Grenache o Garnacha è un vitigno coltivato in Francia, Spagna, Stati Uniti e Australia. La cultura è considerata una delle più antiche e popolari, utilizzata per fare i vini. In Spagna si chiama Grunch e il nome Grenache è francese.
L'origine esatta della varietà è sconosciuta, ma secondo alcune fonti si sarebbe diffusa dalla Catalogna spagnola e, secondo altre, dalla Sardegna (Italia). Grazie alle sue caratteristiche, la pianta divenne rapidamente popolare tra i viticoltori.
Caratteristiche
Garnacha è un vitigno tecnico utilizzato per la produzione di vini rossi e bianchi. È famoso per la sua eccellente flessibilità, grazie alla quale le bevande risultanti possono avere un'ampia varietà di gusti.
Grenache è una coltura amante del calore che tollera bene la siccità e offre una resa elevata e stabile. Per questo motivo, prospera bene nelle zone aride. Con un livello di umidità maggiore, può sviluppare una varietà di malattie: oidio e altre malattie fungine.
L'uva Garancha non è solo rossa, ma anche bianca,rosa. Tuttavia, queste specie sono considerate rare anche in Francia.
Proprietà
Le uve Garnacha appartengono al gruppo ecologico e geografico delle specie dell'Europa occidentale. È caratterizzato da un periodo di maturazione tardiva, poiché viene coltivato più spesso in zone calde. I vini che ne derivano sono caratterizzati da un alto livello di alcol - 15% o più. L'uva viene utilizzata per preparare bevande varietali con un aroma di bacche speziate.
Livello di acidità
Il vitigno Garnacha è descritto come produttore di bacche dalla buccia sottile. Gli indicatori di acidità e tannino variano a seconda delle condizioni climatiche, del luogo di crescita, della resa. Molto spesso, il valore rimane a un livello vicino alla media. Ma quando si coltiva un raccolto su terreni argillosi, terreno roccioso, si ottiene vino concentrato dalle bacche, che viene conservato per decenni. Questi pennelli sono di particolare valore per i produttori di vino.
Caratteristiche
Il Garnacha, un vitigno coltivato in Spagna, si distingue per la sua crescita vigorosa e il numero medio di figliastri. La cultura ha foglie piccole di medie dimensioni. Sono trilobati con denti aguzzi. La lamina fogliare è leggermente ricurva, simile a un imbuto. La parte superiore è lucida e la parte inferiore è leggermente pubescente. In generale, la vite matura magnificamente.
La cultura ha un tronco alto e potente. Il cespuglio è così sviluppato che può essere coltivato come un albero indipendente. La vite è resistente ai venti, alla siccità. Per questo motivo, la varietà è coltivata in California, in Australia. Grazie alla presenza di un potente apparato radicale, la pianta è in grado di funzionare a lungo termineil tempo passa senza annaffiare. Ciò non pregiudica il gusto del vitigno Garnacha.
Bacche
La coltura produce grappoli medi a forma di cono. La loro densità va da sfusa a farcita. Gli acini sono caratterizzati da dimensioni medie con un colore viola scuro. La buccia è densa, la polpa è succosa, zuccherina. A causa di questa caratteristica, la stagione di crescita è più lunga rispetto ad altre varietà. Spesso le bacche cadono prima che siano mature. Questa selezione naturale consente ai viticoltori di ottenere solo il materiale migliore.
Rendimento
Durante la siccità, la resa della varietà è di 20 q/ha. Il numero di pennelli e la qualità delle bacche sono influenzati da:
- resistenza della vite;
- resistenza della vite ai venti, alla siccità;
- eccellente resistenza al gelo (la varietà può resistere fino a 18 gradi sotto zero);
- senza pretese;
- elevata resistenza alle malattie.
La resa è influenzata dai livelli di umidità. A causa della sua ascesa, la cultura è malata.
Tipi di varietà
Per ottenere un ottimo vino dal vitigno Garnacha, devi considerare il tipo:
- Grenache Noir con bacche nere usato per fare il vino rosso.
