Il fatto che la Georgia sia il luogo di nascita della maggior parte dei vitigni può essere considerato un fatto indiscutibile. Cifre impressionanti sono fornite come argomento, perché è qui che ci sono fino a 500 varietà di una cultura così ricercata. I frutti di questa pianta amante del sole sono considerati la bacca della vita. E ogni giardiniere, avendo anche un piccolo appezzamento, vorrebbe piantarvi almeno qualche cespuglio d'uva. Un solo pennello di bacche di smeraldo trasparente assorbe molti elementi vitali. Al fine di preservare tutte le proprietà utili e le caratteristiche individuali del frutto, in modo che i rappresentanti delle migliori varietà di uva georgiana si sentano bene sul tuo sito, è importante familiarizzare con le specifiche della coltivazione delle piante e della loro cura.
Un po' di storia
La storia secolare della Georgia, grazie ai vitigni autoctoni che qui crescono, è indissolubilmente legata alla nascita di metodi originali di produzione del vino. È interessante notare che inambiente naturale, ai piedi e nelle pianure di questo paese, cresce un esemplare selvatico di questa pianta. I residenti locali sono da tempo impegnati nella coltivazione dell'uva. In tempi turbolenti per il paese, si scatenò di nuovo e si moltiplicò da solo finché la mano dell'allevatore non lo toccò. Pertanto, molti ibridi moderni sono in debito con la pianta nativa.
Ogni singolo vitigno - georgiano e altre varietà - sarà unico nel suo gusto e nelle sue caratteristiche merceologiche, resistenza e resa. Ciò è dovuto al fatto che l'area in cui cresce e il microclima del sito sono importanti per la cultura. Il fattore geografico è così forte che le caratteristiche varietali delle uve, a condizione che siano coltivate in un altro paese, possono diventare troppo sfocate o assumere una descrizione completamente diversa. Tuttavia, gli agricoltori russi lo coltivano con successo e ottengono un buon raccolto. Secondo la descrizione dei vitigni presentati nella nostra recensione, ogni giardiniere sarà in grado di trovare il tipo che vorrebbe piantare sul suo sito.
Classificazione delle specie
Le caratteristiche e la qualità del vino dipendono direttamente dal colore, dal gusto e dalla maturazione del frutto. E alcune colture vengono coltivate per l'industria alimentare e la produzione di uva passa. In cosmetologia, l'olio si ottiene dai semi d'uva. Circa nove varietà hanno uno scopo da tavola, 29 voci sono state assegnate alla produzione del vino. Pertanto, è consigliabile dividere i vitigni georgiani in gruppi principali: bianchi e neri. in Georgia per la produzionebevande forti, vengono utilizzate culture endemiche, formate proprio dalle condizioni del clima locale. Qui si trovano anche esemplari importati dall'Italia e dalla Francia. Avanti - vitigni con foto e descrizioni.
Bianco
Con le varietà bianche si intendono tutte le colture con bacche chiare - gialle e varie sfumature di verde. Sono mensa e tecnici. Questi ultimi sono coltivati a scopo industriale, ma possono essere consumati anche freschi. Le tavole sono coltivate per mangiare frutta e per uso culinario. Per la produzione di bevande forti vengono utilizzati molto raramente. È interessante notare che le bacche leggere sono le più comuni al mondo. Prestiamo attenzione alla descrizione e alle foto dei vitigni considerati i più pregiati:
- Hehli. Una specie rara, i cui vantaggi sono la resistenza agli agenti atmosferici. Sopravvive bene a forti gelate e siccità. Non sensibile alla fillossera, ad alto rendimento. L'accumulo di zucchero è moderato - 25-30%, utilizzato per produrre bevande alcoliche di marca utilizzando la tecnologia del vino porto.
- Gorian. Uva a bacca bianca. Varietà a maturazione tardiva, i suoi frutti sono generalmente pronti per la raccolta in ottobre. Ha ottime proprietà per la produzione di vini antichi. Da esso si ricavano anche liquori di champagne. Gli acini sono grandi, la polpa è succosa, il contenuto di zucchero è leggermente superiore al 20%.
