Probabilmente qualcuno pensa che sia impossibile coltivare in casa un dolcificante naturale senza carboidrati e calorie. Questo perché non conosci la pianta unica: la stevia. Un meraviglioso dolcificante naturale, che, cosa molto importante, può essere coltivato in casa di campagna, in giardino e persino in cucina.
L'erba del miele (stevia) non è in re altà un abitante così raro di orti, balconi e aiuole. La pianta non solo può decorare il tuo sito o la tua casa, ma ha anche molte proprietà utili. Come coltivare la stevia a casa, lo diremo in questo articolo. Ci auguriamo che i consigli di floricoltori esperti ti siano utili.
Stevia: descrizione della pianta
Il nome della pianta combina un enorme genere di piante perenni appartenenti alla famiglia degli aster. Ha combinato più di 250 specie di vari arbusti ed erbe aromatiche. Provengono dalle pianure e dalle regioni montuose dell'America. Il tipo più famoso e popolare è la stevia al miele, coltivata da molto tempo in molti agriturismi.parti del nostro paese.
Per la prima volta la pianta fu studiata dal botanico Stevus (XVI secolo), da cui prese il nome. Antonio Bertoni è stato il primo a scoprire (ed è stato durante una spedizione in Paraguay) che gli aborigeni usano quest'erba come cibo. Notò che gli indiani preparavano bevande dolci e gustose dalla pianta, che chiamavano "guarani".
La Stevia è un'erba perenne. Le sue foglie contengono glucoside (stevioside), che è 300 volte più dolce del saccarosio. Un tale sostituto dello zucchero è utile per tutti, in particolare per le persone che soffrono di obesità e diabete. Ecco perché i giardinieri di diverse regioni si sforzano di coltivarlo nelle loro trame. Tuttavia, non tutti sanno come coltivare la stevia dai semi nel paese.
L'Erba è un semi-arbusto, la cui altezza raggiunge gli 80 cm, ha un apparato radicale sviluppato, ramifica abbondantemente, gli steli sono ricoperti da piccole foglie accoppiate. La pianta fiorisce con piccoli fiori bianchi. Oggi è ampiamente usato per cucinare in Asia e Sud America.
Condizioni di crescita
La Stevia ama la luce del sole e rispetta il calore, quindi dovrebbe essere coltivata in un luogo ben illuminato, al riparo da correnti d'aria e raffiche di vento improvvise. La temperatura dell'aria ideale per la sua coltivazione è di almeno +22°C. La Stevia non dovrebbe essere piantata in pianura dove si accumula acqua - il suo eccesso è dannoso per la pianta.
Di che tipo di terreno ha bisogno la stevia?
Questo aspetto deve essere considerato se sei interessato a come coltivare una pianta. Stevia in relazione alla composizioneil terreno non è troppo esigente: può crescere su terreni diversi, purché non troppo salini. Il terreno ideale per esso saranno i substrati sabbiosi, a cui viene aggiunta la materia organica. Per creare le condizioni ideali per le piantine, aggiungi compost o humus al terreno nero in un rapporto di 3: 1.
Se il terreno è troppo argilloso, aggiungi della sabbia. Inoltre, quando si coltiva la stevia a casa, è consentito l'uso di miscele di terreno già pronte. Puoi preparare tu stesso il terreno da due parti di sabbia e parte di humus.
Come coltivare la stevia dai semi?
Dovresti sapere che non è un compito facile. I semi di stevia sono molto piccoli: non superano i 4 mm di lunghezza e solo 0,5 mm di larghezza. La maggior parte degli acquisti nel negozio è spesso inadatta alla coltivazione. Pertanto, i semi devono essere riempiti d'acqua per un'ora. I semi vuoti rimarranno in superficie.
Questa pianta ha un periodo di semina di circa due mesi, quindi i semi vengono seminati ad aprile. Preparare contenitori (per questo sono adatti piccoli contenitori di plastica con coperchi) e terreno per la semina. Fai delle piccole rientranze sulla superficie del terreno e metti 2-3 semi in ciascuna di esse. Cospargili con un sottile strato di terra (non più di 3 cm). Metti i contenitori dei semi sotto la lampada. Non spegnerlo nemmeno di notte nei primi giorni. La temperatura dell'aria nella stanza deve essere di almeno +25 °C. Dopo 7-10 giorni vedrai i primi germogli. I coperchi vengono quindi rimossi dai contenitori. Dopo tre settimane, l'illuminazione della lampada UV si riduce a 15 ore al giorno.
Quando le piantine hanno foglie forti, dovrebbero essere diradate rimuovendo le piante deboli.
Taglio
Questo è un modo più semplice per coltivare una pianta. La Stevia si riproduce bene vegetativamente, ma per utilizzare questo metodo è necessario avere una pianta madre che abbia almeno due mesi di vita. Il taglio fa parte di un germoglio sano e giovane che ha foglie e germogli. Sono raccolti da piante sane e ben sviluppate. Il momento migliore per tagliare le talee è il periodo da metà maggio a inizio giugno.
