I piani cottura in vetroceramica sono una sorta di piano cottura elettrico. Possono essere di diversi tipi, differire per aspetto, materiale di cui è fatto il corpo, metodo di riscaldamento, colore e dimensioni. Ci sono molte recensioni contrastanti su questi piatti, quindi può essere molto difficile capire quale sia il migliore. Per fare la scelta giusta è necessario mettere da parte le emozioni e capire quali vantaggi e svantaggi sono insiti in ogni tipologia di pannello.
Il piano cottura in vetroceramica si confronta favorevolmente con altri con una superficie perfettamente liscia, sotto la quale si nascondono gli elementi riscaldanti. Dopo l'accensione, i bruciatori iniziano a riscaldarsi quasi istantaneamente e trasferiscono liberamente il calore attraverso il vetro, riscaldando le stoviglie. Questo tipo di stufa è più economico e conveniente dei tradizionali anelli in ghisa, che richiedono molto tempo per riscaldarsi, ma presenta anche una serie di inconvenienti significativi.
Vantaggi della vetroceramica
Il principale vantaggio del piano cottura elettrico in vetroceramica è la sua bassa inerzia termica. In praticaquesto significa che il piano si scalda velocemente. Le superfici con bruciatori in ghisa si riscaldano lentamente per poi raffreddarsi altrettanto lentamente, con circa il 30% dell'energia sprecata assolutamente per niente e la bolletta della luce diventa proibitiva. La vetroceramica conduce il calore in modo economico e direzionale: si riscalda solo la superficie sopra l'elemento riscaldante e il pannello stesso mantiene la normale temperatura ambiente e non riscalda l'aria invano.
Alcuni bruciatori sono dotati di diverse zone di riscaldamento: piccola e grande, rotonda e ovale. Su un tale bruciatore, puoi sia preparare il caffè in un turco che stufare la carne in una torrefazione. I modelli costosi sono dotati di autofocus integrato, che determina in modo indipendente il contorno delle stoviglie e riscalda la superficie della dimensione e della forma desiderate.
Un importante vantaggio della vetroceramica risiede nel suo bell'aspetto: una superficie liscia a specchio ha un aspetto molto attraente, facile da pulire e si adatta armoniosamente all'interno di una cucina moderna.
Difetti
Le recensioni sul piano cottura in vetroceramica sono per lo più positive. I proprietari ne notano la resistenza a vari tipi di sollecitazioni meccaniche, ma in alcuni casi la ceramica può scoppiare o rompersi. Quando un oggetto pesante o appuntito viene lasciato cadere, la superficie può ricoprirsi di una rete di crepe, ma in tutta onestà va notato che ciò accade raramente. La superficie di incasso è solitamente racchiusa in un telaio metallico, ma esistono anche modelli con bordo aperto e smusso angolare. Talela modifica è piuttosto vulnerabile e dopo un po' si formano dei chip sul lato.
Inoltre, gli svantaggi includono un prezzo relativamente alto: le stufe elettriche con fuochi in ghisa sono molto più economiche. Ma il risparmio di elettricità riequilibrerà i costi.
Cucine a libera installazione in vetroceramica
Le stufe a libera installazione sono considerate un po' datate, ma continuano ad essere popolari grazie a una serie di vantaggi. In primo luogo, sono molto più economici delle loro controparti integrate: a parità di altre condizioni, la differenza di prezzo è di circa il 50%. In secondo luogo, la facilità di installazione non può passare inosservata: un'unità del genere deve essere disimballata e collegata, mentre la versione da incasso richiederà molto più impegno e mobili speciali.
Gli svantaggi di una stufa elettrica da solista con piano cottura in vetroceramica includono il suo aspetto: non tutti i set da cucina si abbinano per colore e stile, quindi cercare di adattare il dispositivo all'interno potrebbe non riuscire. Tuttavia, la maggior parte delle cucine e degli elettrodomestici standard ha colori e dimensioni standard, quindi affrontare il problema dovrebbe essere facile.
