Con una tale varietà di lastre sul mercato, è molto facile confondersi e decidere esattamente di cosa hai bisogno. Particolarmente apprezzate negli ultimi anni sono le stufe a induzione e in vetroceramica. Ma come sceglierli? Per fare ciò, è necessario capire come si differenzia il piano cottura a induzione dal piano cottura in vetroceramica, confrontare le loro caratteristiche, comprendere i vantaggi e gli svantaggi di ogni tipo.
Piano cottura in vetroceramica
Prima di scegliere uno dei tipi di piatti presentati, dovresti imparare il più possibile su ciascuno di essi. Cominciamo con la vetroceramica.
La domanda è abbastanza comune in rete: “La stufa in vetroceramica è a induzione o no?” La risposta è inequivocabile: no!
Il 99% di tutti i piani cottura a induzione sono realizzati in vetroceramica, in rari casi ci sono modelli realizzati indi acciaio inossidabile. Inoltre, il gruppo dei modelli in vetroceramica comprende varietà con diversi metodi di riscaldamento:
- Spirale.
- Infrarossi.
- Hi-Light.
Quindi, possiamo trarre una semplice conclusione sulla differenza tra fornelli a induzione e in vetroceramica. La prima opzione contiene una gamma più ampia di varietà.
Pro e contro dei pannelli in vetroceramica
I vantaggi di questo tipo di piani cottura sono i seguenti:
- Aspetto carino.
- Costo relativamente poco costoso.
- L'area di riscaldamento si restringe/aumenta automaticamente. Questo fattore è influenzato dalle dimensioni del fondo dei piatti.
- Riscaldamento uniforme dei bruciatori.
- La zona del piano cottura non è completamente riscaldata, il processo viene effettuato solo nella zona dove si trovano le stoviglie.
- La stufa ha un indicatore di calore residuo. Il punto rossastro ti ricorderà sempre che hai dimenticato di spegnere i fornelli.
Gli svantaggi includono:
- Elevato consumo di elettricità (rispetto al modello a induzione).
- Utensili in alluminio e rame rimangono sulla superficie in vetroceramica.
- Alta possibilità di scheggiatura lungo i bordi.
- La necessità di una presenza costante durante la cottura. La zuppa fuoriuscita o lo sciroppo dolce possono rovinare completamente la superficie.
- La vetroceramica può essere pulita solo con strumenti specializzati.
Fornello a induzione
La principale differenza tra un piano cottura a induzione e un piano cottura in vetroceramica è che nel primo caso il piano cottura non si scalda. Per questo tipo di piano cottura vengono utilizzate speciali pentole con fondo magnetizzato. Il riscaldamento avviene attraverso un campo magnetico che agisce sul fondo del piatto. Questo campo è formato dalla corrente che fluisce nei pannelli integrati del piano cottura a induzione. Grazie a questo principio di funzionamento, l'energia elettrica viene spesa di meno, poiché non si accumula sull'intera area del pannello, ma solo in un unico luogo.
Nonostante gli ovvi vantaggi del piano cottura a induzione, non sempre è vantaggioso utilizzarlo. Inoltre, va notato che il campo magnetico creato durante il funzionamento influisce sul microclima della stanza, sul funzionamento di altri elettrodomestici e sul benessere degli altri.
Vantaggi e svantaggi del fornello a induzione
I vantaggi di questa opzione sono:
- Alte prestazioni con basso consumo energetico.
- I moderni modelli a induzione hanno un'elevata efficienza (oltre il 90%).
- Riscaldamento e raffreddamento rapidi dei bruciatori.
- Sicurezza assoluta d'uso. È impossibile scottarsi toccando il piano a induzione.
- Indipendenza dalle sovratensioni.
- La capacità di accelerare il riscaldamento di un bruciatore a spese di un altro.
- La presenza della funzione di accensione e spegnimento automatico. Quando le pentole saranno appoggiate sulla superficie, il piano si accenderà,una volta rimosso, spegnere.
- Quando il piano a induzione non riscalda l'aria, quindi, non c'è bisogno di ventilazione.
- Facilità d'uso.
- Aspetto attraente.
- Combinazione armoniosa con qualsiasi stile di interni.
Gli svantaggi sono:
- Prezzo alto.
- La necessità di acquistare piatti speciali, il cui costo è anche piuttosto elevato.
- Maggiori carichi sui cavi elettrici.
- Impatto su alcuni oggetti: carte bancarie, chiavette USB, ecc.
- Difficoltà nella scelta del luogo per l'installazione. Durante il posizionamento del piano di cottura è necessario tenere conto di diverse considerazioni tecniche.
Parametri comparativi
Quando si confrontano i piani cottura a induzione e in vetroceramica, è necessario considerare le seguenti caratteristiche:
- Metodi di riscaldamento.
- Caratteristiche del funzionamento.
- La necessità di essere presenti durante la cottura.
- Sicurezza.
- Resistente ai fattori esterni.
- Prezzo.
Tecnologia del riscaldamento
Il fornello a induzione non ha un elemento riscaldante. Il riscaldamento avviene grazie all'irraggiamento ad alta frequenza, che interagisce con le stoviglie poste sul piano cottura. In questo modo si forma un circuito chiuso, riscaldando il contenuto fino a completa cottura.
La stufa in vetroceramica ha molte più opzioni di riscaldamento (questo è stato scritto sopra) eognuno potrà scegliere da sé cosa sarà più conveniente. Ogni tecnologia di riscaldamento ha le sue caratteristiche, quindi la scelta va fatta in base a parametri di funzionamento.
