Le padelle Wok stanno diventando sempre più popolari in Russia. Inizialmente venivano cotti a fuoco vivo, ma oggi vengono utilizzati anche sui fornelli di casa. Come scegliere una padella wok in modo che cuocerla sia un piacere? Quali modelli sono popolari? Leggilo in questo articolo.
Caratteristiche delle pentole
Wok è una pentola alla moda usata da molte casalinghe. L'hanno inventato in Cina per preparare i piatti corrispondenti della cucina asiatica, ma i russi l'hanno adattato per tutti gli altri scopi: stufare, friggere, soffriggere e molto altro. L'unicità dei wok è che è possibile cucinarli sia sul fornello di casa che sul fuoco aperto. La produzione viene eseguita da acciaio, alluminio, ghisa, che sono trattati con uno speciale rivestimento resistente alle influenze esterne e al calore in primo luogo. Le caratteristiche distintive del design della padella includono:
- fondo tondo,
- lati alti,
- forma nel modulocono.
Queste sono le caratteristiche principali che contraddistinguono questo tipo di pentole. L'uniformità del riscaldamento durante la cottura dipende dallo spessore del fondo e delle pareti, che differiscono per i modelli di diversi produttori. In generale, non esistono pentole più versatili di una padella per wok. Come sceglierne uno buono? Per fare ciò, devi prendere in considerazione una serie di consigli.
Sui segreti della scelta
Puoi acquistare un wok in centri di utensili specializzati o catene di negozi dove sono più economici. Tuttavia, la qualità di tali piatti è in dubbio. Inoltre, devi sapere come scegliere una padella wok. Suggeriamo di prestare attenzione ai seguenti parametri:
- Dimensioni: una padella da 30 cm è adatta per l'uso nella cucina di casa.
- Spessore del fondo e delle pareti: i piatti con il fondo sottile sono problemi di cibo bruciato; quindi è meglio scegliere modelli con pareti spesse. In essi, il cibo si scalderà e cuocerà in modo uniforme e si raffredderà molto più lentamente. Lo spessore ideale è 4 mm.
- Peso: le buone pentole per wok pesano molto a causa dello spessore delle pareti e del fondo, quindi scegli quelle che pesano di più.
- Manici e coperchi: molte padelle sono dotate di coperchio, il che è fantastico perché non devi raccoglierlo separatamente. Due manici: lungo e arrotondato. È importante che siano realizzati con materiali resistenti al calore.
- Applicazione: i wok possono essere universali, cioè adatti a qualsiasi tipo di fornello, e possono essere progettati per l'uso a gas, elettrico opiano cottura a induzione.
Vale la pena prestare attenzione al produttore e leggere le recensioni su come scegliere un buon wok. Questo ti aiuterà a prendere la decisione giusta e ad ottenere le pentole che soddisfino le tue esigenze. E ti offriamo una valutazione dei modelli più popolari, sui quali ci sono i commenti più positivi degli utenti.
1°: Mayer & Boch
Uno dei migliori modelli tra gli acquirenti è il wok Mayer & Boch. Viene fornito con un coperchio, bacchette, pinze e una griglia. Ha una finitura a sm alto ed è realizzato in ghisa temprata. Diametro 36,5 cm Per il rivestimento è stata utilizzata una vernice resistente al calore, che non emette tossine quando riscaldata ed è assolutamente sicura. Quando si decide come scegliere una padella wok per un fornello a gas e quale modello preferire, prestare attenzione ai prodotti del marchio Mayer & Boch. Le pareti sono spesse, quindi le proprietà gustative del cibo sono preservate al massimo. Può essere utilizzato su qualsiasi tipo di piano cottura, anche a induzione. Non lavabile in lavastoviglie.
Pro:
- diametro grande,
- muri alti,
- volume 4, 7 l,
- manici resistenti al calore,
- equipaggiamento ricco.
Contro:
richiede olio per cucinare
2° posto. Reggente Inox Ferro
Come scegliere una padella wok a un prezzo ragionevole? Prestare attenzione a Regent Inox Ferro con un diametro di 30vedi Per la sua fabbricazione viene utilizzata ghisa durevole, resistente alla deformazione sotto l'influenza del calore. Il modello è dotato di un manico in legno, comodo da usare e che protegge le mani dalle ustioni.
Pro:
- manico in legno che non si scalda
- look classico,
- fondo piatto, stabile su qualsiasi superficie,
- durata d'uso.
Contro:
- senza coperchio,
- non c'è rivestimento all'interno, quindi la padella deve essere pulita dopo ogni lavaggio.
3° posto. Rondell Escuion RDA-870
Rondell Escuion RDA-870 è una delle famose pentole per wok adatte per l'uso domestico. Questo modello è la risposta alla domanda su quale padella wok è meglio scegliere se è necessario che sia di alta qualità a un costo accessibile. Il wok con un diametro di 28 cm è realizzato in un design rigoroso con una predominanza del nero. Realizzato in alluminio pressofuso più spesso, il prodotto finito pesa molto meno rispetto ad altre opzioni.
