Il cibo è una parte essenziale della nostra vita quotidiana. Ognuno ha però un atteggiamento diverso nei confronti dell'assunzione di cibo, questo è particolarmente evidente negli ultimi tempi: per alcuni il cibo diventa un cult, gli amanti del cibo postano decine di foto del loro pranzo o cena, senza accorgersi che mangiano molto più di quanto il loro corpo ha bisogno. Altri, al contrario, tendono a limitare al minimo l'assunzione di cibo, sottolineando la loro indipendenza dal cibo. I fautori di una corretta alimentazione contano le calorie, i vegetariani si assicurano che nulla di origine animale entri nei loro piatti … In generale, il cibo è ormai un'area speciale della vita umana che non può essere ignorata. Pertanto, non c'è da stupirsi di quanto di esso sia stato dato a tutto ciò che può influenzare l'assunzione di cibo. Ad esempio, il colore, più precisamente, il suo effetto sull'appetito. Quale colore provoca l'appetito nelle persone, imparerai dall'articolo. Quindi iniziamo.
Come appare l'appetito
L'appetito è il desiderio di una persona di mangiare. Si spiega con un semplicereazione fisiologica ed è associato ad una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue. I chemocettori trasmettono un segnale di mancanza di glucosio all'ipotalamo, quindi questo segnale va alla corteccia cerebrale, da qui nascono i pensieri che sarebbe bello mangiare. Allo stesso tempo, gli organi del tratto gastrointestinale iniziano a funzionare attivamente: la salivazione aumenta, viene prodotto il succo gastrico, quindi il corpo si prepara a mangiare. Quando la fame è soddisfatta e il livello di glucosio nel sangue torna normale, anche il cervello riceve un segnale: "Basta".
Appetito psicologico
Ma c'è un altro tipo di appetito. È in grado di scoppiare anche se il livello di glucosio nel sangue non viene abbassato. Un tale appetito è causato da odori piacevoli, ricordi di una deliziosa sorpresa, un'atmosfera appropriata, persino la musica può influenzare l'appetito psicologico, come viene chiamato da nutrizionisti e psicologi. Quando sperimentiamo emozioni negative - la paura, la rabbia, l'appetito il più delle volte scompaiono. È anche colpito da visioni spiacevoli e ripugnanti.
L'effetto del colore sull'appetito
Molte persone conoscono già una cosa come la cromoterapia. Gli psicologi usano la cromoterapia per combattere le tendenze allo stress, la depressione e altri disturbi nervosi. Il colore può influenzare il tuo appetito. Quindi, i ricercatori hanno trovato i colori che causano l'appetito. Si consiglia di utilizzare nella progettazione di sale da pranzo e cucine, nonché per acquistare piatti di questi colori. Ci sono sfumature con l'effetto opposto.
Bisogna ricordare i colori che causano la fame o viceversadesiderio irresistibile di mangiare, e tienine conto quando organizzi lo spazio in cui mangi abitualmente, così come quando prepari i pasti.
Come aumentare l'interesse per il cibo?
I colori che provocano appetito includono tonalità calde e luminose di rosso, giallo, arancione. Il celeste e il turchese ci incoraggiano anche a mangiare qualcosa di gustoso. Forse hai anche notato che i dessert sono spesso serviti in piatti turchesi. Si scopre che questa non è una coincidenza: è molto più difficile rifiutare una torta servita su un piatto del genere.
Se soffri di mancanza di desiderio di mangiare, ricorda i colori principali che provocano l'appetito. Rosso, giallo, arancione, verde brillante, turchese suscitano interesse per il cibo. Circondati di queste sfumature e ti aiuterà a risolvere il tuo problema alimentare.
Come ridurre l'appetito
Quali colori provocano la fame, abbiamo scoperto. Ma l'uso dell'una o dell' altra tonalità non solo può aumentare l'appetito, ma anche sopprimerlo. I colori che sopprimono la fame includono tonalità fredde di blu, verde e colori scuri come il marrone o il nero, poiché tendono a evocare associazioni spiacevoli.
Niente grigio
Un colore poco appetitoso è il grigio e tutte le sue sfumature. Ricorda se hai mai visto piatti grigi nei ristoranti e nei caffè. Cercano di non usare il grigio nei ristoranti solo perché si riferisce più a quei colori che causano riluttanza a mangiare,piuttosto che quelli che stuzzicano l'appetito.
Piatti bianchi: etichetta o mossa premurosa?
