Il cavolfiore è un ortaggio estremamente gustoso e salutare. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali necessari per la vita umana. Esistono molte varietà di cavolfiore abbastanza facili da coltivare anche in condizioni climatiche difficili.
Composizione chimica e benefici
Il cavolo cappuccio contiene un'enorme quantità di vitamina C, senza la quale è difficile immaginare un sistema immunitario sano. Insieme alla vitamina PP, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, ne favorisce la guarigione e previene la formazione di coaguli di sangue. Inoltre, il cavolfiore è ricco di vitamina A. Questo elemento estremamente importante è coinvolto nella creazione di nuove cellule in tutti i tessuti degli organi. Con la mancanza di vitamina A, la pelle del viso inizia a seccarsi e a ricoprirsi di peeling. Spesso compaiono crepe agli angoli della bocca e capelli e unghie diventano deboli e fragili.
Questo ortaggio è noto per essere estremamente povero di calorie. Quindi, per cento grammi di prodotto ci sono solo trenta calorie. Un'enorme quantità di fibre ha un effetto benefico sullo stomaco e avvia il processo di pulizia. Persone checome i cavoli, di regola, si ammalano raramente, sembrano magri e in forma.
Gli scienziati hanno dimostrato la proprietà del cavolo di prevenire la comparsa del cancro allo stomaco e al retto. Guarisce la mucosa e previene lo sviluppo dell'ulcera peptica. Il cavolfiore contiene anche acidi polinsaturi omega-3 e acido folico.
Caratteristiche a scelta
Prima di tutto, dovresti prestare attenzione alle peculiarità della coltivazione in diverse condizioni climatiche. Ad oggi, la scelta del cavolfiore è piuttosto ampia. Esistono varietà con crema, bianco brillante e persino giallo. E anche la forma della verdura e la velocità di maturazione sono diverse.
Di norma, le varietà di cavolo a maturazione tardiva sono più produttive. Loro, come il normale cavolo bianco, sono spesso usati per il decapaggio e il decapaggio. Si conservano bene per diversi mesi, consentendo ai giardinieri di assaporare il gusto delicato del cavolfiore per tutto l'inverno.
Le varietà precoci tendono a maturare entro cento giorni. I più famosi sono "Movir" ed "Express". Della mezza stagione si distinguono "White Beauty" e "Flora Blanca".
Varietà "White Beauty"
Il cavolo cappuccio di questa varietà è abbastanza denso e di dimensioni medio-grandi. Il suo peso supera molto spesso il chilogrammo. Il cuore bianco brillante del vegetale è circondato da foglie chiare che praticamente lo nascondono. Grazie alla sua elevata resa di sei chilogrammi per metro quadrato, questa varietà è molto popolare tra i coltivatori di ortaggi.
Si consiglia di coltivare "White Beauty" in piena terra con piantine, che sono state precedentemente germinate dai semi. Il periodo di maturazione totale è di poco superiore ai centoventi giorni. I vantaggi di questa varietà includono le seguenti qualità:
- Carne succosa e soda. Può essere consumato salato, in salamoia e anche fresco.
- Ha un ottimo gusto che piace a molti cuochi.
- Grazie al suo aspetto attraente e alle eccellenti proprietà, questa varietà viene spesso piantata per la vendita.
Gli svantaggi includono la tendenza alle malattie inerenti a questo ortaggio.
Cavolfiore "Cortez F1"
Questa attraente varietà è di colore bianco e di dimensioni abbastanza grandi, a volte con un peso fino a tre chilogrammi. Dopo aver piantato le piantine, il cavolo matura entro tre mesi e mezzo e spesso cattura le prime gelate. "Cortez F1" viene spesso messo in vendita. Nonostante gli ovvi vantaggi, il Cortes F1 ha i suoi svantaggi. Questo cavolo è piuttosto capriccioso nella cura ed esigente per l'alimentazione. È quasi impossibile coltivare in terreni poveri di minerali.
