La bistecchiera in ghisa è un accessorio da cucina che sarà senza dubbio necessario per preparare i più sfiziosi piatti di carne, pesce e verdure. Come sceglierlo correttamente? Diamo un'occhiata ad alcune delle complessità di questo processo, oltre a un elenco delle migliori padelle ideali per l'uso a casa.
Caratteristiche della griglia
Qualsiasi buona padella in ghisa dovrebbe avere un rivestimento antiaderente di alta qualità e un fondo scanalato. Il vantaggio di questo tipo di superfici è che richiedono una quantità minima di olio e grasso per la cottura.
Le recensioni di padelle in ghisa spesso sottolineano che gli ingredienti cotti in esse sono teneri e succosi. Ciò è garantito dal flusso di succo e grasso tra la superficie nervata. Nel processo di cottura di carne e pesce, capita che i pezzi del prodotto siano a stretto contatto solo con una piccola parte sporgente della superficie: questo è ciò che garantiscela capacità di preservare la maggior quantità di vitamine e componenti utili all'interno degli ingredienti.
Regole per la scelta di una bistecchiera
Non è un segreto che solo la giusta padella per grill durerà a lungo. A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti tali utensili da cucina? Soffermiamoci ulteriormente su alcune delle sue caratteristiche.
Nelle recensioni di teglie in ghisa, si nota spesso che il braciere giusto dovrebbe avere un fondo spesso - è questo che assicura un riscaldamento uniforme dei cibi fritti e, di conseguenza, li porta contemporaneamente a una stato di prontezza. Devi anche prestare attenzione all' altezza delle nervature che si trovano nella parte inferiore: dovrebbe essere di almeno 5-6 mm, perché, altrimenti, il significato della padella andrà semplicemente perso.
Un altro punto importante è l' altezza dei lati della bistecchiera. Come notano i cuochi, l'opzione più pratica sono gli utensili con i lati alti: è l'ideale per cucinare carne, pesce e verdure. Se preferisci una padella con pareti basse, puoi usarla solo per friggere bistecche di pesce.
Oggi, il mercato degli utensili da cucina offre un'ampia selezione di pentole. Della loro massa totale, vale la pena dare la preferenza a quelli in ghisa: questo materiale è il più resistente ai graffi. Inoltre, i pezzi di carne e pesce cotti, di regola, vengono rimossi senza problemi. Per quanto riguarda la forma e il diametro, non ci sono indicazioni precise: qualsiasi hostess ha la possibilità di acquistare un oggetto, in base aper motivi personali di praticità e comodità.
Le recensioni di teglie molto spesso dicono che quando si acquista questo tipo di utensile, è meglio dare la preferenza a uno che abbia un piccolo beccuccio progettato per drenare il grasso: questo modello sarà il più pratico.
Elenco dei migliori produttori
Oggi, il mercato degli utensili da cucina offre un'ampia selezione di padelle per grill. Sulla base delle recensioni dei consumatori, è stata compilata una valutazione che include i migliori produttori di tali piatti. Secondo questo elenco, i produttori più ricercati includono:
- KitchenAid;
- Diamante svizzero;
- "Biologico";
- Horwood;
- MAYER &BOCH;
- "Sigon";
- Loggia;
- Mallony;
- Interno;
- Gipfel.
Consideriamo ulteriormente le caratteristiche principali delle teglie di ciascuno di questi produttori, indicando le recensioni lasciate dai consumatori nel loro indirizzo.
KitchenAid KCI10GPOB
La maggior parte dei commenti di chef esperti sottolinea che la padella in ghisa KCI10GPOB del famoso marchio KitchenAid è l'ideale per l'uso domestico. Si presenta solo di forma rettangolare ed ha un comodo manico gommato. Nelle recensioni di questo piatto, si nota spesso che è facile da usare, da curare e che il cibo cucinato su di esso è caratterizzato da gusto e succosità eccellenti.
Al piatto in questione inCopertura in ghisa inclusa. La superficie interna delle pentole ha un rivestimento sm altato unico, tuttavia, nonostante ciò, il produttore consente di lavare la padella in lavastoviglie.
Le recensioni della bistecchiera KitchenAid spesso sottolineano uno dei suoi principali vantaggi: è ottima per cucinare su qualsiasi tipo di piano cottura. Tra le qualità negative di una tale padella, molti consumatori attribuiscono il fatto che la carne cotta su di essa, di regola, non ha un appetitoso marrone dorato.
