Cosa significa pulizia del forno catalitico? La risposta a questa domanda è fornita in questo articolo.
La pulizia catalitica dei forni è una reazione chimica accelerata della scomposizione dei grassi in residui organici, carbonio e acqua sotto l'influenza di sostanze che assorbono i grassi (ossidanti). La superficie assorbente comprende un catalizzatore di ossidazione chimica, un assorbente con nanoparticelle, substrati porosi e non porosi.
Il principio di questo processo è che il grasso accumulato nel processo di cottura diretta si decompone in fuliggine e acqua, quindi assorbito dal sorbente. Ne consegue che affinché avvenga la pulizia catalitica dei forni, non è necessario attivare separatamente un' altra modalità speciale, si verifica automaticamente durante la cottura a seguito di una reazione chimica. La massima efficienza di decomposizione dei contaminanti si ottiene a una temperatura di 200 gradiCelsius.
Una delle caratteristiche che ha la pulizia catalitica dei forni è quella di poter essere utilizzata sia negli armadi a gas che elettrici, poiché le tecnologie per la produzione dello sm alto sgrassante e i catalizzatori ossidanti presenti sono le stesse ovunque, indipendentemente dal modello o dalla marca. Questa è una proprietà importante di questo processo.
Pulizia catalitica del forno: vantaggi e svantaggi
I vantaggi includono:
- efficienza (basata sul consumo energetico, poiché la pulizia viene effettuata direttamente al momento della cottura);
- la possibilità di utilizzo in forni con diversi tipi di consumo energetico;
- la qualità non dipende principalmente dal produttore, ma dalla curvatura della superficie su cui viene applicato lo sm alto sgrassante;
- relativamente poco costoso.
Difetti:
- è meno efficace di altri tipi di pulizia, ad eccezione del lavaggio manuale della camera del forno;
- poiché sul fondo e sulla superficie interna della porta non viene applicato sm alto sgrassante, non hanno proprietà di pulizia catalitica;
- non elimina completamente il lavaggio manuale delle superfici, così come altri tipi di pulizia;
- perde le proprietà autopulenti nel punto di contatto con prodotti lattiero-caseari e dolci;
- più efficace se usato frequentemente, perché incapace di decomporre grandi macchie di grasso alla volta;
- richiede la sostituzione periodica delle piastre o il capovolgimento se sono a doppia faccia, perché dopo 4-5 anni, questi elementi perdono le loro proprietà pulenti.
Risultato
La pulizia del forno di tipo catalitico è adatta a chi cucina spesso e vuole risparmiare sui consumi energetici, semplificare il processo di lavaggio del forno. L'obiettivo principale di molte persone al giorno d'oggi è quello di risparmiare denaro. Dovrebbero acquistare un forno a gas con questa caratteristica. Tuttavia, tieni presente che se risparmi sul costo di questo armadio, c'è il problema di sostituire i pannelli dopo la loro data di scadenza. Inoltre, questi forni a gas hanno funzionalità notevolmente inferiori rispetto alle loro controparti elettriche.
