Ora, vengono prodotti molto spesso vari dispositivi che, secondo i produttori, hanno vantaggi inediti. La cosa più interessante qui è che questo progresso ha raggiunto anche piatti ordinari. Oggi ci sono molte padelle antiaderenti che sono considerate molto migliori delle loro predecessori. Tuttavia, non tutte le persone preferiscono i nuovi piatti. Non dimenticano le buone vecchie padelle in ghisa. In molte cucine è ancora possibile trovare tali piatti oggi. Il fatto è che, con la dovuta cura, le padelle in ghisa hanno anche un alto grado di antiaderente.
Elaborazione prima del primo utilizzo
Tali utensili quasi tutti associano all'Unione Sovietica, bruciando e pesantezza. Nonostante ciò, oggi è abbastanza facile acquistare una nuova padella in ghisa in qualsiasi negozio di pentole e usarla con successo. Per fare ciò, è necessario sapere che la conservazione delle proprietà antiaderenti è possibile solo con una corretta lavorazione degli utensili dopo l'acquisto. A questo proposito, sorgono spesso domande su cosa fare con i nuovi piatti.o come condire una padella in ghisa prima del primo utilizzo.
Quindi, come sappiamo, la ghisa ha una superficie porosa. Per eliminare tutti i tipi di pori e crepe, devi seguire questi semplici passaggi:
- lavare la padella dal grasso di fabbrica;
- dare fuoco e versare uno spesso strato di sale;
- riscaldare per un'ora, mescolando spesso;
- pulisci il sale rimanente con un tovagliolo di carta;
- sfrega una piccola quantità di olio vegetale sulla superficie della padella.
Se dopo un po' il cibo brucia in una padella di ghisa, è necessario ripetere la procedura indicata.
Assistenza quotidiana
Successivamente, diamo un'occhiata più da vicino a come prenderci cura di una padella in ghisa ogni giorno, e non solo prima del primo utilizzo. Fortunatamente, qui tutto è abbastanza semplice e la cura degli utensili in ghisa non è molto diversa dal lavare le pentole di altri materiali. È sufficiente dopo ogni utilizzo delle stoviglie rimuovere i residui di cibo, lavare il grasso e versare acqua bollente sulla superficie della padella. Successivamente è necessario ungere nuovamente la superficie con olio vegetale per ripristinare le proprietà antiaderenti.
Se hai usato un po' gli utensili da cucina e c'è già unto sulle pareti, che è molto difficile da lavare a mano, devi fare quanto segue:
- versare nella padella tre cucchiai di sale e un po' di aceto da tavola;
- Riempire tutto d'acqua e portare ad ebollizione;
- aggiungi quattro cucchiai di soda, attendi che l'acqua sia completamente evaporata;
- Lava bene la padella.
Durante questa procedura, devi stare molto attento, perché la soluzione emetterà vapore ardente, che può essere molto pericoloso per la tua salute.
Come abbiamo visto, l'assistenza quotidiana non è affatto difficile. L'importante è non essere pigri.
Se appare fuliggine
Anche se si seguono le regole di cui sopra, capita spesso che su una padella in ghisa si formino depositi carboniosi, che provocano alcuni inconvenienti durante l'utilizzo. Oggi molte casalinghe si affidano alle lavastoviglie perché si dice che siano in grado di gestire anche lo sporco più difficile. Tutto quello che devi fare è mettere la padella in lavastoviglie e attivare l'apposito programma.
Purtroppo, non tutti i depositi di carbonio possono essere rimossi con una lavastoviglie. Molto spesso, devi ripetere le sessioni di pulizia più e più volte per ottenere la pulizia desiderata.
In connessione con quanto sopra, molte persone hanno una domanda: come prendersi cura di una padella in ghisa se non c'è la lavastoviglie? In questo caso, il processo di pulizia deve essere eseguito manualmente utilizzando vari prodotti chimici domestici.
Oggi puoi trovare un gran numero di tutti i tipi di detersivi che ti aiuteranno a far fronte anche a una fuliggine abbastanza forte. Molto spesso vengono applicati ai piatti, dopodiché la padella stessa è avvolta strettamente in polietilene. Un altro fatto molto interessante è che i depositi di carbonio possono essere rimossi conl'uso di mezzi per combattere i blocchi nelle fognature. Per fare ciò, posizionare la padella contaminata in una soluzione di tale prodotto, quindi, indossando guanti di gomma, lavare accuratamente la fuliggine e i residui chimici in modo che non penetrino nel cibo.
Se hai allergie
Purtroppo, ci sono momenti in cui una persona ha un'allergia e non può usare determinati prodotti chimici domestici. Tuttavia, questo non significa che sia costretto a usare una padella sporca. C'è un metodo "vecchio stile" per rimuovere la fuliggine da una padella di ghisa. È il seguente:
- Prendi un grande contenitore d'acqua e mettilo a fuoco.
- Aggiungi all'acqua sapone da bucato grattugiato e un pacchetto di soda.
- Mettere una padella in acqua bollita e "cuocerla" per due ore.
- Estrarre la padella, raffreddarla e pulire eventuali depositi carboniosi con una spazzola di metallo rigida.
Immediatamente degno di nota: una soluzione del genere avrà un odore molto sgradevole, ma nessuno ha promesso che sarebbe stato facile e piacevole prendersi cura di una padella di ghisa.
Misure più forti
Oltre ai metodi di cui sopra, ci sono modi ancora più difficili per pulire una padella di ghisa. Il primo è adatto a chi vuole portare con sé una padella alla natura. Inoltre, tutto è molto semplice: devi mettere gli utensili nel fuoco, dopodiché tutta la fuliggine cadrà da sola. La cosa principale qui è non lasciare la padella nel fuoco per molto tempo, poiché le alte temperature possono causare lo scalzo degli utensili da cucinadeformato.
Lo stesso risultato può essere ottenuto senza uscire di casa. Per fare questo, scaldare la stufa e metterci una padella di ghisa capovolta. Sotto l'influenza dell' alta temperatura, la fuliggine inizierà a cadere dalla padella. I pezzi rimanenti possono essere rimossi con un coltello.
Come rimuovere la ruggine
Molto spesso, quando le persone imparano a prendersi cura di una padella di ghisa, sono preoccupate per la ruggine. Come qualsiasi altro metallo, la ghisa è soggetta a questo effetto negativo. Pertanto, è necessario monitorare attentamente i piatti, perché con una cura impropria, la padella in ghisa si arrugginisce molto rapidamente. Se è apparsa la ruggine, non dovresti farti prendere dal panico. Può essere rimosso abbastanza facilmente da una padella di ghisa con un normale detersivo per piatti, bicarbonato di sodio, soluzione salina o prodotti chimici speciali. La scelta dell'opzione dipende dal tipo di ruggine.
Conclusione
I modi principali per prendersi cura di una padella in ghisa sono stati descritti sopra. Riassumendo tutto quanto sopra, possiamo concludere che la cura in sé non è molto difficile o straordinaria. Pochi semplici passaggi ti aiuteranno a mantenere puliti e in ottime condizioni sia gli utensili da cucina importati che le padelle in ghisa di fabbricazione russa.
