La felce a staffa è una bellissima pianta perenne appartenente alla classe Fern e alla famiglia Dennstedtiev. Questa pianta viene utilizzata non solo per decorare un orto o una stanza, ma anche per scopi culinari e per il trattamento di alcune malattie. In questo articolo, condivideremo con te le ricette per fare la felce di felce e parleremo anche delle caratteristiche della sua coltivazione a casa. Prendersi cura di lui è abbastanza semplice, inoltre la felce cresce molto rapidamente.
Foto e descrizione
La felce felce è una pianta erbacea che sembra un arbusto rachitico. La sua altezza varia da 30 a 100 centimetri. Un potente apparato radicale unito cresce in direzione orizzontale e nutre i giovani germogli. Il nome della pianta è stato dato a causa delle foglie allargate, che ricordano la forma delle ali d'aquila.
La felce di Bracken (foto nell'articolo) è famosa per la sua maggiore vitalità. Non solo la piantaattecchisce anche sui terreni più severi e sterili, anche un incendio non è terribile per lui. La felce sarà una delle prime a crescere nella stessa area, anche se il fuoco ha distrutto tutta la vita intorno.
Proprietà utili
La felce di Bracken contiene un'incredibile quantità di sostanze utili e ogni parte della pianta è ricca di elementi speciali. Ad esempio, le foglie contengono fitosteroli, che normalizzano i livelli di colesterolo, e flavonoidi, che rafforzano i piccoli capillari e regolano anche il processo di coagulazione del sangue. Inoltre, le foglie sono ricche di sesquiterpene, che ha proprietà antielmintiche, e tannini, che aumentano l'immunità e preservano la giovinezza.
Mangiando gli steli e i giovani germogli, si satura il corpo con oli essenziali, glicosidi, alcaloidi, acidi grassi, tirosina, fenilalanina e iodio. I gambi di felce sono anche ricchi di acido aspartico, nicotinico e glutammico. Questa pianta stimola il metabolismo e aumenta la resistenza del corpo allo stress.
Applicazioni mediche
Le proprietà curative delle felci felci sono state a lungo utilizzate per combattere numerose malattie. Per il trattamento vengono utilizzati decotti di radici e germogli essiccati:
- vomito e diarrea;
- disturbi nervosi;
- mal di testa;
- ipertensione;
- malattia respiratoria;
- immunità indebolita.
Anche la felce fa bene a reumatismi, artrite e crampi. Un decotto di questa pianta è usato comeagente espettorante e coleretico. Come in ogni attività, utilizzando una felce, è importante osservare la misura. Anche i germogli più giovani contengono una piccola quantità di sostanze tossiche che possono accumularsi nel corpo. Non è consigliabile utilizzare la felce anche per scopi medicinali, quando si tratta di donne in gravidanza o in allattamento.
Ciclo vitale della felce felce
Questo processo è molto diverso dalla riproduzione della maggior parte delle altre piante. Il ciclo si compone di due fasi principali: asessuale e sessuale. Le fasi del ciclo di vita della felce felce sono nel seguente ordine:
- formazione della controversia;
- sviluppo di gametofiti;
- formazione di ovuli e sperma;
- fecondazione e il processo di formazione dello zigote;
- formazione e sviluppo dell'embrione;
- sviluppo di un impianto indipendente.
Le spore di felce asessuali, avendo abbastanza sonno in condizioni favorevoli, germinano e formano un gametofito. È su di esso che avviene la formazione di uova e spermatozoi mobili, che si fondono e formano uno zigote.
Preparazione per l'atterraggio
Se decidi di coltivare una felce nella tua zona, è meglio acquistare una giovane pianta in un negozio o vivaio di fiducia. Al momento dell'acquisto, condurre un'ispezione approfondita della pianta: le foglie dovrebbero essere elastiche, senza segni di danni e malattie. Lo stesso vale per il sistema di root.
Quando porti la pianta a casa, lasciala in una stanza ombreggiata per un giorno. Successivamente, trapiantare in una pentola con preparatosuolo. Uno strato di drenaggio è necessariamente disposto sul fondo e il substrato stesso dovrebbe essere costituito dalla maggior parte della sabbia e dalla parte più piccola della terra. Spargi un po' di compost nella buca di piantagione e posiziona con cura la felce, raddrizzando le radici. Successivamente, la pianta viene annaffiata e concimata con uno stimolatore della crescita che facilita il processo di adattamento.
Condizioni di crescita
Per ottenere una pianta rigogliosa e sana, dovresti organizzare condizioni confortevoli che siano il più vicino possibile al naturale. Per fare questo, un vaso di felci viene posizionato in un luogo ombreggiato, lontano da fonti di riscaldamento. L'esposizione attiva alla luce solare è controindicata per questa pianta.
La temperatura dell'aria per la coltivazione delle felci può essere molto diversa, da +10 °С a +25 °С. Pertanto, in estate, puoi portare la pianta sul balcone vetrato in modo che sia protetta non solo dalla luce solare intensa, ma anche da possibili correnti d'aria.
Anche l'umidità è importante, sia nel suolo che nell'aria. Per mantenere il livello di umidità dell'aria richiesto, è sufficiente spruzzare periodicamente la pianta dall'irroratrice. In estate, l'irrorazione viene eseguita ogni giorno.
Cura delle piante
La felce bracken è considerata una pianta che ama l'umidità. Nella stagione calda, l'irrigazione viene effettuata due volte a settimana, poiché la pianta si sta sviluppando attivamente e richiede molta acqua. In inverno, l'irrigazione viene ridotta di 4-5 volte, ma l'irrorazione rimane.
