Kolrabi è un ortaggio unico che è cavolo e rapa allo stesso tempo. Tuttavia, le straordinarie proprietà non finiscono qui, il cavolo rapa è il custode di un'ampia varietà di ingredienti utili di cui una persona che conduce uno stile di vita sano ha bisogno.
Cavo cavolo rapa
Kolrabi appartiene alla famiglia dei cavoli, è una pianta erbacea biennale. È stato coltivato per la prima volta nel Mediterraneo orientale. È noto che nell'antica Roma veniva coltivato insieme al cavolo bianco.
Questo cavolo ha preso il nome dalla lingua tedesca e svizzera. Tradotto letteralmente, suona come "rapa di cavolo". In effetti, il cavolo rapa ha lo stesso aspetto delle rape, ma ha il sapore del vero cavolo. È una delle leader nella precocità, per la quale è amata dai coltivatori di ortaggi.
Il cavolo rapa è molto popolare e viene utilizzato in piatti di varie cucine del mondo, ad esempio turca, centroasiatica, europea occidentale e cinese. Ha un'ampia varietà di vitamine, aminoacidi e minerali ed è spesso usatopreparare pasti dietetici. Al giorno d'oggi, il cavolo rapa viene coltivato in tutto il mondo, nonostante la differenza climatica dei continenti.
Breve descrizione del cavolo rapa
Kolrabi ha grandi foglie verde scuro. Commestibile in questo ortaggio è il gambo, che si forma più velocemente della testa. Crescendo, il fusto nella sua parte aerea assume la forma di una rapa. Il sapore del cavolo rapa è simile al cavolo bianco, in particolare ricorda un gambo, ma ha una grande succosità e dolcezza.
Kolrabi è un parente stretto di verdure come:
- Cavoli di Bruxelles.
- Bianco.
- Colore.
- Testa rossa.
- Pechino.
- Ravanelli.
- Ravanello.
- Broccoli.
- Rapa.
Dei tipi di cavoli e rape elencati nell'elenco, il cavolo rapa è il più ricco in termini di contenuto di elementi biologici attivi, varie vitamine e minerali di cui il corpo umano ha bisogno per una vita piena. Oltre alle sue proprietà benefiche, questo cavolo cappuccio è anche un ortaggio molto gustoso.
Coltivazione di cavolo rapa
Coltiva e pianta il cavolo rapa in vari modi, uno di questi è il metodo della piantina. Nella maggior parte dei casi, è più conveniente utilizzarlo che sconsiderato, devi solo conoscere tutte le sfumature di questo metodo.
I semi di kolrabi vengono seminati in serra o in casa in scatole 35 giorni prima del trapianto in piena terra. Per coltivare presto il raccolto, i semi sottole piantine vengono seminate a metà della seconda decade di marzo. In questo caso è possibile ottenere verdure mature già a inizio o metà giugno.
Se semini i semi all'inizio di maggio, alla fine di luglio sarà possibile raccogliere un raccolto di cavolo rapa a tutti gli effetti. I giardinieri riceveranno verdure tardive che matureranno all'inizio di ottobre se semineranno semi per piantine alla fine di giugno. Prima di piantare semi di cavolo rapa, avranno bisogno di un pretrattamento in modo che la maggior parte di essi dia piantine buone e sane.
Crescere da piantine
La coltivazione del cavolo rapa dalle piantine inizia con la preparazione dei semi prima della semina. Per fare questo, i semi di cavolo rapa vengono tenuti in acqua ad alta temperatura (circa 50 ° C) per 15 minuti. Successivamente, vengono posti in acqua fredda per un minuto, quindi trasferiti in una soluzione contenente oligoelementi per 12 ore. Trascorso questo tempo, i semi vengono lavati con acqua fredda e lasciati in frigorifero per un giorno.
Poi vengono avvolti in un panno di cotone umido e aspettati che si schiudano. Una volta che ciò è avvenuto, vengono seminati in contenitori diversi, che contengono una miscela di humus, torba e zolla in un rapporto di 1:1:1.
Questo è necessario per non raccogliere piantine in futuro, che danneggiano il loro apparato radicale. Le colture vengono mantenute sotto vetro con la temperatura mantenuta ad un livello non inferiore a 20°C. Dopo la comparsa dei primi germogli, il vetro viene rimosso e la temperatura viene mantenuta nell'intervallo 7-8 ° C. Dopo 10 giorni, viene aumentato a 16–18 ° С.
