Il ginepro siberiano è noto alla scienza con il nome latino Juniperus sibirica. Tuttavia, fino ad oggi il nome è piuttosto controverso. Alcuni preferiscono dire che esiste solo un normale ginepro. Siberian (la cui foto è riportata in questo articolo) è una varietà che cresce in Siberia, ma a parte le caratteristiche geografiche, non ha differenze.
Informazioni generali
Il nome della specie "ginepro siberiano" è associato alla particolarità della sua crescita. Allo stesso tempo la pianta, come altri ginepri, discende dai cipressi, alla cui famiglia appartiene.
La descrizione del ginepro siberiano si presenta così: è un arbusto che si estende densamente, basso. In altezza, raggiunge raramente un metro, più spesso - non più di mezzo metro. Cresce principalmente nelle montagne siberiane e nell'Estremo Oriente. Nella parte europea della Federazione Russa, il ginepro siberiano si trova nelle regioni artiche.
Ginepro: comune e siberiano
Mentre alcuni scienziati affermano che il siberiano è in re altà un comune ginepro, ci sono biologi che prendono una posizione diversa. Credono che nell'Artico russo, il ginepro siberiano(foto e descrizione della pianta ci permettono di parlare della presenza di tratti caratteristici della sottospecie) sostituisce il ginepro comune, poiché il secondo non si trova in natura nella zona artica.
Se nelle condizioni della parte europea della Russia e nelle regioni meridionali la coltivazione del ginepro siberiano è un compito che richiede attenzione, poiché è necessario creare condizioni ottimali per la pianta, allora nell'area montuosa settentrionale è cresce con piacere su vaste aree. Di norma, i suoi boschetti si osservano su aree rocciose di terreno montuoso. Crescono anche in placer e rari luoghi decidui, nei cedri degli elfi.
Riconoscibile dall'aspetto
Tutte le varietà di ginepro siberiano hanno un aspetto simile: piante di conifere, alte non superiori al metro. Le foglie sono come aghi e crescono in triplette, come dicono i biologi, a spirale. I germogli sono inizialmente ricoperti da una corteccia lucida marrone chiaro. La pianta fiorisce in primavera, ma ci si possono aspettare frutti maturi solo su un arbusto di due anni (e più vecchio). Canteranno più vicino all'autunno.
Biologicamente, il ginepro siberiano è definito una pianta dioica. Il modo più semplice per determinare la pianta maschio e femmina è dai coni. Nel primo caso sono piccoli, di colore giallastro, e sui cespugli femminili sottostanti ci sono squame coprenti, e in cima altre tre, completate con ovuli.
Quando si verifica la fecondazione, le squame in cima crescono, si fondono, si trasformano in uno strato carnoso. Ecco come si forma il cono. Frutto di ginepro per la prima voltaIl siberiano ha una sfumatura verde, ma con la maturazione il colore cambia e la bacca del cono diventa nera, ricoperta di cera blu. Il cespuglio può crescere fino a 600 anni e dà un grande raccolto a intervalli di 3-5 anni.
Caratteristiche della classificazione
Nel lavoro del 1968 di Eric Hulten sulla flora dell'Alaska viene prestata particolare attenzione ai diversi tipi di ginepro. Considera anche le piante che crescono in aree vicine all'Alaska. Qui puoi trovare foto di ginepro siberiano. Tuttavia, questo scienziato era convinto che in Alaska, Kamchatka e vicino a Magadan crescesse solo un tipo di pianta: il ginepro comune della sottospecie nana.
Ma nel 1960 un altro lavoro fu pubblicato in URSS dal botanico A. Tolmachev. Dal suo punto di vista, i territori dell'Estremo Oriente, della Siberia e dell'Alaska occidentale sono il luogo in cui cresce il ginepro siberiano. Hulten indicò questo nome come sinonimo del termine "ginepro comune".
Dove e come cresce
Ginepro si trova in modo non uniforme in queste aree. In particolare, non esiste affatto né a Chukotka né sull'isola di Wrangel, ma in Kamchatka e vicino a Magadan la pianta può essere vista in alcuni punti. Di solito forma boschetti di cespugli striscianti, che coprono non solo le rocce, ma anche i pendii cosparsi di macerie, foreste decidue. Il ginepro si trova anche in aree prive di foreste: la fascia subalpina.