- Chinuri. Si trova nella parte orientale e centrale della Georgia. Ha una maggiore immunità alle malattie. Contenuto di zucchero - 20-22%, utilizzato per la produzione di alcolici frizzanti. Sulla sua base, viene preparato e prodotto un prodotto con il marchio Chinuri.
- Kishi. Una varietà rara di vitigno Kakhetian. Adatto alla produzione di vino bianco secco. Tuttavia, è anche un'ottima bevanda semidolce.
- Crahuna. Una copia con frutti dolci bianchi. Sono state rilevate fluttuazioni significative nell'accumulo di zucchero dei frutti, tenendo conto della posizione geografica delle piantagioni. Le tecnologie per produrre vini da questo tipo di cultura sono utilizzate in Europa. I frutti hanno proprietà ideali, necessarie per decantare vini forti.
- Tsitska. Un tipo speciale di uva georgiana, ampiamente utilizzata per la produzione di bevande frizzanti di alta qualità. Caratterizzato da maturazione tardiva del frutto e profumo con note floreali.
- Tsolikauri. Questo è un tipo più popolare di cultura con bacche leggere. È una varietà di mezza stagione, i frutti maturano entro la fine di ottobre. L'accumulo di zucchero è dal 20 al 25%, l'acidità media è di 8,5 g / l. Il vino georgiano ottenuto da uve Tsolikouri ha un colore dorato con una sfumatura verdastra. La maggior parte dei superalcolici viene prodotta nella parte occidentale di questo paese. In vendita ci sono prodotti con i marchi "Tvishi" e "Sviri", realizzati con l'aggiunta di una varietà di Tsitska. Il vino varietale esce sotto il nome di Tsolikauri.
I vitigni stranieri, come White Muscat, Chardonnay, Aligote, hanno messo radici bene in Georgia.
Nero
La Georgia coltiva sia rari cheuve abbastanza popolari di varietà nere. La descrizione e la foto della varietà Saperavi avranno il primo posto in questa lista. Questa famosa cultura è la principale fonte di materie prime per la produzione del vino rosso. Il suo principale vantaggio è che il succo ottenuto dal frutto ha un colore denso e saturo. È privo di trasparenza, piuttosto scuro, quindi permette la produzione di bevande con sfumature simili. Anche il nome della specie dalla lingua originale significa "tintore". Vini georgiani da uve Saperavi: Kvareli, Napareuli, Mukuzani, Saperavi - secchi; "Algeti", "Kindzmarauli", "Akhasheni" - semidolce; "Pirosmani", "Alaverdi" - semisecco. Il processo di invecchiamento delle bevande forti nobili è lento, sono ben conservate. Il momento migliore per iniziare a usarli è di quattro anni.
Familiarizzare con le caratteristiche principali dell'uva nera e ritagliare le foto:
- Le spazzole Saperavi possono arrivare a pesare fino a un chilogrammo. Le bacche stesse non sono troppo grandi (lunghezza 15-17 mm, larghezza - 15), hanno un colore nero e blu. La struttura della polpa è tenera, succosa. La buccia è forte, ma sottile, sulla sua superficie si forma un rivestimento di cera. Ogni bacca ha due semi e pesa fino a 13-15 g.
- Aladasturi. Uno degli antichi rappresentanti dei vitigni a bacca rossa, che fu quasi sterminato dalla fillossera (afidi). La vite è fruttuosa, un arbusto pesa 250-300 g I frutti raggiungono la piena maturità in ottobre, si distinguono per una buona trasportabilità, e si possono conservare fino alla primavera. Usato per farevini semidolci.
- Cabernet. La varietà è stata portata in Russia dalla Crimea, ora è distribuita ovunque. È conosciuto con due nomi: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
- Ojaleshi. L'ultimo raccolto di vitigni a bacca rossa. La raccolta avviene generalmente alla fine della stagione autunnale e talvolta all'inizio dell'inverno. Allo stesso tempo, gli indicatori di acidità raggiungono - 8 g / l, zucchero - 22%. Le bevande a base di uva si distinguono per un rapporto ottimale tra acido e alcol, una combinazione armoniosa di colore e aroma ricco. I vini sono fatti da esso semi-dolce.
