Quale piano cottura è migliore, a induzione o elettrico? Proviamo a capirlo scoprendo tutti i vantaggi e gli svantaggi di entrambe le opzioni. Da notare che l'induzione è alimentata anche dalla rete, ma funziona secondo un principio diverso, sostanzialmente diverso dal funzionamento dei forni tradizionali con resistenze o rivestimento in vetroceramica.
Come funzionano gli aggregati?
Per capire cosa è meglio - induzione o fornello elettrico, dovresti scoprire il loro principio di funzionamento. Il funzionamento del forno elettrico si basa su un processo a più stadi, durante il quale l'elemento riscaldante si riscalda sotto l'influenza della corrente, trasferendo calore al bruciatore o alla vetroceramica. Da loro, i piatti e il loro contenuto si scaldano.
La versione a induzione funziona più facilmente perché non ha una parte riscaldante. È sostituito da una bobina speciale che crea un campo magnetico. Agisce direttamente sulle stoviglie, senza disperdere energia per riscaldare la stufa. Un tale design havantaggi oggettivi e alcuni svantaggi.
Pro e contro
Quale piano cottura è meglio, elettrico o a induzione? Per capirlo, considera i vantaggi di quest'ultimo. Cominciamo con la cura e la manutenzione. Uno dei principali vantaggi di tali superfici è che il cibo non brucia su di esse. Cioè, l'area di lavoro non deve essere lavata con mezzi speciali, è sufficiente uno straccio pulito e umido. La particolarità sta nel fatto che lo speciale rivestimento praticamente non si riscalda, quindi il latte fuoriuscito o altro cibo semplicemente non può bruciare fisicamente.
Il secondo fattore significativo è il risparmio energetico. Per creare un campo magnetico in una bobina a induzione, è necessario il 30% di energia in meno rispetto a riscaldare gli elementi di una stufa elettrica. Inoltre il calore viene consumato solo su quella parte delle stoviglie che viene adagiata in superficie. Su un forno elettrico, l'energia viene data all'intera area arrotondata sotto forma di una frittella o di una spirale, indipendentemente dal diametro della teglia.
Riscaldamento
Quali cucine elettriche sono migliori: in ceramica o a induzione? Uno dei principali criteri di selezione è il grado e la velocità di riscaldamento. Per confronto, possiamo citare i risultati di un piccolo esperimento. Tre contenitori dello stesso materiale con 0,5 litri di acqua ciascuno sono stati riscaldati contemporaneamente su un bruciatore a gas, un forno elettrico e ad induzione. Dopo 90 secondi il liquido è bollito sull'ultimo modello, dopo altri 45 - su quello a gas, e dopo quattro minuti dall'inizio del test è comparsa la reazione sul fornello elettrico.
Inoltre, praticamentetutte le versioni della bobina magnetica sono dotate di una modalità booster, che è responsabile del riscaldamento più rapido e potente. Quando viene attivato il programma specificato, tutta l'energia per il bruciatore selezionato viene trasformata da tutti i nodi vicini, aumentando di più volte la prestazione di riscaldamento.
Sicurezza
Quale piano cottura è meglio, elettrico o a induzione? Le caratteristiche indicano che in termini di sicurezza la seconda versione vince notevolmente. Vale la pena notare le seguenti caratteristiche:
- La superficie riceve calore dalle stoviglie non superiore a 60 gradi solo nel punto di contatto. Pertanto, è quasi impossibile bruciarsi.
- Anche da accesa la stufa rimane fredda fino a quando non sono presenti idonei elementi che si sovrappongono al fondo di almeno il 70% del bruciatore. Affinché il processo di riscaldamento abbia inizio, il diametro di pentole e altri utensili deve essere di almeno 120 mm. Dopo aver posizionato la pentola, inizia la cottura e quando si stacca di qualche millimetro dalla superficie si ferma.
- Giocattoli per bambini, tovaglioli e altri oggetti piccoli ma combustibili non inizieranno a bruciare o a bruciare a causa delle loro dimensioni ridotte o della mancata corrispondenza del materiale.
Caratteristiche
Quale stufa è meglio scegliere - a induzione o elettrica, le informazioni seguenti aiuteranno in parte a capire. Ad esempio, gli amanti del caffè che sono abituati a preparare una bevanda in un turco dovranno inoltre acquistare un adattatore speciale, che è irto di costi aggiuntivi.
