Il chiaro di luna in Russia ha una lunga tradizione. Ai tempi dell'URSS, la parte più esigente della popolazione in termini di qualità dell'alcol produceva le proprie bevande forti in appartamenti, dacie, case private, ecc. Oggi lo schema si ripete. La permissività, la mancanza di un controllo rigoroso sulle normative, la lotta alla contraffazione, che si sta portando avanti, chiameremo vanga, con noncuranza, porta al fatto che i prodotti alcolici non solo non soddisfano i bisogni della popolazione, ma a volte rappresentano anche una minaccia per la salute e la vita. Ma se ai tempi del socialismo sviluppato sui fornelli a gas nelle case dei moonshiner c'erano congegni artigianali fatti di borracce per il latte, contenitori di mungitrici portatili, ghise, ecc., oggi il loro posto è lentamente preso da un bell'acciaio inossidabile, dotato di termometri, vaporizzatori a secco con fabbricaregistrazione. Moonshine still "Domovyonok" ne è un esempio.
Di cosa dovrebbe essere ancora fatto il giusto chiaro di luna?
Un buon "strumento di lavoro" è già il 50% del successo del chiaro di luna. Il chiaro di luna ancora "Domovenok" è realizzato in acciaio inossidabile alimentare. Questo non è il materiale più economico, ma i costi sono pienamente giustificati.
Moonshine è un prodotto che non tollera un approccio negligente nella scelta del packaging. Plastica a buon mercato, gomma, ferro grezzo, rame tecnico, così come altri materiali "sbagliati", possono facilmente annullare tutti gli sforzi di un chiaro di luna. Il processo di distillazione ha una particolarità. Dopo la condensazione al chiaro di luna, come nella foto dopo lo sviluppo, emergono gli odori di tutto ciò con cui il prodotto è entrato in contatto durante il processo produttivo.
Ecco perché il chiaro di luna prodotto nelle minifabbriche sotterranee della foresta non differisce nella fragranza (fermentazione in contenitori di plastica o nylon, il cubo di distillazione è un barile di ferro acciaio senza rivestimento interno).
Affinché le bevande fatte in casa abbiano l'odore e il sapore del vero chiaro di luna, e non di plastica bruciata, il chiaro di luna Domovenok è realizzato solo con materiali alimentari GOST collaudati.
Opzioni elementari necessarie per un moonshiner
Solo la vodka russa venduta nei nostri negozi è di origine rettificata. E anche allora, come sapete, il nome della suddetta bevanda è immeritato. La vera vodka russa ènient' altro che il chiaro di luna di grano raffinato a doppia distillazione.
Affinché il chiaro di luna soddisfi il gusto e l'aroma gradevole, il chiaro di luna deve avere:
Buon refrigeratore
Il prodotto della serpentina non deve gocciolare caldo mentre continua ad evaporare, deve scorrere freddo. Il design dei refrigeratori di questo modello è costruito in modo tale che l'acqua fredda attraverso pareti sottili assorba molto efficacemente il calore dai vapori alcolici, condensandoli ed eliminando le perdite.
2. Sukhoparnik.
Grazie a questo semplice dispositivo, il chiaro di luna è più forte e più pulito. Parte dell'acqua con una piccola quantità di alcol sotto forma di condensa si deposita nel piroscafo e viene utilizzata come materia prima per la gara successiva. Il sukhoparnik esclude l'ingresso di poltiglia, che a volte forma una forte schiuma durante l'ebollizione, nel prodotto finito.
Il primo modello del dispositivo "Domovenok"
Secondo la logica delle cose, il chiaro di luna Domovenok-1 ancora, come il primo nella gamma di modelli, dovrebbe essere il più semplice nel design. Non c'era. Per i novizi, possiamo consigliare il terzo modello: un classico alambicco al chiaro di luna che non ha opzioni diverse dalla distillazione elementare.
Va notato che in determinate condizioni, è una tecnica semplice che è ottimale. Quando, ad esempio, il chiaro di luna è composto da materie prime di ottima qualità (m alto, purè di frutta, ecc.), e si desidera preservare il più possibile l'intero bouquet di aromi, una pulizia eccessiva sarà dannosa.
Moonshine still "Domovenok" del primo modello è una vera e propria mini-distilleria. Designil piroscafo ricorda una colonna di distillazione in miniatura. Combinando e dirigendo il flusso dei vapori dell'alambicco di distillazione, è possibile lavorare sia nella modalità di distillazione semplice che ottenere alcol grezzo con una gradazione fino all'80%.
Cambia la forma dell'alambicco
Una parte importante del chiaro di luna è l'evaporatore (alambicco). I produttori di liquori d'élite attribuiscono grande importanza anche alla forma di un cubo. Si ritiene che anche una piccola ammaccatura sul corpo del distillatore porti le sue note sottili al bouquet della bevanda.
È la forma dell'evaporatore che contraddistingue "Domovenok-2". L'alambicco chiaro di luna è dotato di un cubo di distillazione compatto, che funzionerà benissimo anche nelle condizioni anguste di una normale cucina di piccole dimensioni. Sotto tutti gli altri aspetti, il secondo modello ripete il primo, permette di realizzare sia un semplice chiaro di luna che un prodotto rettificato.
Per una grande azienda
Vale la pena soffermarsi in dettaglio sul quinto modello della linea "pulizia". Questo distillatore classico è essenzialmente una colonna di distillazione grazie a soluzioni dalle prestazioni semplici ma efficaci.
Moonshine still "Domovenok-5" è realizzato secondo il classico schema deflegmatore-frigorifero. Grazie alla forma modificata del condensatore a riflusso sotto forma di colonna di distillazione e frigorifero volumetrico con pozzetto alto 50 mm, il quinto modello produce alcol grezzo con una gradazione di circa 70-80%.
Qualità impressionante e pulente del prodotto: spirito cattivonon c'è chiaro di luna a buon mercato.
Cosa dicono dei dispositivi
Cosa dicono del dispositivo "Domovenok"? Il chiaro di luna riceve ancora recensioni diverse: tutto dipende sia dal modello specifico che dall'esperienza del distillatore e dal tipo di alcol prodotto.
Gli amanti del buon chiaro di luna di grano (con un odore specifico) danno ottime recensioni sul dispositivo Domovenok-3: questo è un chiaro di luna nella sua forma più pura. Non c'è nulla di superfluo nel design. È facile da usare e familiare ai vecchi moonshiner della scuola sovietica. Mi piace particolarmente la semplicità del dispositivo e la massima capacità di preservare i sapori delle materie prime.
"Domovenok-3" viene acquistato principalmente dai residenti delle città, che lo elogiano per le sue piccole dimensioni, che consentono di riporre il prodotto in un appartamento di città. Importante è anche la capacità di organizzare la produzione in una piccola cucina.
Devo dire che il primo e il secondo modello vengono acquistati più spesso da persone che hanno raggiunto un certo successo nel moonshining, che vogliono alzare leggermente l'asticella delle proprie abilità, diversificare le possibilità e le varietà di prodotti. Come già notato, il design del piroscafo più fresco e asciutto, la capacità di combinare i flussi di vapore consentono di ottenere puro chiaro di luna e alcol grezzo.
