Probabilmente, in ogni cucina c'è un coltello seghettato, perché una brava casalinga apprezza il suo lavoro. E con l'aiuto di una tale lama, puoi affettare facilmente e sottilmente pane, verdure, frutta e altro ancora. Anche turisti e pescatori hanno un serreytor nel loro arsenale. Ci sono molti miti secondo cui l'affilatura dei coltelli seghettati è un grosso problema. Quindi, confuteremo ulteriormente alcune idee sbagliate su questo e considereremo cosa sia dopo tutto questo coltello.
Lama seghettata
Serreytor, o lama seghettata, è un tipo di lama che ha una forma ondulata a dente di sega. Tali lame con un tagliente ondulato vengono utilizzate per realizzare coltelli o altri utensili da taglio. Una lama semiseghettata è una lama con una sola parte scanalata.
La somiglianza del seghettatore e della sega è solo condizionale, perché i denti della sega sono disposti con cavi sui lati e portano alla formazione di segatura. I denti del seghettatosono sullo stesso piano. Di solito l'affilatura della lama seghettata è unilaterale.
Una sega può essere posizionata sul calcio della lama del coltello - per un tipo spaventoso di arma da taglio. Questo tipo di coltello può essere visto spesso in vari film d'azione, ad esempio Rambo usava una lama con denti grandi.
Vantaggi dell'affilatura seghettata
Per una casalinga, il vantaggio di un serreytor è ovvio, ma questa lama viene utilizzata non solo in cucina, ma anche nel turismo, nella pesca e persino nel paracadutismo. Quindi, i vantaggi dell'affilatura della lama seghettata:
- Maggiore efficienza dell'azione di taglio. Il taglio viene eseguito da più angolazioni contemporaneamente e migliora l'efficienza del taglio di materiali fibrosi. I materiali fibrosi stratificati come corde, funi, cavi, reti, ecc. non sono un ostacolo per il serrator.
- La lunghezza del tagliente è aumentata a causa della linea ondulata di tutti i denti. Se calcoliamo la lunghezza della lama con tutte le curve, vedremo che è maggiore della lunghezza della lama stessa.
- L'affilatura della lama dura più a lungo grazie al fatto che il carico è distribuito uniformemente su tutti i denti e le curve. L'affilatura seghettata impedisce alla lama di piegarsi, quindi dura più a lungo.
- Facilità di penetrazione nel materiale. I denti affilati della lama seghettata penetrano nel materiale come una puntura, tagliando più in profondità di una semplice lama liscia.
- Aumenta l'effetto della penetrazione di strappo, che viene utilizzata in difesa. Un seghettatore taglierà i vestiti meglio di una lama con un bordo liscio, il che significa che quando colpisce un nemico, strapperà letteralmente qualsiasi tessuto con il suodenti.
Il serrator è spesso usato come arma da mischia, non solo per ottenere sottili fette di pane.
Contro dell'affilatura seghettata
La lama a forma di onda ha una serie di svantaggi, considerali:
- Il mezzo seghettato lascia una scia irregolare. A causa della lama liscia e seghettata, il coltello taglierà il materiale in modo non uniforme.
- Azione limitata. In alcune situazioni comuni, è impossibile maneggiare un coltello seghettato. Ad esempio, sarà problematico aprire una lattina di cibo in scatola.
- I denti seghettati possono ostruirsi con materiale appiccicoso.
- Il taglio non è così liscio come con una lama liscia. Il bordo liscio della lama schiaccia letteralmente il materiale e il seghettatore si strappa.
- Durante il taglio, la lama si sposta di lato. A causa della specifica affilatura unilaterale della lama, il coltello si comporterà in modo diverso nelle mani di una persona mancina o mancina. Più lunga è la lama e maggiore è la forza su di essa, più forte sarà l'evasione.
È importante capire a cosa serve un serrator e non chiedere di più.
Affilatura
A causa della superficie irregolare del seghettatore, è abbastanza problematico affilare la lama. Il tempo e lo sforzo spesi per affilare una lama liscia equivalgono ad affilare una singola cresta seghettata.
Ci sono varie invenzioni per affilare coltelli seghettati - a forma di cono o barra. Il materiale con cui è fattostrumento di rettifica, può essere diverso, ad esempio: trucioli diamantati, metallo, ceramica e altri. Per affilare il seghettatore con alta qualità, è necessario seguire le seguenti regole:
- Scegli lo strumento di affilatura giusto. Gli esperti raccomandano una mola triangolare, ma molti dicono che è scomoda.
- Determina l'angolo di affilatura desiderato. Di solito, gli esperti consigliano di tenere conto dello scopo del coltello seghettato, ma allo stesso tempo di mantenere l'angolo di affilatura più vicino a 15 gradi.
- Determinazione dell'affilatura di una lama. Più piccolo è l'angolo di affilatura, più affilata sarà la lama. Per tagliare non è necessaria una lama affilata, puoi scegliere un angolo di affilatura inferiore.
- Rimuovere correttamente le sbavature. Come risultato dell'affilatura dei denti del seghettatore, si formano delle "bave" che possono essere rimosse con uno strumento di affilatura più morbido.
Se la tua scelta è un coltello seghettato, prima decidi se puoi mantenerlo.
Conclusione
In questo articolo abbiamo discusso tutti i tipi di pro e contro di questo sharpening. Per fare ciò, puoi utilizzare una varietà di tecnologie per aiutarti ad affilare il tuo coltello.