Si dice che campioni di induzioneemettono un campo magnetico forte e dannoso. Vorrei sottolineare che questo è un mito. Numerosi esperimenti hanno dimostrato che la bobina magnetica del forno produce una radiazione dieci volte inferiore rispetto a un asciugacapelli funzionante in casa. Quasi tutte le modifiche dei pannelli a induzione sono dotate di protezione per bambini, prevenendo l'attivazione accidentale. Inoltre, danno fino al 90% dell'energia rilasciata per cucinare senza esporre l'aria circostante al calore, cosa particolarmente importante in estate. Le stufe elettriche classiche trasportano solo il 30% per questi scopi, i modelli in vetroceramica - fino al 50%. Un' altra caratteristica della superficie elettromagnetica è lo spegnimento automatico dopo tre ore di cottura. Questo è sia un aspetto negativo (quando si cucinano piatti con una lunga languidizione) sia un grande vantaggio, eliminando i danni ai piatti e il possibile incendio.
Difetti
Continuiamo a scoprire quale fornello è meglio, elettrico o a induzione? Per fare ciò, considera gli svantaggi dei pannelli elettromagnetici. Il principale è la necessità di spendere per l'acquisto di piatti speciali. Per un uso corretto, avrai bisogno di utensili con un fondo ferromagnetico che reagisca a un normale magnete. Le pentole disponibili in casa devono essere controllate separatamente, poiché le pentole in alluminio possono essere dotate di un fondo in metallo rinforzato, che consentirà di farle funzionare a induzione.
Gli elementi speciali sono dotati di uno strato protettivo che riduce il trasferimento di calore alla superficie senza riscaldarla. Inoltre hanno una speciale marcatura (Induzione) e il fondo raggiunge uno spessore di 10 mm.
Se i contenitori non sono magnetici, non farloaffrettati a buttarli via. In vendita c'è un adattatore speciale, che è una specie di sandwich. Nonostante abbia speso diverse migliaia di dollari per questa parte, potrai godere di tutti i vantaggi, incluso il risparmio energetico.
Rumore e costi
Quale piano cottura è meglio, elettrico o a induzione? Continueremo la descrizione con alcune altre caratteristiche dei rappresentanti della seconda categoria. Riguarda il volume di lavoro. Il rumore si manifesta in due casi: quando la ventola interna raffredda la batteria, oppure quando gli elementi ad induzione interagiscono con le stoviglie ad alte potenze. Il livello di rumore delle moderne modifiche è ridotto al minimo, tuttavia, quando si utilizzano piatti non adatti, non è possibile evitare un aumento del volume.
La voce successiva è l'interazione con altri elettrodomestici. Il pannello a induzione non deve essere posizionato a meno di 0,5 m dal forno, dal frigorifero e da altri potenti apparecchi elettrici. La combinazione del campo magnetico e dell' alta temperatura influirà negativamente sul funzionamento di tutte le apparecchiature. Su alcune installazioni, i produttori stanno implementando un isolamento speciale.
Anche il miglior forno elettrico è più economico di una controparte a induzione. La differenza sta gradualmente diminuendo, ma comunque significativa. Se prendiamo in considerazione ulteriori risparmi e altri vantaggi, questo articolo non diventerà critico.
Quale piano cottura è meglio, elettrico o a induzione?
La valutazione dei modelli riportata di seguito si basa sulla praticità, sulle caratteristiche delle unità e sulla loro popolarità traconsumatori.
Le stufe elettriche sono classificate come segue:
- Darina 1B EC-341.
- Gorenje EC-5121.
- Beko FSM-67320 GWS.
Le opzioni di induzione sono state distribuite come segue:
- Zanussi ZEI 5680FB.
- Hansa BHI-69307.
- Bosch PIF-645 FB1E.
Modello Darina 1B EC-341
Quale piano cottura è migliore, a induzione o elettrico? Le recensioni dei consumatori indicano che entrambe le classi hanno rappresentanti degni. Tra le modifiche elettriche standard, considera le prime tre. Iniziamo la rassegna con il marchio Darina. La versione 1B EC-341 è l'opzione migliore per coloro che preferiscono il rivestimento in vetroceramica. È facile da usare, si adatta perfettamente a qualsiasi interno. Il forno è dotato di un grande forno con una coppia di resistenze. Il design include anche un ampio armadio per i piatti.
Caratteristiche:
- numero di bruciatori – quattro;
- volume del forno - 50 l;
- la presenza di un timer - no;
- tipo di controllo - meccanico;
- parametro di potenza - 6, 1 kW;
- protezione automatica - no;
- peso - 30 kg;
- prezzo stimato - da 19 mila rubli.
