La birra è un processo complesso, ogni fase del quale utilizza determinati tipi di apparecchiature. All'inizio del lavoro, per ottenere un mosto di alta qualità, è meglio utilizzare prodotti a base di grano schiacciato. Pertanto, l'orzo germinato deve essere preparato prima dell'ammostamento e ciò richiede un macinam alto.
Tipi e descrizione dell'attrezzatura
Qualsiasi grano allo stato schiacciato è più facile da lavorare. Il compito principale è quello di ottenere un prodotto che sia il più adatto possibile per un ulteriore utilizzo. In questa fase viene utilizzata un'attrezzatura speciale, chiamata "frantoio". Secondo il meccanismo di impatto sulle materie prime, può essere di due tipi:
- Molotkovaya. Utilizzato per la lavorazione di grano, mais, orzo, piselli e fagioli.
- Rullo. Usato per la produzione di mangimi (orzo, avena) o per la produzione di birra (m alto).
Le sottigliezze della preparazione di una bevanda schiumosa prevedono la conservazione parziale dell'integrità dei singoli elementi del chicco. Ecco perché il secondo tipo di attrezzatura è preferibile per la produzione della birra.
Inoltre, il mulino a rulli per m alto in questo caso ha dei vantaggi ben definiti:
- esegue una macinatura grossolana del prodotto (divide il chicco in 2 o 4 parti);
- permette di regolare la distanza tra i corpi di lavoro (rulli);
- più affidabile e durevole.
A seconda della quantità di grano lavorato in un'ora, il macinam alto può essere:
- professionale (oltre 100 chilogrammi);
- manuale (non più di 60 chilogrammi).
Nei grandi birrifici, vengono installate unità in grado di elaborare fino a 2 tonnellate di materie prime in 1 ora. Considerando la produzione totale, anche il frantoio per m alto è:
- Semplice (composto da due rulli con superficie liscia).
- Multirullo (contiene 2 o 4 corpi di lavoro).
Per il corretto svolgimento del processo, è necessario scegliere l'opzione migliore, la più redditizia alle condizioni indicate.
Per uso personale
Per l'uso domestico, un macinam alto manuale è perfetto. È conveniente, compatto e abbastanza efficace per piccoli volumi di produzione. Tipicamente, tali dispositivi prevedono la presenza di due o tre rulli regolabili. Impostando una distanza autodefinita tra di loro, è possibile ottenere la frazione di prodotto desiderata durante la frantumazione. Il mulino a mano Comfort 500 è molto popolare tra i birrai dilettanti.
Questa è un'unità in cui la macinazione del prodottoprodotto con macine. Esternamente, il dispositivo ricorda un tritacarne convenzionale. Viene inoltre fissato alla superficie mediante un'apposita piattaforma e una chiave di bloccaggio e si mette in movimento ruotando la maniglia. Il prodotto viene versato nella vasca e forzato nello spazio tra le macine dalla coclea. Passando attraverso di loro, il m alto viene schiacciato allo stato desiderato. Utilizzando il meccanismo di bloccaggio è possibile impostare la distanza desiderata tra i corpi di lavoro, ottenendo il prodotto finito di una certa dimensione.
Edificio di casa
E quelli che non hanno un tale grinder? L'uso di un tritacarne o di un normale mortaio, ovviamente, è indesiderabile. Ma non disperare. Si scopre che un frantoio per m alto fai-da-te è molto facile da fare. Per questo avrai bisogno di:
- due rotoli;
- struttura in metallo di dimensioni circa 90x120 mm;
- due marce;
- perno o tubo come albero;
- Piano letto a fessura;
- due angoli in alluminio;
- scatola;
- bunker.
Dopo che tutte le parti sono state preparate, resta solo da eseguire alcuni semplici passaggi:
- Metti i rulli sui prigionieri e installali all'interno della scatola.
- Usa gli angoli per fissare il disegno risultante sulla lavagna.
- Metti il bunker in cima.
- Appendere la maniglia sulla parte sporgente dell'asta.
- Versare il m alto nel contenitore, girare la maniglia per mettere in moto il sistema.
Per essere schiacciantepiù efficiente, è necessario che i rulli non siano lisci, ma corrugati. Inoltre, è possibile applicare diverse tacche sulla loro superficie esterna. Il dispositivo è pronto. Ora puoi iniziare il lavoro principale.
