La base di una cucina moderna è un triangolo di lavoro: una stufa (area di lavorazione degli alimenti), un lavello (area di pulizia) e un frigorifero (area di conservazione degli alimenti). Una corretta ergonomia ridurrà al minimo l'affaticamento della padrona di casa, accelererà il processo di cottura e pulizia. Ma dovresti considerare attentamente non solo la posizione di ogni elemento funzionale della cucina. Assicurati di dedicare del tempo alla scelta dell'attrezzatura che soddisferà pienamente le esigenze dei proprietari.
Cosa sono le stufe
Secondo il metodo di riscaldamento, le stufe sono a gas, elettriche e combinate. Le stufe a gas funzionano a gas liquefatto da bombole o gas naturale, si accendono rapidamente e il riscaldamento è regolato in modo rapido, chiaro e conveniente. Tali stufe sono più economiche di quelle elettriche e non sono esigenti nella scelta dei piatti. La cottura a gas è più veloce grazie alla fiamma libera. Inoltre, il costo totale è generalmente inferiore aquando si utilizza l'elettricità per cucinare.
Lo svantaggio delle stufe a gas è la combustione di ossigeno durante la combustione. Esiste il rischio di esplosione o fuga di gas. Inoltre, durante il funzionamento, il fondo delle stoviglie si sporca molto, si formano depositi carboniosi sulle piastrelle della cucina.
Le stufe elettriche sono un gruppo molto ampio di grandi elettrodomestici. Ce ne sono di ordinari, ricoperti di acciaio inox o sm alto, a induzione e di vetroceramica. Le stufe elettriche non formano depositi carboniosi, se installate correttamente sono completamente sicure da usare. Questa è l'unica opzione per l'uso in case dove non c'è gasdotto (di solito grattacieli). Il cibo impiega più tempo a cuocere su un fornello elettrico, perché i bruciatori devono riscaldarsi e raffreddarsi e il processo dipende completamente dall'alimentazione. Se non c'è elettricità in casa, diventa impossibile cucinare qualcosa.
Inoltre, ci sono stufe separate o da incasso. Gli incasso sono divisi in piano cottura e forno. Gli apparecchi differiscono per dimensioni (le dimensioni della stufa elettrica sono riportate di seguito), potenza, funzioni, materiale per la fabbricazione di bruciatori o piani cottura. Il forno può essere a gas o elettrico.
Principali tipologie di stufe elettriche
Sono sul mercato elettrodomestici vecchio stile con elementi riscaldanti a spirale o pesanti bruciatori in ghisa, nonché moderne stufe con rivestimento in vetroceramica e bruciatori nascosti. Esistono piastre combinate che combinano diversi tipi di apparecchiature. Alcuni bruciatoripossono essere alimentati da energia elettrica, altri da gas. Questa stufa è adatta a chi soffre spesso di interruzioni di corrente.
Il vetroceramica si riscalda più velocemente (quasi la stessa velocità di una stufa a gas) e la temperatura è più facile da controllare. Questo materiale è di facile manutenzione, la vetroceramica è sicura e di solito ha una serie di caratteristiche aggiuntive che facilitano la cottura. Ma vetreria, ceramica, rame, alluminio e acciaio inossidabile (solo sm altato e ghisa) non sono adatti per tali stufe.
I piani cottura a induzione si riscaldano molto più velocemente rispetto ad altri tipi di piani cottura elettrici e sono molto più comodi dei piani cottura a gas. La potenza non dipende dalla tensione nella rete. Il piano cottura a induzione mantiene una temperatura costante e precisa. È facile prendersi cura di tale materiale, ci sono funzioni aggiuntive. La superficie non si riscalda intorno alle zone di riscaldamento, il che garantisce sicurezza e riduce il rischio di ustioni.
Piatti vecchio stile
Le lastre con spirale si trovano solo nei produttori nazionali L'elemento riscaldante viene posato su una superficie sm altata. Tali stufe si riscaldano per molto tempo. Le stufe elettriche con elementi riscaldanti in ghisa hanno un aspetto diverso. I bruciatori rotondi con elementi riscaldanti in ghisa sono montati su una stufa sm altata. Il tempo di riscaldamento è leggermente inferiore a quello delle spirali, ma comunque l'efficienza di una tale tecnica lascia molto a desiderare. Innanzitutto, la spirale nascosta si riscalda, quindi il bruciatore e il fondo delle pentole iniziano a riscaldarsi. Tra questi piatti puoi trovare modelli con il rossomarcatura al centro del bruciatore. Questi hanno un tempo di riscaldamento ridotto.