Come coltivare la stevia dalle talee? I germogli vengono tagliati in modo tale che sulla pianta madre rimanga un ceppo con due o quattro foglie. In questo caso, entro l'autunno, dalle gemme crescono da 2-4 steli lunghi fino a 80 cm, che si trovano nell'asse delle foglie Per radicare, dovrebbero esserci da tre a cinque internodi sul taglio e quelli superiori con foglie, e dovrebbero essere rimosse da quelle inferiori.
Talee di radice in vasellame sm altato o in vetro con acqua o una soluzione di zucchero all'1% (1 cucchiaino per 1 litro d'acqua). Chiudere il barattolo con materiale nero in modo che i raggi del sole non penetrino al suo interno: le talee attecchiscono meglio al buio. Sopra il barattolo, dovresti mettere un cartone in cui devi fare dei buchi e inserirci i ritagli.
È necessario assicurarsi che l'internodo inferiore sia nell'acqua e che le foglie non tocchino la sua superficie. Le talee sono ricoperte con pellicola trasparente. L'acqua dovrebbe essere cambiata ogni tre giorni. Per accelerare il radicamento, spruzza le foglie di stevia tre volte al giorno.giorno con acqua o soluzione di zucchero all'1%. Se la temperatura ambiente viene mantenuta nell'intervallo + 18-25 ° C, in una settimana le radici cresceranno. E quando raggiungono i 5-8 cm (di solito dopo due settimane), le piantine vengono piantate in serra o in vaso e le piantine vengono conservate per una settimana sotto la pellicola trasparente.
Mantieni il terreno costantemente umido fino a quando le talee non mettono radici. La stevia adulta accumula glicoside al sole. E le giovani piante e le talee senza radici muoiono sotto i suoi raggi. Pertanto, le piantine dovrebbero essere ombreggiate con una garza.
Cura delle piantine
Quando le tue piante sono ancora troppo piccole, devono essere annaffiate con molta attenzione, prestando particolare attenzione all'umidità del terreno - il terreno non dovrebbe essere troppo bagnato. È l'ideale per organizzare l'irrigazione di fondo: i contenitori con le piantine vengono posti in acqua per un po'. Il davanzale della finestra in cui si trovano le piantine deve essere protetto dalle correnti d'aria. Altre piante d'appartamento dovrebbero essere rimosse da esso: alla stevia non piacciono i vicini. Quando le piantine crescono fino a 12 cm, pizzicano le cime di 3-4 cm - grazie a questa procedura, le piante iniziano a ramificarsi.
Se vuoi coltivare la stevia in un appartamento, i cespugli vengono trapiantati in vasi separati con un diametro di circa 10 cm.
Atterraggio a terra
È ora di capire come coltivare la stevia nel paese. Quindi, hai soddisfatto tutti i requisiti precedenti e hai coltivato piantine sane e forti. Bisogna capire che il trapianto di stevia nel terreno è uno dei punti più importanti. La violazione delle regole può vanificare tutto il tuo lavoro. Prima delle piantespostati fuori, dovrebbero essere temprati.
In primo luogo, le piantine si tuffano in tazze separate e poi si mettono fuori ogni giorno per diverse ore all'aperto. Durante tali "passeggiate" il tempo dovrebbe essere soleggiato e caldo. Ogni giorno le piantine rimangono sulla strada sempre più a lungo. L'atterraggio nel terreno viene effettuato dopo che è passata la minaccia delle gelate di ritorno e l'aria si riscalda fino a +18 ° C durante il giorno. Per la stevia è adatta una zona soleggiata e ben illuminata.
In precedenza, il terreno su di esso veniva aromatizzato con compost. Pianta le piantine, approfondendole di circa 8 cm La distanza tra i cespugli dovrebbe essere di almeno 40 cm Versare il terreno con acqua tiepida. Circa 1/3 del fusto, la pianta deve essere sputata. Per circa una settimana, il letto è coperto da un film. Poiché le radici della stevia sono vicine alla superficie, il terreno intorno alla pianta dovrebbe essere pacciamato per evitare che si secchino.
Cura
La cura della Stevia consiste nell'allentare regolarmente il terreno e concimare una volta ogni due settimane. In autunno, quando la temperatura scende sotto i +10 °C, la stevia va portata in serra o trasferita in casa fino alla primavera.
- Acqua. Inumidire il terreno dovrebbe dipendere dal tempo, ma non più di quattro volte a settimana. Allo stesso tempo, è importante assicurarsi che il terreno non sia impregnato d'acqua o asciugato eccessivamente. Quando si coltiva indoor, è consigliabile annaffiare la stevia con acqua bollita. Dopo la pioggia e ogni irrigazione, è necessario allentare il terreno attorno ai cespugli.
- Diserbo. Quando si parla di come coltivare la stevia, è molto importante considerare questo fattore. L'erba dolce è completamente intollerantevicinato. Tutte le erbacce intorno alle piante dovrebbero essere accuratamente rimosse.
- Nutrire. La pianta risponde alla concimazione con fertilizzanti azotati. Si tiene due volte al mese. In autunno, sotto i cespugli si aggiunge humus o compost.