Oltre alle colture sopra descritte, per il vino vengono utilizzati i seguenti vitigni georgiani: Tavkveri, Aleksandrouli, Usakhelouri, Mujuretuli, Tavkveri, Chkhaveri. Le bevande che ne derivano sono caratterizzate da alta qualità, giocosità e intensità del colore.
Uva con frutti rossi
Dalla descrizione dei vitigni, si può concludere che le varietà a bacca rossa e nera sono spesso riferite allo stesso gruppo di colture. Tuttavia, ci sono altre tre specie straniere che hanno un colore di frutta scuro.
Il primo è il Cabernet Sauvignon rosso. Il vino che ne deriva è sorprendente, con un interessante bouquet di aromi, un gusto delicato e una normale concentrazione di tutti i componenti. I frutti di questa varietà maturano a settembre.
Un' altra uva rossa francese è il Naur. Viene utilizzato per la produzione di distillati frizzanti, matura a fine estate. Tempo di raccolta,in particolare, dipende dalla regione in cui si coltiva la cultura. Ad esempio, a Imereti, i frutti vengono raccolti ad agosto ea Kartli - all'inizio della stagione autunnale.
La varietà Isabella è caratterizzata da rese elevate, resistenza al gelo e cure senza pretese. Ha anche una buona immunità alle malattie, non è danneggiato dagli afidi. Consigliato per la coltivazione per il consumo di frutta, ma non per la vinificazione.
Uva rosa
Le foto delle colture del gruppo delle varietà rosa ti permettono di notare che il colore dei loro frutti può variare dal rosa chiaro al quasi rosso. La colorazione delle bacche avviene mentre maturano e dipende anche da alcuni fattori esterni. Ad esempio, in condizioni di caldo intenso, dove non ci sono quasi differenze di temperatura tra il giorno e la notte, sui frutti appare una sfumatura rosa appena percettibile. Le colture che hanno frutti ricchi di colore rosso scuro non sono incluse in questo gruppo, possono essere varietà di uve blu o nere.
- Anyuta. L'ibrido, ottenuto incrociando la famosa varietà radiante Kishmish e la varietà Kesha-1, è incluso nella selezione amatoriale di V. N. Krainova. La specie è caratterizzata dalla crescita intensiva della vite e dalle grandi dimensioni degli arbusti, motivo per cui la coltura è soggetta a sovraccarico. Appartiene a varietà medio-tardive, i fiori sono bisessuali, l'impollinazione è stabile, non soggetta a fessurazioni. L'accumulo di zucchero, a seconda della regione di crescita, varia dal 20 al 50%, il contenuto medio di acido è di 6 g / l. Le bacche hanno un colore rosa pronunciato, di forma ovale, inil peso arriva fino a 10-20 g La struttura della polpa è densa, la pelle è spessa. I frutti hanno un leggero aroma di noce moscata. Il raccolto può essere coltivato da portinnesto con qualsiasi altro vitigno.
- Rkatsiteli rosa è stato allevato per scopi tecnici, utilizzato nella produzione di vini secchi. I cespugli sono di media grandezza, si distinguono per la buona maturazione della vite. Il grappolo è cilindrico, piuttosto allungato, peso 250-340 g, gli acini sono distribuiti uniformemente, non troppo densi, hanno un sapore normale. La polpa è succosa, carnosa, la buccia è media. Le bacche sono di media grandezza (1,8-2 g), hanno una forma ovale. Nella descrizione della varietà di uva rosa Rkatsiteli, si nota che la coltura non tollera il gelo ed è suscettibile ai funghi. C'è una pianta con lo stesso nome e con frutti bianchi.
- Azalea. Una varietà di allevamento complesso, in cui sono state utilizzate le specie di Nadezhda Aksaiskaya e il polline delle varietà Taifi e Vostorg (rosso). Resistente all'oidio, al marciume grigio, alla muffa. La vite è caratterizzata da una crescita moderata, forma grappoli massicci, del peso di circa 900 g, gli acini sono di un bel colore uniforme, ovale lungo, grande, il peso di uno è di 13 g, la buccia è tenera, sottile. La carne è carnosa e succosa. Appartiene alle varietà ultraprecoci resistenti al gelo, la resa è alta. L'accumulo di zucchero raggiunge il 22%, l'acidità è nella media - 6 g / l. La sopravvivenza è buona.
