Il ghiaccio secco è una cosa molto necessaria e insostituibile. Può essere utilizzato per mantenere una bassa temperatura costante, raffreddando qualsiasi oggetto domestico in condizioni di temperatura ambiente elevata. È ampiamente utilizzato nell'industria, come refrigeratore per serbatoi e frigoriferi, in cucina quando si creano capolavori culinari. Ma non è sempre possibile ottenere il ghiaccio secco quando serve.
Ci sono diverse opzioni su come ottenere o fare il ghiaccio secco con le tue mani in una cucina normale.
Cos'è il ghiaccio secco
In effetti, questa sostanza non ha nulla a che vedere con l'acqua ghiacciata, cioè con il ghiaccio ordinario, se non la capacità di mantenere basse temperature o raffreddare qualcosa. La formula del ghiaccio secco è la stessa di quella dell'anidride carbonica - CO2. Si tratta infatti di un gas che è stato trasferito allo stato solido di aggregazione, bypassando la fase liquida.
Con questa sostanza chimicaci incontriamo ogni giorno. Si trova nell'aria espirata. Quando compri una bibita o un drink nel negozio, hai visto spesso delle bolle di anidride carbonica fuoriuscire quando apri una bottiglia.
Una grande quantità viene emessa con i gas di scarico del veicolo ed è contenuta nell'aria ambiente. Per la sua capacità di inibire i processi di combustione, trova impiego nella produzione di estintori per uso domestico e industriale. L'anidride carbonica è utilizzata dalle piante per il processo di fotosintesi. Ma isolarlo dall'ambiente è un processo molto laborioso e costoso.
Come ottenere ghiaccio secco
Per quanto possa sembrare assurdo, il ghiaccio secco è un gas. Su scala industriale si ottiene raffreddando anidride carbonica ad alta pressione. A casa, questi processi non possono essere eseguiti, perché. richiede attrezzature specializzate e la creazione di determinate condizioni. Tuttavia, ci sono ancora alcune opzioni su come fare il ghiaccio secco con le tue mani.
Ghiaccio secco da un estintore
Inizialmente, per ottenere il ghiaccio secco, avrai bisogno di un estintore, una borsa di stoffa pesante e filo metallico o nastro adesivo.
Attacca la borsa esistente alla base della presa dell'estintore in modo che non rimangano buchi. Per essere sicuri, è meglio sigillarlo con nastro adesivo o nastro isolante. La tenuta gioca un ruolo molto importante qui. Quindi, rimuovere con attenzione il fusibile dall'impugnatura.estintore e rilasciare alcuni getti di anidride carbonica premendo la valvola di sfiato. Pertanto, l'anidride carbonica nella bottiglia dell'estintore pressurizzato non ha il tempo di raffreddarsi e si accumula nella borsa sotto forma di polvere o cristalli. Affinché non evapori, deve essere collocato in un contenitore ermetico o in un sacchetto e sigillato ermeticamente.
Allo stesso modo, puoi ottenere il ghiaccio secco con le tue mani da un cilindro di anidride carbonica, che viene utilizzato per la saldatura. La valvola della bombola deve essere aperta molto lentamente, perché la pressione del gas al suo interno è molto alta. Dovresti fare molta attenzione a non permettere all'anidride carbonica di entrare nella pelle delle mani e del viso, poiché ciò può causare congelamento.
Tubo di ghiaccio secco
Il seguente metodo può tornare utile se hai accesso alle attrezzature di laboratorio più elementari. Se ciò non è possibile, a casa può essere utilizzato senza problemi. Per fare ciò, avrai bisogno di un estintore, occhiali protettivi, bicarbonato di sodio, aceto e un robusto sacchetto di plastica.
Il ghiaccio secco fai-da-te può essere ottenuto in piccole quantità con pochi semplici esperimenti di laboratorio.
Per fare questo, devi ottenere l'anidride carbonica mescolando la soda, che è disponibile in qualsiasi cucina, e l'aceto da tavola. La struttura e la formula del ghiaccio secco ne determinano lo stato gassoso. Per comodità di raccolta dell'anidride carbonica, questo esperimento dovrebbe essere eseguito in una provetta di vetro con un tubo di uscita del gas. L'estremità del tubo deve essere immersa nell'acqua. L'aumento delle bolle di anidride carbonica riempirà un altro tubo, spostando l'acqua. Per ottenere più anidride carbonica, dovrebbero riempire il sacchetto di plastica esistente.
Per ottenere il ghiaccio secco, la cui temperatura è molto bassa, è necessaria l'anidride carbonica e la creazione di determinate condizioni. Questo non è possibile in un semplice laboratorio oa casa. Il gas della sacca può essere utilizzato come base o substrato per aumentare la quantità di ghiaccio secco. Ma ha bisogno di essere raffreddato. Per fare ciò, la sacca del gas deve essere fissata sulla stessa fonte di ghiaccio secco, un estintore o una bombola e nella sacca devono essere rilasciati diversi getti. Pertanto, il ghiaccio secco raffredderà l'anidride carbonica dal sacchetto, che contribuirà alla sua precipitazione nella fase solida.
Usare ghiaccio secco
Il ghiaccio secco è abbastanza freddo da poter preparare gelati fatti in casa o altri dessert che richiedono refrigerazione o congelamento rapido. Può anche essere usato per raffreddare cibi e bevande durante un picnic all'aperto, ma il contatto con l'umidità dovrebbe essere evitato.
Il ghiaccio secco nell'acqua inizia a trasformarsi in uno stato gassoso, accompagnato da un'abbondante emissione di fumo denso e pesante.
Sicurezza
Prima di utilizzare un estintore per i tuoi esperimenti, assicurati che sia anidride carbonica. Ci deve essere un contrassegno informativo speciale sul suo corpo. L'uso di altri tipi di estintori non lo èprodurrà il risultato atteso e può essere pericoloso.
Non cercare di prendere il ghiaccio secco dalle bombole del gas o della pistola ad aria compressa. L'apertura di questi oggetti è estremamente pericolosa e può portare a conseguenze imprevedibili. Guanti e occhiali protettivi devono essere indossati quando si lavora con un estintore per evitare che l'anidride carbonica fredda si depositi sulle mucose.
È meglio acquistare l'estintore ad anidride carbonica nel negozio appropriato. Quindi puoi essere sicuro che è completamente riparabile. Il ghiaccio secco può essere ottenuto da esso rifornindolo periodicamente, ad esempio, in una caserma dei pompieri.