Piani cottura da incasso
I piani cottura in vetroceramica da incasso si adattano facilmente a qualsiasi interno e hanno comunque un aspetto esteticamente gradevole. Si dividono in dipendenti e indipendenti. Nel primo caso, la parte superiore è subordinata al forno, dove si trova il centro di controllo. Questi modelli differisconoprezzo abbordabile, ma gli acquirenti non avranno più la possibilità di scegliere un forno in base ai parametri indicati: dovranno accontentarsi di ciò che offre il produttore. È possibile installare una coppia del genere solo nella posizione standard: il forno direttamente sotto il piano cottura.
Indipendente dal forno, il pannello è dotato di una propria centralina. I controlli che si alzano sopra la superficie complicano la pulizia e sembrano poco attraenti, quindi è meglio dare la preferenza al controllo sui sensori.
Bruciatori rapidi
Questo è il tipo di bruciatore elettrico più semplice, ma già obsoleto. Il riscaldatore rapido è realizzato in lega ad alta resistenza. Il suo vantaggio è il prezzo basso e la riparazione economica, e lo svantaggio è l'elevato consumo di energia e il riscaldamento relativamente lento: ci vogliono 10-15 secondi perché la bobina si riscaldi al livello richiesto. Anche questo elemento si raffredda per un periodo piuttosto lungo.
Bruciatori alogeni
Anche questa tecnologia sta diventando un ricordo del passato, ma è ancora abbastanza comune. Le superfici di cottura di questo tipo sono dotate di lampade alogene: tubi speciali riempiti con un gas inerte rarefatto e nelle vicinanze si trova una spirale incandescente. Quando è accesa, la lampada si riscalda prima, quindi la spirale, il riscaldamento completo del bruciatore richiede solo un paio di secondi. Le superfici di cottura con stufe alogene sono contrassegnate dalla lettera "H", quindi è abbastanza difficile confondere il modello con altri. I piatti sono economici in termini di consumo energetico, ma la spiralea incandescenza è deplorevolmente di breve durata: dopo 5-7 anni di funzionamento attivo, si brucia come una normale lampadina. Sebbene la riparazione in questo caso sia poco costosa, causa molti problemi.
Masterizzatori Hi-Lite e SuperQuick
Secondo i proprietari, questi bruciatori sono i più durevoli, economici e veloci. Siemens chiama questa tecnologia Hi-Lite e alcuni altri marchi la chiamano SuperQuick, ma in re altà questi sono solo nomi diversi per lo stesso fenomeno. La vetroceramica non è dotata di una normale spirale, ma di uno speciale nastro ondulato, posato in modo estremamente stretto. Il riscaldamento avviene in 5-6 secondi, così come il raffreddamento. La stragrande maggioranza delle stufe elettriche è dotata di tali bruciatori, sono costantemente molto richiesti a causa del loro prezzo basso e dell'eccezionale affidabilità.
Piani cottura a induzione
In un piano cottura convenzionale, è installato un tipo di elemento riscaldante, che si riscalda quando viene applicata la corrente e trasferisce il calore alle stoviglie con il cibo. Il sistema di induzione funziona in un modo fondamentalmente diverso: al suo interno è installata una bobina metallica, attraverso la quale viene fatta passare una corrente elettrica, quindi al suo interno viene generato un campo magnetico. Questo campo interagisce con il metallo delle pentole e, di conseguenza, viene generato calore. La piastra stessa rimane completamente fredda fino a quando non vengono posizionate le pentole corrette e si raffredda quasi istantaneamente dopo lo spegnimento.