Caratteristiche
Qual è la differenza tra un piano cottura a induzione e un modello in vetroceramica in termini di parametri funzionali? In termini di potenza, il pannello a induzione supera molte volte il suo concorrente. Come notato in precedenza, il suo livello di efficienza inizia al 90%. Per i modelli alternativi, questa cifra potrebbe essere 1,5-3 volte inferiore.
Perché un piano cottura a induzione è meglio di un modello in vetroceramica? Quando si cucina su questi dispositivi, la superficie della stufa non si riscalda completamente, il processo si verifica solo nell'area sotto i piatti, quindi le pareti e il contenuto vengono riscaldati. Questo ha un effetto benefico sulla velocità di riscaldamento. Ad esempio, per scaldare una pentola da un litro d'acqua, una cucina a induzione impiegherà solo due minuti. Un piano cottura in vetroceramica impiegherà il doppio del tempo.
Controllo sul lavoro
L'apparecchio di tipo a induzione ha una funzione che impedisce la comparsa di fuliggine e altri contaminanti che si verificano durante il processo di cottura. Le correnti parassite riscaldano l'area sotto le stoviglie, lasciando fredda la superficie libera. Ciò riduce la necessità di un monitoraggio costante del funzionamento della piastra. All'inizio dell'utilizzo del piano a induzione, dovrai prestare più attenzione alla cottura, ma col tempo arriveràla comprensione del sistema e questa esigenza scompariranno.
Non sai ancora qual è la differenza tra un piano cottura a induzione e un piano cottura in vetroceramica? Alcuni modelli di stufe in vetroceramica hanno una funzione che permette di ridurre il riscaldamento durante l'ebollizione e di spegnere il dispositivo in base al timer impostato. Ciò facilita la cottura e mantiene pulita la superficie di cottura.
Sicurezza
Molti utenti, dopo aver letto recensioni su Internet non supportate da fatti, sono critici nei confronti del piano cottura a induzione. Il motivo delle affermazioni sono le ipotesi sull'impatto negativo delle radiazioni a microonde sugli altri e sul cibo. In effetti, il danno da un dispositivo a induzione non è altro che da un forno a microonde o da un telefono cellulare.
Forza e durata
I piani cottura in vetroceramica sono molto più suscettibili ai danni esterni dovuti al calore. Non tollera gli effetti di zucchero o sale, i cristalli di queste sostanze possono graffiare la superficie del pannello. E può anche essere danneggiato da un punto strike. L'aspetto della vetroceramica è scarsamente riflesso dal riscaldamento ripetuto di una superficie non pulita. Di conseguenza, possono formarsi depositi di carbonio difficili da rimuovere o non puliti affatto.
I pannelli a induzione con questi indicatori sono molto più semplici.
Prezzo
Qual è la differenza tra un piano cottura a induzione e un piano cottura in vetroceramica? Lo svantaggio più significativo dei piani cottura a induzione è il costo molto elevato. Oltretuttocucinare su di esso richiede utensili speciali, che costano anche parecchio. Un piano cottura in vetroceramica è molto più conveniente rispetto ai modelli a induzione. Ma la mancanza di costi elevati è in parte compensata dalle seguenti proprietà:
- Le ceramiche di vetro richiedono anche l'acquisto di piatti speciali. Un' altra cosa è che i requisiti sono leggermente inferiori.
- Il dispositivo a induzione è molto più economico in termini di consumo energetico.
Invece di uscita
Non sai come distinguere tra un piano cottura a induzione e un piano cottura in vetroceramica? Entrambi i piani cottura hanno un aspetto gradevole, sono ricoperti con vetro antiurto di alta qualità, ma sono completamente diversi nel modo in cui funzionano. Il modello a induzione è più nuovo e più sicuro, questo è particolarmente importante in quelle case dove ci sono bambini. Consuma molta meno elettricità e cuoce il cibo più velocemente perché non ci vuole tempo per riscaldarsi. Il modello a induzione non lascerà mai tracce di stoviglie e cibo bruciato sulla superficie del vetro. Su un piano cottura in vetroceramica, questi problemi si verificano in modo intermittente.
Gli svantaggi di entrambi i tipi di piani cottura includono l'acquisto di piatti speciali, il cui costo non piacerà a molti. Questa pentola dovrebbe avere un fondo completamente piatto e spesso per una migliore conduzione del calore. I materiali ideali sono ghisa e acciaio inossidabile. È possibile utilizzare la ceramica, ma non conducono bene il calore. Il cibo può bruciare in una pentola sm altata.
Nell'installazione di piani cottura eNon c'è nulla di complicato in entrambe le tipologie, ma senza l'aiuto di un professionista che abbia dimestichezza con le caratteristiche dei dispositivi, difficilmente sarà possibile gestirle. Le lastre vengono mantenute con soluzioni speciali.
Durante lo sviluppo del piano cottura in vetroceramica, l'enfasi è stata posta su una maggiore funzionalità. La particolarità del modello a induzione è l'elevata potenza e sicurezza. Quindi cosa scegliere: piano cottura a induzione o in vetroceramica? Ognuno di loro ha pro e contro, quindi la scelta di un piano cottura elettrico dovrebbe essere basata sulle preferenze e sulle applicazioni individuali.
Solo un consiglio può essere dato con sicurezza: scegli un dispositivo di un marchio affidabile con una buona reputazione!