Fornelli elettrici
Le stufe da cucina possono avere una diversa posizione e numero di bruciatori, che determina le dimensioni della stufa elettrica. Per un riscaldamento rapido, il diametro del fondo delle pentole deve corrispondere alle dimensioni del bruciatore. Di solito sono disponibili da quattro a sette livelli di riscaldamento.
I bruciatori di media potenza (ghisa) si riscaldano in dieci minuti, il riscaldamento rapido "accelera" fino a un massimo in sei-sette minuti. I potenti bruciatori si distinguono per segni punteggiati o rossi sulla superficie, tali sono spesso integrati in stufe in vetroceramica o elettrodomestici sm altati. Riscaldati in un minuto. I bruciatori ausiliari cambiano la zona di riscaldamento, il diametro si cambia ruotando la manopola o premendo il pulsante.
Sui piani cottura a induzione puoi controllare con precisione il calore. Durante la cottura il fondo della padella si scalda, mentre il fornello stesso rimane freddo. Questi sono adatti per acciaio, ghisa e articoli sm altati. Le zone di espansione rotonde o ovali sono progettate per la cottura in pentole specifiche (come una torrefazione).
Dimensioni degli elettrodomestici da cucina
Per una piccola cucina è adatto un fornello elettrico stretto con due fuochi che può essere posizionato sia orizzontalmente che verticalmente. Dimensioni stufa: circa 35 cm x 25 cm (sm altata con fuochi tondi in ghisa), esistono modelli con dimensioni di 37 cm x 60 cm (induzione Gorenje). Piano cottura a induzione con trebruciatori ha dimensioni quasi standard - 50 cm x 55-56 cm Puoi trovare elettrodomestici della stessa dimensione con quattro fuochi.
Tipi di casi e opzioni
Tutte le cucine elettriche sono prodotte in tre tipologie abitative: piani cottura da incasso, elettrodomestici classici a mobile con forno, elettrodomestici da tavolo. Gli elettrodomestici dell'armadio sono una buona scelta per sostituire una vecchia stufa senza una riparazione globale con l'ordinazione di nuovi mobili. Le dimensioni della stufa elettrica sono standard - larghezza 60 cm, profondità - 60 cm L' altezza della maggior parte dei modelli è di 80-85 cm grazie alle gambe regolabili. Se la cucina è molto piccola, puoi scegliere un dispositivo con una profondità e una larghezza standard di 50 centimetri.
Le stufe elettriche da tavolo sono rare in vendita. La maggior parte sono modelli vecchio stile con bruciatori in ghisa. Questa tecnica deve essere utilizzata come soluzione temporanea.
Ma il più moderno e popolare: i pannelli da incasso. I piani cottura sono disponibili in dimensioni standard. Le stufe sono quadrate, la lunghezza laterale è di 60 cm Esistono modelli compatti per uno o tre fuochi, che vengono prodotti rettangolari con una larghezza di 30 cm. Le cucine da incasso possono essere vendute con o senza forno.
Funzioni aggiuntive della stufa elettrica
Le moderne stufe elettriche spesso hanno caratteristiche aggiuntive che rendono il processo molto più semplicecucinando. Ma non tutte le modalità sono davvero necessarie. È auspicabile, ad esempio, avere almeno un bruciatore per impieghi gravosi. Per diversi produttori, la marcatura di un tale bruciatore può differire, ma la menzione della sua presenza sarà sicuramente nell'elenco delle caratteristiche.
Il blocco automatico impedisce l'accensione involontaria della stufa e diverse modalità consentono di selezionare con precisione la temperatura di cottura. Le modalità di alimentazione preimpostate possono variare da cinque a quindici. Un'opzione piuttosto utile è la protezione contro il trabocco di liquido dalla padella. Durante l'ebollizione, il pannello intelligente riduce automaticamente la potenza, prevenendo l'ebollizione. Le stufe in vetroceramica non hanno i lati, quindi questa caratteristica proteggerà mobili e pavimenti da grasso e umidità.
Piani cottura con prolunga termica
La presenza di bruciatori a zona di riscaldamento variabile permette di cucinare in stoviglie con fondo ovale o contenitori piccoli senza sprecare energia elettrica su un normale bruciatore ad anello. Spesso l'elenco delle funzioni è integrato da timer, che spegneranno la stufa allo scadere del tempo specificato. Quando scegli una stufa elettrica con forno, dovresti prestare attenzione alle opzioni che renderanno più facile la cura degli elettrodomestici. Per molti la griglia risulta inutile, ma a tutte le massaie piace la funzione autopulente del forno.