- Ritaglio. Se coltivi la stevia al chiuso, la pianta dovrebbe essere potata ogni sei mesi in modo che la corona si ramifichi bene. Cespugli cresciuti per strada, pizzicare solo se necessario. È molto importante tagliare alcune foglie di tanto in tanto in modo che la corona sia costantemente aggiornata. Per ottenere una resa maggiore, i fiori dovrebbero essere rimossi.
- Inverno. Nelle condizioni climatiche della zona centrale del nostro paese, la stevia non tollera bene l'inverno, più spesso muore. I giardinieri consigliano di scavare una pianta per l'inverno e portarla in casa. Nelle regioni meridionali, la stevia viene lasciata all'esterno, coperta da una pellicola.
Vuoto
Nella Russia centrale, l'erba del miele raramente raggiunge la sua altezza massima - il clima è troppo rigido per questo. Sapendo come coltivare la stevia in casa (in vaso) e nel tuo cottage estivo, puoi contare su un buon raccolto già quattro mesi dopo la semina. Di norma, la sua raccolta viene effettuata all'inizio dell'autunno - durante questo periodo la pianta si sta attivamente preparando per lo svernamento e immagazzina intensamente lo stevioside nelle foglie.
Taglia gli steli della pianta e strappa tutte le foglie. Vengono essiccati all'aria aperta sotto una tettoia o sotto una lampada UV. È molto importante che l'essiccazione non richieda più di dodici ore. Altrimenti, le foglie non saranno così dolci. Le foglie essiccate vengono conservate in barattoli di vetro chiusi o sacchetti di carta per un massimo di tre anni.
Proprietà utili
Abbiamo spiegato in dettaglio come coltivare la stevia, ma non abbiamo ancora parlato delle proprietà benefiche di questa pianta. Cercheremo di colmare questa lacuna. La composizione chimica unica è dovuta ai benefici della pianta. La Stevia, più precisamente le sue foglie, contiene più di 50 sostanze utili per il corpo umano:
- sali minerali (fosforo e potassio, calcio e magnesio, ferro e zinco, manganese e cob alto);
- vitamine P, A, E, C;
- aminoacidi;
- beta-carotene;
- pectine;
- oli essenziali.
L'unicità di questa erba sta nella combinazione di oligoelementi e vitamine con un basso contenuto calorico e un'elevata dolcezza. Bevande e cibi con esso sono usati per controllare il peso corporeo, specialmente nel diabete.
In Giappone, questa pianta medicinale è stata a lungo usata come dolcificante. La Stevia è conosciuta come integratore alimentare negli Stati Uniti e in Canada. Gli scienziati hanno dimostrato che l'erba del miele mostra risultati eccellenti nel trattamento dell'ipertensione e dell'obesità. La Stevia è utilizzata con successo in dietetica e cosmetologia. Inoltre, è ampiamente utilizzato come agente terapeutico e profilattico per malattie del cuore e dei vasi sanguigni, del tratto gastrointestinale e per rafforzare il sistema immunitario.
Con l'assunzione regolare di tè dalle foglie di stevia, il livello di colesterolo nel sangue si riduce significativamente. È utile sciacquare il cavo orale con la gengivite con un decotto delle foglie di questa pianta. Questo antisettico naturale è ottimo per il mal di gola. La stevia aiuta a guarire le bolle e accelera la guarigione delle ferite. Si aggiunge alle insalate e ai dolci,vengono preparati tè profumati.
Ricette popolari
Non ci sono molti modi per preparare composizioni medicinali a base di questa pianta - la stevia è apparsa nel nostro paese relativamente di recente. Portiamo alla tua attenzione il più popolare di loro.
Tè
È con il tè che l'erba dolce viene consumata più spesso. Per fare questo, è necessario macinare le foglie della pianta e aggiungerle alle foglie di tè in proporzioni uguali. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere un po' di cannella o menta.
Estratto di vodka
Mescola le foglie intere o schiacciate con la vodka (1:10). L'agente viene infuso per un giorno, quindi filtrato attraverso un setaccio. Questo estratto, diluito in acqua, può essere usato come gargarismo.
Sciroppo di stevia
Per fare lo sciroppo, devi prima preparare l'infuso. Versare 20 g di erba in un sacchetto di garza pre-preparato, metterlo in un thermos e versare acqua bollente (0,5 l). Dopo 12 ore, l'infusione viene drenata. Quindi le foglie vengono nuovamente infuse per 8 ore in 250 ml di acqua bollente. Unire entrambe le infusioni, portare la massa a bagnomaria a un ispessimento.
Quando una goccia di sciroppo non si diffonde, il liquido può essere rimosso dal fuoco. Questo sciroppo migliora l'immunità ed è un agente battericida. Va consumato con tè o acqua (4-5 gocce per bicchiere).
Ti abbiamo detto come coltivare la stevia. Come puoi vedere, questo è facile da fare. È importante conoscere solo alcune delle sue caratteristiche e piccoli segreti di coltivazione. Se segui semplici regole, otterrai un'ottima alternativa alla menta omelissa e un ottimo sostituto dello zucchero.
