I cereali sono la base dell'alimentazione umana. Ogni chicco contiene tutto il necessario per lo sviluppo della pianta. Cioè, sono proteine e vitamine, oligoelementi e aminoacidi. E, naturalmente, i semi di cereali - cereali che ci sono familiari - condividono generosamente le loro sostanze utili con una persona. Ma affinché il corpo riceva completamente tutto questo, devi essere in grado di cucinarli correttamente. Parliamo di come germinare il grano.
Prodotti attivi
Il grano ora è usato per fare la farina. Sfortunatamente, i suoi prodotti non danno nulla al tuo corpo. Questa energia è solo per poche ore, dopo di che i carboidrati si depositano sui lati. Il motivo dell'inutilità è che durante la lavorazione industriale si perdono valore nutritivo e vitamine.
Ecco perché abbiamo iniziato a parlare di come germinare il grano. Questo è un modo sicuro per sbloccare il pieno potenziale del grano e fornire al corpo un'enorme quantità dinutrienti. In effetti, i chicchi germinati sostituiscono i complessi vitaminici.
Quali sono i benefici dei germogli
Ma prima di parlare di come germinare il grano, scopriremo nel dettaglio quali sono i benefici di questo tipo di alimentazione. Il fatto è che meno grani vengono lavorati, maggiori saranno i benefici che daranno al tuo organismo. Pertanto, la farina bianca raffinata è un prodotto nutriente ma quasi inutile. Ma i cereali crudi sono una fonte di vitamine e fibre.
Dato che è molto facile germinare il grano, potresti diversificare la tua dieta. I cereali con un germoglio sono una dispensa naturale di nutrienti:
- Con il loro consumo regolare, la motilità intestinale migliora, le tossine vengono rimosse.
- Puoi normalizzare il tratto digestivo.
- Le vitamine contenute nei cereali possono migliorare le condizioni della pelle e degli organi interni.
- Alta biotina aiuta a mantenere il peso normale e una grande quantità di acido folico normalizza il metabolismo.
Questa è solo una piccola parte dei benefici dei cereali vivi e un incentivo diretto per imparare a germinare il grano. Ora andiamo direttamente a questo.
Dove acquistare semi per germogliare
Poiché è possibile germinare il grano in casa solo con materiale di alta qualità, è necessario cercare in anticipo un fornitore di fiducia. Non comprare cereali nei negozi di alimentari. Ci sono farmacie e reparti specializzati per questo. Cosìcome germinare il grano per uso alimentare è molto semplice (basta aumentare l'umidità), i cereali vengono lavorati appositamente in modo che perdano la germinazione. Ciò significa che diventeranno ammuffiti, ma non germoglieranno.
I semi giusti per germogliare possono essere acquistati sul mercato. Oggi hanno cominciato ad apparire nei supermercati. Assicurati di prestare attenzione alla data di rilascio. Se le scadenze sono scadute, non dovresti acquistarle, molto probabilmente il tasso di germinazione sarà basso.
Criteri di selezione
Parlando di come germinare il grano in casa, vorrei sottolineare ancora una volta l'importanza di acquistare semi di qualità. Quando scegli e prepari i fagioli, segui queste regole:
- Ispeziona attentamente i chicchi. Tra di loro non dovrebbe essere danneggiato o ammuffito.
- Il primo passo è mettere in ammollo i chicchi. Non dimenticare di risciacquarli prima per eliminare la polvere.
- È meglio scegliere contenitori di argilla, porcellana o vetro.
- Non devi germinare più di 80 g alla volta
- I semi galleggianti dovrebbero essere scartati. Puoi mangiare solo quelli che affondano fino in fondo.
Condizioni per la germinazione
Per ottenere germogli di alta qualità che saranno davvero utili per il tuo corpo, devi osservare un' altra serie di condizioni. Germogliare il grano a casa per il cibo, osservarlo, è facile:
- È molto importante mantenere la temperatura ottimale - 24 °C.
- Il contenitore dei semi deve essere collocato in un luogo caldo. Assicurati di mantenere ottimaleumidità e illuminazione sufficiente, ma la luce solare diretta è inaccettabile.
- I semi dovrebbero essere lavati mattina, pomeriggio e sera. L'acqua deve essere fredda o leggermente calda.
- Il grano dovrebbe essere messo a bagno per 2 giorni per ottenere i germogli. E se vuoi i germogli verdi, devi aspettare 8 giorni.
