Daikon è il parente più prossimo del ravanello ed è una sua varietà. Tra la gente, ha guadagnato fama come ravanello bianco, ravanello cinese o giapponese. Tradotto dal giapponese, la parola "daikon" suona come "grande radice".
Il raccolto di radice di daikon è molto più grande di quello del ravanello a cui siamo abituati, contiene significativamente meno amarezza ed è anche eccellente nelle sue caratteristiche gustative. La sua resa è molto alta, ed è per questo che in Giappone le sue piantagioni occupano il primo posto tra le altre colture orticole. Purtroppo nel nostro Paese non si è ancora diffuso.
Proprietà Daikon
Daikon è una pianta alimentare, medicinale e dietetica molto preziosa. Le radici si conservano bene per diversi mesi. La durata della conservazione dipende dal tipo di verdura e dalle condizioni. L'ortaggio a radice ha una polpa bianca tenera, succosa, soda ed è privo del sapore piccante e amaro del ravanello, creato da un alto contenuto di oli di senape, che stimolano il cuore.
Il raccolto di radici “pulisce” bene i reni e il fegato, dissolve i calcoli. Ha la capacità di sopprimere la microflora dannosa dell'intestino e dello stomaco,contiene una grande quantità di sali di calcio e potassio, vitamina C, glicosidi, fitoncidi e una serie di altre sostanze che determinano le proprietà medicinali della pianta. Lo zucchero in esso contenuto è sotto forma di fruttosio e la presenza di una grande quantità di pectina ne consente l'utilizzo nella dieta delle persone con diabete.
Raccolto Daikon in crescita
Come le radici di ravanelli e ravanelli, il daikon si forma solo quando il giorno è breve. Con una lunga giornata, c'è una rapida transizione alla fioritura della pianta senza la formazione di una radice. È per questo motivo che chi vuole coltivare il daikon sul proprio sito dovrebbe iniziare a coltivare all'inizio della primavera in serra o seminare direttamente nel terreno nella seconda metà dell'estate (luglio). La coltura si sente bene solo su terreni di composizione leggera: terriccio sabbioso o torbiere ben drenate.
La tecnologia di coltivazione è abbastanza semplice. Su una cresta preformata, viene praticato un solco profondo 2-3 centimetri, in cui vengono posti due semi a una distanza di 25-30 centimetri. Ci dovrebbero essere almeno 60 centimetri tra le creste.
Le riprese compaiono tra una settimana, a volte prima. In questo momento, è necessario assicurarsi che le giovani piante non soffrano dell'invasione della pulce delle crocifere, altrimenti è necessario adottare misure di emergenza per proteggerle. Non appena si formano due foglie vere, una pianta meno sviluppata viene rimossa dal nido. È meglio solo strapparlo per non disturbare la radice del cespuglio principale.
In futuro, mentre il daikon cresce, crescere e prendersene cura si riduce al diserbo,allentamento (prima profondo e poi superficiale) e, se necessario, irrigazione. Se il terreno è fertile, non c'è bisogno di nutrire, ma se hai bisogno di nutrire, allora è meglio farlo subito dopo il diradamento.
Da quaranta a settanta giorni dopo la semina, a seconda del tipo di varietà di daikon e delle condizioni meteorologiche, iniziano la raccolta. Durante questo periodo, solo metà del raccolto di radici rimane nel terreno, il resto sporge dal suolo.
Su terreni sabbiosi, è ben tirato fuori per le cime, ma su terreni pesanti ha bisogno di essere scavato, altrimenti puoi facilmente rompere un raccolto di radici lungo e succoso.
Probabilmente hai già capito che cultura meravigliosa è: il daikon, una coltivazione che non è più difficile che prendersi cura di un semplice ravanello, quanto è senza pretese e produttivo e, soprattutto, che verdura sana e gustosa è.