- Arcate. È caratterizzato da una crescita intensiva di germogli. I pennelli sono grandi, conici, con una moderata distribuzione degli acini. Di solito si formano grappoli su una pianta con lo stesso peso (500 g). Le bacche hanno una sfumatura rossastra, ovale, ristretta su un lato, forma. Hanno una consistenza soda, ma allo stesso tempo succosapolpa, buccia spessa. I frutti si differenziano per il raffinato sapore armonioso. Questa varietà di uva rosa risponde in modo reattivo agli integratori organici e minerali a dosi più elevate. Con una scarsa composizione del suolo, le bacche sono di medie dimensioni. La pianta è suscettibile all'invasione di oidio e vespe.
- Dubovsky. Rappresentante della selezione di S. E. Guseva. I cespugli sono alti, i cespugli sono enormi, con buona cura e microclima possono guadagnare 900-1300 g di peso Il grappolo ha un'interessante struttura ramificata, per cui gli acini sono alquanto caotici. Hanno una forma papillare, da un lato sono troppo ristretti. La buccia è di moderato spessore, la struttura della polpa è compatta. I frutti devono essere pizzicati per migliorare la presentazione. La varietà ha un periodo di maturazione precoce, resistenza al gelo, ha un'ottima valutazione gustativa.
- Libia. È un ibrido vigoroso. Le bacche sono raccolte in un grappolo moderatamente denso, che cresce di 20-30 cm di lunghezza. Sullo sfondo di altre varietà rosa, le uve si distinguono per la colorazione irregolare del frutto. Man mano che maturano, le sfumature vanno dai colori più delicati a quelli molto scuri. Su un pennello si possono trovare, insieme a bacche rosa, anche verdastre. La loro pelle è molto tenera, la polpa è succosa. Livia ha un gusto di noce moscata e un aroma gradevole e persistente.
Kishmish
L'uva verde è stata a lungo considerata la più raffinata e utile. È diventato noto prima delle altre sue controparti; gli agricoltori di molti paesi del mondo sono impegnati nella sua coltivazione. Le piantine attecchiscono notevolmente nelle regionicon diverse condizioni climatiche e danno abbondanti raccolti. Ci sono informazioni che l'Egitto sia il luogo di nascita della varietà Kishmish, ma non ci sono informazioni affidabili al riguardo. È importante per il moderno viticoltore capire che la cultura è stata il risultato di una mutazione naturale attraverso il metodo di riproduzione vegetativo.
Grazie alla diligenza degli allevatori, ci sono diverse varietà di questa pianta popolare. Varietà di uva Le recensioni di Kishmish sono positive e meritano considerazione. Tutti sono divisi in due gruppi: resistenti al gelo e amanti del calore. E hanno anche caratteristiche caratteristiche comuni: l'assenza di rudimenti di semi (rudimenti), una maggiore conservazione dei frutti e una struttura della polpa densa.
- Radiante. Appartiene a varietà vigorose di alta qualità del gruppo di colture senza semi, il periodo medio di maturazione è di 4 mesi. I pennelli sono grandi, i frutti di bosco sono saporiti, con spiccate note di noce moscata. I frutti si distinguono per la buona trasportabilità e la bella presentazione.
- Senteniel (Centenario). La vite di questa varietà è capace di grandi ritorni, forma massicci cespugli a forma di cono, il cui peso varia da 0,8-1,30 kg. Gli acini sono disposti con una densità uniforme caratteristica di questa varietà. Questa è una delle varietà più antiche, dai cui frutti si ottiene un'uva passa di alta qualità. Tra i giardinieri, questa varietà è comunemente chiamata "secolo senza semi". Il peso di una bacca raggiunge fino a 8 grammi, la lunghezza è di circa 30 mm, la larghezza è di 15.
