Oggi parleremo della coltivazione del basilico, un'erba straordinariamente profumata con un gusto molto piccante. Viene utilizzato per preparare salse, insalate, pizza e altri piatti. In questo articolo imparerai come e quando piantare il basilico per le piantine e come continuare a curare ulteriormente la pianta. Inoltre, per chi non dispone di una casetta estiva, è possibile coltivare il basilico direttamente in casa. Condivideremo suggerimenti per coltivare il basilico sul davanzale della finestra per creare un giardino speziato che delizia non solo con deliziose, ma anche con una bella vegetazione. E iniziamo con una descrizione e le varietà delle sue varietà.
Informazioni generali sulla basilica
La gente conosceva la basilica più di 5000 anni fa. Inoltre, era usato sia in cucina che per scopi medicinali. L'Africa è considerata la culla di questa vegetazione, ed è arrivata nel territorio del nostro paese nel diciottesimo secolo. In quegli anni erano particolarmente apprezzati i cosmetici a base di basilico: tonici, maschere e creme.
Il basilico è una pianta annuale con foglie oblunghe a forma dipiccioli. L' altezza del cespuglio raggiunge i 50-70 centimetri. L'apparato radicale del basilico è ramificato e si trova abbastanza vicino alla superficie della terra. Le foglie e gli steli della pianta sono ricoperti da una sottile peluria, e durante il periodo di fioritura il basilico si ricopre di piccoli fiori rosa pallido. I frutti sono semi scuri, simili a piccole noci, che rimangono vitali per 5-6 anni.
Classificazione delle varietà
Ci sono molte varietà di basilico adatte alla coltivazione nella tua zona. La divisione principale del basilico viene prodotta in foglie verdi e varietà di verdure viola. Il primo include varietà come l'italiano, la latifoglia e l'Evenol. Le seguenti varietà di basilico hanno foglie viola: ordinario, Yerevan, Dark Opal, Tulasi e Osmin.
Il basilico è anche classificato per aromi:
- Garofano. Questi includono Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent e Red Ruby.
- Chiodi di garofano. Le varietà Marquis, Fantazer e Basilisk hanno un odore simile.
- Basilico di canfora, Aramis, Orion, Oriental magic, Ruby e Compatto hanno un aroma pepato.
- Limone. Una piacevole nota di limone nell'aroma è presente nel Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra e Lemon Basil.
- Caramello. Un aroma così originale si trova nelle varietà Favorite, Caramel e Red Ruby Nem Zaden.
- La varietà di basilico Tempter è stata allevata appositamente per fare le marinate. Le foglie grandi vengono utilizzate sia fresche che essiccate.
- Anice. Un tale odore ha talevarietà omonime come Anise Gourmet, Anise Delight e Anise Aperitif.
- La varietà di basilico vellutato è famosa per il suo aroma di mentolo. L' altezza di un tale cespuglio raggiunge i 30 centimetri, con una lunghezza delle foglie di circa 8 centimetri.
- Vaniglia. Varietà Vanilla Flavor è utilizzata per la preparazione di prodotti dolciari grazie al suo originale sapore speziato. La cura del cespuglio è senza pretese, specialmente nelle condizioni di coltivazione domestica.
Principali caratteristiche della semina
La coltivazione del basilico dai semi può essere fatta in due modi:
- Piantine di pre-semina,
- atterraggio in una fase in piena terra.
Utilizzando il primo metodo, non solo otterrai verdure profumate, ma avrai anche il tempo di raccogliere i semi prima dell'inizio dell'autunno, il che significa che sarà possibile seminare basilico l'anno prossimo. Optando per il modo più semplice di coltivare il basilico, all'aperto, ti priverai dell'opportunità di raccogliere i semi prima che arrivi il freddo. Naturalmente, hai il diritto di scegliere tu stesso il metodo di atterraggio. Le sezioni seguenti dell'articolo parleranno del metodo preferito (piantina), come e quando piantare il basilico per le piantine e come prendersi cura di questa pianta. Questo processo è moderatamente problematico, ma viene ricompensato con una vegetazione profumata.
Quando seminare il basilico e come prendersi cura delle piantine?