Molti miti si sono formati intorno ai fornelli con piani cottura a induzione, alcuni dei quali sono una vera finzione. Ad esempio, qualsiasi pentola di metallo con un fondo piatto che può essere magnetizzato è adatta per un piano di cottura del genere. Non sono necessarie pentole e padelle speciali costose. Un notevole svantaggio è il rumore monotono che emette il pannello durante il funzionamento: sono i rumori delle ventole di raffreddamento. Il suono non è molto forte, ma in silenzio sarà chiaramente percepibile e sicuramente non sarà un piacere per il cuoco.
Gli intenditori di interni eleganti e un'armoniosa combinazione di mobili ed elettrodomestici apprezzeranno i piani cottura in vetroceramica bianco, nonché i colori beige, blu, dorati, grigi e metallici. Questa opzione di design è possibile solo con l'induzione, gli elementi riscaldanti convenzionali sono solo neri.
Il piano cottura a induzione in vetroceramica è comodo per le famiglie con bambini piccoli in quanto è completamente sicuro. Il secondo importante vantaggio è la velocità di riscaldamento: un bollitore da tre litri bolle in soli tre minuti. Il prossimo vantaggio è il basso consumo energetico: la stufa consuma pochissima energia. Tuttavia, il prezzo è così alto da eliminare questo vantaggio.
La velocità di riscaldamento può giocare uno scherzo crudele: dovrai dimenticare la cottura passo dopo passo, poiché il cibo viene cotto molto velocemente. Tutti gli ingredienti devono essere preparati in anticipo e non dopo l'inizio del processo di cottura. Questo inconveniente non è significativo, perché puoi adattarti ad esso nel tempo, ma il potenzialel'acquirente deve essere informato di tutte le sfumature.
I fornelli a induzione sono una tecnologia relativamente nuova, quindi non sono ancora ben consolidati. Le superfici di cottura spesso si rompono e le riparazioni richiedono seri investimenti finanziari.
Controllo piano cottura
L'unità di controllo del pannello può essere meccanica o touch. La prima opzione è più semplice, più familiare ed economica, e la seconda è più comoda e più bella. Di norma, le vetroceramiche con sensori sono dotate di una spia aggiuntiva che avverte che il calore residuo è rimasto nel bruciatore spento.
Gli interruttori meccanici possono essere toccati accidentalmente e il bruciatore si accende inutilmente. Ciò potrebbe causare il surriscaldamento della superficie. Per una maggiore comodità, gli interruttori a levetta possono essere incassati, il che piacerà alle famiglie con bambini piccoli.
Utili funzioni aggiuntive
La funzione più utile e popolare è il timer. Dopo aver impostato il tempo di cottura, non preoccuparti che il piatto bruci: il fornello si spegnerà esattamente all'ora stabilita.
Il pannello a sfioramento può essere dotato di un sistema di blocco per prevenire operazioni accidentali. Di solito si avvia automaticamente qualche tempo dopo l'ultimo comando. È possibile riattivare la stufa premendo a lungo.
I modelli più costosi sono dotati di sensore di rilevamento pentole: se accendi il fornello, ma ti dimentichi di metterci sopra una padella,il piano emetterà un cigolio acuto. Questa è una funzione molto utile, poiché il surriscaldamento della vetroceramica può deteriorarsi.
Produttori di lastre: chi è meglio?
I marchi più affidabili, grandi e conosciuti sono Bosch, Electrolux, Gorenje, Greta, Hansa, Zanussi. I piani cottura in vetroceramica Bosch sono tradizionalmente considerati i più affidabili a un prezzo relativamente accessibile. Questo marchio è specializzato principalmente nella produzione di elettrodomestici embedded. A proposito, vanta anche il maggior numero di recensioni positive. Anche i piani cottura in vetroceramica Electrolux sono apprezzati dai clienti e si sono guadagnati un'ottima reputazione. Altre marche sono meno richieste, ma i prodotti sono caratterizzati da eccellente qualità e durata.
Molti clienti provano a scegliere tra un piano cottura in vetro o vetroceramica, ma questo non è possibile. Il vetro temperato viene utilizzato solo nella produzione di stufe a gas.