Il costo medio della padella KitchenAid in questione è di circa 15,00 rubli.
Swiss Diamond Prestige Cast
Un altro prodotto di alta qualità, secondo le casalinghe, è la bistecchiera Swiss Diamond Prestige Cast, realizzata in ghisa. Questo oggetto ha i lati piuttosto alti, oltre ad un livello di nervatura che soddisfa pienamente i requisiti stabiliti. Inoltre, il fondo della padella in questione ha un rivestimento antiaderente di alta qualità che protegge i piatti dalla combustione. Il design presenta anche un beccuccio progettato per drenare il grasso e il succo in eccesso.
La padella Swiss Diamond Prestige Cast ha due manici in ghisa. Alcuni consumatori ritengono che l'aspetto negativo degli utensili sia che entrambi i suoi manici non sono rimovibili, il che rende piuttosto problematico metterlo nel forno. Tra le recensioni positive degli utenti dell'articolo di utensili da cucina c'è il fatto che può essere lavato in lavastoviglie e utilizzato anche su diversi tipi di fornelli.
Il costo di una padella in ghisa Swiss Diamond Prestige sul mercato russo è di circa 6.500 rubli.
Biol 1028C
Di recente, una padella in ghisa del modello "Biol" 1028C è diventata molto popolare. Questo tipo di utensile ha molti vantaggi, che non sono solo la presenza di un rivestimento antiaderente di alta qualità, ma anche il fatto che è universale, cioè adatto per cucinare diversi tipi di pietanze.
La bistecchiera in ghisa Biol ha un diametro di 28 cm e pesa circa 5 kg. L'utensile ha un manico in legno rimovibile. Nelle recensioni delle casalinghe, si nota spesso che una tale padella, nonostante la sua gravità, è abbastanza pratica da usare e, se usata correttamente, può durare per un periodo piuttosto lungo. Nei commenti sulla padella "Biol" 1028C, si nota spesso che dopo l'uso deve essere lavata immediatamente e asciugata accuratamente con un asciugamano, altrimenti la superficie di frittura potrebbe arrugginirsi. Si consiglia di condire la padella con olio prima di ogni utilizzo.
Nelle recensioni sulla padella in ghisa con coperchio di Biol, viene spesso menzionato un altro vantaggio di questa pentola: il suo basso costo. Attualmente, il prezzo di una tale padella è di 1800 rubli.
Cast stellare di Horwood
A tutti coloro che amano sorprendere gli invitati con piatti cucinati in modo deliziosocibo, dovresti prendere in considerazione l'acquisto di una padella per griglia da Horwood Stellar Cast. Questa pentola ha i lati di media altezza (4 cm) e un rivestimento antiaderente molto resistente. La superficie di questo prodotto è realizzata in lega di ghisa e alluminio di alta qualità, in modo che non sia molto pesante, il che facilita notevolmente l'operazione. Il braciere ha una forma quadrata, i cui parametri sono 28 x 28 cm.
Nelle recensioni della padella Horwood Stellar Cast, si nota spesso che è ottima per cucinare su tutti i tipi di superficie. Inoltre, un vantaggio significativo dello strumento è che può essere lavato in lavastoviglie.
Il prezzo attuale di una padella Horwood Stellar Cast è di circa 10.000 rubli.
MAYER & BOCH MB-26024
La padella MAYER & BOCH MB-26024 sarà sicuramente un'ottima scoperta per ogni casalinga. Ideale per la cottura sia di pesce che di carne, questa pentola ha una pratica forma quadrata che la rende perfetta per arrostire i cibi al forno.
Le recensioni della padella in ghisa MAYER & BOCH MB-26024 spesso dicono che è abbastanza pratica da usare. Il suo kit comprende due manici, di cui uno corto e il secondo lungo e pieghevole. Il modello in questione ha un rivestimento antiaderente di alta qualità, oltre a un beccuccio per drenare il grasso e il succo in eccesso.
La bistecchiera in questione ha un prezzo molto basso (circa 900-1000 rubli), motivo per cui questo tipo di utensile è molto richiesto.
Sigon ChG282840
La bistecchiera presentata dal produttore ucraino "Sigon" è un ottimo tipo di padella per la cucina casalinga. È realizzato in ghisa di alta qualità con rivestimento antiaderente. Questa padella ha due piccoli manici, oltre a un coperchio pesante che permette di cucinare un piatto succulento. Puoi cucinare in una tale padella su qualsiasi tipo di fornello e anche nel forno.
