Chi di noi non ama mangiare fragole deliziose e mature in estate! Qualcuno lo coltiva nel proprio orto, qualcuno compra importato dalle regioni meridionali. Ma c'è, dopo tutto, un altro tipo di bacca: le fragoline di bosco. In termini di gusto e qualità utili, non è in alcun modo inferiore al giardino!
Fragola o fragola?
È un malinteso comune che fragole e fragole siano la stessa cosa. Ciò è particolarmente vero per i frutti di bosco: non vedono alcuna differenza tra loro. In re altà lo sono. I botanici chiamano le fragole monoiche e le fragole dioiche (il che significa che hanno piante sia maschili che femminili). Le fragole, in particolare le fragole di bosco, sono di dimensioni piuttosto ridotte e il loro colore non è ricco e pieno come le fragole, spesso rosate, ma non rosse.
Le fragole di bosco hanno anche altri nomi: mezzanotte, fragoline di bosco, fragoline di prato e fragole verdi. Forse anche per questo viene spesso confuso con le fragoline di bosco. In effetti, è abbastanza semplice distinguerle: le fragole verdi (cioè le fragoline di bosco) sono sferiche, non ovali, i suoi frutti sono più dolci e le foglie sono soffici, di colore argenteo. Nella foto fragoline e fragoline subitoc'è una notevole differenza tra loro.
Differiscono anche nel loro habitat. Le fragoline di bosco si trovano spesso nelle pinete. Dove crescono le fragoline di bosco? Principalmente - su pendii erbosi, margini di boschi e radure, nei prati. Il periodo di maturazione delle fragoline di bosco è luglio-agosto. Le fragole maturano un mese prima - possono essere raccolte da giugno.
Perché un nome del genere?
La confusione tra fragole e fragoline di bosco continua nel loro nome. Si ritiene che nell'etnonimo inglese (fragola) la prima parte della parola sia in consonanza con la parola flusso - flusso, flusso. Così hanno chiamato questa bacca (a proposito, gli inglesi hanno sia le fragole che le fragole con lo stesso nome) a causa delle sue antenne, che sembrano "scorrere" in direzioni diverse. Un' altra opzione è una consonanza con la parola disseminata (sparsa): dopotutto, le fragole sono ampiamente sparse qua e là.
Ma la parola russa "fragola" deriva da "tuber", perché è di forma rotonda, sembra una palla (a differenza delle fragole più allungate). Allo stesso tempo, stranamente, è consuetudine chiamare fragole … muschiate, fragole da giardino. Questo è stato il caso dal 18° secolo, poiché questa specie era più popolare delle fragole verdi. È per questo motivo che nella vita di tutti i giorni sono comparsi vari nomi (tra cui le fragoline di bosco), che specificano dove cresce la bacca.
Un viaggio nella storia
Come hanno fatto le persone a scoprire il meraviglioso gusto di questa bacca senza pretese? Il fatto che le fragoline di bosco siano cresciute ovunque fin dall'antichità è un fatto indiscutibile. Plinio il Vecchio ha scritto di questo, eOvidio e Virgilio, menzionandola come bacca salvatrice. I paesi slavi conoscevano le fragoline di bosco sin dal Medioevo, ma a quel tempo non era coltivato come lo è oggi. Alcuni europei mangiavano le fragoline di bosco già nel XVI secolo, ma le “assaggiarono” solo un paio di secoli dopo, quando un certo ufficiale di marina francese, mentre era sulle montagne del Cile, rimase così colpito dal sapore della piccola bacca locale che portato a casa. In Francia, la pianta è finita nei giardini botanici di Parigi, accanto a un' altra fragola: la Virginia. I botanici hanno incrociato le varietà tra loro: ecco come si è rivelato un nuovo tipo di fragola, che ha guadagnato un'immensa popolarità.
Proprietà utili delle fragoline di bosco
Le fragole, non solo selvatiche, ma anche di qualsiasi altra specie, hanno molte qualità che hanno un effetto benefico sul corpo umano. Per cominciare, questa bacca non contiene assolutamente colesterolo e grassi! Ma per molte altre ragioni, è considerato veramente curativo (questo è discusso di seguito). Le fragole non sono assolutamente ipercaloriche, quindi è consigliata a chi segue la propria figura. Per la presenza di fruttosio e glucosio nelle fragole, è anche classificato come alimento dietetico. Disseta perfettamente la sete e migliora l'appetito, e una volta essiccate - come nella foto - le fragoline di bosco sono diaforetiche.
Le proprietà utili delle fragoline di bosco risiedono anche nel fatto che, oltre alla medicina, vengono utilizzate con successo anche in altri settori: cosmetologia e cucina. In quest'ultimo caso, un piatto molto popolare sono le fragole con la panna.o latte. Spesso, varie salse sono a base di frutti di bosco, ad esempio per la carne. Le fragole vengono utilizzate nella cottura al forno, la marmellata, da essa si ricavano marmellate e marmellate, si cucinano composte e liquori. Inoltre, i frutti possono essere essiccati e poi aggiunti al tè.