Cura delle piantine
Coltivare e prendersi cura del cavolo rapa quando è ancora una piantina è molto importante e richiede molta attenzione. Durante questo periodo, la verdura viene curata allo stesso modo delle piantine di cavolo bianco. Il terreno viene inumidito con acqua mentre si asciuga, la temperatura richiesta viene mantenuta nella stanza. Affinché le piantine non vengano contagiate dalla zampa nera, a scopo preventivo è necessario annaffiarla una volta con una soluzione di permanganato di potassio, sempre debole.
Durante la fase di sviluppo fogliare, è necessaria una medicazione superiore. A tal fine, è necessario distribuire uniformemente sulle foglie una soluzione di metà di una compressa di microelementi e tre millilitri di concime minerale complesso, precedentemente diluito in un litro d'acqua.
Kolrabi soffre in modo significativo della raccolta, motivo per cui le piantine vengono coltivate in vasi separati. Tuttavia, se le giovani piante si trovano nello stesso contenitore, avranno sicuramente bisogno di un prelievo, che viene effettuato nella fase di sviluppo del primo foglio. I germogli vengono piantati in vasi separati, che contengono una miscela di torba e humus. Il regime di temperatura viene mantenuto nell'intervallo 18 - 20 ° С.
Scelta del terreno per piantare il cavolo rapa
Il trapianto, la coltivazione e la cura del cavolo rapa in pieno campo possono iniziare dopo che le piantine sono pronte.
Kolrabi va bene da trapiantare nel terreno in cui vengono coltivati come:
- Patate.
- Carota.
- Zucca.
- Pomodori.
- Zucchine.
- Erbe perenni.
Un buon posto per piantare il cavolo rapa sono i pendii nelle aree meridionali o sudorientali. Cresce bene in terreni di quasi ogni composizione, ad eccezione dei terreni impoveriti e acidi, poiché in questo caso gli steli risulteranno duri e avranno fibre grossolane.
Il miglior indicatore del contenuto di idrogeno per la coltivazione di cavolo rapa in piena terra è pH 6,7–7,4. Questo viene fatto in autunno con l'aggiunta di circa quattro chilogrammi di fertilizzanti organici, 250 mg di cenere di legno, 3 mg di urea e 5-7 mg di perfosfato per ogni metro quadrato di terreno.
Atterraggio in piena terra
Per far atterrare il cavolo rapa raccogli il tempo nuvoloso o atterra la sera, dopo il tramonto. Le varietà a maturazione precoce sono disposte nel giardino in un ordine schematico. Si presenta così: da 60 a 40 o da 70 a 30, per le varietà tardive lo schema è: da 60 a 55 e da 70 a 30. Per avere un raccolto sano e ricco durante la coltivazione del cavolo rapa, è necessario aggiungere 10 mg per ogni pozzetto di superfosfato, 3 mg di urea e circa 40 mg di cenere di legno.
Si piantano le piantine, approfondendole alle foglie del cotiledone, poiché se piantate più in profondità, ciò potrebbe ritardare la formazione dello stelo o portare alla fioritura. Le radici di cavolo rapa si trovano sulla superficie stessa della terra e spruzzatesuolo. Dopo la semina, il terreno deve essere leggermente calpestato e quindi versato abbondantemente con acqua. Dopo che l'umidità è stata assorbita, quest'area deve essere ricoperta di terra per prevenire una rapida e significativa evaporazione dell'umidità.
Cura e irrigazione del cavolo rapa
Prendersi cura del cavolo rapa non è affatto difficile, questo processo non è fondamentalmente diverso dal prendersi cura di altre varietà di cavolo. Lo stelo del cavolo rapa inizia a formarsi quando sette o otto foglie si sono sviluppate abbastanza bene, dopodiché guadagna gradualmente volume.
Quando si coltiva il cavolo rapa in pieno campo, è necessario diserbare periodicamente le aiuole, nonché allentare i corridoi e il terreno attorno alle piante stesse nelle file. Questo è necessario per far crescere steli succosi e teneri. Prima che inizino a deporre le uova, il cavolo rapa deve essere spruzzato.