Nelle recensioni della padella in ghisa con la pressa Sigon ChG282840, si nota spesso che ha qualità come fattore di qualità, durata e versatilità. Oltre a tutto questo, gli acquirenti sono molto attratti dal prezzo dei piatti - circa 3350 rubli.
Le recensioni negative su questa padella indicano che durante il processo di cottura, i suoi manici in ghisa iniziano a riscaldarsi e devi usare speciali presine per sostenere i piatti e spostarli.
Lodge L8SGP3
Il Lodge L8SGP3 è un'eccellente opzione per una griglia per la cucina casalinga: un braciere in ghisa molto robusto progettato per cucinare su diversi tipi di fornelli e persino nei forni. Ha una forma quadrata.
Nelle recensioni della padella in questione, si nota molto spesso che presenta una serie di vantaggi, tra cui:
- riscaldamento rapido ed uniforme dello stampo;
- rilascio graduale di calore;
- pareti spesse;
- conservazione a lungo termine dell'aspetto attraente del prodotto.
Tuttavia, insieme a un feedback positivo acommenti negativi vengono lasciati anche su questo piatto, che parlano della proprietà dei manici del piatto di riscaldarsi e del suo peso elevato. Inoltre, la qualità negativa di questa padella è l'assenza di un coperchio nella sua configurazione.
Oggi Lodge L8SGP3 è offerto a un prezzo relativamente basso - circa 4300 rubli.
Mallony CH-24
Mallony CH-24 è una delle teglie più popolari ed economiche.
Le recensioni positive su questo prodotto dicono che è versatile e abbastanza facile da usare. Può essere cotto su fornelli di qualsiasi tipo e anche inviato al forno. Le qualità positive della padella Mallony CH-24 includono anche il suo peso contenuto, oltre alla presenza di un rivestimento termico ad olio.
Le recensioni della padella in ghisa Mallony CH-24 lasciate dalle massaie spesso affermano che è meglio cucinare pesce e carne su di essa. Inoltre, si sconsiglia di utilizzare questo tipo di pentole per friggere cibi acidi e altamente alcalini.
La padella per grill Mallony CH-24 appartiene al gruppo di prodotti economici: il suo costo sul mercato russo è di circa 1400-1500 rubli.
OSK interno
Nelle recensioni della padella in ghisa OSK interna, i consumatori notano molto spesso la sua praticità, così come la qualità del rivestimento antiaderente. Inoltre, le casalinghe notano spesso che la padella per barbecue Inhouse OSK ha la capacità unica di rendere le bistecche di carne e pesce molto succose e gustose. Fare i preparativi perpadella Inhouse OSK, puoi garantire un grado di cottura uniforme delle bistecche. L'unico inconveniente di tutto questo è l'assenza di un coperchio sulla padella.
La padella in questione attira gli acquirenti con l'accettabilità del suo prezzo - circa 4000 rubli.
Gipfel Diletto
La padella Gipfel Diletto è realizzata in ghisa di alta qualità e ha un rivestimento antiaderente resistente, ideale per friggere bistecche di carne e pesce. Il design della padella in questione è in ghisa, presenta un piccolo manico non removibile, oltre ad un fondo piuttosto spesso e rigato, oltre a pareti alte (5 cm), adatte alla cottura di tutti i prodotti. Con tutti gli indicatori di cui sopra, la padella ha un diametro inferiore di 26 cm, che è abbastanza per cuocere il cibo per due persone.
Le recensioni della padella in ghisa Gipfel Diletto dicono che questo tipo di pentole è progettato per cucinare sia su fornelli convenzionali che in forno. Inoltre, le casalinghe notano spesso che il materiale con cui è fatto ha la capacità di trattenere il calore per un lungo periodo, permettendo al cibo in esso contenuto di rimanere caldo per lungo tempo.
Per quanto riguarda i commenti negativi rivolti alla padella Gipfel Diletto, spesso notano che il design in questione ha un manico non rimovibile, ed è offerto anche senza coperchio.
Nonostante la sua alta qualità, Gipfel Diletto è offerto a un prezzo relativamente basso - attualmenteil costo medio di una padella sul mercato russo è di circa 2.000 rubli.
