Le carote sono considerate una delle verdure più sane. Ha solo un'enorme quantità di vitamine. Coltivare le carote è facile.
Qualsiasi giardiniere o residente estivo, anche il più principiante, può facilmente farcela. Ma quando rimuovere le carote dal giardino per garantirne la conservazione a lungo termine? Questa è la domanda da affrontare in questo articolo.
Perché le radici non sopravvivono all'inverno
Molte hostess, così come i proprietari, devono affrontare il fatto che le radici coltivate con amore non sopravvivono all'inverno. E capita anche che metà del raccolto non riesca nemmeno a raggiungere il gelo. Che cosa c'é? Ci possono essere diverse ragioni per questo. In primo luogo, ci sono diversi periodi di maturazione per le diverse varietà. In secondo luogo - ignoranza su quando rimuovere le carote dal giardino. In terzo luogo, l'aspetto molto tecnologico della conservazione delle radici potrebbe essere violato. E infine, l'ultimo, quarto motivo sono le condizioni meteorologiche inadatte.condizioni.
Quando rimuovere barbabietole e carote dall'orto
Sebbene le carote e le barbabietole siano considerate colture di radici resistenti al gelo, è comunque meglio raccoglierle prima che arrivino le gelate regolari. Le piante non dovrebbero essere coperte di neve mentre sono ancora nei letti.
E non guardare che le cime siano ancora verdi e belle. Allora, quando rimuovere barbabietole e carote dall'orto? Il momento migliore per questo è la fine di settembre o ottobre. Di solito, la raccolta inizia non appena tutte le patate sono state raccolte. Ma anche troppo presto per scavare le radici non vale la pena. Dopotutto, in questo modo li priverai di una grande quantità di sostanze utili.
Tempo di raccolta per le varietà precoci
Quella carota, le cui varietà maturano molto presto, non è adatta per la conservazione a lungo termine. Viene piantato, di regola, per ottenere carote a grappolo. Il giovane ortaggio a radice dolce è pronto da mangiare già in piena estate e viene utilizzato per insalate o pappe.
Se non sai quando raccogliere le carote dal giardino, puoi s altare questo momento e poi si spezzerà nel terreno e perderà la sua succosità. Se noti che il diametro della carota ha raggiunto un centimetro, è ora di iniziare a scavarla. Questa è la carota più deliziosa e salutare da mangiare cruda. Non dimenticare di seppellire i buchi formati dopo aver scavato le singole carote. Ciò contribuirà a prevenire danni causati dalla mosca della carota alle radici rimanenti.
Quando rimuovere le carote dal giardinoper la conservazione, se il tempo di maturazione è nella media
Quando si coltivano varietà con periodi di maturazione medi sul proprio appezzamento, è necessario ricordare che tali verdure dovrebbero essere coltivate da ottanta a centodieci giorni. Guarda il tuo sito. Se noti che le foglie inferiori stanno diventando gialle, allora è giunto il momento in cui puoi rimuovere le carote dal giardino. Se non rimuovi le radici in tempo, la loro polpa diventerà friabile e il gusto peggiorerà molto.
L'opinione che tutte le foglie dovrebbero ingiallire e appassire è estremamente errata. Questo indica che la pianta è malata piuttosto che la sua maturità.
Quando raccogliere le carote se sono varietà tardive
Parliamo di varietà tardive. La loro maturazione dura più di centodieci giorni. Queste varietà sono dette varietà autunnali e vengono raccolte nella prima metà di settembre. È durante il periodo autunnale che le carote si accumulano in grandi quantità di vitamine e sostanze nutritive.
La cosa più importante è che il giorno del raccolto non sia piovoso. Prima del gelo, contrariamente alla credenza popolare, non vale la pena lasciare le radici nel terreno. Se lo fai, molto spesso vengono sconfitti dal marciume grigio. In questo caso, l'intero raccolto potrebbe andare perso durante lo stoccaggio. Ma non è consigliabile scavare presto le radici. Una grande differenza di temperatura non porterà nulla di buono. Se il raccolto è già stato raccolto e la temperatura dell'aria è ancora superiore ai venti gradi, non posizionarlo immediatamente in cantina,dove, ovviamente, la temperatura è molto più bassa. Quindi, dopotutto, quando rimuovere le carote dall'orto? Sulla base di tutto quanto descritto sopra in questa sezione, possiamo concludere che non appena la temperatura dell'aria si abbassa (circa quattro gradi Celsius), ma il tempo è ancora buono, puoi tranquillamente iniziare a scavare le carote.
