Sulle coste di paesi mediterranei come Francia, Italia, Portogallo e Spagna, puoi trovare spesso rosmarino selvatico, ma la sua varietà da giardino è amata da floricoltori e giardinieri in molti paesi europei e non solo.
Questa pianta deve il suo nome, rugiada di mare o Rosmarinum, perché, secondo gli antichi romani e greci, i suoi fiori azzurri sembrano spruzzi di schiuma marina che sono volati ai cespugli che crescono sulla costa. Ora molte persone sono appassionate di cucina mediterranea. Acquista questa erba in polvere o come parte dei condimenti, ma nulla può essere paragonato all'aroma e al gusto di una foglia verde appena colta! Oggi ognuno di noi, abitanti di appartamenti moderni, può benissimo coltivare il rosmarino in casa. Come farlo e cosarichiesto, te lo diremo in modo più dettagliato.
Cos'è questo
Rosmarinus, come salvia, monarda, lavanda e coleus, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. Nei climi caldi è un arbusto sempreverde che cresce in giardino o all'aperto, che può raggiungere i due metri di altezza. La sua corteccia è grigio-brunastra e i rami tetraedrici sono ricoperti di aghi, avvolti attorno ai bordi, lucidi sopra e morbidi, soffici sotto le foglie. Questa pianta è una buona pianta da miele, che fiorisce da marzo a maggio con piccoli fiori blu pallido che sono raggruppati in cima ai rami. Il suo apparato radicale è ben sviluppato e può raggiungere una profondità di 3-4 metri, cosa che dovrebbe essere presa in considerazione durante il trapianto.
Un po' di storia
Anche nell'antichità, gli antichi Greci e Romani conoscevano le proprietà benefiche del rosmarino e lo utilizzavano e il suo olio in cucina e in profumeria. Nel 13° secolo, questa pianta fu usata come elemento di medicinali, per esempio, l'Acqua della Regina d'Ungheria.
Secondo le prove superstiti, la regina Elisabetta d'Ungheria, che prese questo rimedio, all'età di 72 anni riuscì ad affascinare il re polacco, che le offrì una mano e un cuore. Gli abitanti dell'Europa medievale sapevano coltivare il rosmarino, lo piantavano nei pascoli e nei prati, lo coltivavano nelle loro case e gli associavano molti segni e usanze diverse. I rami di questa pianta erano intrecciati nei bouquet e nelle acconciature delle spose, usati in magici incantesimi d'amore.rituali e per proteggere le abitazioni dagli incubi. Rami di rosmarino furono gettati nella tomba del defunto in sua memoria. Sono state conservate prove documentali che i rami di questa pianta furono sottoposti a fumigazione in casa durante l'epidemia di peste del XIV-XV secolo.
Il rosmarino iniziò ad essere usato come spezia nel XVI secolo e fu aggiunto non solo ai piatti di carne e selvaggina, ma anche al vino.
Dove viene utilizzato
Oggi il rosmarino è ampiamente utilizzato in cucina, in medicina e nella produzione di cosmetici e profumi. Molte casalinghe europee non solo sanno come coltivare il rosmarino in casa, ma tengono anche vasi di rosmarino nelle loro cucine. Questa spezia è ampiamente utilizzata nelle cucine inglese, francese, italiana, indiana e cinese. Come condimento indipendente, il rosmarino viene usato raramente, di regola fa parte di vari sali e spezie aromatizzati, miscele di spezie. Chi coltiva il rosmarino in casa lo aggiunge quando prepara varie zuppe di verdure e di carne, insalate, condisce pesce, carne, pollame e selvaggina in frittura o cottura. Nell'industria alimentare, il Rosmarinum viene utilizzato nella produzione di semilavorati a base di pesce o carne, pasta, conservanti vari e marinate. Inoltre, questa spezia viene utilizzata per aromatizzare bevande alcoliche e birra.
