La vita di una persona moderna è impensabile senza un microonde. Questo elettrodomestico è indispensabile nella cucina di ogni casalinga. E che dire di un'invenzione come un forno a convezione? Non ho sentito? Te lo diremo ora.
Cos'è questo?
I forni a convezione sono un attributo necessario di ogni ristorante o panificio. Questa meravigliosa invenzione è un'attrezzatura professionale per la ristorazione. Se hai intenzione di aprire un bar, un ristorante o una pasticceria, non puoi fare a meno di una stufa del genere.
I forni a convezione vengono utilizzati, di solito per la cottura di dolci e prodotti da forno, prodotti a base di pasta surgelata.
La cucina di ogni mini-forno che produce i propri pasticcini deve avere questo dispositivo. E gli chef dei ristoranti cuociono abilmente, friggono e persino stufano i cibi in forni a convezione.
Da notare che questi dispositivi hanno trovato la loro applicazione non solo nei ristoranti e nelle pasticcerie, ma anche nelle cucine delle massaie. Oggi, sempre più spesso, una donna si trova di fronte a una scelta: acquistare un forno ventilato o un microonde.
Vantaggi dei forni a convezione
Convezioneil forno è un'apparecchiatura utile e di facile utilizzo con una serie di vantaggi:
- Sostenibilità. Un forno a convezione è un dispositivo sicuro. I piatti preparati al suo interno non rappresentano una minaccia per la salute e l'ambiente.
- Economia. I moderni forni a convezione sono efficienti dal punto di vista energetico. Il processo di cottura non è così costoso, perché i piatti in tali dispositivi vengono cotti molto più velocemente rispetto ai forni a microonde. Secondo gli esperti, il risparmio energetico quando si sostituisce un forno a microonde con un forno a convezione è del 25%.
- Utilità. I forni a convezione conservano tutte le vitamine e i minerali negli alimenti, cosa che non si può dire dei forni a microonde, in cui il cibo viene irradiato.
- La cottura irregolare è esclusa. La ventola di questo meraviglioso dispositivo assicura una circolazione uniforme dell'aria calda sia all'esterno che all'interno del cibo, assicurando una cottura uniforme del prodotto.
- Il cibo è meno grasso. Una corretta distribuzione del calore non solo cuoce perfettamente i cibi, ma li rende anche meno unti, il che, vedete, è importante per la nostra salute.
Forni a convezione Unox: descrizione e caratteristiche
UNOX è un produttore italiano di forni professionali. Nel campo delle apparecchiature termiche, l'azienda si è affermata nel 1990. Da allora, alla costante ricerca del meglio, l'azienda si è sviluppata, migliorata e conquistata nuovi mercati. Nella sua produzione, UNOX utilizza moderne tecnologie e materiali, prestando la dovuta attenzione alle qualifichedipendenti. Tutto questo in definitiva determina la vera qualità italiana.
L'azienda è ampiamente conosciuta per i suoi forni a convezione. Questi dispositivi affrontano facilmente e rapidamente il compito principale: cucinare. Tutti i modelli della linea UNOX sono dotati di pannello elettronico e hanno la possibilità di programmare il processo di cottura. Fino a 70 opzioni di cottura sono disponibili per l'utente! All'interno dei forni viene ottimizzata la circolazione delle masse d'aria, il che fa risparmiare tempo e preserva le qualità utili dei prodotti. Il sistema di ventilazione forzata previsto nei modelli UNOX abbassa il livello di umidità se necessario. È conveniente controllare il processo di cottura utilizzando la sonda di temperatura in dotazione. Qualità, affidabilità e design sono forse le caratteristiche principali di cui possono vantare questi forni a convezione. I prezzi delle apparecchiature UNOX variano a seconda del modello e vanno da seicento a duemila e mezzo di euro.
Informazioni sui forni a convezione Smeg
Smeg Foodservice Solutions fornisce forni a ristoranti, panetterie e supermercati da molti anni. I prodotti da forno freschi sono sempre apprezzati dai consumatori.
Tutti i forni dell'azienda sono realizzati in acciaio inossidabile e dotati di controllo elettronico. Alcuni modelli ti soddisferanno con la funzione "Griglia". E 10 livelli sotto le teglie consentono di cuocere un gran numero di prodotti contemporaneamente, il che è importante per pasticcerie e panifici. Per uso casalingo e per piccoli bar, ci sono modelli conquattro e sei livelli sotto le teglie. Forni a convezione Smeg: la perfezione in ogni dettaglio. Questa attrezzatura ti servirà fedelmente per molto tempo.
Come scegliere un forno a convezione?
Parliamo di cosa cercare quando si sceglie un forno miracoloso.
- Taglia. I forni a convezione sono generalmente grandi. In genere, questa tecnica è 1,5-2 volte la dimensione di un microonde standard. Prenditi cura della disponibilità di spazio libero in cucina in anticipo.
- La presenza di una funzione di umidificazione a vapore. Questo è un parametro molto importante. Con la funzione vapore, i cibi cotti nel forno perderanno meno umidità e manterranno i loro benefici per la salute.
- Tipo di vapore. Ce ne sono due: manuale, in cui è necessario premere il pulsante per spruzzare acqua sull'elemento riscaldante, e intelligente, quando ciò avviene automaticamente.
- Disponibilità della funzione di programmazione. Il ciclo di cottura desiderato viene avviato selezionando il programma memorizzato. Questo, ovviamente, è conveniente, ma i dispositivi con una funzione di programmazione sono molto più costosi.
- Potenza. Un dispositivo più potente raggiunge rapidamente la temperatura richiesta e, di conseguenza, il tempo di cottura si riduce.
Cos' altro devi sapere?
Si noti che un forno elettrico a convezione è ancora più adatto per officine e panifici che per uso domestico. Con questa attrezzatura puoi cucinare un'ampia gamma di prodotti: dai panini più semplici alle sfoglie.
Per l'uso domestico, questi dispositivi non sono adatti, principalmente a causa delle loro dimensioni e peso considerevoli. Certo, ci sono casalinghe tra gli acquirenti di forni a convezione, ma in misura maggiore i dispositivi vengono utilizzati proprio nella produzione di massa. Oggigiorno vengono acquistati sempre più forni a convezione in alternativa ai forni a microonde per le cucine degli uffici.
Quando acquisti un forno per la tua casa o per il tuo ristorante, non sbagli comunque, perché il miglior assistente in cucina non è ancora stato inventato.