I piatti sono di grande importanza per il controllo dell'appetito. Le sue dimensioni, la sua forma e, naturalmente, il colore sono importanti. Secondo l'etichetta, servire i piatti correttamente in piatti bianchi. E anche se di solito non classifichiamo il bianco come un colore appetitoso per le persone, scegliere questo colore è davvero una vittoria se il tuo obiettivo è aumentare il desiderio di mangiare. Il cibo su uno sfondo contrastante sembra spettacolare. Il piatto sembra esteticamente più gradevole e, ovviamente, più appetitoso.
Che colore dei piatti ti fa appetito
L'abbondanza di piatti nel mondo moderno a volte è sorprendente. Differisce nello scopo: ci sono piatti per zuppa, insalata, dessert, nella forma: le tazze quadrate o figurate non sono nuove per nessuno, non vale la pena parlare della diversità dei colori. Ma come scegliere esattamente quello tra cui sarà più piacevole mangiare? Di che colore i piatti sono appetitosi?
Il piatto servito su un piatto rosso brillante sarà mangiato con più piacere del cibo servito su un piatto verde scuro. Questo perché i colori appetitosi come il rosso, l'arancione, il giallo e altre tonalità calde sono importanti nella scelta dei piatti. Inoltre, è importante considerare il contrasto dei piatti e del piatto a cui è destinato. Quindi, se il nero di solito non eccita la voglia di mangiare, allora un piatto nero, se usato correttamente, diventerà un ottimo dispositivo nella tua cucina. Ad esempio, il riso bianco su sfondo nero sembra molto più spettacolare che su un piatto bianco standard.
Fai attenzione allo scopo
Sulla base di questo, concludiamo che il colore dei piatti non è così semplice. Se stai cercando piatti, tazze, tazzine universali, ti consigliamo di sceglierli nel classico colore bianco o di dare la preferenza a calde tonalità "appetitose". Ma se hai bisogno di piatti per un determinato set di piatti e sai esattamente cosa servirai in esso, puoi usare colori che contrastano con l'ingrediente principale.
Colore cucina
Eppure il colore principale che colpisce il nostro appetito è quello in cui è decorata la cucina o la sala da pranzo. Il luogo dove mangiamo è molto importante per la sua percezione. Se all'ingresso della stanza hai una piacevole sensazione di calore, comfort, molto probabilmente non rifiuterai di pranzare in questa stanza. Di norma, questa sensazione appare quando ci troviamo in una stanza luminosa, nel cui design vengono utilizzati colori caldi e luminosi, che causano la fame. Questo vale per il colore di pareti, mobili, oggetti decorativi.
Se il design della tua cucina è realizzato con colori freddi e scuri, molto probabilmente non vorrai mangiare in una stanza del genere. Fare una cucina blu o grigia significa garantirsi di mangiare molto meno del solito. Ottimo modo per perdere peso, perfetto per chi è a dieta.
Suggerimenti per la progettazione
Ovviamente, dopo aver appreso che il giallo è in grado di aumentare l'appetito, non dovresti applicarlo dove e il prima possibile. PersinoSe la tua cucina non è decorata con un colore appetitoso, l'uso di alcuni dettagli luminosi aiuterà sicuramente a suscitare il desiderio di mangiare. Non colpiscono, ma catturano l'attenzione. Cioè, non è necessario usare tutti i colori che causano appetito all'interno. È sufficiente concentrarsi su uno o più oggetti. Lascia che sia una tovaglia scarlatta o un vaso verde brillante con girasoli, anche un orologio giallo sul muro attirerà l'attenzione, disegni, stampe o tutti i tipi di piccole cose raffiguranti prodotti, quelli da cui la maggior parte delle persone salivano diventeranno particolarmente rilevanti quando si decora un sala da pranzo o cucina flusso. Se l'immagine sopra il tavolo mostra una natura morta con frutti luminosi e succosi: pesche arancioni, fragole rosse, mele verdi, le richieste di un'aggiunta non ti faranno aspettare.
Informazioni sulla combinazione
Anche la combinazione di colori è importante. Quando guardi le pareti rossoverdi, non vorrai mangiare, anche se entrambi questi colori possono avere un effetto benefico sul nostro appetito. Il fatto è che questi due colori si contraddicono a vicenda, sembrano antiestetici e causano dissonanza nelle nostre menti, una persona inizia a provare disagio psicologico. E in questo stato, penseremo davvero a un piatto delizioso?
Pertanto, non basta sapere quale colore provoca l'appetito. È importante utilizzare correttamente le tonalità insieme, per evitare due o più colori accesi e aggressivi nella stessa stanza. In generale, dovresti stare attento con i colori vivaci. Possono fare uno scherzo crudele e, invece di aumentare l'appetito, causare una spiacevole sensazione di pressione. Quindi conosci la misuradopotutto, il comportamento alimentare non solo della tua, ma anche della tua famiglia dipende dal design della cucina o della sala da pranzo.