Le piantine piantate devono essere annaffiate abbondantemente in un giorno o due, e dopo che ha messo radici e ha iniziato la sua crescita attiva, è sufficiente annaffiare settimanalmente. La maggiore necessità di irrigazione nel cavolo rapa si verifica a giugno, soprattutto se il clima è secco. Il cavolo rapa viene annaffiato spesso, ma non così abbondantemente come altri tipi di cavolo. È importante assicurarsi che il terreno nella propria zona sia moderatamente umido.
Alimentazione e lavorazione del cavolo rapa
Durante la stagione di crescita quando si coltiva il cavolo rapa, il condimento superiore dovrebbe essere fatto tre volte. Nella fase in cui si sviluppano le prime due foglie, viene effettuata la medicazione fogliare superiore con fertilizzanti e microelementi complessi. Quindi, all'inizio dell'indurimento, 14 giorni prima di piantare piantine nel terrenospruzzato con una soluzione contenente 10 mg di solfato di potassio e la stessa quantità di urea diluita in 10 litri di acqua. Ed anche la lavorazione viene effettuata subito prima della messa a dimora nel terreno, mettendo nelle buche fertilizzanti minerali e organici.
Nei casi in cui il cavolo rapa è esposto a malattie o parassiti, è necessario trattare il cavolo con mezzi speciali. Nella maggior parte dei casi, i pesticidi vengono utilizzati per controllare i parassiti.
Quando il cavolo rapa è affetto da malattie, gli agenti fungicidi dovrebbero essere usati per aiutare a far fronte alla maggior parte delle malattie. Se il cavolo rapa è infetto da una malattia virale, è necessario rimuovere la pianta malata dal giardino, bruciarla e disinfettare il terreno in cui è cresciuta. Come si evince dall'articolo, la cura e la coltivazione del cavolo rapa non presenta alcuna difficoltà, anzi è molto semplice.
Raccolta del cavolo rapa
Kolrabi, che è stato seminato in primavera, deve essere rimosso dai letti mentre matura, ma non può essere conservato in frigorifero per più di due settimane. Ma il cavolo, che è stato seminato nel periodo dall'ultima decade di giugno alla fine di luglio, può essere raccolto all'incirca nel momento in cui viene raccolto il cavolo bianco, cioè quando la temperatura diurna nelle giornate di sole scende da tre a cinque gradi Celsius e la temperatura notturna raggiunge zero gradi.
A questo punto, gli steli di cavolo rapa raggiungono già 8-10 cm di diametro e pesano in media circa 110 grammi. Nel caso in cui il raccolto non venga raccolto in tempo e lasciato surmaturare, le colture a stelo si ingrosseranno,conterranno molte fibre e perderanno il loro sapore.
Conservazione del cavolo rapa
Dopo gli sforzi fatti per coltivare il cavolo rapa in pieno campo, il coltivatore di ortaggi sarà soddisfatto del fatto che i gambi siano abbastanza ben conservati se vengono seguite determinate regole. Il fattore principale è mantenere condizioni di temperatura ottimali. È anche importante sapere che i gambi di colore viola si mantengono meglio.
Ricordiamo che la raccolta del cavolo rapa deve essere effettuata con tempo sereno e asciutto. I raccolti di steli vengono rimossi dal terreno insieme alle radici e quindi essiccati in una stanza buia e asciutta. Successivamente, vengono ripuliti dal terreno e le foglie vengono tagliate. Per aumentare la durata di conservazione, si consiglia di non rimuovere il sistema di root.
I kolrabi vengono posti in scatole piene di sabbia in modo che gli steli non si tocchino tra loro. In questa forma, mantenendo l'umidità nella stanza a circa il 95% e una temperatura di zero gradi, il raccolto può essere conservato da cinque a otto mesi.
Coltivare cavolo rapa in campo aperto e prendersene cura non richiede tempo e sforzi fisici significativi. Avendo immagazzinato le rape di cavolo cappuccio, puoi procurarti steli di cavolo rapa gustosi e sani, che sono ricchi di fosforo, potassio, calcio, magnesio, ferro e cob alto. Contengono anche molti acidi diversi, carotene, fruttosio, glucosio e una grande quantità di vitamina C, per la quale il cavolo rapa ha ottenuto il soprannome di "limone del nord".
