Di recente, il daikon, una radice sana e gustosa, così comune nel Paese del Sol Levante, è diventato sempre più popolare in Russia. Ha un gusto eccellente, ricco di fibre, pectina, minerali (calcio, potassio) e vitamine (C, B1, B2, E, PP).
Daikon è usato per scopi medicinali nelle malattie del tratto gastrointestinale e nel raffreddore, ed è anche usato come prevenzione del diabete. Questo succoso raccolto di radici viene consumato fresco, salato, in umido o bollito. Il suo sapore è più tenero di quello di un ravanello, piccante-dolce.
Le principali varietà di radice di daikon. Crescere e prendersi cura
La classificazione delle varietà si basa sulla forma del daikon e sulla sua posizione nel terreno. Il ravanello dolce può essere di varie forme: conico, fuso, cilindrico. Nella Russia centrale, le varietà più comuni sono Elephant's Fang, Minovase, Sasha, Dubinushka, Miyashige, Tokinashi, ecc. Se vuoi coltivare un ortaggio prezioso e sano sul tuo sito, opta perraccolto di radici chiamato daikon. Coltivare e prendersi cura di questo raccolto non richiede troppi sforzi e, come ricompensa per i tuoi sforzi, riceverai un frutto gustoso, fragrante e ben curato.
Ravanello dolce - daikon. Cura della semina e delle piantine
Daikon preferisce un terreno fertile, sciolto e sabbioso. Si consiglia di assegnare alla pianta un'area soleggiata, poiché all'ombra la sua crescita è seriamente rallentata. Prima di seminare, viene preparato il terreno: viene scavato abbastanza in profondità e, se necessario, concimato con humus e compost. Su tale terreno, il daikon si sentirà bene. Quando piantarlo? La stragrande maggioranza delle varietà di queste radici giapponesi viene piantata da metà giugno a fine luglio. Ma ci sono piante piantate più tardi, nella prima metà di agosto. Per la semina si formano aiuole (strette e alte) e, utilizzando un taglierino piatto, si praticano dei fori (profondi circa 10 cm). Successivamente, aprono la strada alla futura radice di daikon: "perforano" il substrato nel foro con uno spillo o un forcone. Si consiglia di aggiungere fertilizzante Nitrofoska al terreno preparato per la semina. Alcuni giardinieri usano sale di potassio, superfosfati e nitrato di ammonio. I semi del raccolto di radici vengono posti nei fori a una distanza massima di 20 cm l'uno dall' altro e 65 cm si allontanano tra le file, quindi il materiale di piantagione viene annaffiato da un annaffiatoio e il terreno viene rastrellato (circa 2 cm), comprimendolo leggermente. Quindi, piantare un daikon non è particolarmente difficile. Tutto ciò che è richiesto al giardiniere è scegliere il posto giusto, preparare e concimare il terreno,compra semi e seminali. E i germogli di ravanello giapponese appariranno entro 7 giorni. Cresce attivamente e guadagna rapidamente massa fogliare.
Daikon: coltivazione e cura (irrigazione e disinfestazione)
Questo dolce ravanello ama l'umidità, quindi specialmente con tempo asciutto, ha bisogno di essere annaffiato abbondantemente. Dopodiché, dovresti allentare con cura e diserbare il letto. Daikon deve anche essere protetto dai parassiti. Molto spesso, il raccolto di radici è influenzato da cimici, mosca del cavolo e pulci delle crocifere. Per sbarazzarti dei parassiti, puoi usare la cenere di legno (spolverare le piante). Daikon non tollera nemmeno le piccole gelate (da -2°C a -3°C), si congela e perde il sapore. Pertanto, quando arriva il freddo, è necessario proteggere le radici ricoprendole con materiale non tessuto e pellicola.
Daikon: coltivazione e cura. Raccolta e conservazione
Questa radice è una pianta a maturazione molto precoce, che matura in 50-70 giorni. Per la raccolta si sceglie un giorno non piovoso, a fine ottobre - prima decade di novembre. Daikon viene accuratamente scavato con un forcone o una pala, pulito dal terreno e tagliato le cime. La scatola non viene toccata. Le radici di ravanello dolci vengono conservate a lungo (per 3 mesi), sempre in una cantina o in un seminterrato nella sabbia bagnata. È anche conveniente conservare i daikon in sacchetti di plastica in frigorifero.