I consumatori attribuiscono ai vantaggi la facilità di installazione, la versatilità e l'affidabilità. Tra le carenze - la centrale resta attiva per 30 minuti tra l'accensione e lo spegnimento, senza timer.
Gorenje EC-5121
Nella recensione, quale stufa è migliore -induzione o elettrico, considera i parametri del modello, che è popolare tra i consumatori domestici. Di seguito sono elencate le sue caratteristiche principali:
- numero di pannelli di lavoro - quattro;
- volume del forno - 70 l;
- vano stoviglie - si;
- timer - disponibile;
- tipo di superficie - vetroceramica;
- controllo - meccanico, tipo rotativo;
- peso - 70 kg;
- costo approssimativo - da 23 mila rubli.
Il piano cottura in vetroceramica è dotato di un sensore di calore residuo per risparmiare energia. Nel forno volumetrico è possibile inserire una pirofila di qualsiasi dimensione. Tra i vantaggi, i proprietari distinguono sei modalità di funzionamento, la capacità del forno e un design interessante. Contro: mancanza di display e meccanismo di blocco del pannello di controllo.
Beko FSM-67320 GWS
Continuiamo a valutare quale piano cottura è meglio: a induzione o elettrico? La foto sotto mostra una delle stufe elettriche Beko più popolari. Il piano cottura dell'unità è realizzato in acciaio sm altato, che ne facilita la manutenzione. Il modello è dotato di maniglie rotanti e di un ampio forno da 65 litri.
Parametri:
- numero di bruciatori – quattro;
- indicatore di potenza - 9,9 kW;
- scomparto per stoviglie, timer - disponibile;
- tipo di controllo - regolatori meccanici;
- peso - 41 kg;
- prezzo - da 27 mila rubli.
Vantaggi: la presenza di uno spegnimento protettivo e un display informativo, vetro a tre strati sulla porta del forno,opzioni convezione e grill. Contro: nessun blocco del forno, coperchio di protezione e sensore di calore residuo.
Zanussi ZEI 5680FB
La prossima istanza nella recensione, quale stufa è migliore - elettrica o a induzione, sarà una modifica di Zanussi. Il campione della serie ZEI 5680FB è dotato di svariate funzioni che facilitano la manutenzione delle attrezzature e la cottura.
Parametri principali:
- indicatore di potenza - 6,6 kW;
- sensore di rilevamento pan - mancante;
- modalità di lavoro - 9 pezzi;
- materiale di superficie - vetro ceramico;
- controllo - tipo tocco;
- dimensioni complessive integrate - 560/60/490 mm;
- prezzo di riferimento - 19,5 mila rubli.
I clienti classificano i vantaggi del blocco bambini e dello spegnimento automatico. Contro: non è prevista l'opzione di ebollizione automatica.
Bosch PIF-645 FB1E
Questa modifica ha un basso consumo di elettricità, ha un design elegante e cuoce il cibo velocemente. L'unità può essere personalizzata per cucinare un piatto specifico grazie a una varietà di impostazioni di potenza.
Caratteristiche:
- numero di livelli di lavoro - 17;
- tipo di controllo - sensore;
- ingombro incasso - 560/55/490 mm;
- funzione di rilevamento pan disponibile;
- parametro di potenza - 7, 1 kW;
- prezzo - da 42 mila rubli.
Tra i vantaggi da notare la presenzaspegnimento protettivo, versatilità, autoregolazione del diametro delle stoviglie. Svantaggi: mancanza di bruciatori a tre circuiti, prezzo elevato.
Hansa BHI-69307
Questa modifica completa il confronto di quale stufa è migliore: a induzione o elettrica? Le recensioni testimoniano a favore della prima opzione, se ti concentri su efficienza e sicurezza. Il campione Hansa ha le seguenti caratteristiche:
- materiale del pannello – vetroceramica;
- tipo di controllo - sensore;
- dimensioni dell'incasso - 600/38/500 mm;
- potenza - 7,4 kW;
- sensore di rilevamento pan - disponibile.
Il design dell'unità in questione prevede una grande funzionalità che garantisce un funzionamento comodo e sicuro. L'opzione di blocco bambini protegge da intrusioni accidentali. Gli utenti sottolineano tali vantaggi: spegnimento automatico, blocco della superficie, sensore di calore residuo. Tra gli svantaggi c'è la mancanza della selezione automatica dell'area di riscaldamento.