Come raccogliere correttamente
Quando si capisce quando raccogliere le carote dall'orto, è importante non perdere il momento in cui un raccolto raccolto correttamente aumenta le possibilità di ottenere un risultato di qualità durante la conservazione. Le carote dovrebbero essere preparate prima della raccolta. Da qualche parte un mese prima dell'orario stabilito, l'irrigazione viene interrotta. Ciò salverà le colture future dal cracking.
Scegli le carote in una giornata calda e limpida. Prima che arrivassero le gelate notturne. Le carote congelate non verranno conservate.
Non basta sapere quando raccogliere le carote per l'inverno dal giardino. Devi anche capire come farlo. Scavare le radici è meglio farlo usando un forcone. Quindi meno possibilità di danni. Le carote vengono dissotterrate e portate fuori dal terreno, trattenendo le cime. Lo puliamo da terra con le nostre mani, ma in nessun caso lo raschiamo con nulla. Cerca di non danneggiare le radici, perché è improbabile che durino a lungo. Evita anche urti e piegature durante il trasporto di radici.
Non appena le carote sono state dissotterrate, è necessario rimuovere le cime e il più rapidamente possibile. Se ciò non viene fatto, l'umidità attraverso le foglie evaporerà così tanto da farlofarà appassire il frutto. Dopo aver rimosso tutte le parti superiori, le carote vengono disposte sotto una tettoia, lasciandola ventilare un po'.
Metodi per rimuovere le parti superiori
Puoi rimuovere la parte superiore delle carote in molti modi. Un'opzione è girarla e strapparla con le mani. Puoi anche tagliare le foglie, ma non puoi toccare la radice stessa. Una delle opzioni per tagliare le cime è quella in cui sulla carota rimane una piccola coda, che non deve superare il centimetro e mezzo di dimensione.
E puoi anche tagliare la parte superiore della carota a una profondità non superiore a due millimetri. In questo caso, durante la conservazione, le cime non potranno germogliare e il raccolto di radice non perderà le sue proprietà nutritive, ma questo lavoro è già molto prezioso. Se lo fai nel modo sbagliato, rischi di perdere l'intero raccolto a causa del marciume.
Conservazione delle carote
Nelle sezioni precedenti, abbiamo capito come e quando rimuovere le carote dal giardino per conservarle. Ora scopriamo come effettuare questa memorizzazione.
Dopo che le carote si sono leggermente asciugate, scuoti via la terra rimanente. Per la conservazione utilizzare scatole con una piccola profondità. Le radici vengono deposte in file e leggermente cosparse di sabbia, che dovrebbe essere leggermente umida. Per questi scopi, puoi ancora usare la torba. Alcuni giardinieri conservano le carote in sacchetti di plastica, praticando dei fori per la ventilazione. Naturalmente, anche il seminterrato in cui prevedi di conservare le verdure dovrebbe essere ben ventilato.
Un altro modo interessante per conservare le carote- immergendolo in una poltiglia di argilla. Prima di essere inviato in cantina, ogni radice viene immersa nell'argilla ed essiccata su una gratella. In questo modo si crea protezione contro topi e altri parassiti e si preservano le carote succose e croccanti. A volte si aggiunge aglio schiacciato alla miscela di argilla, che respinge vari parassiti dal raccolto.
Se vuoi conservare una piccola carota fino alla primavera, prepara una buca profonda una trentina di centimetri e riempi il fondo di sabbia. Disporre le carote in file, cospargendole di sabbia. Quando tutte le carote sono state deposte, riempire il buco e coprirlo con foglie, rami di abete e ardesia. In inverno, ammucchiaci sopra molta neve. Quindi, scavando questa buca in primavera, otterrai radici fresche come se le avessi appena scavate.
Quando si conservano le carote in frigorifero, avvolgerle in un foglio di carta. Così può rimanere succoso e gustoso più a lungo.
Se non hai un posto dove riporre le carote, non dimenticare che possono essere essiccate o congelate. In questo caso, sicuramente non avrai problemi con rot.
Nelle sezioni di questo articolo, è stato considerato quando rimuovere le carote dal giardino, come farlo correttamente e come salvare il raccolto fino alla primavera. Seguendo tutte le semplici regole, potrai regalarti carote fresche per tutto il periodo della stagione fredda e anche più a lungo, quasi fino al nuovo raccolto.