Cibo colorato
Fin dai tempi antichi, le persone hanno usato coloranti alimentari per rendere il cibo più attraente. Anticamente i piatti venivano colorati con il succo di frutti di bosco e verdure. Ora, per dare al cibo un colore brillante, non è necessario escogitarlo: l'industria alimentare ha adottato una varietà di coloranti, sia naturali che artificiali. La tavolozza dei colori dei moderni coloranti alimentari è molto varia, perché il cibo brillante sembra molto più appetitoso. I piatti colorati sono particolarmente apprezzati dai bambini. Quindi, se tuo figlio ha problemi di appetito, prova, ad esempio, a cucinare per lui la pasta multicolore invece della semplice pasta e valuta il risultato. Mangiarli sarà molto più interessante per tuo figlio.
Naturalmente, il cibo colorato attrae non solo i bambini, ma anche gli adulti. Anche il piatto più semplice sembrerà molto più spettacolare se aggiungi un paio di gocce di colorante. Ciò è particolarmente vero quando si prepara una tavola festiva. Senza dubbio, le tue abilità culinarie saranno apprezzate di un ordine di grandezza superiore se il cibo che cucini non è solo gustoso, ma anche bello.
Informazioni sui coloranti alimentari. Scegli naturale
Anche i produttori hanno adottato questo. Non c'è dubbio che quando si sceglie la stessa torta, la mano raggiungerà una copia più brillante. Ma qui devi concentrarti non solo su un colore brillante che provoca appetito, ma sulla natura di questo o quello altro colorante. È meglio se è naturale o almeno identico al naturale, poiché può verificarsi una reazione allergica agli additivi artificiali, i bambini ne sono particolarmente sensibili. Coloranti naturali come la curcumina - un colorante giallo-arancio, l'alchina e la carnina daranno al piatto una sfumatura rossa, il verde si ottiene con l'aiuto delle clorofille, sono ottenuti da piante commestibili: spinaci, ortica, broccoli.. Non temere se nella composizione del prodotto trovi caroteni, licopene, estratto di annatto, antociani.
Che ne dici di ristoranti?
Sarebbe strano se tutti i fattori elencati che possono suscitare la voglia di mangiare venissero ignorati dai ristoratori. Nei caffè moderni, tutto è pensato nei minimi dettagli in modo che l'ospite voglia mangiare il più possibile e in modo che il suo pasto gli procuri il massimo piacere, perché poi tornerà ancora e ancora. Qualunque sia lo stile del ristorante, la sua specializzazione o prestigio, ci sono regole generali di organizzazione a cui tutti i proprietari cercano di attenersi. Lo stesso vale per la combinazione di colori del luogo. Spesso nei ristoranti si possono notare esattamente i colori che provocano l'appetito. Tovaglioli rossi, tende arancioni, cuscini gialli sulle sedie: tutte queste soluzioni di design sono ben pensate per suscitare il desiderio di mangiare. È importante anche per i ristoratori che tutti i visitatori siano soddisfatti, per questo prediligono i colori neutri, quelli che raramente provocano scarto. beige caramello,rosa pesca - anche i nomi di questi colori suonano il più appetitosi possibile! Se non sai come decorare la tua sala da pranzo, dai un'occhiata al ristorante più vicino, presta attenzione all'arredamento e porta un paio di soluzioni di design nel tuo arsenale.
Autosuggestione o fisiologia?
Perché una persona è così influenzata dal colore? È una conseguenza degli stereotipi che si sono sviluppati nella società, o è un dato di fatto, dovuto alla fisiologia? Come funzionano i colori appetitosi? Naturalmente, l'opinione della maggioranza che alcuni colori siano "appetitosi" e altri no, ha peso nel determinare come una determinata tonalità influisca sul proprio appetito. Tuttavia, non tutto è così semplice.
Si scopre che anche il fattore biologico ha luogo qui. Il colore arancione fa lavorare il cervello più attivamente, a causa del quale una persona inizia ad avere fame. E il rosso è in grado di aumentare la pressione sanguigna, eccitare il sistema nervoso e, di conseguenza, causare appetito. Non c'è da stupirsi che lo scarlatto sia considerato il colore della passione e del desiderio. Il verde è una tonalità associata a benefici, salute, quindi ciò che è verde fa bene al corpo. Bene, il giallo è solo il colore della gioia e dell'ottimismo.
Scegli i tuoi colori preferiti, perché la cosa principale è che ti senti a tuo agio nella tua cucina, indipendentemente dal fatto che tu voglia aumentare o diminuire l'appetito.
