Nella vita di tutti i giorni, hai bisogno di molti dispositivi che semplifichino la vita alle hostess. Uno di questi è il macinino. Il dispositivo viene utilizzato per macinare cibi bolliti e crudi. Grazie a lui, il cibo può essere suddiviso in piccole particelle o creare una massa omogenea.
Lo sfregamento non è solo una procedura di tritatura, ma anche la separazione, ad esempio, di una verdura dal nocciolo o dalla buccia. Cucinare con il dispositivo diventa facile. La finitura è la macinazione aggiuntiva dei prodotti attraverso un setaccio.
Tipi di strutture
La macchina tergi-taglio può essere di diversi tipi, a seconda dei dispositivi frusta. Nel dispositivo, il tamburo può essere mobile o inattivo, così come le fruste. Grazie all'interazione di tutte le parti, il prodotto viene elaborato.
I dispositivi possono avere 1, 2, 3 passaggi. Ci sono anche auto doppie. Per tipo di setaccio, i dispositivi sono conici, cilindrici, sezionali. Se prendi in considerazione i dispositivi a frusta, le macchine sono divise in flat e wire.
Apparecchi con 1 stadio
Lo schiacciapatate a 1 stadio include:
- fotogramma;
- albero motore;
- tramoggia;
- Trasmissione a cinghia trapezoidaletrasmissione.
Il funzionamento sta nell'influenza fisica del flagello sul prodotto. Nel dispositivo è possibile impostare l'angolo tra l'asse dell'asta e i flagelli. Il prodotto finito viene rilasciato attraverso i pallet e tutto ciò che non è necessario - attraverso il vassoio.
Pro delle macchine
I vantaggi della macchina includono:
- separare il prodotto da tutto ciò che non è necessario;
- prestazione eccellente;
- rifiuti minimi;
- basso consumo energetico;
- prodotto uniforme;
- rettifica di qualità.
Contro degli elettrodomestici
Lo schiacciapatate ha anche degli svantaggi:
- bassa affidabilità d'uso;
- carico del rotore irregolare;
- funzione di cancellazione bassa.
Forse in futuro rilasceranno attrezzature con un tamburo del setaccio mobile e fruste fisse. Un tale dispositivo sarà più comodo da usare.
Classificazione
Ci sono 3 tipi di macchine usate per fare la purea:
- i prodotti vengono frantumati con l'ausilio di apposite lame che servono a spingere la massa attraverso un setaccio; ideale per schiacciare patate, verdura e frutta;
- i componenti vengono frantumati a causa delle vibrazioni ad alta frequenza: di conseguenza si ottengono impasti alimentari da ricotta, verdure, carne;
- Gli alimenti vengono lavorati mediante pale a rotazione rapida e mescolando per ottenere deliziose purè di patate.
Più dispositivi sono divisi in base alla formasistemi di lavoro:
- schermo piatto;
- con cilindrico.
Le lame sono create sotto forma di 2 o 1 viti, piastre rettangolari. Inoltre, le parti di lavoro possono essere come giranti, alberi. Le macchine sono prodotte da aziende come Electrolux, Fimar, Celme, Fama, Sirman.
Prestazioni
Il tirante si divide in 3 tipi in base alle prestazioni:
- piccolo (60kg/h): non può fare cubetti, patatine fritte, ma gestisce perfettamente verdure crude, frutta, formaggio;
- medio (80-250kg/h): può lavorare verdure crude e cotte, creare cubetti e fette per patatine fritte;
- grande (300-900kg/h): include la funzione di lavorazione di verdure crude e cotte e, grazie all'elevata velocità, può essere utilizzato in grandi imprese.
Apparecchi portatili
Il pulper ad alimentazione manuale MPR è costituito da una tramoggia rotonda, che aiuta a lavorare le verdure intere. Ad esempio, puoi inserire una piccola testa di cavolo cappuccio e verrà lavorata con facilità.
Tutte le tagliaverdure hanno 2 aperture di alimentazione: grande e piccola. Negli elettrodomestici moderni è possibile rimuovere la tramoggia e lavarla dopo l'uso. Per affilare periodicamente le lame, sono rese rimovibili.
Dispositivi russi
Il tergicristallo di fabbricazione russa MPR 350m viene utilizzato a casa e professionalmente. Tipicamente, i dispositivi vengono creati con un livello di produttività di 250-400 kg/h e la loro potenza è di 400 W.
Nei dispositivi russi ci sono dischi per diverse opzioni di taglio (circa 10 pezzi), mentre quelli importati ne includono di più. I dischi sono realizzati in acciaio alimentare di alta qualità, che può essere utilizzato per tagliare, grattugiare, strofinare.
I dischi da taglio vengono utilizzati per la lavorazione di cavoli, cetrioli per insalate e crauti. Dalle verdure bollite, puoi creare cubetti per condimenti per zuppe e stufati. I dischi affettatrice vengono utilizzati per la lavorazione di verdure, agrumi, carni affumicate. I dispositivi di grattugia sono utilizzati per il taglio e la macinazione fine dei prodotti premendo lo spintore. I dischi di sfregamento sono progettati per la lavorazione di verdure bollite, frutta.
Uno dei modelli più popolari è lo schiacciapatate MPR 350m 01. Prima della lavorazione, le verdure crude devono essere lavate e pulite. Separare il gambo dal cavolo cappuccio, quindi tagliare a pezzi il prodotto. Ciò renderà più semplice scaricare tutto per l'elaborazione. Patate, barbabietole, carote sono meglio bollite. Se si seguono le istruzioni per l'uso e si tratta il dispositivo con cura, durerà per molti anni.