Varietà "Amerigo F1"
Questa è un' altra popolare varietà di cavolfiore tardivo (nella foto). Il suo peso è leggermente inferiore alla varietà Cortes F1. Di norma, non supera i due chilogrammi e mezzo. Questa è una varietà abbastanza resistente al gelo che è utile per crescere in aree di agricoltura rischiosa, dove le prime gelate arrivano presto. Non solo tollera bene il freddo, ma resiste anche alle alte temperature. I coltivatori di ortaggi devono alimentarlo regolarmente, poiché "Amerigo F1" è piuttosto esigente riguardo al buon terreno e ama i fertilizzanti.
"Movir" a maturazione precoce
Questa varietà di cavolfiore (nella foto) ha un tasso di maturazione abbastanza alto. Questo di solito accade il centesimo giorno dopo l'inizio della semina. Le prese sono di medie dimensioni e raggiungono appena i novanta centimetri. Questa varietà è abbastanza resistente e può resistere bene alle gelate notturne. La forma della testa è rotonda e leggermente appiattita. Il suo colore varia dal bianco al giallo chiaro. Il cavolo Movir è molto spesso consumato crudo o usato per conserve.
Flora Blanco medio
Questo cavolo cappuccio ha una dimensione abbastanza grande con una rosetta leggermente rialzata. Le sue foglie incorniciano densamente il nucleo bianco. Questa caratteristica della varietà Flora Blanco è molto utile per combattere la siccità estiva. La raccolta inizia il centodecesimo giorno dopo la semina. Le teste di cavolo hanno una durata di conservazione abbastanza lunga e tollerano perfettamente il trasporto su lunghe distanze. Praticamente non si ammala e non si blocca. Le gelate leggere possono resistere bene.
Inoltre, "Flora Blanco" ha una buona resa ed è apprezzato dai cuochi. Questa è una delle migliori varietà di cavolfiore per brevi aree estive. Le teste di cavolo maturano contemporaneamente, il che lo rende molto comodo da raccogliere. Questa caratteristica di Flora Blanco è perfetta per l'agricoltura.
Varietà "Express MS"
Questoil cavolo cappuccio maturo ha un gusto eccellente. A differenza di Flora Blanco, Express MS ha pochissime foglie. La dimensione di una testa di cavolo di solito non supera il mezzo chilogrammo. Già a fine giugno si può raccogliere il primo raccolto. Uno degli svantaggi della varietà di cavolfiore Express MS è la sua elevata richiesta di qualità del terreno. Pertanto, deve essere alimentato regolarmente. Di norma, la prima medicazione superiore viene eseguita durante la coltivazione delle piantine. Si consiglia di utilizzare non solo fertilizzanti minerali, ma anche fertilizzanti organici.
Questo cavolo ama il sole e l'umidità. Non può essere piantato in luoghi bui o vicini l'uno all' altro. Ci dovrebbe essere una piccola distanza tra le piante, poiché essere troppo vicine tra loro le danneggerà.
Garanzia di cavolfiore
Un' altra buona varietà a maturazione precoce è Guarantee. È stato coltivato per la prima volta più di cinquant'anni fa. Ha dato prova di sé tra gli abitanti della Siberia e dell'Estremo Oriente. È anche una delle migliori varietà di cavolfiore per la Russia centrale. I capolini di colore bianco brillante sono quasi completamente ricoperti da spesse foglie carnose.
La forma delle teste è semicircolare e leggermente appiattita. Le sue dimensioni sono piccole e il suo peso raggiunge a malapena un chilogrammo. Di solito ci vogliono tre mesi per maturare. Con la cura adeguata, questa varietà offre un raccolto eccellente.
"Alpha" a maturazione precoce
Questo cavolo di media grandezza matura entro sessanta giorni dall'inizio della semina. Contiene una grande quantità di zucchero, grazie al quale il gusto di Alpha è eccellente. Tollera benecongelamento e dopo lo scongelamento conserva tutte le sue qualità. Il primo raccolto si ottiene solitamente in tarda primavera. È anche una delle migliori varietà di cavolfiore all'aperto.