Potenza delle stufe elettriche standard
La potenza di una stufa elettrica in vetroceramica può variare da 1000 W, se si tratta di una piccola stufa con due fuochi, a 3000 W o più. Maggiore è la potenza, più veloce è il riscaldamento e il funzionamento stabile.più zone di riscaldamento contemporaneamente. La stufa elettrica media con quattro fuochi ha una potenza di 2000-2100 watt. Il consumo di energia aumenta se sono presenti funzioni aggiuntive, come il controllo della temperatura di ebollizione, l'aumento della potenza dovuto ad altri bruciatori, e così via.
Fornelli elettrici di alta qualità
Le ammiraglie del mercato meritano sicuramente attenzione. Il modello HC 52072 Geo di Kaiser è realizzato in vetro nero e metallo scuro, superficie in vetroceramica opaca. Dei quattro fuochi - due con zona di riscaldamento espandibile secondo necessità. Un bruciatore si trasforma in un ovale, l' altro si espande semplicemente (il diametro del cerchio aumenta). Controllo meccanico. Con dimensioni della cassa piuttosto modeste (la dimensione del fornello elettrico è di 50 cm x 60 cm), il volume del forno è di 66 litri.
Il modello Bosch (HCA 855850 R) è dotato di un design estraibile. La porta del forno non è incernierata, ma esce con la teglia. Sulla superficie in vetroceramica sono installati quattro fuochi, di cui due espandibili. Il forno ha una funzione autopulente. Per evitare graffi sulla parte esterna della porta del forno, il produttore ha dotato il pannello frontale di quattro vetri.
Miglior rapporto qualità-prezzo
Per interni classici o retrò, è adatto il modello EC67CLI dell'azienda slovena Gorenje. La dimensione della stufa elettrica è di 60 per 60 cm, dimensioni standard adatte a quasi tutte le cucine. Tra i rappresentanti del segmento medio, questa stufa si distingue per le maniglie vintage nel colore del rame antico e dello sm alto sabbia del corpo. Disponibilecorpo beige e scuro. In termini di funzioni dirette, due dei quattro bruciatori sono dotati di prolunga.
La stufa elettrica tedesca HCE644123R di Bosch costerà 35 mila rubli. Realizzato in una custodia bianca, sulla porta "vetro freddo" (tre strati). Sette modalità di funzionamento del forno integrate (incluso "Scongelamento"). Il piano cottura ha due potenti bruciatori e due zone espandibili.
La stufa elettrica "Hephaestus" 6560-03 0001 è molto efficace, che è ciò che spicca nella fascia di prezzo medio. Bruciatori quadrati insoliti e una facciata in marmo di vetro temperato catturano immediatamente l'attenzione. C'è un timer touch, turbo e grill elettrico, barbecue, spiedo elettrico, doppia illuminazione del forno e convezione.
Panoramica dei piani cottura a induzione
Nel segmento di prezzo medio, puoi trovare stufe a induzione. Vale la pena dare un'occhiata più da vicino al modello IS 656 X di Gorenje. Il piano di cottura è in vetroceramica, ci sono quattro zone di riscaldamento, il diametro di ogni bruciatore è di 20 centimetri. Dimensioni standard - 60-60-85. La stufa elettrica è dotata di una funzione di protezione contro l'attivazione accidentale.
Ampio piano cottura a cinque fuochi per grandi cucine. Il modello PKV975DC1D (Bosch) ha una larghezza quasi standard (53 cm), ma la lunghezza è di quasi un metro - 91 cm Dei cinque bruciatori di riscaldamento ad alta velocità, quattro hanno una zona di espansione. La stufa elettrica in vetroceramica è dotata di funzioni aggiuntive: indicazione del calore residuo, protezione contro l'accensione involontaria, display digitale. Controllo touch.
Fornelli elettrici a basso costo
Efesto è un produttore preferito da molti. L'affidabilità dei prodotti dell'azienda è stata testata per anni e i modelli di budget sono invariabilmente richiesti dagli acquirenti. La migliore opzione senza fronzoli è la stufa elettrica Hephaestus 5140-0031. Dei quattro bruciatori, uno ha una funzione di riscaldamento ad alta velocità. La stufa elettrica "Gefest 5140-01 0001" praticamente non differisce da quella sopra descritta, tranne per il fatto che è realizzata in una custodia scura. Adatto a persone che non necessitano di elementi di comfort moderni. Le stufe elettriche "Hephaestus" sono affidabili, ma hanno solo le opzioni più necessarie.
Hansa è un marchio polacco di elettrodomestici. Tra gli acquirenti è richiesta la stufa elettrica Hansa FCCW 58240 (nella foto sopra). Le dimensioni sono compatte, ma vicine allo standard - 60 x 55 x 85 cm Il controllo è meccanico, il piano di lavoro è in vetroceramica, c'è un indicatore del calore residuo. Fornello elettrico a 4 fuochi di cui due a riscaldamento rapido.
