Apparecchiare la tavola è una vera arte, perché non una vacanza può fare a meno di un design bello e originale. Ogni host che riceve ospiti deve essere in grado di disporre posate e piatti secondo le regole del galateo. Solo grazie al servizio sarà possibile creare un'atmosfera indimenticabile e accogliente in qualsiasi evento solenne. Lo scopo dell'articolo è di spiegare al lettore in dettaglio come apparecchiare la tavola in modo corretto e bello.
Requisiti di base
La condizione principale per qualsiasi servizio è l'ordine. Tuttavia, è necessario non solo disporre ordinatamente le posate, ma anche apparecchiare correttamente la tavola. È grazie all'osservanza di queste semplici regole che sarà possibile creare un ambiente armonioso e piacevole in cui risulterà confortevole non solo per i proprietari, ma anche per gli ospiti. Per soddisfare questi requisiti, è necessario considerare i seguenti punti importanti:
- Il formato della celebrazione: può essere una cena in famiglia, un pranzo di lavoro, un matrimonio, un tavolo da buffet, un tavolo festivo, ecc. Conoscere il numero di persone che lo farannomangiare, puoi determinare il numero di posate e piatti.
- Per scegliere lo stile della decorazione della tavola, devi sapere in quale stanza avrà luogo il banchetto.
- I piatti vanno scelti in base ai piatti.
Quando vengono discusse le sfumature menzionate, puoi apparecchiare la tavola, tenendo conto delle seguenti regole:
- I piatti devono essere della stessa tonalità o almeno dello stesso servizio. Ma questo requisito non viene preso in considerazione se è necessario apparecchiare correttamente la tavola di casa. Come sapete, nella cerchia familiare è consentito inserire prodotti di diversi colori e design. Ma per un evento festivo, devi scegliere piatti leggeri e semplici.
- Una persona avrà bisogno di almeno 80 cm di lunghezza del tavolo.
- Piatti, bicchieri, forchette, bicchieri e altre posate devono essere accuratamente lavati e lucidati in modo che non lascino macchie e aloni di grasso. Se sono presenti dei difetti (ad esempio piccole crepe o scheggiature), in questo caso, è necessario trovare un sostituto per il servizio danneggiato o buttarlo via del tutto. Inoltre, non ci dovrebbero essere coltelli smussati e posate piegate sulla tavola festiva.
- I piatti lavati devono essere puliti con un asciugamano di spugna asciutto o un panno duro.
- La tovaglia deve essere pulita e liscia, ma questo articolo non è necessario se il proprietario vuole mettere in mostra un piano del tavolo bello e prestigioso, realizzato in mogano o decorato con un motivo originale, ad esempio.
- Piastre sostitutive - dispositivi aggiuntivi per la decorazione. Se il proprietario è interessato a come apparecchiare correttamente la tavola per gli ospiti nel tradizionalestile, in questo caso, deve sostituire i prodotti citati sotto i piatti principali.
- La stanza in cui si svolgerà il banchetto deve essere pulita, luminosa, ventilata e spaziosa in modo che tutti gli ospiti si sentano a proprio agio.
Seguendo questi semplici e importanti requisiti, potrai organizzare una tavola festiva secondo le regole del galateo.
Ordine di servizio
Esiste un modo ottimale e veloce per apparecchiare correttamente la tavola per gli ospiti a casa, composto dai seguenti passaggi:
- Copri il tavolo con una tovaglia.
- Disporre le sedie ogni 50–80 cm.
- Disporre i piatti vuoti e i piatti con i piatti.
- Mettere bicchieri, bicchieri e bicchieri sul tavolo del banchetto.
- Disporre le posate (cucchiai, forchette, coltelli, ecc.).
- Posiziona i tovaglioli.
- Posiziona stoviglie e bottiglie di salse varie.
- Decora la tavola con candele, fiori o altri oggetti decorativi.
Scelta delle tovaglie
Questo prodotto è un importante elemento decorativo. Una squisita e solenne tovaglia bianca è considerata un'opzione classica. Tuttavia, puoi decorare la tavola con un prodotto colorato con un motivo, ma in questo caso l'immagine dovrebbe trovarsi sul bordo, poiché l'eccessiva variegatura e pomposità possono essere molto sorprendenti.
La cosa principale è che la tovaglia è combinata con la tavolozza degli interni, le posate, le tende e il rivestimento decorativo dei mobili. Ad esempio, per un banchetto, un classicoun prodotto leggero realizzato con uno speciale tessuto da ristorante che manterrà la sua tonalità originale e manterrà bene la sua forma. Un colore adatto è beige, crema, oliva, pistacchio, ecc. Per una cena in famiglia viene utilizzata una tovaglia acrilica che si abbina alla forma del tavolo. E gli oggetti interni per un evento per bambini sono decorati al meglio con colori colorati.
È noto che è possibile apparecchiare correttamente la tavola con una tovaglia solo nel rispetto delle seguenti regole:
- Il prodotto deve coprire completamente il piano del tavolo rettangolare in modo che le sue estremità pendano dalla superficie del tavolo di 20–25 cm.
