Le dimensioni nel set da cucina non creano solo l'armonia delle forme. Prima di tutto, è la massima funzionalità. Ed è in cucina che è particolarmente importante.
Altezza standard
L'acquisto di un set da cucina standard è semplice, veloce ed economico. Tuttavia, l' altezza standard del piano di lavoro in cucina non è sempre comoda e non per tutti. Soprattutto se il proprietario di questa cucina la utilizzerà non solo per preparare il caffè mattutino, riscaldare cibi cotti e preparare panini, ma anche cucinare ogni giorno colazioni, pranzi e cene complete per la sua famiglia con tutte le necessità che ne conseguono.
Inoltre, l' altezza standard del piano di lavoro è stata preservata dalla metà del 20° secolo. A quel tempo, l' altezza della donna media era di 165 cm L' altezza del piano di lavoro della cucina dal pavimento per un' altezza di 166 cm è di 88-89 cm.
Comfort fisiologico
La maggior parte del lavoro in cucina viene svolto in piedi. In questo caso, il carico ricade sulla colonna vertebrale, le sue vertebre,dischi intervertebrali. Con un'inclinazione, anche lieve, aumenta la tensione dei muscoli della schiena, del collo e della zona lombare. Per una persona sana, questo porta a un affaticamento precoce, ma per un paziente alla schiena, questo è generalmente un grosso problema. Pertanto, l' altezza del piano di lavoro dovrebbe ridurre al minimo l'inclinazione.
Convenienza ergonomica
È stato dimostrato che calcolare correttamente tutte le dimensioni, inclusa l' altezza del piano di lavoro della cucina dal pavimento e la posizione ottimale di tutti gli elementi del set da cucina, può ridurre del 30% i costi fisici della padrona di casa. È stato riscontrato che fare lo stesso lavoro in cucina, stando in piedi, utilizza metà dei muscoli rispetto a fare lo stesso lavoro, sporgendosi leggermente in avanti verso un piano di lavoro più basso.
Se l' altezza del piano di lavoro dal pavimento della cucina è leggermente superiore, il numero di muscoli della persona che lavora dietro di esso rimane lo stesso, ma la quantità di carico su di essi aumenta. Questo porta al fatto che si stancheranno più velocemente. Pertanto, la scelta dell' altezza del piano di lavoro è una questione importante, soprattutto se il proprietario della cucina dovrà svolgere una quantità di lavoro abbastanza grande in cucina.
Livello di altezza ottimale
Qual è l' altezza ideale del piano di lavoro della cucina dal pavimento?
Per fare questo, devi decidere quanto funzionale ha bisogno la cucina. Se si tratta di una cucina da scapolo, che occupa poco spazio in un grande studio, allora puoi fermarti a un'unica altezza media del piano di lavoro che sia ottimale per il proprietario. Ma requisiti completamente diversi per la cucina, dove saranno costantementeeseguire varie cotture. Il comfort durante l'esecuzione di uno di essi dipende direttamente dall' altezza del piano di lavoro della cucina dal pavimento, dalla sua area, dall'illuminazione.
Si stima che una hostess di piccola statura, inferiore a 150 cm, si adatterà a un tavolo da cucina da lavoro con un' altezza dal piano di lavoro al pavimento di 76-82 cm.
Per l' altezza media (160-180 cm), per la quale sono progettate la maggior parte delle dimensioni standard, l' altezza del piano di lavoro dal pavimento della cucina varia tra 88-91 cm Per le persone di altezza superiore alla media (oltre 180 cm cm e meno 200 cm) un' altezza del tavolo di 1 m sarà comoda.
Altezza del tavolo per diversi lavori
Idealmente, l' altezza del piano di lavoro della cucina dal pavimento viene calcolata in base all' altezza della padrona di casa e allo scopo di questo piano di lavoro. È stato dimostrato che durante qualsiasi operazione nel processo di cottura c'è un' altezza confortevole individuale della piastra del desktop. Con competenza e comodità disporrà di più piani di lavoro con altezze diverse dal pavimento.
