Il più grande beneficio per il corpo viene dal mangiare frutta e verdura fresca. Contengono molte vitamine e minerali utili. La tradizionale inscatolamento è stata sostituita da un sistema sottovuoto, che ci permette di preservare la freschezza dei prodotti. "VAKS" - un dispositivo per l'inscatolamento creando un vuoto. Diamo un'occhiata più da vicino a come funziona questo semplice meccanismo.
CERA - che cos'è?
La conservazione di frutta, verdura e cibi vari può prolungarne notevolmente la durata. L'inscatolamento convenzionale prevede un trattamento termico preliminare dei prodotti. Un metodo di raccolta più moderno è il sistema sottovuoto "VAKS". Di recente, il dispositivo viene utilizzato sempre più spesso, perché i prodotti si conservano molto meglio sottovuoto. Ciò evita ossidazioni e danni alla conservazione. Infatti, sotto una copertura di metallo o nylon, i gas vengono gradualmente raccolti, che portano all'apertura spontanea del pezzo.
Originariamente disponibileun set di tappi speciali (9 pezzi) e una pompa per creare il vuoto nel contenitore. Il produttore si è assicurato che il prodotto fosse adatto a tutti i consumatori e quindi offre diverse opzioni per il diametro dei cappucci. Ciò significa che quando conserveranno bevande e cibo in contenitori non standard, le casalinghe non avranno problemi.
Il sistema di inscatolamento sottovuoto è diventato una manna dal cielo per molti. Con il suo aiuto, è possibile pompare aria da un contenitore di vetro per l'inscatolamento senza problemi. Questo sistema può essere utilizzato per conservare la spesa a casa o in viaggio.
Vantaggi di sistema
Un'invenzione originale di fabbricazione russa viene utilizzata per preservare tutti i tipi di prodotti e preservare la massima quantità di sostanze utili. I tappi sottovuoto possono essere utilizzati fino a 200 volte. Sostituiscono completamente i soliti metalli, sempre usati per la conservazione.
Le conserve sottovuoto servono per preparare il cibo per l'inverno e per prolungare la freschezza di cereali, pasta, farina, frutta secca e bacche. Questi ultimi vengono solitamente semplicemente essiccati e conservati in contenitori. Tuttavia, molto spesso nella frutta secca vengono piantati vari insetti, dopodiché il prodotto non è più utilizzabile. Il sistema sottovuoto evita la comparsa di parassiti negli alimenti durante la conservazione a lungo termine.
La pompa dell'aria svolge il ruolo di chiave di aggraffatura. Solo, utilizzando questo semplice dispositivo, non c'è assolutamente bisogno di fare sforzi e provare ad arrotolare il coperchio. Bastabasta fare pochi movimenti e il contenitore con il prodotto sarà ben chiuso. I coperchi speciali per la conservazione sottovuoto non lasciano scheggiature e crepe sui contenitori di vetro una volta aperti. Sono dotati di una valvola attraverso la quale viene espulsa l'aria.
Ambito di applicazione
Il modo più naturale per conservare i prodotti deperibili è passare l'aspirapolvere. Se qualche tempo fa una tale tecnica non era disponibile per l'uso a casa, con l'avvento del sistema VAKS tutto è diventato re altà. Viene utilizzato non solo per l'inscatolamento tradizionale. Il metodo è adatto per l'uso nei seguenti casi:
- archiviazione in blocco;
- conservazione degli alimenti pronti;
- stoccaggio di latticini, formaggi;
- conservare erbe fresche;
- conservazione di insaccati;
- conservazione di succhi freschi di frutta e verdura.
Se si pre-essiccano frutta, verdura o bacche in un essiccatore, la loro durata nel vuoto aumenta parecchie volte. Il sistema di inscatolamento sottovuoto può essere utilizzato per marinare prelibatezze di carne e pesce. In tali condizioni, la marinata penetra più velocemente nel cibo.
"WAKS" consente di ri-conservare i prodotti dopo l'apertura. Ciò significa che se si apre un prodotto e non lo si utilizza completamente, è possibile richiudere il contenitore di vetro con lo stesso coperchio.
Svantaggi del metodo
Nonostante i suoi numerosi vantaggi, il sistema ne ha anche alcunilimitazioni. Innanzitutto, riguarda il costo del dispositivo. Il vuoto copre "VAKS" e la pompa costerà ai consumatori 750-800 rubli (standard). A volte puoi trovare offerte più economiche, ma secondo le recensioni si tratta di prodotti non originali. Il produttore produce anche un set che include un numero maggiore di cappucci (28 pezzi). Il costo di un tale sistema è di almeno 1.300 rubli.
In alcuni casi, i coperchi convenzionali dovrebbero ancora essere usati per la conservazione. Alcune casalinghe si lamentano del fatto che il sistema sottovuoto VAKS non è in grado di far fronte alla conservazione di cetrioli e pomodori.
Come si usa?
Per mantenere gli alimenti freschi a lungo, è importante sapere come utilizzare correttamente il sistema di inscatolamento. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al contenitore di vetro che verrà utilizzato. Non dovrebbe essere scheggiato o danneggiato in altro modo.
Prima di installare il coperchio sul collo del contenitore, è necessario verificare la tenuta delle guarnizioni. Devono essere completamente inseriti nelle scanalature. Successivamente, una pompa viene inserita nel foro sul coperchio e l'aria viene pompata fuori dal serbatoio spostando l'asta su e giù. Tali azioni non devono essere eseguite più di 5. Se è necessario uno stoccaggio più lungo dei prodotti, vengono eseguiti circa 15 movimenti dell'asta.
Per aprire il contenitore, devi solo alzare la valvola sul coperchio. Non utilizzare oggetti appuntiti per questo.
Sistema sottovuoto VAKS: recensioni
Il dispositivo è considerato nuovomercato, ma, nonostante questo, è già riuscito a guadagnare molti consigli positivi. La conservazione sottovuoto mantiene fresca la maggior parte degli alimenti deperibili.
Se usata correttamente, la pompa dell'aria durerà a lungo. Periodicamente, deve essere smontato, lavato, asciugato e lubrificato con vaselina. Se il bracciale della pompa è irruvidito, deve essere tenuto in acqua calda. Se questa manipolazione non porta il risultato desiderato, deve essere sostituita.
Per assicurarti che il sistema del vuoto funzioni, devi aspirare una piccola quantità di acqua nel contenitore, chiudere il coperchio e pompare l'aria con una pompa. Il barattolo viene quindi capovolto. La comparsa di bolle d'aria indica un guasto del sistema.
