Un coltello da chef per qualsiasi specialista culinario non è solo uno strumento che funge da assistente per tagliare il cibo, ma è motivo di orgoglio e invidia per gli altri amanti della creatività culinaria. Ogni chef può scegliere da anni il produttore dello strumento professionale più conveniente.
Perché hai bisogno di un coltello da chef?
Il coltello dovrebbe essere solo nelle mani abili e abili di un maestro che è un cuoco professionista e ama anche il suo lavoro. Un coltello da chef è in grado di svolgere tutti i compiti che gli vengono assegnati: tagliare il cibo, sbucciare e tritare in cannucce sottili o cubetti.
Una caratteristica importante nella scelta di un coltello da chef è la presenza di un manico abbastanza massiccio. Vale la pena notare che la larghezza standard di un coltello da chef non supera i quattro centimetri. La lunghezza deve essere di circa 30 centimetri.
Specie principali
Oggi c'è un'ampia varietà di coltelli tra cui scegliere sul mercato. Per la produzione di tali strumenti, i produttori utilizzano solo i migliori tipi di acciaio. Va notato che ogni singola parteIl coltello è realizzato con diversi materiali: acciaio in polvere, arco e plasma. L'acciaio è costantemente trattato termicamente, il che aumenta la durata. Puoi selezionare i tipi di coltelli più popolari:
- Sandwich.
- Coltello da chef.
- Pelapatate.
- Bistecca.
- Universale.
- Per il formaggio.
Lo scopo principale dei coltelli professionali
Puoi dividere i coltelli in base al tuo scopo:
- Coltello da sandwich ha una forma particolare ed è indispensabile quando in cucina c'è la necessità di spalmare il burro su un panino. Si adatterà facilmente a formaggi fusi, ricotta a pasta molle, patè, marmellate e altri prodotti che possono essere spalmati sul pane. Questi coltelli sono dotati di lame corte, larghe e morbide.
- I pelapatate hanno la lama concava e la punta ribassata. Grazie a queste caratteristiche, questi strumenti sono molto convenienti. Un tale coltello ti aiuterà a rimuovere rapidamente e facilmente la buccia, rimuovere occhi, crepe e molti altri difetti.
- Il coltello da chef è uno strumento versatile nell'uso quotidiano nella cucina professionale. Sicuramente tornerà utile in tutte le occasioni. La lama di un tale coltello è molto più larga e più lunga degli strumenti standard.
- Il coltello da bistecca ha un bordo ondulato e tiene anche un bordo molto bene. Questo coltello è indispensabile in casa, in quanto la tavola viene sempre servita con cibi veri, non falsi.
- Il coltello multiuso è il più conveniente. Grazie a lui puoi tagliare facilmente e velocementepiccole verdure e frutta come ravanelli, cipolle, peperoni, mele e molti altri.
Caratteristiche e vantaggi dell'utilizzo di un coltello del produttore Thomas
L'innovativo coltello da chef "Thomas" è molto popolare e richiesto. Le recensioni con consigli positivi al riguardo possono essere ascoltate da chef professionisti. Vale la pena notare che Thomas è un marchio europeo leader nella produzione di stoviglie e stoviglie.
Questa azienda è sul mercato da oltre cento anni e ha sede in Germania. Tutti i prodotti del marchio famoso in tutto il mondo "Thomas" soddisfano gli standard europei e hanno una reputazione impeccabile. Tutto questo grazie all' alta qualità e al design incredibilmente elegante.
Vantaggi chiave dei coltelli da cucina Thomas
Il coltello da chef Thomas ha un gran numero di vantaggi e vantaggi:
- Lame sagomate e impugnature resistenti rendono gli utensili da taglio il più comodi possibile.
- Equilibrio elaborato. È lei che permette a una persona di usare un coltello in modo facile e naturale.
- I prodotti sono realizzati esclusivamente in acciaio inossidabile di alta qualità, in grado di conferire alle lame un'incredibile robustezza e la massima affilatura. Resistenza alla corrosione, agli acidi e agli alcali: questo è tutto sul coltello da chef "Thomas". Le recensioni su di lui professionisti lasciano più spesso positive dinegativo.
- C'è un set completo per cucinare a casa.
Per cosa possono essere usati i coltelli professionali Thomas?
Hai visto il coltello da chef "Thomas" sul mercato? Per quello che è necessario, le informazioni seguenti ti aiuteranno a capirlo. I coltelli multiuso ti consentono di eseguire una varietà di attività in cucina con una lama incredibilmente flessibile. I coltelli classici sono ideali per tagliare le verdure in modo rapido ed efficiente. Tutto questo è possibile grazie a una lama speciale che non si attacca ai prodotti tagliati.
Non tutte le persone sono ancora state in grado di apprezzare tutti i vantaggi e i pregi di un dispositivo come il coltello da chef "Thomas". Cosa serve? Il coltello presentato diventerà un assistente ideale in cucina. Tra il vasto assortimento e la scelta, puoi trovare il classico coltello giapponese "Thomas", che farà fronte a qualsiasi compito.
Di quali materiali sono fatti i coltelli?
La lama è una parte speciale dello strumento che svolge il compito principale: tagliare, sminuzzare, sminuzzare. Ecco perché è necessario assicurarsi che sia il più resistente possibile e facile da affilare.
