I latticini sono una parte essenziale della dieta di ogni persona. Tuttavia, la sua vasta selezione sul mercato fa riflettere sulla qualità del prodotto. In questo contesto, è in aumento la domanda per i prodotti degli agricoltori privati, che producono non solo latte, ma anche latte da forno fermentato, formaggi e panna da materie prime naturali. Il maggiore interesse dei veri intenditori di latte di alta qualità è causato dalle tecnologie che possono essere utilizzate per lavorarlo a casa. In particolare, ciò consente di realizzare un separatore di latte domestico in varie modifiche e configurazioni. Oggi sono richiesti sia modelli manuali con un dispositivo semplice che dispositivi elettrici che salvano l'utente da manodopera non necessaria.
Funzioni del separatore di latte
Il compito principale di tali unità è la separazione di latte e panna. L'uscita, rispettivamente, è una bevanda naturale a basso contenuto di grassi, rispettosa dell'ambiente. Anche nell'agricoltura di sussistenza c'è il rischio di ottenere latte contaminato. A sua volta, il separatore di crema per la casa rimuove varie impurità ed elementi nocivi dal prodotto. Al fine di risparmiare denaro, molti agricoltoriutilizzare ancora dispositivi di filtraggio fatti in casa. Gli artigiani rurali migliorano tali dispositivi, ma il loro livello tecnologico è ancora inferiore ai separatori speciali.
Il processo di lavorazione del latte in casa è rilevante anche per coloro che acquistano regolarmente i prodotti del negozio. In questo caso il processo di pulitura elimina conservanti, addensanti, indurenti e coloranti chimici vari. Di conseguenza, il separatore di latte per uso domestico fornisce un prodotto davvero prezioso e salutare. A proposito, in futuro, dalle materie prime ottenute sarà possibile ottenere panna acida, burro, latticello e siero di latte di alta qualità.
Dispositivo separatori
Nonostante la varietà di design e dimensioni, i principi generali per la creazione di tali dispositivi rimangono gli stessi. La base dell'unità è una ciotola, su cui viene fornito il latte. Successivamente, il liquido entra attraverso il rubinetto in un tamburo speciale. Durante il funzionamento, ruota, sotto l'influenza della quale si forma l'inerzia. Mentre si muove, il liquido viene distribuito su piastre speciali: in esse avviene il processo di separazione e concentrazione di grasso e panna. Inoltre il dispositivo separatore prevede la presenza di getti nella parte superiore. La crema lo attraversa e viene raccolta in un ricevitore speciale. Allo stesso tempo, il latte scremato si separa, a proposito, è considerata la parte più pesante del prodotto. I contaminanti e le particelle indesiderate che si formano durante il processo di lavorazione si depositano sul coperchio del tamburo rotante. In futuro, dovrebbero essere accuratamente lavati dalle superfici.separatore.
Separatori manuali
Tali modelli di separatori sono i più comuni a causa del loro basso prezzo e, come molti credono, dell'elevata affidabilità. Questa è un'unità meccanica, la cui ciotola l'utente gira con le proprie mani. Il separatore manuale viene fornito di serie con una vasca con una capacità di 5,5 litri. Tenendo conto del fatto che la produttività dei dispositivi è di 80 litri all'ora, è necessario versare il latte ogni 4 minuti. Per questo motivo, per facilità d'uso, gli esperti consigliano l'acquisto di dispositivi di grande capacità. Ad esempio, oggi puoi trovare modelli che possono contenere fino a 12 litri alla volta. Ma in questo caso, dovresti essere preparato per un' altra sfumatura. Il fatto è che i modelli manuali con ciotole grandi sono meno mobili a causa del loro grande peso.
Un' altra caratteristica di cui dovresti essere a conoscenza quando acquisti tali modelli è il materiale di fabbricazione. Nei dispositivi elettrici, questa scelta conta solo in termini di affidabilità, ma un separatore di latte domestico di tipo manuale può richiedere molto sforzo durante il funzionamento se la sua ciotola è in metallo. Pertanto, vale la pena considerare le opzioni in plastica: tali dispositivi sono più pratici e più convenienti, anche se, ancora una volta, non sono così durevoli.
Modelli elettrici
Fino a poco tempo, solo le unità manuali erano incluse nella categoria dei separatori domestici. I modelli dotati di motori elettrici sono stati utilizzati principalmente nelle industrie e negli esercizi di ristorazione. Oggi non sarà difficile trovare un separatore di latte domestico,funzionante con elettricità. In re altà, l'attenzione principale nel processo di scelta di tali apparecchiature dovrebbe essere data al suo motore. Oltre al fatto che la centrale deve soddisfare i requisiti di prestazione, è importante considerare i mezzi di protezione contro le sovratensioni. Per fare ciò, i produttori forniscono dispositivi con sistemi di stabilizzazione, il che, tuttavia, ne aumenta il costo.