A causa dell'elevata sensibilità della pianta alle sostanze chimiche, la concimazione viene applicata al terreno ogni 7-10 giorni. Inizia a concimare la felce all'inizio della primavera, quando la piantasi risveglia dal letargo ed è pronto per una crescita attiva.
La felce viene trapiantata molto raramente, solo in caso di sviluppo di un cespuglio molto grande, che non ha abbastanza spazio nel vaso. A volte una pianta più forte viene trapiantata in piena terra per l'estate, ma con l'arrivo del freddo torna a casa. Una felce viene trapiantata in un orto come segue: viene scavata una buca in un luogo ombreggiato e protetto dal vento, sul fondo viene steso un po 'di compost o humus, dopodiché la pianta stessa viene spostata e aggiunta goccia a goccia con fresco suolo. Questa procedura viene eseguita in primavera.
Le felci non hanno bisogno di potatura. In condizioni di crescita domestica, non perde foglie. E la felce da giardino sostituisce le foglie appassite con nuove, che conferiranno alla pianta un aspetto fresco e sano.
Caratteristiche della raccolta
La felce viene raccolta in primavera. E non è affatto difficile trovarlo. La pianta si trova in quasi tutte le foreste, boschi di betulle e persino in molti orti. Alcuni giardinieri inesperti cercano di sbarazzarsene come un'erbaccia fastidiosa, non rendendosi conto di quanto sia utile.
La raccolta primaverile è dovuta al fatto che le parti commestibili della felce sono giovani germogli che non hanno avuto il tempo di rilasciare le foglie. Entro la fine della primavera, i germogli iniziano a irrigidirsi, le foglie crescono attivamente, formando un cespuglio rigoglioso, inadatto al consumo. Inoltre, più vecchia è la pianta, più sostanze nocive e persino tossiche si accumulano in essa. Nel processo di raccolta, è importante non perdere il momento stesso in cui i giovani steli di felcetenero e fragile, e i germogli sono piegati in un gancio.
Le felci appena raccolte si conservano per non più di due giorni e solo in frigorifero. Se non viene consumata o lavorata entro questo periodo, la pianta diventerà completamente velenosa. Pertanto, non essere avido quando raccogli le felci, soprattutto se non hai intenzione di raccoglierle per una conservazione a lungo termine.
Pre-allenamento
La felce fresca contiene una piccola quantità di sostanze tossiche, quindi prima di iniziare a cucinare, prepara la pianta. Altrimenti, l'uso di questo prodotto negli alimenti minaccia di avvelenamento. Per purificare la pianta dall'amarezza e dai veleni, è sufficiente immergerla in una soluzione salina per un giorno. Successivamente, i germogli vengono immersi in acqua dolce. Tale lavorazione non solo proteggerà la felce felce, ma ne conserverà anche tutto il gusto, i nutrienti e l'aspetto attraente.
Se vuoi velocizzare il processo di pulizia della pianta, puoi farla bollire più volte in acqua salata, che va sostituita almeno tre volte. Le prime due bolle durano 1-2 minuti, l'ultima - almeno 10 minuti. La felce viene rimossa dal fuoco nel momento in cui i suoi germogli si arricciano in graziosi anelli.
Approvvigionamento e stoccaggio a lungo termine
Dal momento che la felce di felce non viene conservata fresca a lungo e vogliono mangiarla il più a lungo possibile, esiste il metodo principale per raccoglierla: la salatura. Per fare questo, è meglio usare vasche di legno in cui giovanipiante intercalate con sale. Si consumano almeno 250 grammi di sale per chilogrammo di felce. Dall' alto, l'intera struttura viene pressata con una pressa e lasciata per un paio di settimane. Successivamente, l'oppressione viene rimossa, la salamoia viene drenata e gli strati superiori vengono sostituiti con quelli inferiori, quindi vengono versati con salamoia fresca. In questo stato, la felce viene lasciata per un' altra settimana.
Prima dell'uso, la felce viene messa a bagno in acqua dolce per 7-8 ore, quindi bollita per 5-7 minuti. Solo dopo queste procedure potrai iniziare a cuocere la felce di felce.
Insalata deliziosa e salutare
Una delle migliori ricette con la felce è l'insalata di carne. Per la sua preparazione si utilizza tenera carne di vitello, uova sode, formaggio a pasta dura, cetrioli, cipolle fresche e pomodori. Tutti i componenti vengono presi in parti uguali e tagliati. La felce cruda viene bollita in acqua, quindi fritta nell'olio per eliminare l'umidità in eccesso e dare un sapore piccante. Se hai intenzione di usare la felce salata, devi prima immergerla in acqua e friggerla. Dopodiché, tutti gli ingredienti vengono accuratamente mescolati e conditi con maionese.
Piatto dietetico con felci
Tra le tante ricette di questa pianta, un posto speciale è occupato da piatti dietetici e ipocalorici. Ad esempio, le felci arrostite sono un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno.
Per prepararlo, avrai bisogno della pianta stessa, delle cipolle, della farina e della panna acida. La cipolla viene tritata finemente e frittaolio fino a doratura. Successivamente viene aggiunta la felce preparata, che viene fritta insieme alle cipolle per 10 minuti. In un contenitore separato, la panna acida viene mescolata con la farina e versata in una padella con felci e cipolle. Successivamente, la padella va nel forno preriscaldato. La tostatura viene eseguita fino a quando appare una crosta dorata. Il piatto finito si sposa bene con riso bollito e patate.