La semina delle piantine di basilico viene eseguita 60-70 giorni prima del trapianto in piena terra, cioè entro la fine di marzo - l'inizio di aprile. Due mesi sono sufficienti percrescita e sviluppo necessario di una pianta pronta per il trapianto. La coltivazione del basilico dai semi viene effettuata in scatole con una miscela di terreno composta da parti uguali di humus, torba e terreno del giardino. Inoltre, è importante concimare qualitativamente il terreno per piantare semi. Per questo, la medicazione superiore viene utilizzata con fertilizzante superfosfato, urea, solfato di potassio e cloruro di potassio, diluiti in acqua. Prima di piantare il basilico, il terreno viene cosparso di questa composizione e riscaldato a una temperatura di 22-24 ° C. I semi vengono seminati sulla superficie del terreno senza approfondire, dopodiché vengono cosparsi di un sottile strato di terra, annaffiati e ricoperti con un film o un vetro. La scatola della piantina viene inviata in un luogo caldo.
Quando si coltiva il basilico, vale la pena ricordare che stiamo parlando di una pianta che ama l'umidità e il calore. Pertanto, quando compaiono anche pochi germogli, la scatola con le piantine si sposta immediatamente in un luogo ben illuminato. I primi germogli compaiono entro una settimana dalla semina. Allo stesso tempo, per creare condizioni confortevoli per la coltivazione del basilico, è importante non solo mantenere una temperatura interna costantemente calda, ma anche organizzare un'irrigazione regolare, ma moderata. L'umidità eccessiva è dannosa per le giovani piante: la malattia della "gamba nera" inizia a svilupparsi. Una soluzione di solfato di rame, preparata da un litro di acqua calda stabilizzata e un cucchiaino del farmaco, aiuterà a farcela. È anche importante capovolgere periodicamente le scatole delle piantine: ciò garantirà una crescita uniforme delle piantine e preverrà che i germogli siano sbilenco.
Trapiantare piantine nel terreno
Il basilico ama il terreno più nutriente e fertile. L'uso di un terreno con un alto contenuto di sabbia può portare a steli sottili e uno scarso sviluppo delle foglie. Pertanto, prima di trapiantare le piantine, è importante concimare generosamente il terreno con torba e compost, che, a proposito, possono essere sostituiti con humus. Vale anche la pena notare che la coltivazione di questa spezia dovrebbe essere effettuata in un terreno caldo, e quindi il processo di trapianto può essere avviato solo dal momento in cui la terra si riscalda bene e le gelate notturne si fermano. Sapendo quando seminare il basilico, preparerai sicuramente le piantine in tempo e non ci saranno problemi con i tempi del trapianto.
Fondamentalmente, la pianta viene trasferita in piena terra a giugno. Rinviare questo processo a luglio è irrazionale, poiché questo mese è spesso caratterizzato da un clima troppo caldo. Le piantine vengono piantate in fosse pre-preparate, a una distanza di almeno 20 centimetri. La distanza tra le file di basilico dovrebbe essere di circa 30 centimetri. Questo schema di impianto consente alla pianta di svilupparsi liberamente e di essere ben ventilata. A questo punto non è necessaria un'ulteriore concimazione del terreno, ma vale la pena compattarla e annaffiarla leggermente. Per le prime due settimane di coltivazione del basilico, è consigliabile coprirlo con pellicola da giardino: questo proteggerà le verdure dagli sbalzi di temperatura e le aiuterà a mettere radici meglio.
Piantare in piena terra senza fase di semina
Questo metodo di coltivazione del basilico è più adatto alle regioni meridionali con clima caldo. La semina in piena terra viene effettuata nella seconda metà di aprile. Per i residenti alle medie latitudini, queste date sono posticipate a maggio, concompleta assenza di gelate notturne. Prima di piantare, i semi vengono immersi in acqua tiepida, dopodiché vengono piantati nel terreno preparato a una profondità di circa un centimetro. La distanza tra le piantagioni è la stessa del metodo della piantina - almeno 20 centimetri. La prima pizzicatura avviene quando i gambi del basilico raggiungono un' altezza di venti centimetri. La cura delle piante in futuro è assolutamente la stessa per entrambi i metodi di semina.
Irrigazione, dissodamento e fertilizzazione
In questa sezione imparerai come annaffiare il basilico e come prenderti cura del terreno mentre lo coltivi. L'umidità del suolo dipende direttamente dalle condizioni meteorologiche: più calda è l'aria, più spesso è necessario irrigare. Ma non è necessario riempire eccessivamente la pianta, non permettendo al terreno di asciugarsi almeno un po'. Un'irrigazione troppo frequente farà ristagnare l'acqua alle radici e marcirà. Poiché il basilico è una pianta amante del calore, dovrebbe essere annaffiato con acqua calda separata.