I pionieri hanno prestato pochissima attenzione a questa pianta. Ad esempio, nel 1856 lo notarono su Okhotkail ginepro è raro e cresce solo tra gli alberi a foglie caduche e nessuno della popolazione locale ne usa le bacche. Nel 1948 notarono che in Kamchatka anche il ginepro non è usato nella vita di tutti i giorni, nonostante l'abbondanza di cespugli in questa zona. Nel 1862, A. Agentov ha sottolineato che le bacche di ginepro possono essere utilizzate per fare un eccellente kvas, ma a Kolyma i residenti locali non le usano per fare bevande o in altro modo. Allo stesso tempo, hanno notato che c'è molto ginepro che cresce da queste parti.
Ginepro: ricchezza naturale
Gli scienziati moderni lo sanno per certo: le bacche di questo bellissimo e profumato arbusto sono ricche di vari componenti utili all'uomo. Ecco perché le questioni relative alla piantagione del ginepro siberiano interessano non solo i dipendenti degli orti botanici, ma anche le persone comuni che vogliono avere a portata di mano una fonte di frutti utili per decorare il giardino.
Le bacche di ginepro sono ricche di zucchero. Gli studi hanno dimostrato che il suo contenuto è maggiore di quello prevalentemente nella frutta. Secondo questo parametro, la pianta è paragonabile all'uva. È vero, non è ancora possibile estrarre lo zucchero dai coni, così come da altri frutti coltivati nei giardini, ma è possibile preparare bevande e dolci: melassa, marmellata. Producono birra al ginepro e persino la migliore (secondo molti) vodka al mondo: il gin inglese. È vero, il gusto e l'odore dei frutti di ginepro sono alquanto peculiari, il che ne limita l'uso per scopi dolciari.
Pratica
Dubiti che la cura del siberianoginepro ne vale la pena? Quindi prova una volta a preparare una bevanda secondo la ricetta seguente. Sicuramente ti piacerà così tanto che diventerà un incentivo a coltivare un cespuglio nella tua fattoria, o anche più di uno:
- Raccogli i coni, impastali, mantenendo l'integrità dei semi. Nota: i semi sono amari, danneggiarli ne rovinerà il gusto.
- Per un chilogrammo di cime - tre litri di acqua calda.
- La miscela viene mescolata per un quarto d'ora, quindi il succo viene spremuto, rimuovendo la polpa.
- Metti i frutti di bosco freschi nella ciotola una o due volte in più.
- Lo sciroppo così ottenuto sarà composto da quasi un quarto di zucchero. E se aggiungi qui tecnologie più avanzate ed evapori il liquido in eccesso aumentando la temperatura, il contenuto di zucchero può raggiungere il 60%.
- Il liquido viene riscaldato a non più di 70 gradi usando un bagno di vapore.
Lo zucchero ottenuto in questo modo è circa una volta e mezza più dolce del solito zucchero estratto dalle barbabietole. Lo sciroppo è applicabile per bevande, piatti di carne, può essere utilizzato per addolcire tè, caffè, da utilizzare nella preparazione di pan di zenzero, gelatine.
E questo è tutto?
Dalla storia ci sono esempi dell'uso del ginepro selvatico per l'estrazione dello zucchero. Per lo più tali esperimenti furono condotti da tedeschi, inglesi e olandesi.
Nel 1980, un libro è stato pubblicato da A. Koshcheev. Presenta anche alcune ricette interessanti a base di frutti di ginepro. Ad esempio, puoi cucinare kvas:
- Prendono il pane normale come base, ma cinque ore prima che sia pronto, i frutti vengono aggiunti al contenitorecespugli.
- Non più di 20 gemme per litro.
Puoi fare la birra al ginepro. Le proporzioni sono le seguenti: per due litri di liquido ci sono 200 g di frutti di bosco, 25 g di lievito e due cucchiai di miele.
- Prima, le bacche vengono bollite per circa mezz'ora, quindi il liquido viene lasciato raffreddare, rimuovendo i frutti da esso.
- Lievito, miele e brodo si mescolano, si lascia fermentare.
- La bevanda risultante viene imbottigliata quando il lievito sale.
- Quindi lascia fermentare per altri cinque giorni in un luogo fresco e al riparo dalla luce solare diretta.
Ginepro e medicina
Sarebbe sorprendente se questa meravigliosa pianta non trovasse applicazione come rimedio popolare. Il fatto che fosse usato in medicina è evidenziato dai geroglifici dell'antico Egitto. In passato si ricavavano resine, balsami e oli curativi.
Il ginepro era anche apprezzato come medicinale nell'antica Roma, dove veniva usato da Dioscoride. In Italia nel XVI secolo, nella sua pratica medica, questo arbusto veniva utilizzato da Mattioli, il quale sosteneva che questa fosse forse la migliore medicina uterina, diuretica. Per i malati di gotta raccomandava i bagni al ginepro.