- Grenache Gris, da cui si ottengono i vini aromatizzati al lampone.
- Grenache Blanc è considerato raro. Il vitigno Garnacha Blanca conferisce alle bevande un bel colore paglierino.
Crescere
Grenache viene coltivato in regioni calde e aride. Per l'atterraggio scegli luoghi aperti, di cui ha bisognofornire molta luce solare. Ma allo stesso tempo la vigna deve essere protetta dalle correnti d'aria. Il periodo ideale per la semina è la primavera e l'autunno.
Il terreno sotto l'uva deve essere asciutto. Idealmente, l'acqua non dovrebbe ristagnare al suo interno. Quando si piantano diversi cespugli, mantenere una distanza di 2 metri.
Nei primi anni, le viti forniscono supporto. Aumenterà insieme alla crescita della cultura. Il terreno sotto il cespuglio dovrebbe essere sciolto e privo di erbacce.
Non è necessario inumidire frequentemente le nuove piantagioni, poiché ciò può danneggiare la varietà. Sono sufficienti due annaffiature durante il periodo di radicazione, quindi la pianta viene irrigata una volta al mese o meno.
Malattie e parassiti
L'uva può essere soggetta a varie malattie e parassiti. Più spesso colpito da:
- muffa;
- clorosi;
- marcire;
- armillariasi;
- cercosporosi;
- alternarsi;
- oidio;
- foglie di rosolia.
Quando sono colpiti da peronospora o peronospora, sulle foglie compaiono macchie oleose gialle. All'inizio sono piccoli, ma crescono rapidamente. Sul retro del foglio compare una piccola patina bianca. Con tempo caldo e umido, il fungo si diffonde rapidamente, interessando l'intera vite, i frutti, i germogli, i baffi e le infiorescenze. Per prevenire l'insorgenza della malattia, le viti vengono trattate ogni due settimane con una soluzione di liquido bordolese.
Nonostante la resistenza della varietà all'Alternaria, questa malattia può colpire la vite. Si caratterizza per l'aspetto di una patina d'oliva sul dorso delle foglie, essiccante eattorcigliamento delle foglie. Bacche colpite dalla fessura del fungo.
L' alternariosi viene trattata trattando la vite con solfato di rame, liquido bordolese. Tutte le foglie interessate, i pennelli vengono rimossi.
Quando si trovano bacche marce, si può sospettare l'aspergillosi. Questa malattia si sviluppa a temperature elevate - superiori a 32 gradi. Innanzitutto, sulle bacche appare una patina bianca quasi impercettibile. Quindi si formano delle macchie scure. La pelle nei punti di infezione si screpola, si irrigidisce. Dall'interno, la bacca marcisce. Questo ambiente è favorevole alla riproduzione delle mosche della Drosophila. Per combattere la malattia, le bacche colpite vengono raccolte e distrutte.
Un' altra pericolosa malattia dell'uva è l'oidio o l'oidio. Quando colpisce la massa verde, le infiorescenze, i germogli. I cespugli infetti non sono in grado di produrre raccolti.
Quando colpisce le foglie, le spore del fungo si moltiplicano rapidamente. La manifestazione della malattia è un rivestimento bianco sulle foglie, un bordo curvo di giallo. Sui grappoli appare una patina polverosa. I giovani germogli iniziano a coprirsi di macchie scure. Per il trattamento, le viti vengono trattate con preparazioni speciali (“Topazio”, ecc.), e monitorano anche la pulizia dell'attrezzo utilizzato per la potatura delle viti e la raccolta. La soluzione di zolfo diluita in ragione di 100 grammi di sostanza per secchio d'acqua dà buoni risultati.
Conclusione
Se coltivata correttamente, Grenache produce una resa elevata e stabile. La varietà è considerata la migliore per ottenere vini con gusti diversi e ad alta gradazione. Tuttavia, quest'uva è difficile da coltivare in Russia a causa del bassoresistenza al gelo e sensibilità all'umidità elevata.
