Non esiste un uomo simile a cui non piacerebbe pescare. La pesca non è solo cibo, è relax per l'anima e il corpo. Ma non si tratta di questo, ma di come fare affumicatoi per il pesce con le proprie mani, per cucinare pesce affumicato a casa e in campeggio e cosa è necessario per questo.
In pratica nessuno rifiuterà di assaggiare il pesce affumicato fatto in casa, e in questa forma verrà conservato molto più a lungo.
Allora, di cosa hai bisogno per fare un affumicatore di pesce con le tue mani. Non fornisce design complessi e il materiale può essere trovato nel tuo garage o armadio.
Un modo molto primitivo è usare un vecchio serbatoio da dieci litri come contenitore per fumare, ma non dovrebbe essere sottile. Come teglia, vengono utilizzati un reticolo o aste. Nel primo caso, gli affumicatori fai-da-te per il pesce possono essere a castello, nel secondo caso i posatoi sono saldati a punti allo stesso livello, incrociando, e il pesce è appeso agli ami. Le griglie sono miglioriscegli tra l'acciaio inossidabile, poiché lo zinco presente nel ferro comune, una volta riscaldato, inizia a ris altare e a depositarsi sul pesce.
Se il tappo del serbatoio viene perso, può essere sostituito con un normale foglio di ferro, l'importante è assicurarne la perfetta aderenza, poiché la penetrazione di ossigeno nel serbatoio è inaccettabile. Il processo è semplice come il design stesso. La segatura degli alberi da frutto viene posta sul fondo della vasca, il pesce viene appeso, chiuso con un coperchio e dato alle fiamme.
Il secondo modo per fare un affumicatore di pesce fai-da-te richiede una certa abilità e conoscenza di impianti idraulici e di saldatura. L'affumicatoio sarà una scatola di metallo con le seguenti dimensioni: lunghezza - 60 centimetri, larghezza e altezza - 30 centimetri, spessore del metallo - 2 millimetri. Durante la saldatura, non dimenticare la sicurezza.
Le giunture dell'affumicatoio devono essere completamente bollite, senza lasciare spazi vuoti per evitare fuoriuscite di fumo. Le teglie sono disposte su due livelli e dovrebbero essere rimovibili per facilitare la cottura. Per fare ciò, un piccolo canale viene saldato lungo i lati lunghi mediante saldatura a punti, su cui si trova la griglia. Il coperchio deve essere uniforme, non deformato, con un manico e adattarsi perfettamente alla scatola. Puoi portare con te un tale affumicatoio per la pesca e puoi immediatamente cucinare il pescato. Il principio di funzionamento è lo stesso di un serbatoio convenzionale.
Terza via. Un affumicatoio elettrico fai-da-te ha un design più complesso. Le sue dimensioni possono esserediverso, a seconda del volume di pesce che intendi cucinare. Alcuni artigiani usano un frigorifero non funzionante senza parti interne, vecchie stufe a gas, oppure lo realizzano da lamiera di 2 mm di spessore come cassetto.
La particolarità dell'affumicatoio elettrico è che non è un fuoco aperto che viene utilizzato come elemento riscaldante, ma un bruciatore elettrico integrato nella camera di fumo. Nella parte superiore ci sono dei trespoli per appendere i pesci.
Una ciotola di scaglie di noci viene posta sul fornello, sopra una teglia per ridurre il calore, chiusa ermeticamente con un coperchio e il gioco è fatto, puoi iniziare a fumare.
Questo è l'aspetto di un affumicatoio fatto in casa. Se vuoi qualcosa di più originale, puoi trovare disegni "fatti in casa".
