inizio di marzo, le patate da semina salgono dalla cantina in una stanza calda e ben illuminata con temperature fino a 15 gradi. Qui si scalda e germoglia. Viene piantato nel terreno entro la fine di aprile.
Patata Nevsky: descrizione
Questo ortaggio è famoso per il suo buon raccolto e senza pretese per il terreno. La varietà di patate Nevsky è caratterizzata da un periodo di maturazione medio precoce. Pertanto, cresce ovunque nel nostro paese. Il cespuglio è piccolo e compatto. Le infiorescenze bianche si formano su numerosi steli dritti. La pianta fiorisce abbondantemente per un breve periodo. Sotto ogni cespuglio crescono fino a 15 grandi raccolti di radici del peso di 130 g ciascuno. I tuberi hanno una forma ovale e piccoli occhi rosa su una buccia gialla. La varietà di patate Nevsky ha una polpa color crema, che non si scurisce al taglio, non bolle quando è bollita e ha un buon sapore.
Non riduce la resa anche in caso di siccità e pioggia. Le patate Nevsky sono resistenti a varie malattie di questo tipo di coltura. È ben conservato in ambienti a bassa temperatura. Per una migliore germinazione, i tuberi da seme vengono riscaldati e fatti germogliare. Ma non è consigliabile tagliarli, togliere i germogli e piantarli in terreno non riscaldato. Da qui la conclusione: le patate Nevsky sono apprezzate per il gusto eccellente delle radici, altorese, tuberi attraenti e molti altri vantaggi.
Patate gialle
Questo ortaggio è un prodotto prezioso e indispensabile nella cucina tradizionale del popolo russo. Il più preferito è considerato patate gialle. La polpa acquista il suo colore per il contenuto di carotene nei tuberi, che sono ben bolliti, di sapore dolce, senza acido e senza amarezza. Il raccolto di radice è buono per cucinare tutti i piatti che sembrano sempre appetitosi ed esteticamente gradevoli. Le varietà di patate gialle sono molto diverse, considerane alcune.
- Veneta è una varietà precoce con tuberi e polpa gialli. La pelle è a rete. L'amido si accumula presto e contiene il 13-15 percento in un vegetale. Veneta è la patata più deliziosa. Varietà resistente alla siccità.
- Symphony è una coltura vegetale con un periodo di maturazione di mezza stagione. Ha un gusto squisito e attira l'attenzione con un aspetto estetico. I tuberi sono di colore rosso e hanno polpa gialla. Non sono di dimensioni molto grandi, ma hanno abbastanza amido, fino al 19 percento.
- Temp è una varietà tardiva con tuberi gialli e polpa cremosa. Il contenuto di amido in esso contenuto è il più alto - 22 percento. Questa varietà tollera le malattie infettive meglio di altre ed è quindi adatta per la conservazione a lungo termine.
Patate rosse
Questo ortaggio fornisce al corpo umano tutte le sostanze necessarie. Contiene vitamine, minerali, carboidrati e aminoacidi. Le varietà rosse di patate sono particolarmente utili. Sono ideali per il cibo dietetico e hannocomposizione equilibrata e basso contenuto di fibre. I tuberi della verdura rossa di questa coltura rimuovono le tossine dal corpo, ne rallentano l'invecchiamento e riducono il rischio di cancro.
- Rosa Borodyansky - una varietà precoce. Ha tuberi di forma arrotondata del colore corrispondente con numerosi piccoli occhi. Tuttavia, la loro polpa è cremosa o di colore giallo. Sono grandi, il peso di alcuni raggiunge i 140 g Il contenuto di amido varia dal 14 al 19 percento. Per informazione: meno amido contiene una patata, meno bolle e diventa più friabile.
- Simply Red è una varietà tardiva con tuberi rossi. La polpa è di colore cremoso e contiene fino al 19% di amido. I tuberi di media grandezza hanno un gusto eccellente, non bollire quando sono cotti.
Le migliori varietà di patate
Il gusto di una patata dipende direttamente dal contenuto dei vari composti in essa contenuti. Le varietà migliori hanno più aminoacidi, il cui rapporto determina la qualità gustativa del tubero.
- Rosalind è una delle migliori colture orticole precoci. Si caratterizza per l'ottimo gusto e la piacevole maturazione. I tuberi ovali sono ricoperti da una buccia liscia e rossa. La polpa è gialla e contiene il 17% di amido. I tuberi sono pari, ci sono pochi occhi e questo li rende più facili da processare.
- Romano è una varietà di patate olandese medio-precoce. La polpa dei grandi tuberi ovali è bianco crema e contiene il 19 percento di amido. Questa varietà ha una resa elevata indipendentemente dalle condizioni meteorologiche. Insieme aogni cespuglio può essere raccolto fino a un chilogrammo di verdure. La loro superficie è uniforme e il gusto è oltre ogni aspettativa. Per molti, Romano è la patata più deliziosa. La varietà è molto popolare nel nostro paese.