In cucina si stanno facendo i seguenti lavori:
- cottura sui fornelli;
- lavare i piatti;
- taglia;
- impastare.
1. Prodotti per il lavaggio. L' altezza del mobile lavello è determinata come segue. Devi conoscere la distanza dal gomito al pavimento. Dal valore ottenuto sottrarre l' altezza del pugno. Il risultato è l' altezza desiderata per il piano di lavoro dal pavimento, che è una delle più grandi. La signora tornaallo stesso tempo sarà dritto, e quindi non subirà tensione, le braccia saranno piegate ai gomiti ad angolo retto, le mani poggeranno leggermente contro il bordo vicino del lavandino. È questa posizione che consentirà alla padrona di casa di spendere meno energie e, di conseguenza, di stancarsi meno. Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare che devono esserci almeno 40 cm dal bordo del lavello al piano cottura.
2. Taglio di prodotti. Per questo, di norma, è necessaria la superficie di lavoro con l'area più ampia. È qui che viene svolta una quantità significativa di operazioni. Qui, l' altezza del piano di lavoro dal pavimento della cucina dovrebbe essere leggermente inferiore a quella del lavandino. Qui si lavora con il taglio di verdure, pesce, pane e altri, che richiedono una certa precisione. È anche qui che il lavoro viene svolto con l'applicazione di uno sforzo fisico. Questo è impastare e tagliare la carne. Per questo processo, sarà più conveniente avere un tavolo leggermente sopra la vita.
Si può concludere che il tavolo più comodo per l'area di lavoro, composto da due parti. Questo è il piano del tavolo principale a livello di 83-85 cm dal pavimento e un piano del tavolo da taglio più piccolo. Se non è possibile realizzare due di queste superfici, è sufficiente una con un valore medio.
Nelle cucine piccole, dove le dimensioni del piano di lavoro sono limitate, parte della sua funzione è assorbita dalla superficie piana del lavello. In questi casi si consiglia di portare il lavello e la parte di lavoro del piano di lavoro allo stesso livello, scegliendo un valore medio tra l' altezza consigliata del lavello e la superficie di taglio.
3. Fornello o piano cottura. Durante il giorno, questa superficie è anche moltorichiesto. Per determinarne l' altezza, devi prendere la tua padella alta e scegliere l' altezza in modo da poter guardare in questa padella senza inutili difficoltà. Per una persona di media altezza, l' altezza del piano di lavoro dal pavimento della cucina in cui si trova la stufa è di 80-82 cm Allo stesso tempo, la distanza dalla cappa a questa superficie dovrebbe essere di circa 70 cm. a tutte queste dimensioni va tenuto conto che la distanza dal piano del tavolo al bordo inferiore dei pensili deve essere di almeno 45 cm La profondità ottimale del piano è di 60 cm Con un valore maggiore, come regola, dovrai fare movimenti extra per raggiungere gli oggetti che si trovano all' altra estremità.
Altezza del piano di lavoro per più case
Difficoltà quasi impossibili da affrontare sorgono se diversi membri della famiglia con altezze significativamente diverse cucinano la stessa quantità in cucina. Ecco quando l' altezza del piano in cucina dal pavimento è determinata dall' altezza, tenendo conto del parere di chi lavora di più in cucina, o di chi è più esigente in termini di comfort.
Sfumature aggiuntive e piccoli trucchi
In questi casi, oltre a rendere il set da cucina il più funzionale possibile in una piccola cucina, si consiglia di utilizzare vari accorgimenti tecnici. Ad esempio, piani di lavoro estraibili, taglieri spessi, ecc.
Singolo per ogni casalinga è se preferisce fare tutto il lavoro in cucina stando in piedi ocerca di fare le cose stando seduto il più possibile. Anche questo è da tenere in considerazione, così come la presenza di sedie di dimensioni ottimali, adatte all' altezza del piano del tavolo.
Cosa scegliere, altezza standard o individuale, dipende solo dal desiderio della padrona di casa e dallo spessore del portafoglio. Ma l'investimento finanziario e di tempo si ripagherà con più del comfort quando si lavora su un piano di lavoro con un' altezza selezionata individualmente.