Olandese Goodman F1
Questo ibrido ha proprietà uniche. Ha un periodo di maturazione molto breve, generalmente non superiore ai settanta giorni. Questa varietà ama la concimazione e l'irrigazione regolari. Tuttavia, grazie a un sistema di root abbastanza potente, Goodman F1 tollera bene la siccità. Oltre al gusto eccellente, questo cavolo non è praticamente suscettibile alle malattie fungine e tollera il trasporto su lunghe distanze. Viene spesso utilizzato dai trasformatori, poiché durante il congelamento e il successivo scongelamento, le teste di cavolo non perdono assolutamente le loro qualità. Il colore del cavolo cappuccio è bianco puro.
Caratteristiche della coltivazione
Questo ortaggio ama il condimento e spesso è schizzinoso riguardo al terreno buono e ricco di minerali. Per la germinazione dei semi viene preparata la seguente miscela: tre parti di torba, una parte di segatura e un verbasco. La sabbia può essere usata al posto della segatura. In questo caso, la composizione del terreno sarà la seguente: una parte di torba e dieci parti di humus. I fertilizzanti minerali come il nitrato di ammonio e il superfosfato vengono utilizzati per la medicazione superiore.
Nella maggior parte dei casi, il metodo della piantina viene utilizzato per coltivare il cavolfiore. I semi iniziano a germogliare da marzo o fine febbraio. Per quanto riguarda le varietà di mezza stagione, il periodo ottimale per loro è il periodo da metà aprile al 10 maggio. I semi di cavolfiore tardivo germinano da fine maggio a metà giugno.
Le piantine di cavoli precoci vengono piantate all'inizio di maggio o nel ventesimo aprile. Tutto dipenderà dalle condizioni meteorologiche nella zona climatica in cui avviene l'atterraggio. Dal 20 maggio iniziano a piantare varietà di mezza stagione. E dal primo luglio iniziano a lavorare con i ritardatari.
I coltivatori di ortaggi esperti consigliano di piantare piantine in una giornata nuvolosa. Il letto dovrebbe essere ben illuminato, senza oscurarsi. Letteralmente sette giorni prima dell'inizio della semina, le piantine non vengono più nutrite con fertilizzanti contenenti azoto. Invece, le piante vengono annaffiate con una soluzione di cloruro di potassio nel rapporto: tre grammi per litro di liquido. Grazie a lui, la resistenza al freddo delle piantine aumenta e diventa meno soggetta alle gelate notturne.
Quali semi scegliere
I semi di cavolfiore vengono selezionati in base alla regione. Ad esempio, per gli Urali e la striscia centrale, le varietà precoci resistenti al gelo saranno le migliori opzioni. Questi includono Alpha, White Castle, Express e Movir 74. Innanzitutto, la varietà deve essere resistente al freddo e non soggetta a malattie fungine.
Le migliori varietà di cavolfiore per la regione di Mosca sono considerate le stesse "Express", "Movir 74" e "Alpha". E anche il cavolo "Garanzia", "Skorospelka" e "Gribovskaya presto" si è dimostrato valido. Queste varietà hanno anche una serie di vantaggi. Ad esempio, "Skorospelka" ha una densità di schiuma piuttosto alta e un gusto eccellente. È estremamente succoso ed elastico."Gribovskaya" tollera bene l'oscuramento. Le infiorescenze di questo cavolo cappuccio sono alquanto sciolte e il peso della testa raggiunge spesso i settecento grammi.
Tra le caratteristiche della coltivazione nella regione di Mosca, gli esperti notano i seguenti punti:
- Tutte le varietà di cavolfiore dovrebbero essere piantate in un'area aperta senza ombra sul letto. Il fatto è che questo ortaggio ama molto il sole e in questa regione non è abbastanza. Anche piccoli arbusti possono ridurre significativamente la qualità e la resa del cavolfiore.
