Il fagiolo, lobia o dolichos di giacinto è una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose. Questa antica pianta annuale coltivata non si trova allo stato selvatico. A Dolichos non piace il freddo e la temperatura migliore per la coltivazione è di circa +18 gradi Celsius tutto il giorno. Ecco perché ha ricevuto la maggiore distribuzione nelle zone calde dell'Asia e dell'Africa. Tuttavia, con lo stesso successo, il dolico viene coltivato nel clima temperato del sud dell'Ucraina, della Moldova, dell'Europa occidentale, dell'Asia centrale e del Transcaucaso. Dolichos ha uno stelo riccio che può raggiungere un' altezza di 1-1,5 metri. Ci sono molte grandi foglie trifogliate sullo stelo. I fiori sono grandi, possono essere rossastri, violacei o bianchi, disposti in racemi. I fagioli sono grandi, lunghi fino a 9 centimetri, curvi, con tre o quattro semi. I fagioli di giacinto, le cui foto si vedono nell'articolo, arricchiscono il terreno di azoto, poiché i batteri noduli che fissano l'azoto si depositano su radici ben sviluppate. Nelle varietà a maturazione precoce, la stagione di crescita dura fino a novanta giorni, nelle varietà a maturazione tardiva, fino a centosessanta giorni. Dolichos non è schizzinoso e, in linea di principio, cresce bene su qualsiasi terreno, ma è preferibile utilizzare terreni leggermente acidi o neutri. Da un metro quadrato, puoi raccogliere 200-300 grammi di raccolto.
Ci sono due modi per coltivare i dolico. Piantine o semi possono essere piantati nel terreno. Nel sud si usa solitamente il secondo metodo. Dopo che si è stabilito il clima caldo, ad esempio, alla fine della primavera, i semi vengono piantati immediatamente nel terreno. Prima di questo, i semi possono essere immersi per diverse ore. Durante la semina, i semi l'uno dall' altro devono essere disposti a una distanza di almeno trenta centimetri. Non appena compaiono tre foglie, la pianta può essere pizzicata, quindi inizieranno ad apparire rami laterali e inizierà una rapida fioritura. In climi non sufficientemente caldi, i fagioli di giacinto, che si coltivano meglio dalle piantine, vengono piantati in barattoli e scatole all'inizio di aprile. Dopo circa 35 giorni, le giovani piantine vengono piantate in piena terra ed è immediatamente necessario mettere un supporto, poiché a questo punto l' altezza della pianta sarà di 15 cm Fiorisce e fruttifica costantemente, fino all'inizio del freddo. Nella stagione calda, i fagioli di giacinto dovrebbero essere annaffiati frequentemente, ma con parsimonia, senza allagamenti. Dolichos ama i fertilizzanti, soprattutto la potassa. Durante il periodo di formazione delle piantine, è necessario applicare fertilizzanti azotati al terreno nella proporzione di 10 grammi per 1 metro quadrato e durante la formazione delle gemme vengono applicati fertilizzanti minerali completi nella stessa proporzione. Evita di aggiungere letame fresco al terreno poiché non otterrai altro che foglie.
I fagioli di giacinto sono molto insoliti, carnosi, rotondi, neri o color crema. Solitamente utilizzato nelle zuppe, nelle insalate, come piatto unico o come contorno al piatto principale.piatto. Perfettamente abbinato a verdure, riso, frutti di mare, spezie. Hanno il sapore dei fagiolini. Sia i fagioli secchi che i baccelli verdi freschi vengono utilizzati per il cibo, che può essere congelato per l'inverno. I semi contengono il 60% di carboidrati, il 28% di proteine, il 3% di grassi, l'8% di minerali. Inoltre, i fagioli di giacinto hanno anche un significato medico: vengono utilizzati per ottenere agglutinine vegetali, che vengono utilizzate per determinare il gruppo sanguigno.