- La lunghezza dei germogli non deve superare i 3 mm. Altrimenti diventano velenosi e inadatti al consumo.
Istruzioni semplici
Parliamo ora più in dettaglio di come germinare correttamente il grano. Non è così difficile, ma richiede determinate conoscenze e abilità. La cosa più importante è agire rigorosamente in conformità con l'algoritmo di cui sopra.
- Sciacquare un bicchiere di cereali con acqua e versarlo in una piccola casseruola.
- Devono essere accuratamente mescolati e lasciati per qualche minuto. Quando la maggior parte dei semi si è depositata, rimuovi quelli rimasti a galla.
- Lascia la tazza durante la notte.
- Risciacquare i semi in acqua fredda al mattino e versarli su un piatto.
Ora puoi procedere direttamente alla germinazione:
- Per questo grano, coprire con una garza pulita e umida, che deve essere prima piegata tre volte.
- Ricordati di sciacquare i cereali ogni 6 ore.
- Letteralmente tra 15 ore dovrebbero apparire i primi germogli.
Adatto alle famiglie
Ora sai come germinare il grano per il cibo a casa. Ma devi ancora imparare a mangiarli con i massimi benefici per la salute.
Non basta mangiare alla grande una voltauna tazza di semi germinati, in questo modo si possono causare solo notevoli danni alla digestione. Basta mangiare solo 3 cucchiai al giorno.
Prima di mangiare, i semi devono essere lavati con acqua. Hanno un gusto abbastanza neutro, ma alcuni potrebbero anche descriverli come sgradevoli. La cosa più importante è masticarli bene.
I guaritori tradizionali raccomandano di prendere in bocca solo pochi grani alla volta e di masticarli per almeno 30 secondi. Se non hai abbastanza tempo o desideri per questo, si consiglia di macinare i semi germinati in un frullatore.
Unisci i germogli
Il grano non è l'unico cereale che può essere germogliato. Quasi tutti i semi con germogli bianchi rilasciati sono una dispensa di vitamine e minerali. Il grano si sta risvegliando e tutte le riserve sono attivate e quindi possono essere disponibili per il nostro corpo.
Puoi mescolare il germe di grano con ceci, lenticchie o germogli di fagioli verdi. Insieme sono meglio assorbiti dal sistema digestivo. I veri semi germogliati possono sembrare un piatto completamente insapore, ma non è affatto necessario mangiarli da soli. Aggiungi un cucchiaio di semi germinati a porridge, zuppa o pasticcini. Possono essere intrecciati con miele, noci e frutta secca. Risulterà non solo salutare, ma anche molto gustoso.
Frappè nutrienti
C'è un modo molto semplice per mangiare i germogli. Se sei limitato nel tempo, allora questa sarà una vera salvezza per te. Macinare il grano germinato con un frullatore insiemefrutta o verdura, oppure prepara delle torte di grano a base di esse, che puoi usare per uno spuntino.
I germogli tritati possono anche essere aggiunti al succo fresco, che viene preparato in uno spremiagrumi. Aggiungi una banana e ottieni un ottimo spuntino. Ma è meglio non mescolare i prodotti lattiero-caseari con i cereali, poiché ciò porta ad un aumento della formazione di gas.
Conservazione per diversi giorni
C'è sempre la tentazione di mettere in ammollo una grossa porzione di cereali in una volta e poi mangiarli per una settimana. Questo è un buon risparmio di tempo. Ma non lesinare sulla tua salute. È meglio germinare un po ', in modo che duri 1-2 giorni. E se hai ancora superato il volume richiesto, puoi conservare il grano in frigorifero. Lì il processo di crescita rallenta. Se lavi regolarmente i germogli, puoi conservarli per 3-4 giorni. Anche se gli esperti consigliano vivamente di far germogliare una piccola porzione ogni giorno.
Invece di una conclusione
Il grano germogliato è una fonte naturale di vitamine, minerali, antiossidanti. Inoltre, questa materia prima è molto conveniente, economica. Tutti possono comprare semi per germogliare. L'importante è non essere pigri e mettere ogni giorno una piccola porzione di chicchi in una tazza di germinazione. I benefici per il corpo sono enormi. E se sviluppi l'abitudine di eseguire una semplice procedura ogni giorno, ti verrà risparmiato il rischio di beriberi. Preparare frullati, aggiungere i germogli a cereali e zuppe. È economico e delizioso.
