La teglia in vetro, come altri tipi di stoviglie in questo materiale per forni e forni a microonde, si è recentemente insediata in cucina, ma è già diventata una delle preferite dalle massaie, ed è improbabile che qualcosa sopravviva da casa. Rispetto ad altri modelli in metallo, plastica, vetroceramica, la vetreria sta guadagnando popolarità grazie ai suoi vantaggi:
- forza;
- resistenza al calore;
- presentabilità, perché un piatto di cibo appena sfornato può essere messo in tavola senza preoccuparsi di spostare il cibo, in quanto la forma di metallo non si adatta al servizio;
- Utilizzabile sia in forno che nel microonde grazie allo speciale vetro temperato in grado di resistere a temperature fino a 300-450 oC;
- Le pirofile con fondo in vetro sono molte volte più spesse di quelle tradizionali in acciaio inossidabile e, usandole, dimenticherai che il cibo può attaccarsi a lungo;
- sicurezza per la salute e per l'uomoorganismo nel suo insieme.
In generale, la cristalleria è un'opzione indispensabile per coloro che spesso preparano torte o sformati e li servono caldi in tavola.
Proprietà di base del vetro da forno
La prima cosa a cui vorrei prestare attenzione è la trasparenza del materiale. È pratico e conveniente. È molto più divertente cucinare in una teglia di vetro che scherzare con un intero set di stampi di metallo. Puoi sempre controllare il processo, capire quale temperatura è meglio impostare in una fase particolare della cottura di una torta, una casseruola, una charlotte, una nonna o un altro piatto. Lo spessore del vetro durante la cottura permette alla pietanza di non bruciarsi, e a fine cottura mantiene il calore più a lungo, mantenendo le pietanze calde. Qui, la scarsa conduttività termica del materiale gioca solo nelle mani della padrona di casa.
Prendi nota! Il vetro, indipendentemente dal regime di temperatura, è assolutamente passivo in termini chimici, cioè non reagisce in alcun modo con il cibo, il che consente al piatto di mantenere il suo sapore originale.
Cucinare e conservare: cosa c'è di più pratico
La teglia con fondo in vetro spessorato è semplicemente indispensabile in cucina ed è adatta sia per la cottura al forno che al microonde.
Oltre alla cottura, lo stesso cibo può essere conservato in bicchieri. Il vetro tollera perfettamente sia le alte che le basse temperature. Ma vale la pena ricordare che è ancora un materiale fragile e taglientela differenza di temperatura può influire negativamente sulla sua struttura. Pertanto, è meglio aspettare che il piatto si sia raffreddato e solo dopo metterlo in frigorifero.
Si noti che anche se a seguito di una caduta le stoviglie non si rompono o danno una grossa scheggiatura, si formano piccoli graffi e crepe, che in futuro possono portare a danni assoluti al prodotto.
Sicurezza della vetreria nella vita di tutti i giorni
La compatibilità ambientale del materiale è un' altra proprietà importante. Inoltre, gli articoli in vetro sono esteriormente attraenti ed estetici e sembrano armoniosi sulla tavola in combinazione con altri articoli da portata.
Un altro indubbio vantaggio di una teglia in vetro è la resistenza e la durata.
Come prendersi cura della vetreria resistente al calore
È impossibile non ricordare che non è difficile prendersi cura di tali piatti. Praticamente non forma incrostazioni e corrosione. Il vetro reagisce bene ai detersivi senza risentirne.
Se segui semplici regole di funzionamento, puoi usare un set di piatti per dieci anni di sicuro ed è improbabile che tu voglia cambiarlo con qualcos' altro.
Il vetro del forno non richiede cure particolari e la superficie di tali stoviglie è facile da pulire, poiché non c'è praticamente più cibo e il cibo non brucia.
Se i piatti realizzati con altri materiali si graffiano rapidamente o danno microfessure, ad esempio ceramica o acciaio inossidabile, le cose vanno diversamente con il vetro, e questo è un altro motivo per pensare di acquistare un set del genere percottura.
Come scegliere la vetreria giusta
Quando si ispeziona visivamente la merce acquistata, prestare attenzione alla presenza di irregolarità sulla superficie. Un prodotto di qualità dovrebbe essere perfettamente uniforme.
Scegli solo prodotti di produttori di fiducia che forniscono certificazioni, rigorosi controlli di qualità e rispettano la loro reputazione.
Buona teglia in vetro: liscia, senza bolle, graffi profondi sul corpo, bordi frastagliati, torbidità o macchie.
Prestare attenzione alla presenza di marcature sulle caratteristiche termiche. Senza questo contrassegno, non si può dire che un piatto sia adatto all'uso a temperature elevate.
Se hai intenzione di acquistare una casseruola di vetro, fai attenzione al coperchio, che deve essere piatto, altrimenti questo tipo di contenitore sarà scomodo da riporre e dovrai ricorrere al metodo della bambola nidificante (piccola a grande).
Compra anche tu la vetreria temperata, e cuocerla in una forma di vetro nel forno sarà un piacere. Molte casalinghe l'hanno già testato in prima persona.
