Cucinare in Francia è considerata un'arte alta. Il design industriale francese ha una lunga tradizione ed è apprezzato sia dai professionisti che dai consumatori. Insieme, questi fattori hanno portato a pentole e attrezzature da cucina di altissima qualità.
La padella antiaderente a marchio Tefal è un esempio di un prodotto del genere.
Storia del marchio Tefal
Più di mezzo secolo fa, l'ingegnere Marc Gregoire iniziò a lavorare sull'uso di un polimero dal nome complesso e dalle proprietà uniche. Il politetrafluoroetilene (PTFE) è una plastica forte, chimicamente inerte e resistente al calore. Dicono che cuochi e massaie debbano l'aspetto di un rivestimento antiaderente sulle pentole alla moglie di Gregoire, che ha chiesto di trovare un modo per salvarla dalla noiosa pulizia delle pentole dai cibi bruciati. Il PTFE divenne la base per il rivestimento antiaderente delle padelle - Teflon, e le prime padelle rivestite in Teflon furono prodotte da Tefal.
Successivamente, l'azienda entrò a far parte di più grandi produttori di elettrodomestici da cucina, ma il suo nome fu mantenuto e la padella Tefal divenne un simbolo dell' alta qualità dei contenitori per friggere, bollire e stufareprodotti.
Teflon: più pro che contro
La padella prodotta negli stabilimenti di Tefal divenne rapidamente popolare tra i cuochi professionisti e le semplici casalinghe. Cucinare su di esso e soprattutto pulirlo dopo l'uso è molto più semplice rispetto ai tradizionali prodotti in acciaio e ghisa. La superficie in teflon consente di fare a meno di una grande quantità di olio durante il trattamento termico, che migliora la qualità dietetica degli alimenti. Pertanto, quasi tutte le cucine hanno una padella Tefal. Le recensioni su di lei sono quasi sempre positive.
Il problema per alcuni cuochi è diventato l'uso obbligatorio di spatole di legno o di plastica quando si mescolano gli ingredienti del piatto, ad esempio quando si girano i pancake. C'erano graffi sul rivestimento protettivo da forchette e coltelli in acciaio, da spugne abrasive e spazzole durante il lavaggio dei piatti. Ma se sono state seguite le raccomandazioni più semplici, la padella in teflon non ha perso le sue proprietà e non si è deformata per molto tempo.
Si è scoperto che, se esposto a temperature molto elevate, il politetrafluoroetilene può rilasciare sostanze volatili tossiche. Ma si è scoperto che questo è importante solo per il processo di produzione, perché tali temperature vengono utilizzate nel processo di rivestimento antiaderente. Durante la cottura, la composizione chimica del polimero non cambia. Non ci sono tracce di sostanze nocive nel rivestimento pronto di Tefal, la padella è sicura per il corpo umano.
Nuove tecnologie, nuovi materiali, nuovi design
In laboratori e studi di progettazione continualavorare su nuovi campioni di prodotto che facilitino il lavoro in cucina e migliorino la qualità dei piatti. Sia in casa che al ristorante non ci sono solo i fornelli a gas ed elettrici e le loro varie combinazioni. Si sono diffusi piani cottura e forni del tipo a induzione. Vari elettrodomestici da cucina richiedono l'uso di pentole, padelle, wog di un tipo speciale, di un design speciale, di materiali speciali. Ad esempio, la padella Tefal Talent è progettata per piani cottura a induzione.
Ora in vendita puoi trovare prodotti con diversi tipi di rivestimenti: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium, ecc. Differenti per composizione e modalità di applicazione, sono sicuri e durevoli. Tutto questo è il risultato di molti anni di sviluppo di fisici, chimici, tecnologi Tefal. La padella può essere realizzata in ghisa, acciaio, alluminio, ceramica. Può avere un fondo a due strati, una superficie piana o ondulata, una maniglia ergonomica removibile, ecc. Per i diversi tipi di trattamento termico e il tipo di piatto finito, puoi trovare la tua padella. Macchina per crepes - tonda, con i lati bassi, e rettangolare con rilievi longitudinali - per grigliare (cottura senza olio). Ogni prodotto, anche il più semplice nell'aspetto, viene fornito con una descrizione e istruzioni per l'uso e la cura.
Cerchio rosso
Una delle innovazioni introdotte dagli specialisti Tefal è l'indicatore di riscaldamento Termo-Spot.
Un disco modellato incorporato nella superficie di una padella cambia aspetto quando viene riscaldatotemperatura ottimale. Di solito è di circa 180 gradi - condizioni ideali per cucinare una varietà di piatti. Carne, pesce, verdure raggiungono la prontezza e non si surriscaldano, trattenendo sostanze utili. La stessa padella Tefal segnala il regime di temperatura ottimale. Le recensioni su una funzione così utile sono costantemente buone, specialmente tra le giovani casalinghe.
High tech per il comfort in cucina
Nei tempi della perestrojka, quando i grandi produttori nazionali perdevano ordini statali, principalmente militari, e sono stati costretti a pensare ad altri tipi di prodotti, era popolare la seguente frase: "Facevamo elicotteri, di cosa abbiamo bisogno per produrre padelle adesso?" Certo, l'analogia non è corretta, ma dice molto. Da tempo nel nostro Paese esiste una pratica di disprezzo per la qualità dei beni di uso quotidiano. L'esempio di Tefal mostra che nella produzione anche degli oggetti più ordinari è necessario utilizzare le idee ei materiali più progressisti. Questo è l'unico modo per guadagnare un' alta reputazione e avere successo.