- In ricordo di Dombrovskaya. Adatto per la coltivazione in condizioni climatiche avverse, in regioni designate a rischioagricoltura. I progenitori della cultura sono varietà uniche come Zarya Severa e Kishmish. I cespugli crescono rapidamente, hanno una vite forte e flessibile che può crescere fino a cinque metri in una stagione. Gli acini sono quasi neri, di media grandezza, raccolti in grossi grappoli. Non ci sono ossa nella polpa.
- Bianco. L'origine della varietà è radicata nei tempi profondi dei paesi dell'Asia centrale. È un'uva da dessert coltivata per il consumo fresco e la produzione di uva passa. I grappoli sono densi, biforcuti in alto, hanno forma conica. Gli acini sono di media grandezza, con presenza di piccoli semi nella polpa.
- Ungherese. Varietà resistente all'inverno precoce. Dal momento in cui compaiono le ovaie, i frutti maturano per 105-110 giorni. Si riferisce a varietà da tavola con qualità gustative pronunciate. La coltura è stata ottenuta con la partecipazione della specie americana Perlet Seedlis e del tecnico universale Vilar Blanc. Le caratteristiche varietali di questa varietà ne consentono la coltivazione in regioni con inverni gelidi.
- Autunno reale. Varietà medio-tardiva con frutti senza semi. La crescita dei cespugli è determinata da fattori meteorologici e dalla composizione del suolo. Le uve producono grappoli massicci che pesano fino a 800 g. I frutti sono viola scuro o neri, molto grandi, una bacca pesa fino a 6 g.
Trasformazione
Questa varietà è una novità di selezione di NV Krainov. Non ha ancora uno status ufficiale, ma molti giardinieri se ne sono innamorati. Sebbene non appartenga alle varietà georgiane di uve da vino, vale la pena considerarle una per una.per un semplice motivo: l'ibrido è il campione nella maturazione dei frutti. All'interno dello spazio del nostro paese, viene coltivato in diverse regioni e anche dove la sua cura si distingue per la complessa tecnologia agricola. Il vantaggio principale può essere visto nella foto dell'uva. Variety Transformation, secondo la descrizione, è un ibrido con bacche molto grandi e belle.
Evidenziamo i principali vantaggi dell'uva:
- stagione di crescita breve, maturazione precoce dei frutti;
- autoimpollinazione garantita, la pianta ha fiori bisessuali;
- caratteristiche esterne elevate;
- nessuna bacca di pisello osservata;
- l'ibrido ha un'eccellente capacità riproduttiva;
La presenza di un gran numero di figliastri permette di ottenere un secondo raccolto. Le talee vengono innestate su altre colture. Il cespuglio può svilupparsi in modo intensivo e indipendente grazie al fatto che le piantine hanno una buona capacità di radicare.
Lo svantaggio della varietà d'élite è la sua capricciosità. L'uva richiede un'attenzione particolare, poiché è soggetta a infezioni e parassiti.
Consigli per la crescita
Le varietà di uva chiare si coltivano al meglio in climi freschi, le colture con frutti scuri hanno bisogno di calore per una crescita intensiva dei germogli e la maturazione dei frutti.
Gli agricoltori reali autunnali consigliano di piantare a una distanza di 2,5 metri, lasciandone 3,5 tra i filari. Con uno sviluppo moderato della vite, gli intervalli da un cespuglio all' altro si riducono a 1,8-2 m.
L'uva amaterreno argilloso e limoso, chernozem. La presenza di uno strato drenante è obbligatoria. Sarebbe bene diluire la composizione del terreno con la sabbia.
Saperavi si sente bene su terreni castani e sabbiosi.
Atterraggio
La primavera e l'autunno sono il tempo per piantare l'uva. Il terreno dovrebbe essere caldo e il clima dovrebbe essere costantemente caldo. In primavera, questo periodo di solito cade alla fine di maggio. Il sito per il vigneto deve essere scelto in un luogo ben illuminato e protetto dai venti. Tutti i cespugli dovrebbero essere piantati in un rad per la piena esposizione alla luce solare.
Le piantine possono essere acquistate come annuali o biennali. I parametri ottimali della fossa sono 70x70 cm Lo strato superiore del terreno deve essere piegato separatamente, poiché è il più fertile. La profondità del foro di atterraggio dovrebbe essere di 0,5 m Nella parte inferiore, è necessario creare uno strato drenante di ghiaia e argilla espansa.
