Riposando in Thailandia, Cina o su una delle isole indonesiane, i turisti devono provare il frutto longan. Innanzitutto, ha un buon sapore. In secondo luogo, è conveniente, perché puoi acquistarlo ad ogni angolo e costa (come la maggior parte dei frutti della regione) letteralmente un centesimo. Ma si scopre che, oltre all'eccellente sapore dolce che ha la sua polpa, contiene molte vitamine e altre sostanze di cui il corpo ha bisogno.
Longan assomiglia a
"Dragon Eye" (come viene chiamato questo frutto in Thailandia e Cina) cresce a grappoli su alberi abbastanza alti. Quasi come l'uva. Gli somiglia anche vagamente nel gusto. Ma la sua polpa dolce e piuttosto succosa è in una buccia densa. Può essere gialla, rossastra o marrone, a seconda della varietà. Il sapore del longan è solitamente dolce (se il frutto è maturo), ma può essere acido (se non è maturo).
La pelle si stacca facilmente se premuta leggermente con due dita. Sotto c'è una polpa bianca e succosa, che ricorda l'uva sbucciata. Quando si consuma il frutto longan, non bisogna dimenticare l'osso all'interno. È difficile e non va bene per il cibo. Quando si serve il longan in un bar oi ristoranti di solito lo puliscono ed eliminano le ossa. Se i frutti sono stati acquistati al mercato, dovrai farlo tu stesso.
Informazioni sui vantaggi di Dragon Eyes
Il frutto del longan tailandese contiene una grande quantità di vitamina C, così come quasi l'intero gruppo B. Inoltre, è ricco di carboidrati (circa il 14%), fosforo, magnesio, manganese, zinco, ferro, rame, calcio. Allo stesso tempo, la sua polpa è composta per l'82% da acqua, per cui ci sono solo 60 kcal nei suoi 100 grammi.
Il frutto longan è noto per le sue proprietà toniche, quindi si consiglia di usarlo quando si è stanchi. Allo stesso tempo, migliora il sonno e agisce come sedativo per i disturbi del sistema nervoso (grazie al magnesio). Conosciute e ampiamente utilizzate anche nella medicina cinese sono le proprietà di "Dragon's Eye" per ridurre la temperatura corporea durante un raffreddore o un'infezione. L'uso della polpa aiuta a migliorare la vista ea normalizzare il battito cardiaco nella tachicardia. Longan ha anche un effetto benefico sugli organi digestivi, che è molto importante per gli europei che devono adattarsi alla cucina thailandese.
Come scegliere un delizioso longan
Gli esperti consigliano prima di tutto di prestare attenzione alle condizioni della sua pelle. Frutto di Longan, la cui foto può essere vista sotto, senza crepe e danni. È esattamente come dovrebbe essere. Il suo colore non dipende dalla maturità, ma esclusivamente dalla varietà, quindi non dovresti concentrarti su di esso. Il più delizioso è considerato il "Dragon's Eye", che si è sdraiato per diversi giorni dopocome si è rotto. Ma, sfortunatamente, è molto difficile determinarlo con segni esterni. Quindi l'unico modo sicuro per comprare un frutto maturo è solo quello di assaggiarlo.
Stoccaggio
A causa del gusto eccellente e del prezzo accessibile, i turisti spesso cercano di portare a casa longan da un lungo viaggio. La frutta a casa può essere conservata solo per 2-3 giorni, ma questo è sufficiente per trattare amici o familiari con delizie d'oltremare.
Inoltre i frutti sopportano perfettamente la strada e, grazie ad una buccia piuttosto densa, non si accartocciano molto. Per il trasporto, si consiglia di acquistare un longan leggermente acerbo (è leggermente acido), poiché maturerà solo in 2-3 giorni. Se conservato in frigorifero (questo è consentito, i frutti non ne risentiranno), sarà abbastanza adatto per il cibo anche dopo una settimana.
Come si mangia
Per lo più solo fresco da solo o con altri frutti. A volte viene aggiunto a insalate, dessert o usato come decorazione per torte. Gli appassionati di piatti esotici, mentre sono in Thailandia, possono provare la cucina locale, in cui l'"Occhio del drago" è diventato più ampiamente utilizzato. In particolare, sulla base vengono preparate salse per pesce e altri frutti di mare, viene aggiunto a zuppe e piatti di carne speziati. Gli aderenti alla cucina tradizionale europea possono tranquillamente utilizzare il frutto come ripieno per dolci. Ai turisti piace una bevanda a base di frutta secca, prodotta come rosa canina o altre bacche e consumata con zucchero. Si scopremolto gustoso e salutare.
Come cresce l'occhio del drago
Nonostante lo Sri Lanka e l'India orientale siano considerate la sua patria, attualmente viene prodotto negli Stati Uniti e in Cina, in Thailandia e persino in Australia. Longan è diventato così diffuso. Il frutto, la cui coltivazione è diventata fondamentale per l'economia di molti paesi asiatici, viene fornito anche al mercato europeo. Quindi, se lo desideri, puoi acquistarlo in un normale supermercato.
Cresce su alberi sempreverdi abbastanza alti con un tronco fragile e una chioma densa. I fiori sono piccoli, giallo-brunastri, formano grandi pennelli. La pianta porta frutti in abbondanza. La raccolta viene effettuata prevalentemente a mano, tagliando i grappoli interi. Negli alberi troppo alti, a volte la parte superiore della testa viene persino tagliata per questo. Su scala industriale si usa solo la frutta. Anche se il legno è talvolta usato per fare mobili.
A casa, il longan può essere coltivato da seme. Per fare questo, viene prelevato da un frutto maturo, asciugato leggermente per 2-3 giorni e quindi piantato nel terreno. L'albero cresce abbastanza rapidamente, necessita di annaffiature leggere e frequenti, ma molto probabilmente non darà frutti a casa. Innanzitutto, richiede la vaccinazione. E in secondo luogo, è improbabile che le dimensioni di un appartamento o anche di una casa gli consentano di crescere alla giusta dimensione.
Il frutto longan è una prelibatezza subtropicale molto gustosa e salutare. Pertanto, quando si viaggia nei luoghi in cui viene coltivato, è necessarioassicurati di provarlo.