- Un ripiano del tavolo rotondo dovrebbe essere coperto con una tovaglia della stessa forma in modo che si adatti perfettamente alla copertura.
- Se la superficie del tavolo è lucidata, per prima cosa devi stendere una tela cerata su di essa. Ciò impedirà al prodotto di scivolare.
- Per un arredamento originale, si consiglia di utilizzare un naperon, un copriletto decorativo, grazie al quale sarà possibile portare l'accento desiderato all'interno.
Le massaie sanno come apparecchiare correttamente la tavola con una tovaglia: aprire il prodotto, prendere l'estremità da un lato, sollevarlo delicatamente e abbassarlo con decisione sul piano del tavolo. Grazie a questa tecnica, rimarrà piatto, ma non dovresti tirarlo per gli angoli e allungarlo troppo.
Posizionamento dei piatti
Dopo aver scelto una tovaglia, procedi a questo passaggio. Se l'evento festivo è il compleanno di un bambino, è meglio usare utensili di plastica usa e getta, in quanto ciò eviterà lesioni e danni ai set di alta qualità. Tuttavia, in qualsiasicaso, l'ubicazione delle posate deve essere affrontata in modo responsabile: devono essere in armonia con i piatti. Sono individuali e ausiliari (ad esempio un mestolo). Tuttavia, devi prima sistemare i piatti, tenendo conto delle seguenti regole:
- La distanza ottimale tra il piatto e le posate è di 5–10 mm.
- Inizialmente, devi mettere sul tavolo piatti di porcellana o ceramica, quindi vetro o cristallo.
- Gli occhiali devono essere tenuti dallo stelo per evitare che si sporchino.
- Sul lato destro del piatto snack, posto ad una distanza di 2 cm dal bordo del tavolo, devi mettere una flute da champagne, dei bicchieri, un bicchiere e un bicchiere. Se le bevande alcoliche e l'acqua potabile vengono servite immediatamente, posizionare il contenitore più vicino al piatto che meglio si abbina al gusto del primo piatto.
- Il piattino del pane deve essere posizionato a circa 10 cm di distanza dal piatto snack. Ma di solito questi prodotti sono usati raramente.
- Se devi risolvere il problema di come apparecchiare correttamente la tavola per gli ospiti che saranno trattati con il primo piatto (ad esempio zuppa o brodo), allora metti una ciotola sul piatto snack.
L'host deve sostituire tempestivamente i piatti sporchi con quelli puliti in modo che gli ospiti possano gustare il vero gusto dei piatti preparati.
Disposizione delle posate
C'è una regola importante: l'ultima forchetta e coltello sono per il piatto che viene servito proprio all'inizio. Successivamente, è necessario utilizzare costantemente i dispositivi. Pertanto, il proprietario devemettere in tavola un tale numero di forchette, cucchiai e coltelli, corrispondente al numero di piatti serviti. Camerieri e casalinghe esperti hanno da tempo escogitato un metodo competente per apparecchiare correttamente la tavola. I dispositivi in questo caso dovrebbero essere disposti in questo ordine:
- A sinistra del piatto a una distanza di 15–20 mm, devi prima mettere una forchetta per il piatto principale (caldo), poi per il pesce e posizionare le posate più piccole per antipasti freddi al limite.
- Sul piattino, che va posizionato nell'angolo in alto a sinistra dei piatti, devi mettere un coltello da burro.
- Dopo il piatto sul tavolo, devi mettere una forchetta e un cucchiaio in modo che il primo oggetto sia rivolto in alto a destra e il secondo a sinistra. Se il menu non include il dessert, queste posate non devono essere messe in tavola.
- Sul lato destro del piatto, posiziona prima un coltello per il piatto principale, poi per i frutti di mare, poi c'è un oggetto appuntito per l'insalata o un altro spuntino, e alla fine devi mettere un cucchiaio per la zuppa o brodo.
Certo, ci sono altri modi di servire (un ulteriore esempio verrà fornito di seguito), ma sopra c'era una versione classica di come apparecchiare correttamente una tavola festiva per posizionare le posate nell'ordine ottimale.
Tovaglioli
Di solito per la tavola vengono utilizzati prodotti di carta e tessuti di cotone, lino, ecc.. I primi sono posti in appositi sottobicchieri, che sono posti a una distanza tale che l'ospite possa raggiungerli. Ma possono anche essere posizionativicino al bordo destro del piatto. Inoltre, a volte ne vengono ricavate composizioni insolite: rose, buste, barche e varie forme geometriche (ad esempio berretti o coni). Tuttavia, il loro scopo principale non è per scopi decorativi, ma per consentire alle persone di asciugarsi le mani o le labbra.