Patate per la conservazione invernale
Questo ortaggio non è deperibile. Ma la conservazione impropria delle radici in inverno porterà ulteriori problemi. Le patate reagiscono rapidamente all'umidità e, con il suo maggiore contenuto, iniziano a marcire. La temperatura dell'aria alta o bassa non rende le condizioni di conservazione confortevoli. Per preservare meglio il raccolto in inverno, è necessario avvicinarsi responsabilmente alla scelta delle varietà di patate. Eccone alcuni ideali per lo svernamento in deposito.
- Lorch è una varietà medio-tardiva, ha una resa elevata ed è leggermente suscettibile alle malattie. Ma la crosta e il cancro possono danneggiarlo. I tuberi beige sono lisci, la loro carne chiara ha un buon gusto. Lorch è la migliore patata per l'inverno. Le varietà a maturazione tardiva sono ideali per la conservazione a lungo termine.
- Asterix è un ortaggio medio-tardivo. I tuberi rossi sono allungati e di medie dimensioni. La polpa è di colore giallo chiaro e gradevole al gusto. Questa varietà di patate è adatta per la produzione di patatine. Non ha una resa elevata, ma è resistente a molte malattie virali. Questa funzione ti consente di utilizzare le patate Asterix per la conservazione a lungo termine.
- Olev si riferisce a varietà fruttuose di patate a maturazione tardiva. Tuberi bianchii colori si distinguono per un alto contenuto di vitamina C e un ottimo gusto. Ci sono pochi occhi su di loro, la carne è gialla, friabile. Questa varietà è resistente alla crosta e alla zampa nera. Ottimo per il rimessaggio invernale.
- Bryansk affidabile - patate medio-tardive con tuberi beige chiaro e polpa bianca. Ha un buon sapore, dà un buon raccolto ed è resistente alle malattie virali e ai coleotteri. Cime e tuberi sono moderatamente suscettibili alla peronospora. La crosta non è quasi interessata. Questo attira i giardinieri e sono felici di coltivare patate per la conservazione per l'inverno.
Pests
I parassiti e le malattie causano molti problemi, riducono i raccolti. Per prevenire ciò, è necessario attuare regolarmente misure preventive volte a proteggere le piante da danni e malattie.
Wireworm, che vive nel terreno, danneggia radici e tuberi. Le sue larve sono colorate. Scavando il terreno, devono essere raccolti e bruciati. Questo parassita ama l'erba di grano, in cui si riproduce rapidamente. Pertanto, dobbiamo combattere questa erba. Per fare questo, i letti con le patate dovrebbero essere più spesso diserbati e allentati. Dopo ogni scavo - lime.
Lo scarabeo della patata del Colorado danneggia cime e tuberi. Scarafaggi e larve si nutrono di foglie e giovani germogli e quando mangiano tutte le verdure passano ai tuberi. Per combattere questo parassita, devi raccoglierlo e distruggerlo. Con una forte diffusione del coleottero, le piante vengono irrorate con clorofos per esigenze tecniche. Tutte le irrorazioni si fermano un mese prima del raccolto.
Malattie
La peronospora è il fungo più comune di qualsiasi varietà di patate. Di seguito puoi vedere una foto di una patata colpita da un fungo. Copre la sconfitta della parte vegetativa della pianta e dei tuberi, che vengono infettati da foglie e steli malati durante lo scavo delle patate. Se viene rilevata una malattia, è meglio tagliare immediatamente le cime e spruzzare la pianta con una soluzione. Ora nei negozi c'è sempre una vasta selezione di prodotti chimici. La lavorazione delle patate si interrompe due settimane prima del raccolto.
La crosta comune è una malattia dei tuberi quando si ricoprono di ulcere e verruche. Le verdure malate sono conservate male e hanno un aspetto sgradevole. La crosta viene trasmessa attraverso il suolo e i tuberi infetti. Si diffonde rapidamente quando viene introdotta una grande quantità di humus nella buca. Una buona prevenzione è cambiare le colture del giardino in giardino.
Blackleg è una delle malattie della patata. Si distingue facilmente per le foglie gialle e arricciate. La radice, lo stelo marciscono e si anneriscono e la pianta può essere facilmente estratta. Le patate vengono infettate da altre piante malate con terreno forte e umidità dell'aria. La malattia si manifesta durante la conservazione o dopo aver piantato i tuberi. Per combattere questa malattia, le piante malate vengono prontamente rimosse dal giardino. Prima della conservazione per l'inverno, i tuberi sono ben essiccati.