Inoltre, per aumentare l'affidabilità e la sicurezza, i modelli elettrici vengono forniti principalmente con ciotole in metallo. Se le risorse finanziarie sono limitate, vale la pena acquistare un separatore di plastica più conveniente. Un separatore di crema per uso domestico in questo design non ha un'efficienza inferiore alle modifiche ai metalli, ma la vita lavorativa in questo caso sarà inferiore.
Regole per il funzionamento dei separatori
Prima di tutto, considera i requisiti per il latte. Prima della separazione, va filtrato, riscaldato e la pellicola rimossa, se presente. Si sconsiglia inoltre l'uso del colostro: si tratta di latte fresco ottenuto entro una settimana dal momento del parto. Inoltre, l'apparato viene installato nella posizione di lavoro e il tamburo viene avviato. Di solito occorrono 2-3 minuti prima che il dispositivo raggiunga le sue prestazioni operative, dopodiché è necessario far passare 1 litro d'acqua attraverso la ciotola. Quindi il separatore di latte per uso domestico può essere utilizzato per lo scopo previsto. Il latte viene versato fino al livello indicato. Durante l'elaborazione, dovresti monitorare l'output del prodotto dal rubinetto. In primo luogo, avverrà la separazione della panna, quindi il flusso di latte scremato nel ricevitore corrispondente. Importantecurare preventivamente il contenitore per lo scarico dei prodotti ricevuti.
Manutenzione del separatore
Prima e dopo le operazioni di lavoro, l'unità deve essere lavata con acqua calda e soluzione di soda. Nel processo di lavaggio, non è consigliabile utilizzare detersivi aggressivi, abrasivi e spugne metalliche. Ciò potrebbe danneggiare i rivestimenti protettivi della ciotola e gli utensili ausiliari dell'apparecchio. Dovresti anche controllare regolarmente l'affidabilità del fissaggio del tamburo e dei piatti. Solitamente questi elementi possono essere smontati, quindi non ci saranno problemi con la revisione tecnica.
Quanto?
Il costo di tale unità è generalmente paragonabile ai prezzi di altri tipi di elettrodomestici da cucina. Il più economico è un separatore domestico meccanico. Il prezzo di tali apparecchiature può essere di 2-3 mila rubli. Naturalmente, se viene scelto un modello ad alte prestazioni e realizzato in metallo, puoi anche trovare opzioni per 5-6 mila rubli. A questo livello partono anche i prezzi per i modelli elettrici. Ma la loro gamma superiore può raggiungere i 10 mila rubli. Il fatto è che i separatori con motore sono più funzionali e possono fornire molte opzioni e capacità aggiuntive, che, a loro volta, aumentano il costo dei dispositivi.
Feedback sui separatori
La maggior parte delle recensioni negative sui separatori sono legate a problemi nel funzionamento dei piatti. Soprattutto le ciotole di plastica sono le più difficili da pulire. Ma le controparti in metallo hanno i loro svantaggi. Ad esempio, la maggior parteGli agricoltori esperti hanno dei dubbi sul separatore di alluminio. Le recensioni notano che il latte ottenuto con il suo aiuto è dotato di un retrogusto sgradevole. Pertanto, è meglio acquistare modelli in acciaio inossidabile o policarbonato. In termini di affidabilità e durata, le unità manuali causano il minor numero di lamentele, ma, a condizione di un assemblaggio di alta qualità e di un motore potente, anche i dispositivi elettrici non si guastano.
Conclusione
Le moderne cucine, anche nei piccoli appartamenti, richiedono una varietà di elettrodomestici per cucinare e conservare diversi prodotti. Pertanto, prima di includere nuove attrezzature nell'elenco degli utensili per la casa, molte casalinghe ne valutano attentamente i pro ei contro. Tuttavia, i vantaggi che porta un separatore di latte domestico difficilmente possono essere sopravvalutati. La stessa tecnologia di lavorazione del latte è piuttosto vecchia, ma la necessità è innegabile. Ottenere un prodotto di qualità sotto forma di burro, latte cotto fermentato e latte scremato è solo una parte dei vantaggi che ha il separatore. Un' altra cosa è che prima di acquisirlo, è necessario determinare le caratteristiche ottimali per svolgere compiti specifici. E non ci saranno problemi con questo, dal momento che i produttori moderni producono modelli sia per modesti bisogni privati che per lavorare in grandi fattorie.
