Il latte è il prodotto più sorprendente che ci viene dato dalla natura. I residenti rurali hanno l'opportunità di usarlo immediatamente da sotto la mucca. Ma i cittadini acquistano nel negozio un prodotto utile e insostituibile. Questo latte subisce necessariamente un trattamento termico, che prolunga la durata di conservazione del prodotto. Questo articolo si concentrerà sugli sterilizzatori per latte: il loro design e scopo.
Vantaggi del latte
Fin dai primi giorni di nascita, una persona mangia il latte, il primo latte materno e, successivamente, quello di mucca. Questo prodotto è ricco di vitamine e minerali, enzimi e proteine, grassi del latte e zucchero. Le sostanze utili sono facilmente assorbite dal corpo umano.
Soprattutto il latte è utile per i bambini, perché le proteine sono così necessarie per costruire muscoli, cellule della pelle, unghie e capelli. Per la normale funzione intestinale, ci deve essere una quantità sufficiente di zucchero nel latte nel corpo. Aiuta a normalizzare la microflora, rimuovendo il purulentofocolai e infezioni. Il latte satura il corpo di calcio, che nutre ossa, denti, favorisce la produzione di ormoni ed enzimi.
Il prodotto contiene molte vitamine che contribuiscono alla normalizzazione di tutti i processi vitali nel corpo umano. Il sistema nervoso si calma particolarmente bene, lo stress viene alleviato e la depressione scompare.
Composizione della tavola di Medeleev
Questo prodotto sano e gustoso è ricco di sali minerali: calcio e potassio, magnesio e fosforo, sodio, cloro e zolfo. Sono tutti macronutrienti. Il più grande valore nel latte è il calcio. È facilmente assorbito dal corpo umano. Ad esempio: il latte di vacca contiene da cento a centoquaranta milligrammi dell'elemento per percentuale del prodotto. La quantità di calcio nel latte è direttamente correlata alla dieta dell'animale, alla sua razza. La fase dell'allattamento e il periodo dell'anno contano. Quindi, ad esempio, in estate c'è meno calcio nel latte che in inverno.
Il latte è utile nel contenuto di micronutrienti. La loro concentrazione è piccola, da cui il nome. Questo gruppo di minerali comprende rame e ferro, manganese e zinco, iodio e cob alto, alluminio e fluoro, selenio e silicio, cromo, piombo, cromo, stagno e altri. Fanno parte di vitamine ed enzimi. La quantità di questi minerali nel latte dipende dall'acqua, dal suolo, dalla composizione delle miscele per l'alimentazione animale, dalla salute degli animali, dai metodi di lavorazione e dalle condizioni di conservazione del prodotto. Possedendo un insieme di elementi di quasi l'intera tavola periodica, il latte non può essere utile? Ovviamente no. Il latte èil primo alimento. Le persone consumano latte per tutta la vita.
Quale sterilizzatore scegliere: a vapore o freddo?
Con l'avvento di un bambino in casa, diventa necessario far bollire spesso capezzoli, biberon, giocattoli. Si deteriorano rapidamente da questo e il metodo di pulizia degli accessori non è molto conveniente: hai bisogno di una padella, vassoi, presine. Per questo, esiste un dispositivo appositamente progettato che è semplice e facile da usare. Questo è uno sterilizzatore per il latte. Dopo aver familiarizzato con i parametri dei dispositivi, ognuno sceglierà il meglio per se stesso. Gli sterilizzatori arrivano:
- Vapore regolare. Vengono utilizzati quando è necessario pulire capezzoli, biberon e utensili in metallo. L'azione si basa sul vapore caldo.
- Vapore per microonde. Questo dispositivo riscaldato viene utilizzato per pulire stoviglie e accessori. Questo utilizza la potenza di un forno a microonde per riscaldare l'acqua.
- Sterilizzatore per latte che utilizza liquido disinfettante freddo per la lavorazione. Può essere utilizzato senza essere collegato alla rete.