Per una migliore penetrazione dell'umidità e dell'aria fresca alle radici, il terreno viene leggermente allentato prima dell'irrigazione. È molto importante rimuovere immediatamente la pianta infestante. Interferiscono con il corretto sviluppo dei cespugli verdi e assorbono anche la maggior parte dei nutrienti dal terreno.
Ogni 3-4 settimane dopo il trapianto, il basilico dovrebbe essere nutrito con fertilizzanti azotati, che contribuiscono a una migliore crescita verde. Molto spesso, la nitrofoska viene utilizzata a una concentrazione di 2 cucchiai per 12 litri di acqua calda. Ogni cespuglio di solito consuma circa 3 litri di tale soluzione.
Caratteristiche di raccolta
Puoi iniziare a tagliare le foglie da metà estate e continuare fino all'autunno. Inoltre, rimuovendo i giovani germogli insieme alle cime, fornirai al basilico una migliore crescita delle foglie, il che significa una resa maggiore. Per raccogliere i semi, che vengono prodotti non prima di settembre, non affrettarti a scavare i cespugli, anche quando si seccano. Con una maturazione dei semi insufficiente, non sarai in grado di ottenere piantine e raccogliere il prossimo anno. Sì, e la coltivazione del basilico sul sito è utile per altre colture. Il profumo delle foglie di questa pianta attira molti insetti che impollinano le colture che fioriscono contemporaneamente. Inoltre, gli oli essenziali respingono vari parassiti, e quindi una lunga permanenza della pianta nel terreno ne trarrà solo beneficio.
Raccolta del basilico per tutto l'anno
Il basilico ha un gradevole aroma speziato, non solo fresco, ma anche essiccato. Puoi essiccare il basilico all'aperto, in forno e persino nel microonde. Puoi raccogliere sia le foglie di basilico che i grappoli interi. Il secondo metodo è più preferibile, in quanto consente di preservare il più possibile l'aroma della pianta. Le verdure raccolte vengono lavate, asciugate su un asciugamano e inviate per un'ulteriore asciugatura. Nel caso di un forno a microonde, sono sufficienti tre minuti. In forno, il basilico si asciugherà in 2-3 ore. Le erbe essiccate vengono conservate in sacchetti di carta o barattoli di vetro.
Inoltre, il basilico può essere congelato. Il congelamento viene sottoposto a foglie intere di verdure, precedentemente scottate con acqua bollente e asciugate su un asciugamano. Modo conveniente per riporreversando anche il basilico tritato con l'olio d'oliva. Per fare questo, le verdure vengono poste in stampi per congelare il ghiaccio, versate con olio e congelate. Tali spazi aggiungeranno un sapore piccante al piatto durante la frittura.
Basilico a casa
Per coloro che vivono in un appartamento e non hanno un cottage estivo, ma vogliono davvero coltivare le spezie in casa, c'è un'ottima soluzione: coltivare il basilico in una pentola. Questo processo è piuttosto problematico e molto piacevole. Questa sezione ti mostra come piantare il basilico direttamente a casa tua e goderti le erbe aromatiche fatte in casa, non acquistate in negozio.
Il terreno per la semina deve essere leggero, sciolto e con un buon drenaggio. Una caratteristica importante della preparazione del terreno è la sua calcinazione in forno per almeno un'ora. Questa procedura impedirà l'emergere e lo sviluppo di parassiti e malattie. Puoi utilizzare sia il terreno acquistato che la miscela di terreno raccolta in modo indipendente. In entrambi i casi è necessario un fertilizzante aggiuntivo con integratori minerali. Un contenitore per la coltivazione del basilico dovrebbe essere profondo circa 30 centimetri. La scatola dovrebbe essere oblunga in modo che la pianta abbia abbastanza spazio. Il trapianto in un vaso permanente viene effettuato dopo la comparsa di 2-3 foglie sul germoglio.