Una fossa richiederà fino a tre secchi di letame marcito o compost, 200 g di fertilizzanti potassici e superfosfato. Tutti i componenti devono essere mescolati con lo strato superiore della terra, cosparso di terreno fertile, versato con acqua nella quantità di cinque secchi. Dopo che è stato assorbito, è necessario creare un cumulo di terreno in cui verrà posizionata la piantina.
Prima di piantare, un cespuglio giovane dovrebbe essere messo in acqua in modo che il suo apparato radicale sia saturo di umidità. Quindi devi tagliarlo. I germogli di radice vengono tagliati a una lunghezza di 14-16 cm, quindi vengono immersi in una poltiglia, composta da acqua, humus e argilla. Quando si pianta un cespuglio giovane, è necessario che le gemme inferiori siano a filo con la superficie del terreno. Quindi la piantina beneessere annaffiato.
Cura
Le varietà di uva da vino georgiane e le varietà universali sono facili da coltivare. Le regole della tecnologia agricola sono le seguenti:
- potatura tempestiva della vite;
- katarivka;
- ramoscelli verdi e secchi;
- cespugli idratanti;
- fertilizzazione minerale;
- combatti le malattie.
A scopo preventivo, le piante vengono spruzzate con agenti contenenti rame e fungicidi. Gli insetticidi sono usati per combattere la fillossera, così come i metodi meccanici.
Taglio
Questa tecnica è la più importante e determinante per il corretto sviluppo della vite. Viene anche eseguito per facilitare la cura dei cespugli. La formazione è a ventaglio o standard. Nelle regioni con clima caldo, si consiglia di lasciare 60 occhi ciascuno. I cluster in questo caso diventeranno più grandi.
La potatura competente viene eseguita tenendo conto del carico sulla vite. Se è sottile, è meglio non sovraccaricarlo. Riducendo il numero di spazzole in un anno, puoi dare impulso a successivi buoni raccolti. La pianta rinnoverà la sua forza e ti delizierà con generosi frutti nella nuova stagione.
Il modo più semplice per formare un cespuglio è lasciare 2-4 maniche. Le colture che crescono nelle regioni settentrionali necessitano di tale potatura, sarà più conveniente coprirle per l'inverno. In autunno la vite assume la forma ottimale. Ogni manica che è cresciuta sul tronco dovrebbe avere solo due rami: uno lungo e uno corto. Tutti gli altri dovrebbero essere tagliati. Nella struttura della boscaglia, le viti lunghe sono chiamate fruttifere ecorto - tiri di sostituzione. Sul primo, è necessario lasciare da sei a nove gemme, sul secondo - da tre a cinque.
La formazione primaverile consiste nell'eliminare i rami inutili. Per prevenire una fruttificazione eccessiva, un germoglio dovrebbe essere lasciato in un punto di crescita. Anche i germogli malati e deboli e i figliastri vengono tagliati, formati a ciascuna base del secondo giovane foglio.
Cosa dicono i coltivatori
Foto di vitigni e recensioni permettono di apprezzare ogni singolo tipo di cultura. Tutte le piante descritte sono in regola con i giardinieri. È vero, le recensioni sulla qualità del vino Isabella non sono sempre positive.
L'uva Kishmish ha ricevuto buone risposte non solo tra giardinieri esperti, ma ha attirato l'attenzione di molti agricoltori principianti con i suoi enormi grappoli e la densa struttura del frutto.
Il vitigno georgiano Saperavi piace a molti e viene coltivato nelle condizioni del nostro paese. I giardinieri sottolineano che la cultura tollera liberamente le gelate, cresce costantemente, i pennelli non si deteriorano, rimanendo sui cespugli per molto tempo. Questa è una varietà versatile da cui puoi fare il vino e mangiarne i frutti.
Ci auguriamo che le descrizioni dei vitigni presentati nella recensione siano sufficienti per consentirti di fare la tua scelta e piantare quello che si adatta alle tue preferenze di gusto sul tuo sito.