Al momento dell'acquisto di una sterilizzatrice, nella scatola di imballaggio è sempre incluso un passaporto con l'indicazione delle caratteristiche tecniche e dei parametri del dispositivo. Presta attenzione a quanto segue:
- Quante bottiglie possono contenere.
- La presenza dell'indicatore del tempo. Senza di esso, dovrai monitorare costantemente il processo.
- In grado di sterilizzare altri accessori.
- Potenza del dispositivo. Rilasciano modelli con date diverse.sterilizzazione: da cinque minuti a venti.
Latte Sterilizzatore per la casa
Questo dispositivo è progettato per il trattamento termico. Il latte sterilizzato viene purificato da batteri e microbi patogeni. Muoiono semplicemente a causa dell'esposizione alle alte temperature. Lo svantaggio è che nel latte materno sterilizzato si perdono alcuni dei nutrienti necessari per la formazione dell'immunità del bambino. Pertanto, il trattamento termico non è raccomandato per l'uso permanente.
Sterilizzare il latte del bambino solo quando necessario. Ad esempio, una donna che ha partorito non ha il proprio latte o non è sufficiente. Quindi il prodotto del donatore viene necessariamente elaborato. Lo sterilizzatore per il latte materno a casa è molto semplice. Per fare questo è sufficiente adattare una grande padella sm altata, preparare bottiglie di vetro o di plastica. La procedura è:
- Il latte materno viene imbottigliato.
- La pentola è piena d'acqua in modo che il contenitore sia stabile, non galleggi nell'acqua e non cada.
- Si accende la stufa a gas o elettrica. La pentola viene data al fuoco, l'acqua viene portata a ebollizione. Quindi il riscaldamento si riduce e l'ebollizione continua. Da cinque a otto minuti sono sufficienti.
- La stufa si spegne.
- Le bottiglie vengono accuratamente rimosse dalla pentola usando un asciugamano per evitare scottature.
Sterilizzatore per pappe
Installa Babymoov è uno strumento indispensabile per ogni mamma. Questo sterilizzatore per latte per bambini è dotato di fori pererogazione del vapore non solo sul tubo centrale, ma anche sui portabottiglie, che hanno meccanismi rimovibili. Se necessario, i tiralatte possono essere trattati. Anche la parte centrale dell'installazione viene rimossa, è possibile asciugare il contenitore su di essa. Come puoi vedere, queste operazioni vengono eseguite senza toccare i piatti con le mani. L'installazione contiene sei biberon con capezzoli su di essi. Dal segnale sonoro, puoi sapere che la sterilizzazione è finita. Anche gli sterilizzatori Philips sono molto popolari, tuttavia sono piuttosto costosi. C'è anche un' alternativa: gli sterilizzatori "Buslik" bielorussi, che molte madri acquistano con piacere, poiché la loro qualità non è male e il prezzo è più che abbordabile.
Metodi di elaborazione del prodotto
Il latte sterilizzato è un prodotto sterile. Non contiene i batteri presenti nel prodotto crudo, che ne prolunga la shelf life e non ne altera il gusto. Esistono diversi modi per sterilizzare il latte:
Monostadio. Viene utilizzato per la produzione di latte sterilizzato in sacchi. Il prodotto viene riscaldato ad alta temperatura - centoquaranta - centocinquanta gradi per un secondo. Quindi raffreddato, omogeneizzato e versato in sacchetti sterili
A due stadi. Questo metodo viene utilizzato quando non le borse, ma i contenitori di vetro vengono utilizzati come imballaggi. Il latte viene riscaldato alla stessa temperatura del primo caso, mantenuto solo per cinque secondi, non uno. Il prodotto viene raffreddato, versato in contenitori di vetro e risterilizzato. Ma la temperatura è più bassacentoventi gradi e il tempo di elaborazione è più lungo - venti minuti
Quando si produce latte sterilizzato nel primo modo, si preserva meglio il valore biologico del prodotto. Il gusto del latte è lo stesso del fresco.
Tecnologia di produzione del latte in polvere
- Preparazione delle materie prime.
- Il latte si sta normalizzando: il contenuto di grassi è ridotto a una sola cifra.
