La quinoa bianca, o altrimenti quinoa, è una pianta che ha una reputazione ambigua. Da un lato, è un'erbaccia caratterizzata da un'incredibile vitalità e rapida diffusione. D' altra parte, è un'erba utile che è stata utilizzata per il cibo fin dall'antichità. E ora viene utilizzato per preparare deliziose insalate e anche come rimedio per il raffreddore.
Garza bianca: descrizione della pianta
Probabilmente, non esiste una persona simile nella fascia centrale e meridionale della Russia che non abbia mai visto questa pianta vicino alla casa o in giardino. L'erba ha molte varietà e può essere cespugliosa o a stelo singolo con foglie.
Le foglie, di regola, hanno una forma a rombo e ai bordi sono decorate con denti delicati. Il nome della garza bianca è stato dato alla pianta a causa della peculiare fioritura bianca sulle foglie su entrambi i lati. La quinoa fiorisce da fine luglio a settembre. Le sue infiorescenze sono paniculate, la loro lunghezza può variare da 10 a 45 cm Una pianta può produrre circa 100 mila semi estremamente tenaci a stagione. Mantengono la loro capacità di germinazione dopo essere passati attraverso l'esofago di animali e uccelli. Non perderele sue proprietà e dopo una lunga permanenza nel terreno in attesa di migliori condizioni di crescita.
Danni da erba
La palude bianca è un'erbaccia che richiede una distruzione costante negli orti e nei campi agricoli. Dopotutto, il tasso di riproduzione della quinoa è molto alto. Con misure prematuramente prese, le colture culturali muoiono. La pianta può raggiungere un' altezza di circa un metro, il che crea ombra nelle trame del giardino.
Combatti l'invasione di questa erbaccia nei campi con l'aiuto di erbicidi e allentando il terreno. Nelle trame del giardino, puoi coprire la garza con un film nero in modo che si bruci. I prati cosparsi di quinoa devono essere falciati regolarmente in modo che i semi non abbiano il tempo di maturare.
Utilizzare in cucina
Le persone della vecchia generazione ricordano come negli anni della carestia della guerra la garza bianca salvò le persone dalla fame. Le foglie sono state essiccate e cotte al forno da loro frittelle. Molto spesso venivano usati semi, dai quali veniva cotto il porridge. L'abuso di piatti di quinoa può portare a una perdita di sostanze contenenti azoto nel corpo. Di conseguenza, si verificano distrofia muscolare e disturbi metabolici. Una persona diventa depressa e compare un'immunodeficienza.
In Romania, la garza bianca viene utilizzata come condimento per la fermentazione di zucchine, pomodori e peperoni di lattuga. In inverno, si dedicano ai piatti di carne e all'omelia.
Per preparare un'insalata vitaminica, avrai bisogno di un mazzetto di erba di quinoa, carote (può essere bollita), panna acida, un cucchiaino di aceto e un pizzico di sale. Tutto viene schiacciato in ogni modo e rifornito di carburantepanna acida e aceto.
C'è un' altra ricetta. Devi prendere l'acetosa (60 grammi), la quinoa (160 grammi), le patate lesse (4-5 tuberi medi), l'uovo sodo. Tutti gli ingredienti vengono tritati e mescolati. Il piatto viene condito con rafano grattugiato e olio vegetale.
Frittelle di quinoa e farina d'avena
Questo piatto è stato preparato dai nostri antenati nelle stufe russe. Nel 21° secolo la preparazione delle frittelle ha subito alcune modifiche. La ricetta moderna include le seguenti erbe e cibi:
- quinoa;
- ortica;
- cipolla verde;
- farina d'avena o farina;
- 1 uovo;
- sale e spezie.
Nella ciotola del frullatore devi macinare tutte le verdure. La farina d'avena viene versata con acqua bollente e infusa per 10-15 minuti fino a quando non si gonfia. Si uniscono due masse, si aggiungono 1 uovo e si aggiungono le spezie. I futuri pancake sono disposti su una padella calda con burro con un cucchiaio e fritti su entrambi i lati. Il piatto può essere servito con panna acida o latte.
Utilizzare nella medicina tradizionale
La garza bianca non viene utilizzata nella medicina ufficiale e nei prodotti farmaceutici. Ma ci sono molte ricette popolari che usano questa erba. Il che non sorprende, perché la marya bianca contiene carotene, saponina, vitamina C, acidi organici.
L'erba di quinoa schiacciata viene utilizzata per estrarre le schegge e curare le ferite. Lo stesso rimedio tratta efficacemente un letto ungueale in decomposizione. Per preparare la medicina, l'erba appena raccolta viene impastata in un mortaio.
Infuso dalla piantapreparato come segue. Prendi 4 cucchiai di erba di quinoa fresca, versa un bicchiere d'acqua e fai bollire per 15-20 minuti. La composizione raffreddata tratta il prurito della pelle, le ferite, sciacqua la bocca con gengiviti e malattie della gola. Preso internamente per diarrea, mal di testa e stati isterici.
Ippocrate nei suoi insegnamenti menzionò l'infuso di quinoa come cura per tosse e raucedine.
L'erba fresca al vapore aiuta con la sciatica. Per fare questo, la pianta deve essere strofinata e applicata come impacco sul punto dolente e lasciata agire per un paio d'ore.
Il succo di quinoa purifica il tratto gastrointestinale e rimuove le sostanze tossiche dal corpo. Per la sua preparazione, la materia prima viene passata attraverso un tritacarne, la miscela risultante viene spremuta. Il succo viene consumato all'interno di 70 grammi con un cucchiaio di miele mezz'ora prima dei pasti. Esternamente, i calli sulle gambe sono trattati con succo.
Devi raccogliere la quinoa in primavera prima che fiorisca. Non puoi usare l'erba che cresce vicino alle strade. È meglio trovare garze bianche nel loro cottage estivo o nel villaggio.
Controindicazioni
Queen consumata in grandi quantità può peggiorare la condizione delle malattie croniche dell'apparato digerente. Non usare marijuana per malattie del sistema urinario, cistifellea, calcoli renali.
La durata di conservazione della quinoa cruda essiccata è di 1 anno. Dopo questo periodo, l'uso di marya danneggerà il corpo.
