Per le persone che sono cresciute nello spazio post-sovietico, la parola "teflon" era simile alla magia: il rivestimento in teflon era un simbolo del nuovo, insolito, inaccessibile ed estremamente conveniente in tutti gli ambiti della vita. E oggi ogni casalinga ha una padella in teflon e ci cucina con piacere. Ma cosa sappiamo di questa copertura? È possibile utilizzarlo senza compromettere la salute? Proviamo a capirlo.
Cos'è il teflon?
Per capire se il rivestimento in teflon è dannoso o meno, è necessario tornare un po' indietro nel tempo al momento dell'invenzione e della divulgazione di questo prodotto.
Gli autori di Teflon o politetrafluoroetilene (PTFE) sono gli sviluppatori di DuPont. Come spesso accade per le grandi scoperte, gli scienziati lo hanno fatto quasi per caso: lo scopo della ricerca di laboratorio era migliorare le apparecchiature di refrigerazione.
Le proprietà veramente rivoluzionarie che il rivestimento in teflon ha permesso di utilizzarlo in vari settori della vita e della vita, e gli studi hanno dimostrato che il teflon è sicuro, almeno se riscaldato a non più di 220 gradi. Ciò ha permesso di massimizzare l'uso del teflon.
Dove incontriamo Teflon?
Questo tipo di rivestimento ha proprietà simili alla plastica e ha proprietà di scorrimento molto elevate. Ecco perché il rivestimento in teflon ha ricevuto la massima distribuzione nella produzione di pentole antiaderenti di varie modifiche. Le casalinghe di tutto il mondo sono state felicissime della novità: con un consumo minimo di olio, è possibile ottenere un prodotto perfettamente fritto e il danno al rivestimento in teflon è stato considerato un'invenzione della concorrenza.
La seconda più apprezzata è l'applicazione del teflon sulla piastra: questo permette di stirare i capi con il minimo sforzo e riduce la probabilità che si attacchino e si danneggino a causa delle alte temperature.
Il teflon è anche ampiamente utilizzato nella produzione di imballaggi per semilavorati, stoviglie usa e getta, lucidanti vari, il più delle volte per automobili e persino nella produzione di cosmetici.
Teflon su un'auto?
Di recente, il rivestimento in teflon per carrozzeria sta guadagnando sempre più popolarità. Questo servizio viene fornito nei servizi auto e consiste nell'applicazione manuale di una lucidatura specializzata con Teflon su tutta la carrozzeria. Il procedimento è piuttosto lungo e scrupoloso: vale la pena affidare l'auto solo ad un professionista, perché dalla qualità del lavoro dipenderà la funzionalità del rivestimento stesso.
Il rivestimento in teflon dell'auto evita piccoli graffi e scheggiature, gocce di pioggia e piccoli schizzi non rimangono sulla carrozzeria e l'auto stessa sembra sempre appena lucidatapresso un autolavaggio professionale.
Primi sospetti
I primi segnali dei potenziali pericoli del teflon sono arrivati quando gli americani hanno collegato il consumo di patate fritte e il rischio di cancro. Inizialmente, questo era associato solo agli agenti cancerogeni che vengono rilasciati durante la frittura del cibo. Ma quando malattie con diagnosi simili si sono diffuse tra i dipendenti dell'azienda DuPont, che produceva teflon in varie varianti, il danno del rivestimento in teflon è diventato evidente.
Dal 2001, l'azienda è stata costantemente citata in giudizio, oggetto di reclami non è solo il potenziale pericolo dei prodotti per i consumatori, ma anche l'eccessivo inquinamento ambientale con sostanze cancerogene e tossiche.
Ricerca sulla nocività
Rispondi alla domanda se il rivestimento in teflon sia dannoso o meno, ancora una volta i ricercatori hanno dovuto rispondere. Questa volta, uno studio più dettagliato del problema da parte di laboratori imparziali ha confermato che quando riscaldato oltre i 200 gradi, il teflon rilascia sostanze tossiche e cancerogene. Non solo entrano nei prodotti che entrano in contatto diretto con il rivestimento, ma vengono anche rilasciati nell'aria.
Si scopre che semplicemente friggendo le patate in una padella di teflon, una persona riceve una dose significativa di sostanze tossiche. Gli studi hanno anche dimostrato che i fumi del riscaldamento del teflon sono mortali per gli uccelli: se in cucina vive un pennuto domesticotesoro, una padella in teflon sicuramente non ci sta bene.
Gli scienziati hanno dimostrato che l'uso del teflon per scopi domestici, in particolare per cucinare, provoca problemi con il background ormonale e il funzionamento della tiroide, contribuisce allo sviluppo di processi tumorali, compresi quelli maligni, e porta anche alle malformazioni fetali nelle donne in gravidanza donne.
Per tutto questo, i prodotti contenenti teflon sono vietati negli Stati Uniti e in molti altri paesi.
Regole di sicurezza
Si può usare il rivestimento in teflon? Le recensioni in tutto il mondo parlano della praticità e della durata di tali prodotti. La nostra risposta: è meglio ascoltare il parere degli esperti e non utilizzare prodotti contenenti Teflon, soprattutto per cucinare. È meglio dare la preferenza a pentole in ghisa o acciaio inossidabile.
Ma se vuoi davvero acquistare utensili da cucina antiaderenti, dovresti ricordare alcune semplici regole per il suo funzionamento:
- Il rivestimento in teflon ha una durata di conservazione: anche in assenza di danni esterni, è possibile utilizzare tali stoviglie per non più di due anni;
- se si verificano scheggiature e crepe sul rivestimento in teflon, è necessario interrompere la cottura degli alimenti in tali piatti: le sostanze tossiche vengono attivamente rilasciate attraverso le crepe sotto l'influenza della temperatura;
- non cuocere le pappe in una padella di teflon, è meglio farlo in una pentola ecologica.
Sii attento a tutto ciò che ti circonda: dasciocchezze come una padella o un ferro da stiro compongono la nostra vita quotidiana. E il contatto con sostanze tossiche, anche in piccole quantità, porterà inevitabilmente a cattive condizioni di salute. Dai valore alla salute tua e della tua famiglia: usa prodotti biologici e piatti sostenibili.