L'interno della padella è rivestito con un materiale antiaderente Xylan Plus a due strati, che garantisce una lunga durata anche con un uso intensivo. L'esterno è realizzato in poliestere siliconato, resistente alle alte temperature.
Pro:
- coperchio in vetro termoresistente e silicone,
- impugnatura a vite rimovibile,
- design originale con stilesotto la pelle degli anfibi,
- applicazione su qualsiasi piano cottura,
- Beccuccio integrato per un facile drenaggio del liquido in eccesso.
4° posto. Granchio Marmo Induzione 88013
Come scegliere una padella wok che sarà una bella aggiunta alla cucina? Un modello interessante è offerto dal marchio italiano Granchio, che incarna nei suoi prodotti un design unico e tecnologie avanzate. Per la produzione del marchio utilizza alluminio pressofuso durevole. Il rivestimento rinforzato con particelle di marmo aumenta le proprietà antiaderenti, quindi la cottura è possibile anche senza olio e grasso.
Pro:
- diametro - 32 cm,
- coperchio incluso,
- volume - 5, 2 l,
- design elegante,
- riscaldamento uniforme e veloce.
5° posto. Paderno Cucina Etnica 49604-36
Come scegliere una padella wok per un fornello a gas? Vale la pena prestare attenzione ai prodotti a marchio Paderno dall'Italia. Questo modello è una soluzione ideale per i veri intenditori della cucina asiatica. La padella ha un diametro di 36 cm ed è realizzata in sottile acciaio al carbonio. La sua caratteristica è un forte restringimento del diametro verso il basso. Il wok pesa solo poco più di un chilogrammo, quindi puoi usarlo anche con una mano. Può essere utilizzato per cucinare un'ampia varietà di cibi, dalla carne alle verdure.
Pro:
- leggero,
- prezzo disponibile,
- possibilità di cucinare a fuoco vivo,
- riscaldamento rapido.
Contro:
- cura personale richiesta,
- nessun rivestimento antiaderente,
- nessun coperchio incluso.
6° posto. Fissman Pietra del Vesuvio
Una caratteristica distintiva di questa padella wok è la sua struttura in alluminio e il rivestimento antiaderente multistrato Platinum. È costituito da diversi strati di scaglie di pietra naturale e componenti minerali. Per questo motivo, la resistenza all'usura di questa marca di pentole è progettata per almeno 4000 cicli. Il modello ha un diametro di 28 cm, abbastanza per una famiglia numerosa.
Pro:
- facile da usare,
- rivestimento antiaderente di alta qualità,
- manico comodo, resistente al calore.
Contro:
nessun coperchio incluso
7° posto. KitchenAid KC2T13WKST
Uno dei migliori modelli di wok è il KitchenAid KC2T13WKST, il cui diametro è di 33 cm. Per la sua produzione viene utilizzato acciaio di alta qualità e le stoviglie stesse sono a tre strati: uno strato di acciaio, un sottile strato di alluminio e ancora uno strato di acciaio. La padella è caratterizzata da un riscaldamento rapido e uniforme e può essere utilizzata non solo sui fornelli a gas, ma anche su un fuoco aperto. Due maniglie sul corpo rendono l'uso delle stoviglie ancora più comodo e facile.
Pro:
- coperchio incluso,
- divisioni sulla superficie interna per controllare il volume del piatto,
- usare su qualsiasi tipo di piano cottura.
Contro:
nessun rivestimento antiaderente
8° posto. serie BergHOFFNeo 3501398
Se stai cercando padelle dal design insolito, ti consigliamo di prestare attenzione a questo modello. È prodotto con un diametro di 36 cm, realizzato in acciaio, lucidato a specchio. Le pareti sono spesse meno di 1 cm, quindi il riscaldamento è veloce e uniforme. I lati alti 14 cm consentono di cuocere una grande quantità di cibo. Adatto per l'uso su tutti i tipi di stufe e fuochi aperti.
Pro:
- riscaldamento veloce,
- design insolito,
- coperchio incluso,
- può essere utilizzato su qualsiasi piano cottura.
Contro:
le maniglie potrebbero surriscaldarsi
Abbiamo descritto i tipi più popolari di pentole per wok ampiamente utilizzate dai clienti. Molti si trovano ad affrontare il problema di come scegliere la giusta padella per wok. Ti consigliamo di prestare attenzione a parametri come la presenza di un rivestimento antiaderente, il diametro delle pentole, l' altezza dei lati e il volume. Questi parametri influiscono sul volume del cibo cotto e sulla qualità del processo stesso. Per l'uso da parte di una persona sono sufficienti modelli con un diametro di 20-28 mm, ma per una famiglia numerosa il prodotto dovrebbe essere più spazioso. Considera anche se un particolare wok può essere utilizzato su un fornello a gas, a induzione, elettrico o su una fiamma libera.