Guaritore di bacche
Già sotto Ippocrate, le fragole erano ampiamente utilizzate come pianta medicinale. In primo luogo, rafforza perfettamente il sistema immunitario, ed è anche ricco di vitamine e minerali (potassio, ferro, magnesio, vitamine B e C, e così via) tanto da essere un leader tra le altre bacche. Poco di! C'è ancora più ferro in esso che nell'uva e nelle mele. Grazie agli acidi organici contenuti nelle fragole, accompagna l'eliminazione delle sostanze nocive dall'organismo. Questa bacca è consigliata anche per malattie come l'aterosclerosi, l'indigestione o i reumatismi, nonché l'anemia. Poiché riduce la quantità di zucchero nel sangue di una persona, i medici consigliano che venga consumato dai pazienti con diabete. Le fragole contengono anche flavonoidi, sostanze che possono rallentare la crescita delle cellule tumorali. A proposito, riguardo alle sostanze: sono presenti nelle fragole e in quelle che hanno una composizione vicina all'aspirina. E questo significa che una bacca meravigliosa può fungere da ottimo analgesico per mal di testa o dolori articolari. Anche le donne che soffrono di sanguinamento uterino dovrebbero mangiarlo.
Separatamente, si consiglia di includere le fragole nella dieta delle persone anziane, a causa delle proprietà ringiovanenti di questo frutto. Migliora la funzione cerebrale e la memoria, ripristina il funzionamento del sistema nervoso centrale, compensa la mancanza di iodio nel corpo. A proposito di iodio, ne vale la penasi noti inoltre che per la sua grande quantità, le fragole sono utilizzate con successo nel trattamento del morbo di Graves (ipertiroidismo). La bacca è anche utile nella prevenzione di varie infiammazioni e infezioni agli occhi.
Dalle sue foglie si ricavano vari infusi, che possono essere usati sia come misura preventiva che per il trattamento del raffreddore o per ridurre la pressione. Un decotto di fiori aiuterà con i disturbi del cuore.
Le fragole in cosmetologia
Prima di tutto, la bacca è usata per trattare le eruzioni cutanee (acne), poiché ha la capacità di restringere i pori. Di norma, una maschera per il viso o le mani è composta da fragole: vengono schiacciate e applicate sulla parte desiderata del corpo, precedentemente avvolta in una garza o una benda. Spesso alla bacca viene aggiunto qualche altro ingrediente, ad esempio ricotta o succo di limone. Puoi preparare le fragole a casa e un tonico per il viso: mescola con la vodka e lascia fermentare per un mese, quindi filtra e diluisci con acqua. Con l'aiuto del succo di fragola, è utile combattere le macchie dell'età e rimuovere le lentiggini.
Quando viene bandita la bacca?
Non pensare, però, che le fragole abbiano solo qualità utili. Ci sono una serie di ragioni per cui l'uso di questo frutto è altamente indesiderabile per alcune persone. Ad esempio, chi soffre di allergie: dopotutto, il polline viene immagazzinato nella struttura delle fragole, causando un'esacerbazione di questa malattia. Tuttavia, puoi ridurre il rischio se usi la bacca insieme a prodotti a base di latte fermentato. Non si possono mangiare fragole e chi soffre di problemi di stomaco.malattie: cirrosi epatica, gastrite, ulcere. La bacca è severamente vietata per l'appendicite! Non è consigliabile darlo ai bambini: questo è irto di dermatiti e diatesi. Ma quando il bambino ha già più di tre anni, puoi presentarlo a una bacca meravigliosa. Le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero usare le fragole con cautela. Inoltre, ci sono persone con intolleranza individuale ai vari componenti contenuti nel feto.
Segreti di archiviazione
È necessario conservare le fragole in frigorifero, dopo aver selezionato e scartato tutti i frutti danneggiati o marci. È meglio tenerlo in un contenitore chiuso, altrimenti sarà saturo di umidità. A temperatura ambiente, e ancor di più sotto l'influenza del sole, non è consigliabile conservare la bacca: può deteriorarsi all'istante. Affinché le fragole non abbiano il tempo di perdere tutte le loro buone proprietà, è necessario mangiarle per un massimo di due o tre giorni. È possibile in seguito - solo che non ci sarà alcun beneficio da questo.
Alcuni preferiscono congelare le fragole in modo da poterle mangiare in inverno. In questo caso, è necessario risciacquare e asciugare accuratamente la bacca in anticipo e aggiungere anche il succo di limone: ciò manterrà il colore originale. È importante ricordare che le fragole intere congelate conservano le loro qualità nutrizionali peggio delle fragole tagliate.
Quindi, le fragoline di bosco non sono solo un piacere delizioso e un piacere per gli occhi. È anche un intero magazzino di proprietà utili, quindi c'è una fragola di bosco!