Se sorge la domanda su come apparecchiare correttamente la tavola, in questo caso è necessario utilizzare tovaglioli di lino piegati in quattro. Vengono posizionati sotto i piatti quando non c'è un piatto snack, oppure gli ospiti li usano per evitare di macchiare i vestiti. Sono questi prodotti che dovrebbero essere utilizzati per apparecchiare la tavola in occasione di eventi festivi. E nella cerchia familiare si possono usare anche i tovaglioli di carta, ma la cosa principale è che sono combinati con una tovaglia e sono ben piegati.
Ciotole da tavola
Alla fine del servizio, devi mettere in tavola:
- Saliera in cristallo o vetro con bordi in acciaio inox;
- scatola di peperoni ripieni di peperoni secchi;
- un contenitore per senape o rafano (servire solo con piatti di carne e pesce);
- fiale per olio (oliva o girasole), aceto, salse varie, ecc.
Le massaie sanno apparecchiare correttamente la tavola: bisogna prima liberare un posto al centro, e poi mettere delle ciotole da tavola con le spezie su tavolette o piattini.
Servizio pasti
Se segui le regole dell'etichetta, l'ospite dovrebbe portare cibo preparato, bevande, frutta, ecc. dalla cucina su un vassoio. I piatti devono essere disposti in una fila. Inoltre, non è desiderabile mettere su un vassoiocibo eterogeneo (ad esempio pesce e carne). Se il piatto è composto da più pezzi, mettete una porzione sul piatto. Tuttavia, non è necessario svolgere il ruolo di cameriere, poiché il cibo già pronto può essere semplicemente messo in tavola.
Il menu standard per qualsiasi celebrazione include i seguenti piatti:
- Antipasti freddi: pane, fette di maiale bollite, carote alla coreana, orecchie di maiale, cetrioli sottaceto, formaggio, verdure fresche, soia e altre prelibatezze.
- Insalate - Insalata russa, vinaigrette, Caesar, aringhe sotto una pelliccia, ecc.
- Piatti principali (caldi) - bistecca, prosciutto, pollo fritto, cotolette, controfiletto, pesce con contorno (ad esempio anatra ripiena con mele o lucioperca pastellata), purè di patate, patatine fritte, ecc.
- Dessert: torta, torta di mele, macedonia, milkshake.
- Bevande: vino rosso o bianco, vodka, birra, champagne, succo di frutta, limonata, caffè forte e tè.
Tuttavia, puoi anche acquistare piatti pronti: pollo alla griglia, pizza, sushi o involtini. Inoltre, a volte devi cucinare zuppa o brodo. Se durante le vacanze di Capodanno sorge la domanda su come apparecchiare correttamente la tavola, champagne, mandarini e dolci saranno un set ideale per il trattamento degli ospiti. Ognuno può creare il proprio menu, ma la cosa principale è che tutti i piatti sono serviti in piatti puliti.
Come apparecchiare correttamente la tavola del buffet: il metodo migliore
Buffet - accoglienza degli ospiti, quando tutti mangiano in piedi, scelgono gli snack e si servono. Questo metodo presenta i seguenti vantaggi:
- molto spazio libero per balli e concorsi;
- self-service;
- non c'è bisogno di riscaldare e cambiare continuamente i piatti;
- risparmio monetario;
- opportunità di invitare molti ospiti.
In questo caso, esiste un metodo di servizio a una o due vie. Nel primo metodo, il tavolo deve essere posizionato, ad esempio, proprio accanto al muro. Ma di solito usano il metodo a due vie, poiché questa è un'opzione più conveniente per celebrare un compleanno o una celebrazione del matrimonio. Sul tavolo posto al centro della stanza, devi mettere bevande, frutta, snack e piatti da portata: bicchieri, bicchieri, calici da vino, posate, ecc.
Bottiglie di bevande alcoliche e analcoliche vengono solitamente poste al centro del tavolo festivo. I piatti per snack e dessert sono disposti in pile di 6-8 pezzi. Il prossimo passo è la disposizione delle posate. 30 minuti prima dell'inizio del buffet vengono sfornati antipasti freddi, condimenti, pane, salsiere e accanto ai piatti vengono posizionate delle pinze, con le quali gli ospiti metteranno il proprio cibo. Crostatine e piccoli tramezzini: le tartine servite su spiedini sono considerate un piatto ideale, che è senza dubbio conveniente. Puoi mettere i dolci in tavola: bignè, dolci e altre prelibatezze.
Alcune casalinghe considerano questa opzione il metodo ideale per apparecchiare correttamente la tavola per un anniversario, quando non c'è voglia di cucinare un gran numero di piatti caldi, ma si vuole celebrare la vacanza in modo attivo e allegro. Inoltre, l'impostazione della tavola in questo caso richiederà molto meno tempo.
Conclusione
L'articolo è considerato un successo el'opzione migliore, come apparecchiare correttamente la tavola, tenendo conto delle regole etiche e della disposizione dei piatti. Se affronti questa questione da un lato creativo, il processo di preparazione porterà molte impressioni positive. L'importante è tenere conto del gusto e delle preferenze estetiche degli invitati per lasciare loro un'impressione indelebile.
