Per cucinare il porridge, hai bisogno di una padella adatta, perché il latte non brucerà e il piatto non si attaccherà al contenitore. Ora ci sono molti piatti diversi che facilitano la cottura e il lavaggio. Quale padella per il porridge è meglio è descritta nell'articolo.
Quanta capacità ti serve?
È necessario scegliere una pentola per il porridge tenendo conto della stufa. Se è a gas, sono più adatti i piatti con un fondo spesso e, se è elettrico, è importante che il fondo sia piatto e liscio. Per il contenitore è necessario uno speciale fondo magnetico se il piano è a induzione. E in presenza di un adattatore-adattatore, questa sfumatura può essere ignorata.
La forma è importante. L' altezza del contenitore dovrebbe essere sufficiente in modo che il latte e il porridge non scappino durante la cottura. Ma in questo caso, devi considerare cereali e piatti. Ad esempio, una casseruola viene utilizzata per cuocere riso o grano saraceno con verdure: un contenitore simile a una casseruola e una padella. E per 1 porzione di porridge di latte per bambini, è necessaria una lattiera o un mestolo con un volume di 1-1,5 litri.
Non dovresti scegliere un contenitore con pareti sottili, puoi cucinarci dentro, ma devi controllare la cottura. È importante assicurarlolatte bollito o acqua. Se il cereale viene cotto a lungo, le pareti e il fondo del contenitore dovrebbero essere spessi.
Quando scegli una pentola per il porridge, dovresti prestare attenzione al materiale. Occorre considerare il tipo di cibo che si sta preparando e il metodo di preparazione. Per i cereali, è consigliabile non scegliere piatti sm altati, poiché tutto si attacca ad esso. È possibile utilizzare il vetro, ma questo contenitore è più adatto per fornelli elettrici e microonde.
Alluminio
Questa pentola per porridge può essere utilizzata solo quando il piatto è cotto velocemente e con abbastanza acqua. È consentito cucinare ercole, orzo perlato, grano saraceno o semole di grano. È meglio non usare la frutta durante la cottura poiché forma acidi che corrodono l'alluminio.
I mestoli e le brocche per il latte in alluminio non devono essere usati per i cereali per bambini con acqua e latte. Non conservare cibi cotti in questi contenitori. Il piatto finito deve essere disposto sui piatti e il resto deve essere spostato.
Le pentole in alluminio pressofuso con pareti spesse sono ideali per cotture lunghe e sobbollire. Si scalda lentamente ed emette calore per lungo tempo, quindi la cottura continuerà anche dopo lo spegnimento del fornello.
Le pentole in alluminio con rivestimento antiaderente neutralizzano il principale svantaggio del metallo - l'interazione con gli acidi - e non consentono l'incollaggio. Per la cottura dei cereali è consigliabile scegliere una pentola con rivestimento in pietra e titanio. Il contenitore in ceramica non ama l'interazione a lungo termine con l'acqua.
Acciaio inossidabile
Padella dal'acciaio inossidabile è adatto per preparare il porridge di latte per i bambini. In questo caso, il piatto non si attacca al contenitore. L'opzione migliore è il fondo della capsula, che include diversi strati di vari metalli.
Il fondo di diffusione termica multistrato si riscalda rapidamente e si raffredda a lungo, quindi i cereali vengono cotti rapidamente e la cottura dura alcuni minuti dopo lo spegnimento del fornello. Di conseguenza, il porridge è gustoso e non brucia, e il consumo di elettricità o gas è ridotto.
Una pentola sottile in acciaio inossidabile è l'ideale solo per bollire cereali veloci e sottili che non devono languire. In mancanza d'acqua, i cereali possono attaccarsi alla superficie.
Ghisa
Questa padella per porridge è adatta per cuocere a fuoco lento e cucinare piatti a base di carne, funghi e verdure. In una ghisa, puoi friggere i cibi, quindi far bollire e cuocere a fuoco lento a lungo in una piccola quantità di liquido. Alla fine, la teglia può essere messa in forno. Alcuni piatti a base di cereali vengono messi lì immediatamente.
Ma la ciotola in ghisa non è adatta per fare il porridge di latte. I micropori della ghisa assorbono i grassi e quando l'acqua o il latte vengono fatti bollire, questi grassi penetrano nel cibo. La ghisa è adatta per cucinare porridge con funghi, carne, cipolle fritte, che vengono cucinate come pilaf o risotto, e per cotture a base di acqua o latte, è meglio scegliere un contenitore diverso.
Ceramica
Questa è una pentola adatta per cuocere il porridge in forno. La ceramica può essere sm altata o meno. La prima opzione è più pratica, poiché non è in grado di assorbire odori e grassi. I serbatoi sono facili da pulire e inertia contatto con i prodotti. Ma in questo caso, non c'è controllo dell'umidità, come in argilla e ceramica.
La cottura viene eseguita convenientemente in pentole porzionate di ceramica, si rivelerà aggiungere vari riempitivi e spezie a ciascuna pentola in modo dosato. Le nuove pentole in ceramica per stufe di vario tipo hanno il fondo rinforzato, che può essere tranquillamente installato su un fornello a gas senza divisorio. La linea comprende bellissimi modelli sotto forma di frutta e verdura.
Silicone
Se gli stampi e le teglie in silicone sono già diventati familiari, allora non tutti conoscono le teglie in silicone. Hanno una base in metallo rinforzato adatta per una varietà di piani cottura.
Diversi porridge vengono cotti in piatti di silicone. Non sono in grado di bruciare e attaccarsi, anche quando l'acqua bolle. Ma il latte può fuoriuscire se la schiuma viene sollevata troppo in alto.