- La composizione del terreno in periferia lascia molto a desiderare. Come già accennato, il cavolfiore non tollera i terreni acidi e quindi gli orticoltori devono alcalinizzarlo con il calcare. Al posto del lime si può usare la farina delle Dolomiti.
Per aumentare i raccolti, i giardinieri esperti consigliano di preparare in anticipo il terreno nei letti. Per fare questo, il terreno neutro è composto da terreno acido in autunno.
Per tutto il periodo di crescita, fino alla raccolta, quasi tutte le varietà di cavolfiore richiedono attenzione. Questo ortaggio ama elementi come il boro e il molibdeno. Si consiglia di spruzzare le piantine con soluzioni di queste sostanze. Immediatamente dopo la semina in piena terra, le piante vengono coperte per quarantotto ore con un film regolare. Innaffia la verdura non più di una volta alla settimana, a condizione che non ci sia calore evidente. È necessario prestare estrema attenzione quando si diserbano le erbacce e si allenta il terreno. Il fatto è che le radici di questa pianta si trovano troppo vicine alla superficie della terra e quindi sono facili da danneggiare.
Per il controllo di malattie e parassitiusa "Fitosporin", "Enterobacterin" o rimedi popolari.
Raccolta
Nella descrizione della varietà di cavolfiore sulla confezione con i semi, i produttori, di norma, prescrivono il tempo consigliato per la raccolta delle teste. A volte si possono ottenere due raccolti da una pianta. Se la testa di cavolo non ha avuto il tempo di maturare prima del gelo, può essere piantata a casa in una pentola. La cosa principale è non danneggiare la radice durante lo scavo.
Recensioni di giardinieri
Su Internet, puoi spesso trovare varie recensioni di residenti estivi su alcune varietà di cavolfiore. La maggior parte dei giardinieri preferisce coltivare varietà a maturazione precoce per gustare cavoli succosi e croccanti all'inizio dell'estate. Le varietà Express e Movir 74 sono molto apprezzate. Nonostante il fatto che la dimensione della testa di "Express" sia piuttosto piccola, il suo gusto è semplicemente fantastico. Si consiglia di acquistare i semi delle migliori varietà di cavolfiore in negozi specializzati da fornitori di fiducia.
A giudicare dalle recensioni, molti giardinieri, quando coltivano ortaggi per i propri bisogni, cercano di evitare i fertilizzanti minerali. Senza di loro, ottenere un buon raccolto è quasi impossibile. Si consiglia agli utenti di utilizzare cenere di legno, che contiene una quantità sufficiente di potassio. Secondo loro, in questo modo sono stati in grado di ottenere buoni risultati. Se i primi germogli di piantine si allungano invece di acquisire forza, i giardinieri consigliano di abbassare leggermente la temperatura per fermare la crescita. Inoltre, queste varietà di cavolfiore per la Siberia e gli Urali sono ideali. Le recensioni lo confermano.
Tranne le varietà"Express" e "Movir 74" nomi di varietà di cavolfiore come "White Beauty" e la varietà olandese "Goodman F1" sono popolari. Viene molto spesso coltivato per la vendita, poiché le teste di questa varietà sono perfettamente conservate, hanno un aspetto attraente e appetitoso. Gli allevatori hanno creato una varietà estremamente resistente alle malattie.
Spesso nelle recensioni della varietà di cavolfiore Goodman F1, i coltivatori di ortaggi lo lodano per il fatto che praticamente non si ammala e porta ottimi frutti. Per proteggere la verdura dai bruchi, si consiglia agli utenti di utilizzare la tintura di bardana fatta in casa. Questo prodotto è preparato con acqua. Avrai bisogno di un contenitore e foglie di bardana. Vengono versati con acqua normale e lasciati al sole. Il giorno successivo, la composizione viene filtrata e spruzzata con foglie di cavolo.