Il rosmarino è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare per le malattie del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare e urinario, reumatichedanno articolare. La ricerca di scienziati moderni ha confermato la maggior parte delle proprietà benefiche attribuite a questa pianta. Oggi il rosmarino fa parte dei farmaci volti a normalizzare il lavoro degli organi digestivi, significa aumentare la pressione sanguigna e migliorare la microcircolazione sanguigna.
Come coltivare il rosmarino
Questa pianta, che ci è arrivata dai caldi paesi del Mediterraneo, difficilmente sopporta le condizioni dei nostri imprevedibili inverni. Se lo pianti in giardino e non lo copri prima di uno scatto di freddo, morirà. Giardinieri esperti consigliano di coltivare il rosmarino a casa in inverno, in estate, se possibile, trapiantarlo in un giardino o in un giardino per un periodo caldo e riportarlo in una stanza calda con l'inizio del freddo.
Questa pianta speziata è abbastanza senza pretese e di solito è difficile da germogliare dai semi. Per la crescita e lo sviluppo normali di un cespuglio di rosmarino, sono necessari un terreno povero e permeabile all'umidità e il sole. Questa pianta è abbastanza resistente alla siccità.
Per coltivare il rosmarino in casa, puoi utilizzare uno dei seguenti metodi:
- acquista giovani piantine radicate in centri di giardinaggio o negozi specializzati;
- Fai scorta di semi e pazienza;
- con tempo freddo, prendi uno strato d'aria per radicare da una giovane pianta;
- prendi qualche talea da una pianta forte.
Cercando di crescere dai semi
Si consiglia di seminare i semi di rosmarino a fine febbraio - inizio marzo, semplicemente stendendoli su una superficie ben inumiditaterra e premendo leggermente il palmo nel terreno.
Successivamente, copri i contenitori di atterraggio con vetro o pellicola spessa e mettili in frigorifero o in qualsiasi stanza a temperatura costante per due o tre settimane +50C 0C, quindi trasferisci in una stanza calda. Dopo circa due o tre settimane, dovrebbero apparire i germogli, se ciò non accade dopo un mese, è meglio ripetere la semina. È importante non inumidire eccessivamente il terreno e cercare di mantenere la temperatura nella stanza intorno a +100C +120C.
Propagato per talea
Qualcuno cerca di coltivare il rosmarino in casa partendo dai semi, ma il modo più comune è propagare questa pianta con talee. Per fare questo, nel tardo autunno, i giovani germogli lunghi circa 7-10 cm vengono tagliati da un vecchio cespuglio di rosmarino. Le foglie inferiori vengono rimosse e le talee vengono immerse con una "gamba" in qualsiasi polvere o soluzione per stimolare la formazione delle radici, quindi possono essere collocate in un contenitore di vetro scuro riempito d'acqua e attendere che si formino le giovani radici. Successivamente, le piantine vengono piantate in vasi separati e coltivate su una finestra calda e soleggiata. Alcuni giardinieri s altano la fase di radicazione e radicano immediatamente le talee appena tagliate in una miscela di torba e sabbia. Dopo 10-14 giorni, soggetti a spruzzatura abbastanza frequente di talee radicate da un aerografo, vengono trapiantate in vasi grandi con terriccio sciolto.
Caratteristiche dei contenuti domestici
Per farti piacere con il rosmarino coltivato da te, assistenza domiciliarele condizioni sono le seguenti:
1. Poiché la pianta è termofila, ha bisogno di un luogo caldo e ben illuminato nella tua casa. In estate, questa spezia sarà felice di "vivere" sulla finestra a sud, ma in inverno è meglio metterla su un davanzale fresco, dove la temperatura sarà nell'intervallo +100 С+150 S.
2. Affinché la pianta non perda le foglie nel periodo autunno-inverno, deve estendere artificialmente le ore di luce del giorno a 7-8 ore utilizzando un'illuminazione aggiuntiva.
3. Questa pianta dovrebbe essere annaffiata moderatamente in estate e in inverno solo quando il terreno si asciuga.
4. Se coltivi il rosmarino a casa, puoi nutrirlo con fertilizzanti complessi due volte al mese durante la stagione calda. In inverno, puoi concimare la pianta una volta ogni due mesi.