Caratteristiche della coltivazione in casa
Piantare il ginepro siberiano in primavera non è un compito molto difficile. La pianta è abbastanza senza pretese, attecchisce su quasi tutti i terreni, compresa la presenza di terra fine su un substrato roccioso.
Può anche essere piantatozone torbose. È vero, con tutta la sua resistenza, l'arbusto cresce lentamente. Ma ne vale la pena: la pianta è bella, decorativa, molto apprezzata, poiché gli aghi hanno due sfumature. Utilizzato attivamente per scivoli alpini, gruppi sottodimensionati.
La raccolta delle bacche è considerata un'attività problematica e laboriosa. I giardinieri hanno sviluppato il seguente metodo: stendono un panno sotto la pianta e scuotono i rami da cui volano via le bacche mature. Per un ulteriore utilizzo, devono essere asciugati. Si consiglia di utilizzare stanze con ventilazione artificiale per questo scopo. Non asciugare i coni alla luce.
In autunno raccolgono rami, aghi. Puoi raccogliere la vegetazione in primavera, aspettando la fine del periodo di crescita attiva.
Allevamento di ginepro
Il ginepro siberiano può essere propagato per seme. Anche le varietà ornamentali vengono portate via per talea. Germogliano solo semi maturi. È possibile determinare la maturazione dalla presenza di un rivestimento di cera bluastra. I semi vengono immersi nel terreno a una profondità non superiore a tre centimetri.
La cura del ginepro in generale non è difficile. Le giovani piante non devono essere allentate e diserbate, poiché è facile danneggiare le radici. Per l'inverno, la loro superficie è ricoperta di aghi. Questo allontana i topi campagnoli, per i quali le radici di ginepro sono una vera delizia.
La pianta adulta è resistente alla luce solare, ai danni meccanici. Il cespuglio si rigenera molto rapidamente.
Piantare bene
Piantail ginepro è consigliato in primavera, ma questa condizione non è obbligatoria. Non c'è bisogno di aspettare che arrivi il caldo, poiché il cespuglio è resistente al freddo. Ma quando si pianta una giovane pianta in autunno, è probabile che durante l'inverno il cespuglio che non ha il tempo di mettere radici si congeli.
Il modo più semplice per piantare il ginepro coltivato in un contenitore. Quando si trapianta una pianta del genere, il sistema radicale non soffre, quindi l'adattamento a un nuovo posto richiede poco tempo. Pertanto, un cespuglio può essere piantato da un contenitore sia in primavera che in autunno, senza temere il congelamento in inverno.
Si consiglia di farlo in una zona soleggiata. Tuttavia, il ginepro tollera un'ombra leggera. Il livello di illuminazione determina quanto sarà bella la pianta. Più sole, la pianta diventa più soffice, più ricca. La differenza è più evidente quando si coltivano varietà che hanno aghi di due colori.
Istruzioni per la cura
Il ginepro siberiano cresce meglio se il terreno è alcalino. Quando pianti un cespuglio, puoi mettere la calce spenta e la farina di dolomite sul fondo della fossa.
Devi fare attenzione al drenaggio, poiché l'acqua stagnante distrugge la pianta quasi immediatamente. Il drenaggio è organizzato con particolare attenzione se l'area ha un alto livello di acque sotterranee.
Il trapianto di cespugli che crescono all'aperto viene effettuato in inverno. Vengono dissotterrati, lasciando alla radice un grande pezzo di terra congelata. Ciò mantiene le radici sane e salve.
Per una pianta giovane si prepara una fossa con dimensioni di un metro per metro e una profondità di mezzo metro. Tuttavia, c'è una condizione immutabile: la fossa deve essere 3 volte più grande della zolla di terra posta al suo interno. Se l'apparato radicale del giovane ginepro si è rivelato grande, allora il buco deve essere allargato.
Seppellindo il cespuglio, il collo della radice viene lasciato solo. Nella fossa, la piantina viene installata con cura in modo che il collo non sia cosparso di terra. Il terreno viene versato sotto la radice fino a quando il collo non è a livello del suolo.
Per la prima volta i ginepri vengono annaffiati appena piantati. Immergere accuratamente il terreno cosparso sotto la zolla. Vicino al tronco, il terreno viene pacciamato in modo che l'umidità venga trattenuta a lungo. Usano corteccia di conifere, briciole di torba, segatura, trucioli.