I migliori coltelli da chef sono realizzati con i seguenti materiali:
- Acciaio inossidabile. È poco costoso e si affila abbastanza facilmente.
- Acciaio al carbonio. La composizione di tale materiale comprende cromo, nichel, molibdeno,vanadio, così come un gran numero di altri materiali.
- L'acciaio di Damasco è realizzato stratificando vari tipi di acciaio uno sopra l' altro. Questi coltelli sono affilati ed estremamente resistenti. Un set di coltelli da chef realizzati con tale materiale avrà un costo elevato, quindi non tutti possono permettersi questo acquisto.
- Titanio. I coltelli realizzati con questo materiale sono abbastanza leggeri, flessibili e anche affilati. Sono in grado di mantenere a lungo la loro nitidezza originale e non lasciano un sapore metallico sui prodotti. Non arrugginiscono nel tempo. È generalmente accettato che abbiano proprietà antibatteriche, poiché tali coltelli contengono argento.
Vantaggi e caratteristiche dei coltelli in ceramica
Oggi i coltelli in ceramica sono molto richiesti e popolari. Sono apparsi sul mercato relativamente di recente, ma ogni anno sempre più persone danno loro la loro preferenza. I coltelli da chef professionisti in ceramica hanno il vantaggio principale: un'incredibile leggerezza. Inoltre, non assorbono una varietà di odori, il che è particolarmente prezioso quando si lavora con i pesci. Un gran numero di persone ha notato che la ceramica mantiene la sua affilatura per diversi anni.
Quando acquisti un coltello in ceramica, devi considerare che è piuttosto fragile, quindi non può essere utilizzato universalmente. Queste armi da cucina sono usate al meglio per affettare carne, filetti di pesce, verdura e frutta.
Inoltre, non dimenticare che questi coltelli costanopiuttosto costoso, poiché il processo di produzione del prodotto è lungo e meticoloso. I professionisti devono affilarli a mano. C'è sempre la possibilità di ottenere falsi cinesi, che costano una piccola somma agli acquirenti. Ma non vi è alcuna garanzia che dureranno a lungo.
I coltelli da chef professionisti attirano un gran numero di persone con il loro aspetto. Allo stesso tempo, una lama in ceramica è spesso bianca o nera. Il manico di uno strumento da cucina può essere luminoso, unico, originale, avere bei motivi e avere una forma comoda.
Di cosa può essere fatta la maniglia?
I manici dei coltelli oggi possono differire l'uno dall' altro nel materiale con cui sono realizzati.
- La plastica è l'opzione più semplice ed economica. È leggero e facile da lavare. Durante l'uso a lungo termine, non si deformerà. È meglio se tale maniglia è ulteriormente gommata.
- Il legno è considerato un materiale durevole e resistente. Non devi preoccuparti di assorbire gli odori, il manico non cambierà forma, è facile da pulire. Ma va ricordato che tali coltelli non dovrebbero essere lasciati a lungo nel lavandino, poiché l'albero tende a gonfiarsi.
- Il metallo è durevole e incredibilmente resistente. Un tale coltello non assorbirà mai vari odori, cambierà la sua forma originale e può anche essere facilmente lavato dopo il lavoro. Quando il manico è interamente in metallo, sarà freddo al tatto. Si può notare che un tale prodotto ha un peso elevato se confrontatocon altri materiali. Alcuni produttori completano il manico del coltello con un decoro speciale: plastica o legno.
Come acquistare i coltelli singolarmente?
Per determinare quale coltello da chef è migliore, devi determinare lo scopo del suo ulteriore utilizzo. Sopra c'erano i tipi di coltelli da cucina utilizzati per una varietà di compiti. Per acquistare un solo coltello bisogna fare affidamento sullo scopo d'uso e sul costo ottimale. Ogni persona ha determinate capacità finanziarie, quindi dovrebbe scegliere il suo assistente in cucina in base ad esse.
I consulenti in qualsiasi negozio ascolteranno tutte le esigenze del cliente e offriranno sicuramente diverse opzioni tra cui scegliere. L'acquirente dovrebbe prestare particolare attenzione alla qualità dell'affilatura, del materiale e della lama. È meglio prendere un coltello tra le mani e sentirne i vantaggi e gli svantaggi. Non è consigliabile acquistare armi a basso prezzo e inoltre non fare acquisti in negozi online dubbi.
Come scegliere il giusto set di coltelli?
L'opzione migliore sono i coltelli da chef. Le recensioni su di loro da parte di professionisti possono essere ascoltate in modo diverso, ma molto spesso sono positive. Un gran numero di persone non risparmia denaro e acquista solo tali strumenti per la cucina. Quando scegli un set di coltelli da cucina, devi seguire le stesse regole di quando ne acquisti uno. Se hai acquistato un coltello da chef "Thomas", che ha buone recensioni, il set sarà l'opzione di acquisto ideale per un professionista.
Tuttiil produttore può offrire ai propri clienti un numero variabile di articoli nel kit, ma il loro scopo principale potrebbe essere diverso. Nella maggior parte dei casi, i kit includono un numero diverso di coltelli. Il principale e principale vantaggio dell'acquisto di un set è la presenza di uno stand. Si presenta sotto forma di deck o nastro magnetico.