- Omogeneizza - la consistenza deve essere omogenea in modo che la crema non si stacchi.
- Introdotti stabilizzatori di sali.
- Sterilizzato - temperatura di riscaldamento di cento gradi e oltre.
- Raffreddamento.
- Si versa immediatamente.
Perché abbiamo bisogno di sali stabilizzanti? Controllano l'acidità. La loro presenza nel latte non consente al prodotto di inacidirsi per molto tempo, da sei a otto mesi. C'è il concetto di zona cuscinetto. Se è occupato da acido lattico, il prodotto diventa acido molto rapidamente. I sali si dissolvono e riempiono forzatamente questo vuoto, impedendo all'acido del prodotto di penetrarvi.
Uno sterilizzatore per latte viene utilizzato per la lavorazione industriale. Il processo viene effettuato in condizioni di assoluta sterilità. Per l'imbottigliamento di questo particolare prodotto, vengono utilizzate installazioni chiuse in modo che i microbi non entrino. La confezione è sigillata, quindi il latte è assicurato contro gli effetti nocivi dell'ambiente esterno.
Dispositivo per la lavorazione del latte nel luogo della sua mungitura
Uno sterilizzatore per il latte da fattoria è un must per ogni allevamento. Il prodotto viene venduto per la vendita al pubblico dopo una lavorazione speciale. Ma se accesol'azienda ha vitelli appena nati, la prima volta dopo la loro nascita vengono nutriti con il latte. Prima che debba essere elaborato in modo che i bambini non vengano infettati. Usano uno sterilizzatore per latte leggero per mini-fattorie "CSM".
È una lampada a scarica di gas con un potente flusso di raggi ultravioletti. Non c'è scarico di ozono, che impedisce al grasso del latte di ossidarsi, ottenendo un latte che non ha un odore sgradevole. Lo sterilizzatore è alimentato. Il suo tempo di riscaldamento è di quattro minuti. Deve essere preso in considerazione durante il lavoro. Per verificare che lo sterilizzatore per latte sia pronto per l'uso, avvicinare un oggetto rosso a una distanza di un metro. Se diventa marrone, il dispositivo è pronto per l'uso a piena capacità.
Lo sterilizzatore nel pallone è posto in modo che non tocchi la superficie del latte, che deve essere costantemente mescolato. I campioni vengono prelevati a intervalli di dieci minuti utilizzando un masttest. Quando mostra una reazione negativa, il latte è pronto per essere somministrato ai vitelli. Lo sterilizzatore per latte ad ultrasuoni è ampiamente utilizzato per la lavorazione del latte nelle moderne fattorie.
Sterilizzatori tubolari
Queste unità sono progettate per il trattamento termico di latte, panna, succhi vari. Trovano impiego nella produzione industriale, dove è necessario effettuare lunghi cicli produttivi. La modalità standby dello sterilizzatore per latte richiede un breve periodo di tempo e il prodotto mantiene le sue proprietà benefiche. Questi sterilizzatori sono caratterizzati da un alto livelloservizi igienico-sanitari, buona produttività termica, bassi costi di manutenzione, che è importante nella scala di produzione.
Vantaggi degli sterilizzatori tubolari
- Nessuna possibilità di infezione da microbi patogeni.
- Facile da prelevare un campione per verificare la prontezza del prodotto.
- Il lavaggio dell'installazione con una soluzione viene eseguito automaticamente. Il pannello di controllo è dotato di interruttori per tempo di risciacquo, temperatura, dosaggio concentrato e altro.
Tutte le linee di produzione sono automatizzate, garantendo la completa sterilità
Malattie trasmesse dal latte
Questo prodotto che l'uomo riceve dagli animali. Se sono sani, non ci saranno danni nemmeno dal bere latte fresco. Ma se gli animali sono malati, la possibilità di infezione è alta. Una persona può contrarre la tubercolosi, l'afta epizootica, la brucellosi o le infezioni del cocco. Ecco perché è così importante sterilizzare il latte. Grazie a questa procedura, il prodotto viene purificato da microbi e batteri, pur mantenendo le sue preziose proprietà.