Sm altato
I contenitori per cereali sm altati sono più adatti di quelli in alluminio, in quanto la loro conducibilità termica è inferiore. Pertanto, si riscaldano lentamente e trattengono il calore a lungo. Il porridge di latte in un contenitore sm altato di solito brucia anche se mescolato e cotto a fuoco basso.
Gli sm alti di qualità non saranno leggeri. I polmoni sono fatti di metallo sottile e il porridge in essi brucia. Lo spessore della parete non deve essere inferiore a 1 mm. Le buone pentole vengono sm altate non spruzzando, ma immergendo completamente nello sm alto. È facile determinare il metodo di applicazione dello sm alto: i punti scuri sono visibili all'esterno dei piatti: lo sonosezioni di elementi di fissaggio per cui è stata tenuta la padella quando è stata immersa. Il metodo di immersione assicura uno spesso strato di sm alto.
Se si nota uno sfregamento all'interno della padella, non dovrebbe essere utilizzata. Questo utensile può essere tossico: il metallo esposto forma componenti nocivi. Lo strato di sm alto deve essere uniforme, senza rigonfiamenti e strati.
È importante che il bordo della padella non sia corroso. Pertanto, è auspicabile che sia realizzato in acciaio inossidabile. Quando scegli una padella sm altata, dovresti prestare attenzione al suo interno: le pareti e il fondo dovrebbero essere solo neri, bianchi o blu. Altri colori sono tossici.
Gli sm alti devono essere usati con cautela, poiché lo sm alto si rompe quando viene colpito. Se è rotto o scheggiato, il contenitore non deve essere utilizzato. Tali piatti hanno paura di improvvisi sbalzi di temperatura. Per preservare lo sm alto non utilizzare prodotti con acidi e abrasivi grossolani.
Volume
I volumi delle pentole in alluminio, così come degli altri contenitori, sono diversi:
- Pentola grande. Il volume è di 3-5 litri. Adatto per cucinare il porridge per molte persone.
- Media. Il volume è di 2-2,5 litri. Questa è un'opzione universale. La capacità è adatta per una famiglia di 2-3 persone.
- Piccolo. Include 1 litro. Il volume è ideale per preparare il porridge per un bambino piccolo.
Cucinare
Come cucinare il porridge in una casseruola? Tutto dipende dal tipo di cereale utilizzato:
- Fig. Metti una pentola di latte sul fuocoaggiungere sale e zucchero. Il latte viene portato a ebollizione e vengono versati i cereali. Far bollire tutti i 2-5 minuti. Il piatto viene tolto dal fuoco, si aggiunge l'olio e si copre con un coperchio. I piatti devono essere coperti con un asciugamano e lasciati per 20 minuti. I cereali si gonfiano e risulterà un denso porridge. Si consiglia di assumere riso rotondo - 1 tazza di cereali per 1 litro di latte. Il porridge di riso in una pentola è gustoso e nutriente.
- Grano saraceno. Le semole (1 tazza) vengono aggiunte al latte (1 litro) e fatte bollire per 5 minuti. Lascia riposare il contenitore per un po', dopodiché il porridge è pronto da mangiare.
- Avena. Per 1 litro avrai bisogno di 8-10 cucchiai. l. fiocchi. La sera far bollire il latte, togliere dal fuoco, aggiungere l'avena, coprire con un coperchio. Al mattino sarà pronto un delizioso porridge. Devi solo scaldarlo.
- Manka. In 1 litro di latte, 4 cucchiai. l. cereali. Cuocere per 2-3 minuti, dopodiché la padella viene lasciata per 20 minuti.
Se si sceglie una padella adatta per il porridge di latte, la cottura sarà molto semplice. Il piatto è completato con frutti di bosco e frutta. Questo alimento è ottimo a colazione per saturare il corpo con le vitamine e i minerali necessari.
Cuocilatte
Questa pentola è perfetta per la marca di porridge di latte Questa è una pentola che include 2 contenitori. C'è spazio aereo tra di loro. Il cuocilatte funziona come segue:
- Prima della cottura, l'acqua viene versata in questo spazio attraverso un apposito foro. È coperto da un coperchio. In alcuni modelli di queste pentole, c'è un fischietto nel coperchio che ti avvisa quando bolle.
- Il latte o l'acqua vengono versati all'internocontenitore e installato sul fornello. L'acqua tra le pareti bolle e riscalda la ciotola interna.
- Il calore diminuisce man mano che bolle.
- Si scopre che il piatto è cotto a bagnomaria. Di conseguenza, il latte non brucia.
- Il porridge viene cotto lentamente, risulta delizioso.
Ora ci sono molte pentole doppie per la cottura di cereali di diverse dimensioni e forme. I più piccoli sotto forma di secchi sono convenienti per i bambini. Possono cuocere 1-2 porzioni e far bollire il latte. Cucine in vendita e più grandi per tutta la famiglia.
Cosa considerare quando si sceglie?
Per scegliere le pentole giuste, dovresti prestare attenzione alle seguenti sfumature:
- La presenza di una copertura. In alcuni kit non lo è, quindi dovrai acquistare questo prodotto. Il coperchio dovrebbe avere una comoda maniglia con protezione dal calore.
- Maneggiare il caso. Non dovrebbe scaldarsi. Plastica resistente al calore adatta o una combinazione di metalli diversi. Quelli interamente in metallo non temono una fiamma diretta, ma possono riscaldarsi da un bruciatore adiacente.
- Scala di misurazione. Rende le ricette molto più semplici, senza bisogno di strumenti aggiuntivi.
Alcune pentole sono lavabili in lavastoviglie. Questo è solitamente indicato nelle istruzioni. Nella padella giusta, il porridge risulterà gustoso e salutare.