Uno strato di drenaggio di due centimetri viene versato sul fondo della vasca, dopodiché viene posto uno strato di terreno fertilizzato. La terra è ben inumidita, dopo di che i semi pre-preparati vengono piantati a una profondità di circa un centimetro. Gli atterraggi sono ricoperti con pellicola o vetro e collocati in un luogo caldo. Addestramentoi semi per piantare consiste nell'ammollarli per un giorno in una soluzione stimolante. Dopodiché, per 2-3 ore, i semi vengono posti in una soluzione di manganese per la disinfezione, asciugati con un tovagliolo di carta e inviati a terra.
Condizioni per la germinazione e la cura
La temperatura dell'aria nella stanza da +20 °С a +25 °С è ottimale per lo sviluppo confortevole dei germogli. Durante la coltivazione delle piantine, il film viene periodicamente rimosso per la ventilazione e l'irrorazione con acqua. Non è richiesta l'irrigazione attiva delle piantine, entro dieci giorni dalla semina compaiono i primi germogli. Quando raggiungono un' altezza di 5-7 centimetri, viene aggiunto uno strato di terra al contenitore per rafforzare le piantagioni.
Un'ulteriore cura per il basilico consiste nel mantenere una temperatura dell'aria costante, annaffiandola e alimentandola. La temperatura non dovrebbe scendere al di sotto di +16 ° C; a velocità inferiori, la pianta viene ulteriormente avvolta in un film. Anche le bozze sono inaccettabili. In primavera e in autunno la basilica ha abbastanza luce naturale, nella stagione fredda è necessaria un'ulteriore fonte di luce. L'irrigazione viene effettuata quotidianamente, al mattino, con acqua tiepida e stabilizzata. In estate vengono aggiunte annaffiature serali e ulteriori irrorazioni a metà giornata. Il terreno intorno ai germogli è leggermente allentato per fornire ossigeno al sistema radicale. La pianta viene alimentata con fertilizzante Agrolife ogni mese, mettendo un cucchiaino del farmaco sulla superficie del terreno. Si consiglia di tagliare i gambi dei fiori subito dopo l'emergenza: questo fornirà al basilico il miglior aroma e aumenterà la resa.
Il primo taglio delle foglie può essere fatto in un mese-uno e mezzo dopo l'atterraggio. Le foglie superiori vengono tagliate in modo che almeno altre tre rimangano sullo stelo. Quando compaiono tre file di foglie, la parte superiore dello stelo viene pizzicata. Questa procedura limiterà la crescita dei germogli in altezza, ma aumenterà la densità e lo splendore del cespuglio.
Propagazione del basilico per talea
Un altro modo abbastanza semplice per coltivare il basilico sono le talee. Questo metodo è adatto a chi non vuole aspettare che i semi maturino. Per fare questo, viene tagliata la parte superiore della pianta o un giovane germoglio, la cui lunghezza deve essere di almeno 7 centimetri. Il gambo viene immerso in acqua tiepida fino a quando non è ricoperto di radici ed è pronto per essere piantato nel terreno. Dopo aver piantato la talea in un vaso di terra, è necessario continuare le consuete cure. Il basilico coltivato in questo modo non è diverso nel gusto e nell'aspetto dal seme.
Proprietà utili delle verdure profumate
Oltre all'aroma incredibilmente fragrante, il basilico ha tutta una serie di sostanze utili. L' alto contenuto di minerali, tannini, oli essenziali, lepidina, saponina, glicosidi e sostanze volatili (canforo, eugenolo, linalolo) rende il basilico una spezia indispensabile in ogni casa. Le foglie di questa vegetazione sono ricche di vitamine A, PP, C, K, E e B2. Il basso contenuto calorico del basilico ne consente l'utilizzo nell'alimentazione dietetica.
L'infuso e il decotto di verdure ha proprietà antispasmodiche, disinfettanti, cicatrizzanti e antinfiammatorie. Il basilico è anche usato nelle malattie del sistema genito-urinario, soprattutto nelle donne. Un decotto viene spesso prescritto alle donne che allattano per aumentare la quantitàlatte materno. Inoltre, il consumo regolare di basilico ti aiuterà a risolvere molti problemi digestivi come gas, stitichezza e indigestione.
È utile anche per gli uomini. Anche gli antichi indiani conoscevano la preziosa composizione del basilico, che incide positivamente sulla potenza. Il consumo quotidiano di queste verdure migliora il funzionamento degli organi interni, compreso il sistema riproduttivo, che aumenta la fertilità e aumenta l'attrazione.
